沈陽市面上常見魚類和食用方法

① 日常魚市場價能買到的魚類 什麼是可以生吃的

目前市場上能夠買到的魚類是可以能生吃的，幾乎沒有。

最好不要去生吃。因為生吃的魚基本上都是海魚，像一些三文魚之類的。

而河魚的話是不能生吃的，都要煮熟了才能吃。

魚類（學名：Piscium），是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，

屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物。[1]魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

在脊椎動物5大類中，魚類是最低等的，在地球上出現的時間也最早。我們對現生魚類都較熟悉，但對地質史上的早期魚類，以及它們如何進化為現生魚類，就比較生疏了。讓我們順著時間的長河，向前追溯。

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魚
現知最早的魚類化石，發現於距今約5億年前的寒武紀晚期地層中，但只是一些零散的鱗片，未能給我們一個有關魚類身態的輪廓。

到距今4億年至3億5千萬年前的志留紀晚期和泥盆紀時，才有大量魚化石被發現。這些魚化石，有的在構造特徵上彼此已很不一樣，說明當時已有多類魚類存在。很可能，在有化石記錄之前，它們業已分道揚鑣，在各自進化途徑上走過了一段相當長的路程。

最早出現的魚類是無頜魚類。顧名思義，它們還沒有上、下頜，只有一個漏斗式的口位於身體前端。這種口，不能主動攝食，只有靠水流把微小生物帶進口內。再者是它們沒有腹鰭，但有膜質的外骨骼，

包裹在身體外邊。所以無頜魚類又有甲胄魚類之稱。由於這外骨骼的存在，曾引起有關學者的一番爭論：到底是軟骨在先或硬骨在先？在脊椎動物胚胎發生過程中，總是先出現軟骨，然後由軟骨形成硬骨。一般認為，個體發生反映系統發生。

據此，在生物進化過程中，應該是軟骨在先，硬骨在後，可最早的脊椎動物先出現的卻是硬骨，這怎麼解釋？有人說，還是軟骨在先，只是軟骨不能保存為化石而已。到底怎樣，未有定論。

無頜魚類包括迥然不同兩大類：頭甲類和鰭甲類，每類又各有分支，有不同類型的形形色色代表，也曾繁盛一時。但好景不長，到泥盆紀中期（距今約3億5千萬年前），它們絕大多數絕滅了。只因現生的七鰓鰻和盲鰻的某些特徵與頭甲類的一致，學者揣測，前者有可能是後者的現生代表。按此，頭甲類應還沒最後絕滅。

可是，從頭甲類到七鰓鰻和盲鰻之間，從泥盆紀到現代3億多年裡，都沒發現它們的中間環節（圖14）。究竟這些營寄生生活的現代無頜魚類是如何從身披甲胄的祖先進化來的，還不確定。

鰭甲類無現生代表，被認為是一絕滅的類別。但是，由於鰭甲類中的異甲類的某些特徵與後期有頜魚類的近似，有人說，異甲類可能是有頜魚類的遠祖。是否這樣，尚需更多的論證。

最早的有頜魚類是盾皮魚類，它不僅已有上、下頜，並還有了偶鰭。這樣，它便有可能主動攝食了。盾皮魚類通常分節甲類和胴甲類，它們都披有甲，在泥盆紀晚期最為繁盛。前者可以尾骨魚為代表，後者可以溝鱗魚為代表。

有人認為，盾皮魚類可能與現代鯊類有親緣關系，但另一些人認為可能與硬骨魚類的關系更密切。

② 所有的魚一般都吃什麼

魚在水裡食物豐富，它們一般都會吃以下這些東西，鯉魚也是人們特別喜歡的，它的味道也是特別美的，鯉魚也是自然界中的魚類，它們吃的東西也是特別豐富的，而且覓食性也特別廣展，覓食只要能進入口裡的都可以吃。像是一些硅藻的藻類，也是它們的食物，它們也是魚類的藏身的地方，還有一些水草被人們放在魚缸里來養魚，讓魚得到很多氧氣水草和水生的動物都是一種系統的，它們的生存也是非常好的，以上就是魚類在水裡吃的食物，他們基本上有很多豐富的食物，不會被餓死的，像是一些在池塘裡面養的小魚，人們還會給一些它們吃飼料，飼料也是人工做成的飼料，對它們也是非常的喜歡的。

