曲曲菜的功效與作用及食用方法

⑴ 曲曲菜幾種吃法

曲曲菜可蘸醬、煲湯、炒雞蛋、包餃子、涼拌等。

具體做法如下：

主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克

輔料：食鹽4克

第一步：曲曲菜先在清水裡泡十分鍾，然後多洗幾遍。徹底洗干凈。

⑵ 曲曲菜的花有什麼作用

曲曲菜又稱苣蕒菜，具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。

苣蕒菜，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數須根著生。。苣蕒菜又名敗醬草（北方地區名），黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布於我國西北、華北、東北等地，系野生於海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。

⑶ 曲曲菜和婆婆丁的區別

1、曲曲菜性寒味苦，有助於治消熱解毒、涼血、利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。生食可更有效地發揮其保健功能。
2、曲曲菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。
3、對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
4、曲曲菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。
婆婆丁
1、婆婆丁是一味珍貴的中草葯，性味甘、苦、寒，清熱解毒可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

3、婆婆丁含有維生素，有清熱解毒作用，可治療肝熱，疔毒瘡腫以及多種感染、化膿性疾病，對於熱毒性的痘痘會有些效果，內服或外敷皆可，效果依各人症狀及體質而定。
4、婆婆丁鮮花煮汁，早晚塗面部，可用於治雀斑 、色素斑；蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液，可用於治療白化色素斑等。

⑷ 曲曲菜是不是葯材，有哪些功效作用

曲曲菜也叫做敗醬草，是一種中葯材。平時在東北，華北地區也非常被人民所喜愛，作為一種經常食用的蔬菜。曲曲菜的營養價值非常豐富，含有大量的水分，還有蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分，可以有效補充身體所需要的微量元素，提高自身的免疫力。

從中醫角度來講，有一定的清熱利濕，解毒涼血的功效。但是並不是所有人都適合吃這種曲曲菜，因為該種食物性寒、味苦，對於一些體內有寒濕疾病的人來說，不建議食用。

⑸ 苣蕒菜有哪些作用和功效

清熱解毒。曲曲菜性苦寒，有清熱解毒的功效，可用於治療風熱感冒、上火引起的咽喉腫痛，咽喉炎症狀。
清肺止咳。曲曲菜性寒，主入肺經，能清肺火、止咳嗽，有清肺止咳的功效。對於肺熱引起的咳嗽有輔助治療作用，對於肺膿腫瘍也有一定療效。
涼血利濕。曲曲菜味苦性寒，入血分，有涼血止血、利濕消腫的功效，可用於輔助治療瘡癤腫毒，痔瘡、吐血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏等病症。
消炎止痛。曲曲菜中含有蒲公甾醇成分，對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎，咽喉炎、腸炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
促進生長發育。曲曲菜中含有維生素C、鈣元素、鋅元素等兒童生長發育中不可缺少的營養素，能夠促進兒童骨骼和大腦發育，增強兒童的抗病能力。
防止貧血。曲曲菜中含有鐵元素，常食曲曲菜可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

⑹ 曲曲菜怎樣吃治什麼病

曲曲菜就是苦菜·····（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。 （2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。 （3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑製作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。 1．涼拌苦菜 苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠干水切碎，放人盆中待用；將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用於痢疾，黃疽，血淋，痔瘺，療腫等病症。 2．苦菜燒肉片 苦菜250克，豬肉150克，蔥花、薑末各10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段；豬肉洗凈切片；料酒、精鹽、味精。醬油、蔥、姜同放碗內，攪勻成芡汁；鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒人芡汁燒至肉熟人味，再投人苦菜燒至入味，出鍋即成。此菜鮮嫩爽口，咸甘微苦，具有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽，消渴，痢疾，黃疸，痔漏，便秘等病症。 3．苦菜什錦 苦菜250克，水發香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克，蔥、薑末各10克。苦菜洗凈，切成段；香菇用水發好後，一切兩半；豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，待用；土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色；粉條溫水泡軟；白菜切段；炒勺置旺火上，加油燒熱後用蔥、姜爆鍋，煸香菇，烹料酒、醬油，迅速加人奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜，小火煨10分鍾，然後再放人苦菜、鹽、味精炒勻，入味後，淋花椒油、香油，出勺即成。此菜鮮嫩微苦，獨具風味，具有清熱解毒，益氣健脾的功效。適用於面色萎黃，脾胃不足，浮腫，痔瘡，便秘，療癤等病症。 4．苦菜酸辣湯 苦菜200克，香菜10克，薑末、蔥花各5克。將苦菜洗凈，切成段，香菜切細末；炒勺內加水、薑末燒開，再加人白醋、食鹽、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用濕澱粉勾薄芡，撒上香菜、蔥末出勺即可。此湯五味俱全，生津爽口，具有開胃助食，清熱解毒的功效。適用於脾胃呆滯，消化不良，血淋，痔瘺等病症。 【注意事項】苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食；不能與蜂蜜共食

