玉竹根的作用及食用方法

⑴ 玉竹的最佳食用方法是什麼 食用要注意什麼

玉竹是一種百合科植物的乾燥根莖。有滋陰潤肺、生津養胃的功效，作為一種養生食，同時也是一種在疾病治療以及養生保健上的良好中葯材，具有非常之多的功效作用，可以單獨食用也可以配伍食用。那麼，玉竹的最佳食用方法是什麼?食用要注意什麼? 玉竹是廣東人常用的煲湯葯材，配搭沙參、薏米、淮山、桂圓、百合、蓮子等，即成粵式馳名湯水「清補涼」，有潤燥的功效，也是秋燥季節的合時食療湯膳。玉竹功效很神奇，玉竹滋陰養胃抑糖降壓，玉竹用來煲湯或者製作葯膳含有極為豐富的營養，尤其是葯用價值極高的。 玉竹的最佳吃法是什麼?玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補，而且不燥火的。玉竹還可以與其它葯材配合食用。以發揮各種葯材的協同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也比較受老百姓的歡迎。 正確食用玉竹很重要，吃時應注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山葯、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。 以上信息均來自康愛多葯店。

⑵ 玉竹根有什麼功效與作用

玉竹根味甘性微寒，歸肺、胃經。有養陰潤燥，生津止渴的功效。臨床應用：1.用於陰虛肺燥的乾咳少痰，能養陰潤肺而治燥咳。2.用於熱病傷津，煩熱口渴及消渴等。能益胃生津，並治內熱消渴。如益胃湯。3.用於陰虛外感養陰而不斂邪氣，如治陰虛外感風熱的加減葳蕤湯。現在葯理研究玉竹有強心、升壓的作用，並有降血脂和降血糖的作用。

⑶ 玉竹葯草功效及食療建議是什麼

葯草成分玉竹為百合科植物玉竹的根莖。玉竹含有鈴蘭苦苷、鈴蘭苷、山茶酚苷、槲皮醇苷、維生素A、澱粉、黏液質等成分。

葯草功效玉竹性味甘平，具有養陰、潤燥、除煩、止渴等功效，適用於治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發熱、小便頻數、消谷易飢等症。玉竹的養陰作用偏在脾胃，久服不會傷害脾胃。玉竹與黃精作用類似，但玉竹益氣作用不如黃精，而黃精清熱作用不如玉竹。

現代醫學研究指出，玉竹有滋養、鎮靜及強心作用，適用於治療心悸、心絞痛；玉竹有降低血脂和血糖作用，對腎上腺素引起的高血糖有顯著抑製作用，可用於治療糖尿病；玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可抗老防衰，延年益壽。

治療建議玉竹、黃精、何首烏、桑椹各9克，水煎服，每日一劑，適用於治療貧血、氣陰兩傷、病後體虛等症。

玉竹、黨參、丹參各15克，川芎9克，水煎服，每日一劑，適用於治療心絞痛、心悸、胸悶氣短等症。

玉竹25克水煎服，每日一劑，適用於治療風濕性心臟病、肺原性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病所引起的心力衰竭。

玉竹25克、丹參12克水煎服，適用於治療肢體酸軟、自汗、盜汗等症。

玉竹15克、旱蓮草9克煎水，加醋適量服用，可治牙衄，每日一劑，連服至愈。

特別提醒陰病內寒、胃有痰濕氣滯者忌服；忌用鐵器和鹵鹼。

推薦葯膳玉竹瘦肉湯瘦豬肉(或羊肉)100克切片放人沙鍋中，燒沸去浮沫，加入玉竹15克、生薑適量，文火燒至肉熟爛，加入鹽、味精即成。此款取其養陰、潤肺、止咳之功效，適用於治療慢性咽喉炎、肺結核、久咳痰少、氣喘乏力等症。健康人可常服。

沙參玉竹鴨雄鴨一隻放開水中去血水撈出，將鴨子放入沙鍋中，加沙參、玉竹各30克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、清湯適量，燒沸後用文火燉至鴨肉熟爛，揀去蔥姜，加入味精即成。此款取其養陰、補肺之功效，適用於乾咳、少痰、潮熱、盜汗、手足心熱、咽干音啞、大便秘結等症，熱病後期、肺結核、便秘患者可常服。常人可服。

玉竹粳米粥鮮玉竹30克(成品玉竹減半)放人沙鍋中，加適量水煎2吩鍾，取汁加水再煎，將兩次葯汁合為一處，放入沙鍋中，加粳米100克燒開後文火熬至粥熟即成。此款取其滋陰、潤肺之功效，適用於肺結核、糖尿病、熱病後期患者。健康人可常服。

玉竹心子玉竹50克切成粗粒，用水稍潤，兩次煎取葯汁1500毫升。豬心500克破開洗凈，與葯液、姜、蔥、花椒在沙鍋內煮至六成熟撈出，將半熟豬心放在鹵汁內煮熟撈出，鹵汁適量，加鹽、糖、味精、香油，加熱成濃汁，澆在豬心上即成。此款取其安神寧心、養陰生津之功效，適用於熱病傷陰的乾咳煩渴、心血不足、心陰虧損的心煩不眠等症。

⑷ 玉竹怎麼食用 有什麼禁忌

玉竹主要分為兩種食用方法：泡茶和煲湯。

玉竹茶對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助，對於病後虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族，都有用玉竹煮水飲用的習俗，起到強身健體的功效。

