有機硒食品的食用方法

『壹』 補硒的方法有哪些

硒如果配合維生素E、β—胡蘿卜素進行適量補充，效果會更加出色。[
普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，並不等於人對其吸收就高，一般而言，人類對有機硒的利用率較高，可以達到70%以上，因此正確的補硒方式是，多吃強化補充有機硒的食品，多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進硒的吸收。
科學補硒方法是：
1．人工補硒：攝取人工添加的各類補硒產品主要分為無機硒和有機硒兩類，無機硒主要為亞硒酸鈉，國外多用於飼料使用，有很大的毒素，以及處於技術淘汰的邊緣。有機硒與亞硒酸鈉等無機硒相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高（如高水平的維生素，高質量的蛋白等）等優點。有機硒的種類很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻類、富硒蘑菇和硒麥芽等等，其中麥芽硒是目前有機硒發展的最高階段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、沒有積蓄毒性，可長期服用。沒有副作用也利於吸收，是理想補硒的首選。
2．自然補硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生長的食品等，比如純糧食的100微克植物活性硒，補充的為有機硒，相對於無機硒其毒性有所降低，但也需要按照規定的攝取量科學補硒。自然生成的硒食品比無機硒更健康。採用自然補硒的方法，比攝取無機硒更益於身體健康。
補硒不能過量，每天只能喝100微克，因為過量的攝入硒可導致中毒，出現脫發、脫甲等。我國大多數地區膳食中硒的含量是足夠而安全的。臨床所見的硒過量而致的硒中毒分為急性、亞急性及慢性。最主要的中毒原因就是機體直接或間接地攝人、接觸大量的硒，包括職業性、地域性原因，飲食習慣及濫用葯物等。

『貳』 吃什麼食物可以補硒

1、豆類

炒白南瓜子，紅花豆)，虎皮芸豆，花豌豆，黃豆，紅芸豆，蠶豆，綠豆，花生仁，北豆腐，南豆腐。

2、肉類

豬腎(腰子)，牛腎(腰子)，鴨肝，雞肝，火雞肝，牛肉(瘦)，雞胸肉，豬肉(瘦)，羊肉(瘦)。

3、蛋類

鵪鶉蛋，白皮雞蛋，紅皮雞蛋。

4、水產類

中國鱟，蝦皮，紅娘魚，鮐魚(鮐巴龜)，鮁魚(巴魚)，海蝦，鯪魚，大黃魚，青魚，帶魚，鱸魚，河蝦，海鰻 等。

5、果蔬類

魔芋精粉，苜蓿，紅菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鮮龍牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鮮龍豆，瓢兒白(菜)，胡蘿卜(黃)，木耳菜(落葵) ，毛豆(青豆)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。

6、主糧類

含高硒的主糧是補硒非常好的途徑，比如，大米，小米，麵食，從主糧攝入，更容易促進人體吸收轉換，因為主糧是人每天必須攝入的，所以長期吃對人體的健康格局有很大的改善。

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"硒"攝入過多可能導致中毒

1、急性硒中毒

急性中毒通常是在攝入了大量的高硒物質後發生，每日攝人硒量高達400～800毫克/千克體重可導致急性中毒。主要表現為運動異常和姿勢病態、呼吸困難、胃脹氣、高熱、脈快、虛脫並因呼吸衰竭而死亡。

致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒張所致頑固性低血壓。其特徵性症狀為呼氣有大蒜味或酸臭味、惡心、嘔吐、腹痛、煩躁不安、流涎過多和肌肉痙攣。

2、慢性硒中毒

慢性硒中毒往往是由於每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達數月之久才出現症狀。表現為脫發、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑鬱等。一般慢性硒中毒都有頭暈、頭痛、倦怠無力、口內金屬味、惡心、嘔吐、食慾不振、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味。

還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經功能紊亂，尿硒增高。長期高硒使小兒身長、體重發育遲緩，毛發粗糙脆弱，甚至有神經症狀及智能改變。

『叄』 富硒食品有哪些

富硒米、黑山葯 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、豬肉等。

富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品（又稱植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也稱人工有機硒食品），比如富硒米、黑山葯 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、豬肉等都含有硒元素。

硒攝入量

硒對人體的重要生理功能越來越為各國科學家所重視，各國根據本國自身的情況都制定了硒營養的推薦攝入量。美國推薦成年男女硒的每日攝入量（RDI）分別為70微克/天和55微克/天，而英國則為75微克/天和60微克/天。中國營養學會推薦的成年人攝入量為50～200微克/天。