⑺ 曲曲菜的功效與作用及食用方法 曲曲菜的功效與作用及食用方法是什麼

1、平常吃一點曲曲菜好處多多，在吃曲曲菜的時候，曲曲菜內部含有十分豐富的鈣元素，通過吃曲曲菜可以幫助很好的吸收這種營養物質，從而幫助補充鈣質，促進骨骼生長。

2、平常吃一點曲曲菜，曲曲菜內部含有的鐵元素十分豐富，通過吃曲曲菜，可以幫助起到一定的補血的作用。

3、平常吃一點曲曲菜，曲曲菜內部的一些物質被我們人體吸收之後有助於幫助改善記憶力，提高我們的大腦功能。

4、平常吃一點曲曲菜，曲曲菜內部的一些物質具有一定的清熱解毒的作用，可以幫助提高我們的身體體質。

5、曲曲菜性寒涼，平常吃一點曲曲菜，有助於幫助降低肺火，具有一定的止咳的作用。

6、平常吃一點曲曲菜，曲曲菜內部的一些物質被人體吸收之後有助於幫助我們抵抗病菌，可以起到一定的消炎殺菌的作用。

⑻ 野菜 刺兒菜 曲曲菜的吃法

曲曲菜的功效
曲曲菜的功效有很多，除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病，預防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現。曲曲菜還可以外用，有良好的止血功效，可用於人類外傷出血症狀的治療。
曲曲菜的做法
1、曲曲菜可以涼拌
曲曲菜採收以後可以涼拌後食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然後再把它放在開水中焯燙一下，取出以後去掉水分，然後加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調味料，調勻以後即可食用。
2、曲曲菜可以蒸制後食用
曲曲菜蒸制食用，也是一種常見的食用方法，需要把曲曲菜洗凈，然後再取適量的麵粉撒在曲曲菜上，勻以後直接上蒸鍋蒸制，開鍋以後大約需要十分鍾左右就能蒸熟，然後取出裝放盤子中，在另外一個盤子中准備一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

⑼ 曲曲菜對什麼器官什麼樣的好處

吃曲曲菜有什麼好處
補鈣
許多蔬菜含有多種維生素，但鈣含量很少，但曲曲菜不同，曲曲菜含有非常豐富的鈣。因此，我們通常可以吃曲棍球菜來補充鈣。特別是當一些老人和兒童有骨骼生長和骨質疏鬆症時，可以多吃些曲奇菜來補充鈣。
清涼解毒
曲曲菜有一個很特別的地方，就是苦，甚至比我們吃的苦瓜還要苦，但這種苦味對我們的人體有很好的降溫排毒作用。因此，如果我們在夏季通常有中暑或黃疸的一些症狀，可以吃一些曲棍菜來起到降溫、解暑、解毒的作用。
降血脂
果蔬中的營養分子能分解血管中的血脂，降低膽固醇，起到降血脂的作用。因此，高脂血症患者可以通過吃曲奇菜起到降血脂的作用，同時也具有輔助降血壓、降血糖的作用。
曲曲菜有哪些營養成分
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長發育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。

⑽ 曲曲菜泡水喝的功效與作用 曲曲菜的用途有哪些

1、曲曲菜泡水喝具有一定清熱利濕、解毒的功效，也可以滅菌殺蟲，可以緩解因為細菌感染造成的身體不適。

2、曲曲菜泡水中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、鈣離子和鉀離子等營養物質，飲用後可以增強身體的抵抗力，降低疾病出現的幾率，也具有一定防癌、抗癌的功效。