③ 魚有幾種種類是哪幾種

魚主要分為三類，它們分別為為：熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等。水類魚分為：淡水魚和鹹水魚。

魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分為兩個主要族群：軟骨魚類（如鯊魚等）和 硬骨魚類（線狀鰭和波狀鰭的魚類）。

這兩種族群的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚中較進階的一群稱為硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。

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世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水裡，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著佔三分之二，其餘的生活在淡水中。

中國計有二千五百種，其中可供葯用的有百種以上，常見的葯用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。

從各種魚肉里可提取水解蛋白、細胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等，河豚的肝臟和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出來治療神經病、痙攣、腫瘤等病症。

④ 沈陽最好吃的魚是什麼魚

我吃過最好吃的魚是「明爐剁椒湘魚」，口感很好，鮮辣夠味，裡面的鴨血也很贊，問過店家後才知道，這是南京的特色，在我們這邊買不到。我是在太源街文化宮附近的一家叫滿庭芳的店吃的，真的很贊

⑤ 東北什麼淡水魚最好吃

我在東北出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先在我個人看來，東北那邊比較好吃的淡水魚還是比較多的，但是真正比較好吃的淡水魚，就要屬三花五羅十八子了，因為這些魚多是東北那邊比較有名的淡水魚了，

至於三花指的就是鰲花魚，鯿花魚，鯽花魚三種魚了，五羅指的就是哲羅魚，法羅魚，雅羅魚，銅羅魚，胡羅魚五種魚了，至於最後的十八子指的就是嘎牙子，船丁子，白嫖子，鯉拐子，

牛尾巴子，柳根子，刁子，細鱗子，斑鱒子，扁擔勾子，七星子，葫蘆片子，沙姑鱸子等十八種小魚了，但是就我個人而言，我還是比較喜歡吃十八子小魚的，因為這些小魚多是手指多長的小魚了

而只要是這些小魚了，那麼只要煎炸好，吃起來就是很香很香的，何況在吃這些小魚的時候，還不用擔心魚刺問題的，因為這些小魚一是魚刺本來就比較細軟，二是經過油鍋這么一炸，

那麼魚刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在東北吃魚的時候，基本上多是點十八子這種小魚的，至於三花五羅二種魚雖然也是不錯的，但是在吃這些魚的時候，除了在請客吃飯的時候，

我基本上多是很少點的，因為這二種魚，一是在價格上面要比十八子小魚貴得多了，二是在份量上面我一個人也是吃不完的，所以只有在請客吃飯的時候，我才會點三花五羅二種魚的

最後小結：記得在東北的時候，我還聽說有七十二種雜魚，但是一直沒有吃到過，不過聽說這些七十二種雜魚，在以前的時候也是東北有名的淡水魚了，不過現在好像越來越少了

東北的什麼淡水魚最好吃？東北的淡水魚種類還是比較多的。比如說吉林的「三花一島」、黑龍江的「三花五羅十八子」，都是比較有名的淡水魚。至於說產地也很多，查干湖就不算了。吉林省的三道溝、鴨綠江和月亮泡，黑龍江省的松花江、烏蘇里江、黑龍江、鏡泊湖等都是比較好的淡水魚產地。
以前我是不吃魚的，嫌腥。特別是養殖的那些魚，腥味更重。以前在吉林生活的時候只是吃點小雜魚，還得是醬燜的，油炸的都不吃，覺著腥。但是來到黑龍江、來到農墾，能吃點江魚了，還喜歡沒事的時候燉點江魚給老婆孩子吃。平時就買點便宜的鯽瓜子、嘎牙子、白魚和鯿花。其實我覺著還是鯽瓜子和嘎牙子口感好點，鯽瓜子燉豆腐、嘎牙子用醬燜就可以了，味道不錯也不腥，也不需要特別的處理，一小勺料酒就可以了。