『肆』 吃什麼補硒含硒高的食物有哪些

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外,還包括許多海產品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等.另外,有一些植物特別具有富集硒的能力,如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿.如黃花每克含硒達10毫克,苜蓿可達到32-122微克,十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力.需要指出的是,食品中硒含量高,並不等於人對其吸收就高.一般而言,人對菌類有機硒的利用率較高,可以達到70%-90%,而對魚類及穀物所含的硒利用率較低,只有70%左右.因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等.另外,多吃水果,蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收.事實上,富含硒的食品也富含維生素E,這兩種營養素有相互的作用.蛋類含硒量多於肉類,每100 克食物中,豬肉含硒10.6 微克,雞蛋含硒23.6 微克,鴨蛋含硒30.7 微克,鵝蛋含硒33.6 微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7 微克.一般植物性食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響.提示：由於富硒地區很少,所以硒過量一般不可能出現,任何人都需要通過食物補充一定量的硒.硒(Se)——抗氧化、提高免疫力 如果你有以下情況,可能硒缺乏：硒在體內是一種保健元素,攝入量低,相應器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病發病率就會高.世界上富硒地區很少,任何人都可能缺硒,硒過量不太可能.人體內硒的含量約14mg-21mg,以肝、胰腺、腎中的含量較多.由於硒可以保護心血管系統,防治肝病及癌症,已儼然成為一種多功能的營養品,號稱可以延緩衰老、延年益壽.同時硒還是重金屬的解毒劑,能與鉛、鎘、汞等重金屬結合,使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外.特殊需要補硒的人群：所有人群.因為我國72%地區缺硒,所以我們每個人基本都需要補硒.對健康人可以強化免疫力,對兒童可以保護眼睛,對中老年人可以減少疾病.每日適合量：7歲以上的人群每日50微克 含硒食物：蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克.植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒地區,那裡盛產的富硒茶可以用來補硒.補硒可以在日常多吃一些蛋類、蘑菇、動物肝臟等食物.但鑒於腫瘤患者食慾不振,可服用體恆健硒維康口嚼片.其以硒麥芽結合維生素E、β胡蘿卜素,補硒更容易吸收,口感也好,並且不會補充過量極為安全.

『伍』 成人補鋅硒需要吃什麼吃什麼食物有助於方法是什麼呢

在日常生活中，不管是大人還是小孩身體缺乏任何一種營養元素，對我們健康造成的影響都是比較大的，所以應該注重這些營養物質的補充, 例如說大人要是缺鋅的話，那麼也很容易導致一些疾病影響和威脅，所以我們要了解一些有效的補鋅方法，詳細的介紹如下：

人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。

鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、 減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等， 植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中葯中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。

因為通過飲食的方法，去補充身體所需要的這些營養物質，會更加的安全健康一些，而且更利於人體吸收，所以當你發現自己的身體也缺乏這些營養物質，那麼就應該了解以上所介紹的飲食補充方法，相信每一個人可以達到很好的功效。

『陸』 吃什麼補硒 含硒高的食物有哪些

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。另外，有一些植物特別具有富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達10毫克，苜蓿可達到32-122微克，十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力。

需要指出的是，食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及穀物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養素有相互的作用。

蛋類含硒量多於肉類，每100 克食物中，豬肉含硒10.6 微克，雞蛋含硒23.6 微克，鴨蛋含硒30.7 微克，鵝蛋含硒33.6 微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響。

提示：由於富硒地區很少，所以硒過量一般不可能出現，任何人都需要通過食物補充一定量的硒。

硒(Se)——抗氧化、增強免疫力

如果你有以下情況，可能硒缺乏：硒在體內是一種保健元素，攝入量低，相應器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病發病率就會高。世界上富硒地區很少，任何人都可能缺硒，硒過量不太可能。

人體內硒的含量約14mg-21mg，以肝、胰腺、腎中的含量較多。由於硒可以保護心血管系統，防治肝病及癌症，已儼然成為一種多功能的營養品，號稱可以延緩衰老、延年益壽。同時硒還是重金屬的解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結合，使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。

