山茶油食用方法

㈠ 茶油的功效和食用方法

茶油的健康功效 新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌症的發生，有些能防止癌症的發生；有些會增加心臟病的復發率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決於它獨特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。 在民間，人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用，長期以來，總結出： 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。 嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。 老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。 有關專家通過對我國65個縣區人群流病學調查結果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發病率及死亡率越低。長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌症患者極少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經農葯化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃麴黴素、膽固醇、油性穩定、油煙少，富含單不飲和脂肪酸。 茶樹是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。 在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭發也可以起到很好的養護作用。 《隨之居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。現在，很多高級化妝品也強調有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。 不少人受到掉發、分叉、頭發乾燥、白頭發或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護發。洗頭時，可在溫水裡加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩頭部，使頭發和頭皮吸收養分，促進頭皮血液循環和新陳代謝，達到防止脫發的效果。市場上有售的利多山茶油，就對護發、防脫發有一定功效。 茶油的分子結構很細，甚至比橄欖油還要細，這和我們日常的食用油不同，所以，使用時不用擔心副作用、有油膩。 1）、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而原生茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。 2）、熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用原生茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。 3）、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而純正茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4）、 烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 5）、湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。 6）、清蒸：在清蒸前或清蒸後加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。 5、推薦菜譜：1）、茶油拌面：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。 2）、茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。 3）、茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前後抽痙、產後肚皮鬆紋。 4）、茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。 5）、茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，後者可調理有水氣腎臟不適。 6）、茶油炒杜仲及腰花：可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產後坐月子食用，可防日後腰酸背痛。 7）、茶油加姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。

㈡ 茶油怎麼吃最好

最好是涼拌使用和煮湯後使用。

1、直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

2、烹飪食用

山茶油經高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

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茶油的選購技巧

1、酸價，是越低越好。質量好的企業控制在0.15以內，一般企業控制在1.0以內（在國外排到四級油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內加熱有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

2、色澤：國家對色澤要求並不高，而且在消費誤區，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫葯用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成。

㈢ 茶油怎麼食用方法

做法
（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
（二）熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
推薦食譜：
茶油拌面：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。
茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前後抽痙、產後肚皮鬆紋。
茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。
茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，後者可調理有水氣腎臟不適。
茶油加姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。
推薦外用：
輕敷茶油於肚臍，可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。
如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試

㈣ 山茶油的最佳食用方法

山茶油更適合我們中國人，齊雲山山茶油耐高溫（煙點高達 232 度），煎、炒、烹、炸、燒烤、涼拌都可以用，油煙更少，炒出來的菜也更鮮嫩。

㈤ 山茶油的最佳食用方法

營養專家研究，山茶油的食療功能非常多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強人的腦活力、防治膽結石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養學家、山茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為「保健油」、「膳食良葯」。

山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……樣樣都行，非常適合平時忙碌但又對健康生活有追求的人士食用，是您的私人「養生專家」。

熱炒

中國家庭的廚房中炒菜是最常見的一種烹飪形式，山茶油通過「熱鍋冷油」的方式炒菜，營養不流失，色、香、味更好。

煎炸

普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，不產生苯並芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