廣東地區很多人會用玉竹作為煲湯的材料，同時玉竹也是民間催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季節，非常著名的「清補涼」湯水就是用玉竹、沙參、淮山、桂圓、蓮子、百合、薏米混合煲成的，非常適合秋燥季節食用。

這些人群是不宜食用玉竹的：脾虛便溏、痰濕內蘊的人群不適宜食用玉竹，腹瀉（寒性）、胃脹、不愛喝水和痰多的人群也不適宜食用玉竹。

(4)玉竹根的作用及食用方法擴展閱讀：

《本草經集注》雲「莖干強直，似竹箭桿，有節。」故有玉竹之名。植物的根莖可供葯用，中葯名亦為玉竹，秋季採挖，洗凈，曬至柔軟後，反復揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透後，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血壓等作用。

經濟價值

玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補葯品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料，具有保健作用，值得廣大農民種植。

⑸ 玉竹的功效與吃法

玉竹的功效：
養陰，潤燥，除煩，止渴。
治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。
①《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。
久服去面黑野，好顏色，潤澤。
②《別錄》：主心腹結氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
③《葯性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
④《本草拾遺》：主聰明，調血氣，令人強壯。
⑤《四聲本草》：補中益氣。
⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
⑦李杲：潤肝，除熱。
主風淫四末。
⑧《滇南本草》：補氣血，補中健脾。
⑨《綱目》：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損。
⑩《廣西中葯志》：養陰清肺潤燥。
治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。

治法/炮製
玉竹：除去雜質，洗凈泥土，悶潤至內外濕度均勻，切片，曬干。蒸玉竹：取洗凈的玉竹，置蒸器內加熱蒸悶2-3次，至內外均呈黑色為度，取出，曬至半干，切片，再曬至足干。

食用方法：
1、百合玉竹粥
A、製作工藝
1.百合洗凈，撕成瓣狀；
2.玉竹洗凈，切成4厘米長的段；
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鍾；
5.鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

B、食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好

2、玉竹豬心
A、製作工藝
將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。
將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。
3、玉竹人參雞
A、做法
1.雞腿剁大塊，洗凈。 2.玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鍾，待雞肉熟透即可食用

B、特色

補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑

注意事項：
1.玉竹葯效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 2.玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用葯，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。 3.玉竹搭配人參，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

⑹ 玉竹的功效與作用及使用方法

玉竹是一種常見的中葯材，它來源於玉竹的乾燥根莖，這種葯物有很高的葯用功效與葯用價值，對許多疾病都有很好的預防和治療作用。為了更好的應用該葯物，了解它的功效與作用是十分有必要的。那麼，關於玉竹的功效與作用有哪些呢？

一、玉竹的功效與作用

1.延緩衰老

玉竹有很好的保健功效，人們在生活中如果經常食用玉竹，有延緩人體衰老的作用。玉竹中富含玉竹多糖以及維生素A，還含有煙酸，以上物質都有很強的抗氧化能力，可以抑制自由基的生成，提高人體細胞的活性，在食用之後，可以增強人體素質，增強抗衰老能力。

2.提高心臟功能

玉竹中含有的粘液多醣、強心苷、生物鹼不僅有營養心肌、增強心肌收縮功能的作用，還可以促進人體腎上腺激素的分泌，有利於提高心臟功能。此外，玉竹中的配糖體對於風濕性心臟病、心絞痛、心悸等都有預防和治療作用。

二、玉竹的葯用價值

1.治療小便澀痛

玉竹有很好的利水通淋的功效，臨床上可能用於治療小便澀痛。治療患者小便澀痛這一疾病時，玉竹可搭配八角以及滑石粉一起煎湯葯使用。玉竹也可以用於治療虛勞咳嗽，且治療方法十分簡單，只需要將玉竹與豬肉一起燉爛後服用即可。

2、治療心絞痛

玉竹不僅可以提高心臟功能，在人們出現心絞痛的症狀時，其實玉竹這味中草葯還具有止痛的作用，如果搭配丹參、黨參類葯物可減輕心絞痛的症狀，但配葯時需要進行正確的檢查治療後才可服用葯物。除了可以治療心絞痛之外，以上方法還可以用於治療心悸、氣短以及胸痛等，效果十分明顯的。

⑺ 玉竹的食用方法

玉竹為百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根莖，因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤。下面我們具體了解下玉竹的食用 方法 。

玉竹的作用

1、玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭制劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。

2、玉竹浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。

玉竹的食用方法

百合玉竹粥

A、製作工藝

1.百合洗凈，撕成瓣狀;

2.玉竹洗凈，切成4厘米長的段;

3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鍾;

5.鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

B、食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

玉竹豬心

A、製作工藝

將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。

將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。

將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。

玉竹人參雞

A、做法

1.雞腿剁大塊，洗凈。 2.玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。 3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鍾，待雞肉熟透即可食用

B、提示

1.玉竹葯效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 2.玉竹是治療中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用葯，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。 3.玉竹搭配人參，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

C、特色

補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑

⑻ 干玉竹的功效和吃法

玉竹具有較好的強心作用，每日以玉竹20克，水煎服，對風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病引起的心力衰竭有一定療效。玉竹為百合科植物玉竹的根莖。味甘，性平，歸肺、胃經，是一味養陰生津的良葯。玉竹的功效：養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。