特殊需要補硒的人群：

因為我國72%地區缺硒，所以我們每個人基本都需要補硒。對健康人可以強化免疫力，對兒童可以保護眼睛，對中老年人可以減少疾病。補硒最安全的方法是從食物中攝取。

含硒食物：

蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。另外很多海產品含硒量也是較多的，可以適當的食用。補硒還可以選擇補硒產品體恆健牌硒維康口嚼片，安全無副作用，補硒效果好。
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含硒高的食物有哪些，人體每天需要多少硒
時間：2011-03-24
硒是人體內最重要的微量元素之一，現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性，於是人們會很急於補硒。含硒高的食物其實有很多，但是人體每天卻不需要太多的硒元素。
科學家認為，人體每天需要50 mg～250 mg硒。
人體缺硒，就容易患克山病、大骨節病、胃癌等。硒還具有減弱黃麴黴素引發肝癌的作用，抑制乳腺癌的發生等作用。因此，必須注意攝取含硒的食物。
含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等臟器。蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。穀物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中蛋類含硒量多於肉類，每100 克食物中，豬肉含硒10.6 微克，雞蛋含硒23.6 微克，鴨蛋含硒30.7 微克，鵝蛋含硒33.6 微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響。同時，硒的攝入數量必須適當。如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症。攝入大量的硒，可能因慢性中毒而死。
所以，硒雖然重要，但是補硒適當就好，補得過多過少都對身體無益。身體如果已經出現缺硒的現象，說明缺硒問題已經很嚴重，這個時候可以適當的服用硒維康口嚼片，可以起到很好的補硒效果，且不會過量。
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含硒最多的食物有哪些？
我們都知道微量元素對維持人體健康有著非常重要的作用，特別是有益微量元素對人體健康作出了巨大的貢獻。其中，硒是人體不可缺少的微量元素之一，很多食物中都含有硒元素，下面一起跟小編來看看含硒的食物有哪些吧。

科學界研究發現血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關系，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關系。

我國的貴州省東部地區是世界上肝癌發生率最高的地區之一，而調查研究表明，硒的低攝入量與肝癌風險有很強的相關性。此後，研究人員進行了一項大規模的硒營養研究，讓整個村莊的2萬人服用了添加硒補充劑的食鹽，在後來的幾年裡，乙型肝炎和肝癌的發病率有了明顯的降低。

今天就讓微微健康網小編帶你一起了解富含硒的食物有哪些吧!對照食物成分表中的常見食物，每100g食物中，硒含量大於20mg的食物有：

魔芋精粉 350.15mg
豬腎(豬腰子) 111.77mg
臘肉(生) 23.52mg
西瓜子(炒)23.44mg
油麵筋 22.8mg
珍珠白蘑 78.52mg
沙雞 36.3mg
羊肉(肥瘦) 32.2mg
松花蛋(雞蛋) 44.32mg
雞蛋黃(烏骨雞) 22.62mg
咸鴨蛋 24.04mg
松花蛋(鴨蛋) 25.24mg
鵪鶉蛋 25.48mg
鵝蛋 27.24mg
青魚 37.69mg
石斑魚 24.57mg
黃鱔 34.56mg
泥鰍 35.3mg
海鰻 25.85mg
帶魚 36.57mg
小黃花魚 55.2mg
大黃花魚 42.57mg
沙丁魚 48.95mg
金線魚 48.3mg
大麻哈魚 29.47mg
鱸魚 33.06mg
鰻魚 33.66mg
鱖魚 26.5mg
平魚 27.21mg
鯊魚 57.02mg

硒是人體不可缺少的微量元素，因此在平時的飲食中一定要注意營養均衡，適量攝入一定的硒元素，以保證身體的健康。補硒通過保健品來獲得也是一個比較有效的途徑，目前市面上口碑較好的是體恆健牌硒維康片，它獨有的硒麥芽可以提高人體對硒的吸收，能夠起到很好的補硒效果。

『柒』 如何補硒，含硒高的食物有哪些

含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等臟器。蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。穀物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中蛋類含硒量多於肉類，每100 克食物中，豬肉含硒10.6 微克，雞蛋含硒23.6 微克，鴨蛋含硒30.7 微克，鵝蛋含硒33.6 微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受當地水土中硒含量的高低影響。同時，硒的攝入數量必須適當。如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症。攝入大量的硒，可能因慢性中毒而死

『捌』 吃什麼補硒 含硒高的食物有哪些

無花果或者無花果製品，無花果葉片和果實中含硒量很高，其葉含硒量為0·189ppm，果實含硒量為0·054ppm

蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。
硒的食物來源：
1、海味、肉類、蛋、蝦類；
2、小麥、大米、大蒜、芥菜及水果、芝麻、蘆筍、 茶葉中含硒量較高。