小松茸作用及食用方法

1. 松茸的功效與作用及吃法

松茸是一種純天然的菌類食物，營養價值相當豐富，還有很好的葯用價值，很多人都喜歡吃松茸。但是吃松茸有什麼好處和作用呢，下面是我為你收集有關於松茸的功效與作用，希望你會喜歡。

功效與作用
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，由於松茸生長發育對環境條件要求嚴格，至今仍不能實現完全意義上的人工栽培，完全靠野生採集，這就使身價頗高的松茸長久以來被蒙上一層神秘的色彩，成為菌中珍品。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素c、等元素，不僅味道鮮美可口，在歐洲、日本自古就梘松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌症的特效。日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達 90%以上 抗癌，據分析，鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.5%，粗纖維8.6%。此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
做法
松茸土雞湯

原料：干松茸20克、土雞塊500克、薑片、料酒、鹽。

做法：

1、干松茸，然後用溫水泡發，換水，洗凈;

2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中;加薑片、料酒燒開後，轉中火燉; 3、一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時;停火前20分鍾加入適量的鹽即可。

此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的食補材料，你又怎能錯過?放幾片西洋參更加美味有益喲!

松茸甲魚湯

原料：松茸菌乾片20克、甲魚一隻(約500-800克)、精鹽、蔥段、蒜片、薑片、味精、胡椒粉。

做法：

1、 松茸乾片用溫水浸泡30-60分鍾，洗凈。

2、將宰殺處理洗凈後的甲魚放入鍋內，加入薑片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鍾至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成。
該如何保存
保存四天左右

在民間有一種應急說法，在採摘新鮮松茸後，需要用厚厚的樹葉把松茸包裹起來，這樣松茸不易變質。在家裡面我們也可以採用同樣的方法來保存新鮮松茸，在購買新鮮松茸後如果量不多，而且就食用幾天的話，可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，並覆蓋起來，然後放在陰涼潮濕的地方，不過一定注意採用此辦法保存新鮮松茸最好不要超過4天。

保存一周左右

在購買新鮮松茸後，把松茸洗干凈然後用真空的袋子裝好，不超過1周的食用期的話可以放在冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，保存1周的松茸是不需要急凍的，不過最好不要超過1周，盡快食用松茸。

當然超過一周的話，在新鮮松茸的保存上就要採用下面幾種方法了

冰箱冷凍法

用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間，食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，松茸不會變稀掉。

鹽漬松茸保存法

將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鍾左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。

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3. 松茸的做法大全

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5. 松茸怎麼做菜

2. 新鮮松茸的作用及食用方法

松茸菌屬於珍貴的食用菌，不光是營養價值高，而且價格也很貴，國際上每噸鮮松茸菌售價達5到8萬美元，可見一斑。松茸菌在中國主要分布在東北吉林省，西南地區的雲南。因為很珍貴，所以很多人關心松茸菌的功效。那麼，松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼？下面咱們就來看看吧。

松茸的功效與作用

1、防癌抗癌

松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。
2、預防糖尿病
預防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩定狀態，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以後，能盡快讓血糖恢復正常。
3、保護心血管
松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。
松茸菌的食用方法
松茸菌有有多種不同的使用方法，它可以切成片狀以後與五花肉搭配在一起炒著吃，也可以與雞肉和鴿子肉以及排骨等肉類食材搭配在一起煲湯喝。除了這些使用方法以外，人們還可以把新鮮松茸菌切成片狀以後，加適量黃油直接入鍋煎熟，煎熟後撒上適量黑胡椒和活鹽，這樣做熟的松茸菌也特別好吃。

3. 松茸功效和作用及食用方法

松茸菌屬於珍貴的食用菌，不光是營養價值高，而且價格也很貴，國際上每噸鮮松茸菌售價達5到8萬美元，可見一斑。松茸菌在中國主要分布在東北吉林省，西南地區的雲南。因為很珍貴，所以很多人關心松茸菌的功效。那麼，松茸菌的功效與作用及食用方法是什麼？下面咱們就來看看吧。


松茸的功效與作用


1、防癌抗癌


松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量遠遠高於靈芝，而且它還含有十幾種天然抗癌成分，平時人們食用松茸以後，能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。

2、預防糖尿病

預防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因為松茸不單可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓人們的血糖保持穩定狀態，另外，松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以後，能盡快讓血糖恢復正常。

3、保護心血管

松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，平時人們食用松茸以後，不單能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發生。