涼拌

山茶油不僅能夠炒、炸，還可以用於涼拌做各種葷、素菜，調制色拉醬等，口感爽滑。

燒烤

燒烤是聚會必吃的美食。外邊餐館的燒烤用油卻難以讓人放心，不如在家自製。烤肉的時候塗抹一層山茶油，健康酥脆、不易糊焦，盡情享用！

湯菜

愛喝湯的人有福了！做湯菜中加入一匙山茶油，清鮮味美的湯菜讓人食慾大增。山茶油易於消化，多喝山茶油做的湯菜還能養胃。

清蒸

用山茶油清蒸食品，如蒸魚或蒸蛋，能更好地保留食材本身的營養，味道更清香，顏色更鮮亮。

烘焙

山茶油可以用來烘焙，做餅干、麵包、小零食等，在烘焙的時候代替黃油，可以降低卡路里，既滿足了對美食的慾望又能輕松控制攝入熱量，可以說是吃貨們的一大福利。

調餡兒

山茶油在做包子、包餃子、包水煎包的時候都可以用來調餡兒。與肉餡兒一起，不僅不油膩，反而能去膩；與素餡兒一起，更添鮮美滋味！

另外，山茶油還可以直接食用，早晚直介面服5-10ml山茶油，能潤腸清胃，解熱殺菌，調養機理，強體健腦。

城市生活節奏快，由於工作繁重、身心疲累等原因，大家經常都在外邊的餐館吃飯，不僅油膩易發胖而且營養不全面，一瓶山茶油解決了你的這些煩惱。學著在家裡用山茶油製作美食吧，健康有品質的生活從綠達山茶油開始！

㈥ 山茶油的吃法

山茶油的食用料理

山茶油可以用於幾乎所有的菜式和烹飪方法,並且美味可口。

直飲

在早上空腹喝兩匙,長期堅持能預防、緩解心血管疾病,還可以解決便秘之苦。

涼拌

直接用於涼拌各種葷、素菜,還可以調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,

不油膩等特點。



清蒸

魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調味或是蒸好後再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。



水煮

這是相當健康的料理方式,將油加熱並保持到100℃以內,可減少營養素流失,並提升食材的風味。

煲湯

在煮湯後關火前十分鍾,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。



熱炒

食物不發黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養。

煎炸

含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續煎炸不變質,不易產生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤時塗抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用於烘培麵包、糕餅、點心、披薩,能讓面團更加結實而提升食物風味。

浸泡

以山茶油浸泡新鮮香草、乾燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等」可獲得風味絕佳的香料浸漬油。

㈦ 茶油怎麼食用好

可以做茶油燜大蝦。

准備材料：茶油5克、青蝦500克、糖、紅燒醬油、原汁醬油、蚝油、食用油、姜絲、蔥

步驟：

1、將油茶、糖、紅燒醬油、原汁醬油、蚝油、鹽倒入碗中，調好醬汁備用。

㈧ 茶油如何食用最好

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

㈨ 茶油的正確食用方法

山茶油也叫茶油，是以油茶樹中提煉出的高級食品油，具備味道芳香，味兒正宗等作用。山茶油主要是做為植物油來應用的，有一種叫法是每日喝一勺山茶油對人體很有益處，能具有預防傳染病的目的。那麼每天晚上喝一勺山茶油好么？下邊我們就來詳盡瞧瞧吧。

每天晚上喝一勺山茶油能夠 防止心血管疾病，對老人至關重要。除此之外早晨空腹喝茶油還能夠具有非常好的潤腸的功效，特別是在合適懷孕期間女性和老人便秘問題的處理。

吃山茶油益處
一、養顏美容，培育出黝黑頭發

在這兒要跟大夥兒科普一個健康教育知識，便是不飽和脂肪是身體必不可少的營養元素，可是身體不能自己生成，必不可少根據食材攝入，假如身體不飽和脂肪充裕，皮膚便會分外的鮮嫩光潔，秀發也會分外的黝黑。

而山茶油中的不飽和脂肪則達到85%-97%，是現階段全部植物油中成分最大的，要了解植物油不飽和脂肪才75%-90%。因此 常常吃山茶油對皮膚和秀發是十分有益處的，不但可以給人體補充需要的不飽和脂肪，還能養顏美容，培育出一頭黝黑的頭發，特別是在合適女士服用。

二、能夠降三高，防止心血管疾病

人一旦到中老年人，人體或多或少便會出現各種各樣問題，尤其是三高也有心腦血管問題，鬧心還費神。而山茶油含有維生素E，黃酮類化合物等，這種營養元素可以防止和減輕慢性咽炎和高血壓、動脈硬化、內分泌系統等病症，進而抑止衰退，保證 不隨便得病或突發性病症。