除此之外，有時候也會買點貴一些的兔子魚、蟲蟲、鰲花。兔子魚和蟲蟲還行，就是刺多。鰲花的味道太濃了，不喜歡。但是喜歡吃魚的都喜歡吃鰲花，說是香。還吃過一次鯽花，現在這個魚的數量比較少。

至於說其餘的鯰魚、老頭子、胖頭、白鰱什麼的就不當好東西了。也就老頭魚能貴點。其中鰱子、狗魚和黑魚做魚丸子不錯，特別是狗魚和黑魚做餃子餡是很香的。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

黑龍江省淡水多所以野生魚特別多。我有幸在扎龍自然保護區附近縣當兵，70年代交通運輸不發達，一般的除了國道以外都是土路。我們自己有台生活用 汽車 ，經常性的幫助漁民運輸鮮魚到縣城水產部門。所以吃魚比較多，最好吃的魚就是漁民捕獲的鯽魚，半斤左右重他們用一專門工具就是一個竹子快子有個尖，把魚用手壓彎從魚背中間位置將魚的苦膽取出之後，將魚扔到在湖水邊的一個大鐵鍋里。有幾十斤鯽魚不用放油，廚師放入干辣椒 和自己配得調料和大粒食鹽即可。燒火的小男孩子從湖邊打湖水澆灌上幾桶，這時候有的魚還在游著。先蓋上木鍋蓋在蒙上草袋子上，之後小男孩子點著柴草燒火，火候他就自己掌握也算枝術活，還有一個大鐵鍋燜小米飯。中午開鍋時那魚都在鍋上帖著，魚香味兒十足再來一碗小米飯那個味道一個字香。漁民除魚頭扔掉其餘的都吃了，我問「他們不怕有病嗎把魚腸子都吃了」他們說：「我們一村人從來沒有誰得過大病」。神了，那味道兒至今無法忘記。

東北什麼淡水魚最好吃？

看了看回答問題的評論，說什麼魚的都有，他們說的都對！

魚，東北的淡水魚的確都挺好吃的，就看做魚人的水平了！

同樣的魚，一是要看魚的新鮮程度，二是要看做法，最主要的就是看做魚人的水平高低了。

三花指的是鰲花、鯿花、鯽花；「五羅」指的是哲羅、法羅、雅羅、銅羅、胡羅，十八子是指各種小魚比如柳根子、嘎牙子、船丁子、鯉拐子、白瞟子、牛尾巴子、白嘎噠眼子等等。

不要小瞧了十八子的小魚，做好了絕對不輸三花五羅。

一句話，真正的東北淡水魚都好吃！！！

最好吃當屬鰲花，排第二的是黑魚，第三的是嘎魚也叫黃缸子！這是松花湖裡排前三的品種！

東北的淡水魚都很好吃，因為冷水魚生長緩慢，肉緊好吃！黑龍江及松花江水域中的三花五羅十八子就是上、中、下品淡水魚的代表。

「三花」是指：鰲花，南方稱為鱖魚或桂魚；鯿花，學名長春鯿 南方稱武昌魚；季花。

「五羅」是指：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。

「十八子」是統稱，包含二三十種帶「子」的魚，他們是:

島子（白魚），七里浮子（鱘魚），嘎牙子，鯉拐子（鯉魚）草根子（鯇魚），鯽瓜子（鯽魚）

胖頭鰱子（花鰱），鯰魚球子，

柳根子（拉氏鰻），船丁子，泥鰍垢子，斑鱒子（黑龍江鮰魚），白漂子，細鱗子，麥穗子，青根棒子，黑魚棒子，黃姑子，紅眼瞪子（赤眼鱒），山鯉子（東北鰁），葫蘆子兒，沙姑鱸子，紅尾巴梢子，紫泥肚子，扁擔鉤子，七星子（七鰓鰻） 等等。