松茸菌的食用方法

松茸菌有有多種不同的使用方法，它可以切成片狀以後與五花肉搭配在一起炒著吃，也可以與雞肉和鴿子肉以及排骨等肉類食材搭配在一起煲湯喝。除了這些使用方法以外，人們還可以把新鮮松茸菌切成片狀以後，加適量黃油直接入鍋煎熟，煎熟後撒上適量黑胡椒和活鹽，這樣做熟的松茸菌也特別好吃。

4. 松茸的功效與作用及食用方法

松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌、我國二級重點保護野生物種。下面就由我為大家介紹下松茸的功效和作用及食用 方法 ，希望可以幫到大家哦。

松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌症的特效。

日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達90%以上抗癌，據分析，鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.5%，粗纖維8.6%。

此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。

擴大根系的吸收面積和延長根系的吸收時間

松茸群的地下菌絲與松、櫟類植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌絲，這是菌根的主要吸收器官，它在數量、接觸面積和長度上遠遠超過根毛。初步統計，每l0mg菌根土壤中含有的菌絲數達200~400條。這樣在植物根際形成一個周密而龐大的菌絲吸收網;同時由於菌絲的侵入刺激菌根明顯延長並分枝，大大地增加了根系的吸收面積。另一方面，沒有菌根的營養根雖有根毛，但其壽命一般也只有幾天就失去了吸收功能，外生菌根的吸水作用一般可延長一年之久才衰竭。

分泌酶、激素

外生菌根真菌松茸能產生各類轉換酶、蛋白酶、脂酶、纖維素酶、半纖維素酶、磷酸酶等水解酶，這些酶類分泌到土壤中，對植物根系不能直接吸收的物質轉化為可吸收的物質具有直接作用，促進根系吸收礦物質和氮、磷素等營養物質。同時菌根還能分泌各種生長激素，如細胞生長素、細胞分裂素、赤黴素、維生素B生長調節素、吲哚乙酸等。這些生長激素同植物本身所產生的植物生長激素是同性質的。

抗菌作用

一是產生抗生素物質。在活性菌根帶內，細菌、放線菌全部消失，黴菌也大大減少，土樣中只發現有藻狀菌綱被孢霉屬的種類(齊樂賢，1999;楊民和，1997)，在該區域外則存在有大量的細菌和放線菌。二是哈蒂氏網防衛。大部分菌絲可以侵入共生植物幼根皮層形成哈蒂氏網，對病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化學屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌進入到哈蒂氏網區域就停止蔓延，很難通過哈蒂氏網侵入到皮層組織細胞中。

改良土壤

松茸類地下菌絲和菌根的活動使得共生植物根標土壤疏鬆、透氣良好，持水、肥能力提高。松茸群即使在土壤較貧瘠乾旱的松櫟林地亦可良好地生長繁衍產菇，經過其地下菌絲和菌根的活動，土壤明顯地聚集呈粉末狀結構，並由於其活動最大限度地吸收有限的水分和營養物質供其和共生植物共用而使得土壤結構改變，並進一步干化，因而加強了森林生態系統中松櫟類共生植物的抗旱性和抗貧瘠性。除此之外松茸類還具有抗低溫的特性，其擔孢子在-19℃保存35d仍然有萌發能力產生菌絲。

松茸的吃法很簡單，高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，如此便能完整地保留松茸的美味與營養。干松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鍾，待其恢復彈性，隨後即可用於蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。

1.查產地

中國很多地區都產松茸，但各地區松茸的品質差異巨大，價格最高相差數十倍。目前國際市場公認的中國優秀松茸主要來自香格里拉。香格里拉產茸區包括迪慶產茸區、部分西藏產茸區和四川甘孜州產茸區，年產量約佔全國總產量的70%，因自然環境適宜，那裡的松茸品質最好，肉質緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年的松茸產出都會出口，國內難得一見。消費者在購買松茸時，可以通過手指按壓、聞氣味、看顏色等方法來判斷產地，如果無法判斷松茸的產地，必須要求商家出具國家頒發的原產地認證文件，這樣可以確保能夠買到正宗松茸。

2.看顏色

松茸發黃或過黃很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對人體有害。

3.聞氣味

品質好的松茸聞起來有一種獨特的香氣，而聞起來沒有香味的松茸相對次之，完全沒有香氣的松茸不能食用。

4.看品相

雙葉林中生長的松茸健壯有力，如果很畸形或瘦弱，一般為單葉林松茸，營養相對較差。當然，因為松茸是完全自然生長，所以形狀各異屬正常現象。

5.觀水分

水份很多的松茸是泡水茸，在保鮮過程中，水份會傷害松茸的活性營養和纖維。

6.品味道

好松茸吃起來比較勁道，有一股淡淡的香甜味，如果出現發酸或口感過於綿軟，說明做法有問題或者已經變質。

7.鑒茸齡

松茸生長超過48小時，帽上就會開始出現裂紋，之後會開朵、脫帽，這樣的松茸是老茸，老茸基本沒有營養。

8.分規格

松茸越大，營養越好。因為松茸在同一時間內能長多大，是由土壤的養分多少和菌絲的品質決定的。所以松茸越大，營養越充足。另外，由於松茸的功效和食用量有關，因此松茸越大，功效見效就越快，效果也越好。

