魚凍死了兩個月食用方法

『壹』 魚放冰箱兩個月了還能吃嗎

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎？實際上關於水產品在冰箱裡面的冷凍是有相關標準的，一般認為在家用冰箱的冷凍條件下，溫度可達-18℃，魚類可以保存大概9個月，考慮到開關冰箱造成的溫度變化，實際上可能有所縮短，但是兩個月的話肯定沒問題，不過需要注意的是，魚還是盡快食用才能保證口感。
魚是家居生活常見的一種生鮮食材，不過由於冰箱的出現，很多魚肉其實在吃不完的情況下都會冷凍起來，這種處理方式能有效防止魚肉變質腐壞，那麼這個保質期能維持多久？魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎？跟我們一起來看看吧！

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

魚在冰箱里凍了兩個月是可以食用的。國家《鮮、凍動物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月，冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風干，雖然口味會變差些，但不影響食用。家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恆定的溫度，所以，保質期要相應縮短，是建議要盡快食用，時間越長，口感越差。

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

魚的冷藏怎麼處理

1、為了防止腐敗，保持鮮度，魚捕獲後必須立即充分冷卻，低溫保藏。在低溫下僵直緩慢且維持時間也長。冷藏有撒上碎冰冷卻的填冰法，投入到冰水中的冷卻冰水法，各有特點。一般不能用冷藏來長期保藏魚類。

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

2、為了凍結，從品質要求來看需要進行急速凍結。凍結的方法大致有鹽水浸漬法（浸漬在約一5℃的食鹽水中凍結）、接觸法（在-40～-25℃的低溫板上凍結）、半鼓風法（把-40～-35℃的冷風，以3～5m/s的風速送入凍結）。凍結了的魚體為防止在凍藏中的乾耗和空氣的氧化而保護魚面，可輕微地在水中浸一下或灑水，以在魚體表面產生冰膜，稱為「上光」。凍結魚的凍藏溫度越低越好，尤其長時間保藏時，但考慮到經濟困素，一般以-20℃為宜。

魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

食物冷藏的溫度一般是多少

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。最後，要注意的是冰箱冷藏的食物不宜過多。

『貳』 冰箱冷凍兩個月的魚還能吃嗎

一般在冰箱里冷凍兩個月的魚是能吃的：
1、冰凍的魚並不是不會壞，而是會壞的慢而已。
2、冰凍凍不死細菌，只是延緩細菌活性，減緩食物變質速度。
3、一般的冰凍魚存放時間1年之內是沒有問題的，只是口感會差一些。
4、冰凍魚的存放時間超過1年以上也是有可能變質的。

『叄』 過年買的嘎魚冷凍幾個月了，拿出來之後還可不可以吃

魚在冰箱存放時間太久。低位下能保持不變質。但營養成分已經喪失了。個人覺得不要吃，太久了，可能都變質了。缺少了魚的那種鮮味。當然，魚放太久了，吃起來，也過不了心國家《鮮、凍動物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。不能放時間太長，如果你放時間太長吃了也就沒有價值了，一定要想著保鮮期內使用更加

魚放冰箱最好不要超過兩個月，因為冷凍的魚會流失營養，而且冷凍不能終止魚的變質，魚肉蛋白會分解產生「可溶性蛋白毒」。凍魚在解凍以後發現有褐色斑點或者肚皮發黃就不要食用國家《鮮、凍動物性水產品衛生標准(GB2733-2005)》規定:水產品在-18℃冷凍條件下,保質期為9個月。 冰箱冷凍溫度可以達到-20℃,如果包裝密封好的話,口味不會有多大的改變

『肆』 魚在冰櫃裡面凍了半個月了還能不能吃

不能食用，食物本身的品質會下降，對人體沒有營養價值。
營養價值：
1、魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
2、魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能。

4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
5、魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
食用方法：
【口水魚的做法】
原料: 花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。
1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鍾，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、薑末、蒜末炒出香味。
3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5、撈出瀝干油後裝入碗中。
6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
7、拌勻即可。

『伍』 冷凍的魚怎麼吃

冷凍的魚，是凍住了嗎？
是，就等它的冰化了，或用溫水泡。然後根據自己的口味做著吃就行了。
補充：中國菜譜網——
http://www.chinacaipu.com/（
裡面有做法）

『陸』 凍鱸魚怎麼吃

食材

食譜熱量：118.95(大卡)

主料

鱸魚1條

方法/步驟

• 首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3個小時即可。

  

注意事項

• 做這道菜的准備時間很長，要想做這道菜的話，就提前把冷凍的鱸魚解凍，這樣會節省好多時間。

• 在腌制鱸魚之前一定要把鱸魚充分的解凍開，不然的話，會影響腌制的效果。

『柒』 魚在冰箱里凍了兩個月還能吃嗎

只要保存得當，可以吃的，不過營養已經流失很多了。口感上不如現買的魚。吃之前放冷水裡解凍

『捌』 冷凍的魚怎麼吃

冷凍的魚一般都是紅燒. 一）原料：
魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗凈、切塊；

2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鍾左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。

二）油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。

剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點！！

翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然後就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！

水開後加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！

鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋！

最後工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！

煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。

2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：
魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。
如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。

3、紅燒魚程序通常如下：

A，殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
B，熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
C，熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適可而止即可。
D，魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。

用做紅燒魚的原料一定要先弄乾凈。蔥啊姜啊的自是不用說都要備好，魚弄乾凈了之後找一個有點深度的盤子，把魚放在里頭，然後是醬油，還多一點用來讓魚入味的，不要忘記放料酒，這種葷的多少會有點腥味膻味什麼的。過一會兒就可以開始鍋里頭加油了，油要燒熱一點，因為要煎一下，所以也不要太少油了，也在鍋里均勻的灑一點鹽，這樣等會兒魚下鍋煎就不容易掉皮了。
油溫夠了就可以小心把魚放進去煎了，醬油不要放。注意頭尾也要煎一下的，過一會兒一面差不多就可以小心翻面了，看看魚皮是不是掉的好一點了呢？兩面都差不多就可以開始把醬油倒進去了，從魚身上淋下去就可以了，然後把切好的蔥段放進去（魚身上，香味讓他滲透進去）就可以（如果是蔥烤鯽魚，就要很多很多蔥了），然後就是糖了，也記得均勻的放在魚身就可以了再加點水，蓋上鍋蓋。等悶一會兒可以掀開嘗下糖汁的味道，作一下調整。再蓋一下，悶一下，糖汁差不多有點點稠就可以了。關火放點味精雞精什麼的就可以裝盆了。

『玖』 凍了很久的魚怎麼做好吃

1、撒鹽法，魚洗凈後控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，腌制半小時，再製作。
2、加雞油法，做清蒸魚，放好佐料後，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃。
3、沸水上屜法，水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
4、塗抹乾粉法，先在魚上塗抹一些乾粉，蒸時不揭鍋蓋，如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8到10分鍾即可，每增重250g，多蒸5分鍾。
5、啤酒臆浸法，清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10到15分鍾後再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。