此外，還有外來品種虹鱒魚（據說是歐洲送周恩來總理的禮物，後在牡丹江鏡泊湖繁殖）。

雖然品種很多，但是卻沒辦法說哪種魚更好吃，不同的烹飪方式賦予各種魚不同的口味！

看來一下大家說的各種黑龍江省的冷水魚，什麼三花五羅十八子，大白魚，鏡泊湖的鳳尾，大胖頭魚等等，都是非常好吃的冷水魚。我想說的是黑龍江省牡丹江市東寧出產的灘頭魚，那簡直就是美味中的美味啊！

東寧灘頭魚因盛產於東寧市綏芬河而得名，又名「三塊魚」，是一種生在江里，長在海里的鯉科魚。它每年春季從日本海逆流而上，游至東寧市綏芬河裡產卵繁殖。灘頭魚在不同季節有不同顏色，有金黃色、銀白色和鐵黑色，被稱為金灘頭、銀灘頭、鐵灘頭。其中以金灘頭最為名貴。

灘頭魚的習性是河裡生海里長，每年春季都從太平洋游到綏芬河生兒育女，然後灘頭魚幼苗再回到海里，代代相傳。

灘頭魚的做法一般以清燉、清蒸為主。把活魚剖腹洗凈，放入鍋，加水，清燉三十分鍾，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統吃法，先把魚放入鍋內清蒸20分鍾，然後出鍋，去骨刺，陰干兩天，肉成絲狀。食用時，再放鍋內蒸十分鍾，有一種特殊風味，名曰「賽蟹肉」。

遼中鯽魚！

這是從清太祖努爾哈赤時代開始遼寧人就愛吃的魚，此魚十分鮮美，我們遼寧人一般常會有兩種做法：醬燜，干燒。而鯽魚豆腐湯是老百姓心目中傳統的大補。

遼寧省沈陽市遼中區先後被評為國家大宗淡水魚類產業技術體系高效養殖示範區、全國休閑漁業示範基地和遼寧特產「淡水魚」之鄉。遼中具有獨特的小氣候和優越的自然水資源條件及獨特的生產管理技術，非常適宜養殖鯽魚。遼中鯽魚，個體大，體高背厚，肉味鮮美，營養價值高。2014年09月02日，原國家質檢總局批准對「遼中鯽魚」實施地理標志產品保護。

這種魚，也是我的拿手菜，且有一種當地特殊調味料，放入後更鮮，來沈陽吧，我請你吃。

東北黑龍江里的《大馬哈魚》最好吃。

就是價格較高。

以前北京少數菜市場有賣。

前二年去哈爾濱，都沒尋著。

是不是絕種了?

土生土長黑龍江江邊人，我來說兩句，東北好吃的魚都在黑龍江里，不要說什麼興凱湖，查干湖的魚。明白人都知道怎麼回事，白魚嘗嘗黑龍江的絕對比興凱湖的好吃。熬花，牛尾巴子，嘎牙子都是嘎嘎好吃的，黑龍江野生鯽魚多出來都湯煞白！有機會來黑龍江江邊嘗嘗江水燉江魚。就是板簧什麼的小魚燉了都特別鮮亮。

⑥ 沈陽渾河裡有什麼魚

是遼河的支流，古稱遼水，又稱小遼河。渾河，遼寧省東部河流。源於清原縣滾馬嶺，流經撫順、沈陽等市縣，在海城古城子附近納太子河，向南流至營口市附近入遼東灣，全長415公里。桑乾河支流。位於中國山西省北部。發源於渾源縣恆山北端。

現渾河城區段有鯉、鯽、白鰱、鱅、鯰、烏鱧、餐條魚、麥穗魚等十幾種天然魚類，還有常在清潔水域生存的寬鰭鱲.

⑦ 沈陽渾河魚種多少

沈陽能夠路亞的地方有渾河和棋盤山水庫，沈陽渾河絕大部分都可以用假魚餌去挑釁大魚，最佳的水域段就是長青橋——富民橋這一段水域是路亞的首選，我經常去。
渾河目前正在蓄水，現在河面開化時間不長，所以大魚都很餓，所以去了就成功，千萬別去砂山壩路亞，這里成功率極低。
渾河裡大致有鯰魚、鰱子、白漂子、鯽魚、草魚、川丁魚、河蝦、泥鰍等等。有時運氣好還有烏龜等等。