9.察茸傷

5. 松茸功效吃法大全有哪些

松茸具有益精、補腎、壯陽的作用，有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。松茸中含有多元醇，可醫治糖尿病；松茸中的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
松茸的吃法:
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）

6. 鮮松茸作用及食用方法

松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌，我國二級瀕危保護物種。下面就由學習啦小編為大家介紹下松茸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
松茸的最佳食用方法
松茸切片後備用
一，清蒸松茸
用料:鮮松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、雞汁3克、鹽0.5克、味精1克、雞油10克。
做法:
1，將鮮松茸洗干凈，拉油後用雞汁和鹽、味精、雞油腌制，京白菜飛水清炒備用;
2，火腿切片，選一個盤子把松茸整齊的放入盤中，然後把火腿片放上面;
3，上籠蒸10分鍾出籠，把火腿放鬆茸右側，小塘菜放左側即可上桌。(注意:溫度須控制在100度以內)
特點:清蒸松茸做法簡單，味道獨特，不僅更大程度的保留營養，還能吃出松茸原野的味道。
松茸燉雞湯
二，松茸燉雞湯
用料:雞1隻，鮮松茸適量，鹽適量，薑片少許。
做法:
1，將鮮松茸清洗干凈，撕成條;
2，將雞洗凈，斬塊，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，撈出洗凈備用;
3，將雞塊、薑片放入砂鍋中，倒入適量熱水，大火煮沸，然後放入松茸、改小火燉一個半到兩個小時，加鹽調味即可。(注意:小火燉時溫度須控制在100度以內)
特點:松茸營養豐富易吸收，非常適常術後病人及產後婦女食用，雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好效果，松茸燉雞湯尤其適合孕婦產後食用。
松茸的其它「最吃法」
松茸最經濟最養生的吃法——泡酒喝:把原支松茸直接放入高度白酒中，浸泡三個月即可，松茸的營養和香氣完全輸入酒中，酒液香醇濃郁，營養充足。
松茸最原味最經典的吃法——烤著吃:將松茸切片放置在平底鍋上進行烘烤，加入酥油或食用油均可，烤至金黃色，香氣濃郁時即可食用。
松茸最原味最快捷的吃法——松茸刺身:將松茸切片後放入冰盤，用生抽、芥末等調制好佐料即可食用。
松茸最濃香最奢侈的吃法——紅燒鮮松茸片:將鮮松茸切片過油，加入鹽、花雕酒、上等鮑汁，小心翻勻，加入雞粉、上湯燒10 分鍾左右，用濕澱粉勾芡即可。
松茸的功效和作用
松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，同時還有治療糖尿病、早期癌症的特效。日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達 90%以上 抗癌，據分析，鮮松茸約含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，純蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.5%，粗纖維8.6%。此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。

7. 松茸的功效和吃法大全

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。下面為你介紹一些關於松茸的吃法。

松茸怎麼吃， 松茸的吃法：

鮮松茸
【烤松茸】
做法：
1、准備好松茸和黃油，松茸洗凈，根部的雜根削掉，松茸切片；
2、黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽。

【松茸排骨湯】
做法：
1、把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然後鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的；
2、取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制；
3、一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
【松茸飯】
做法 ：
1、海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯，米掏好後瀝干水，然後放海帶汁里泡1小時；
2、松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊）。 再切成薄厚合適的片；
3、油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油；
4、把米和海帶汁，及調味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；
5、待飯煮好後，放置15分鍾，然後把米飯攪拌均勻即可。
【松茸炒肉片】
做法：
1、將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下；
2、用溫水加松茸發好，洗凈，撕開；
3、大蒜切成段；
4、起油鍋，下豬肉翻炒；
5、待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮；
6、快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味；
功效
擴大根系的吸收面積和延長根系的吸收時間
松茸群的地下菌絲與松、櫟類植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌絲,這是菌根的主要吸收器 官 ,它 在 數 量 、 接 觸 面 積 和 長 度 上 遠 遠 超 過 根毛。初步統計,每l0mg菌根土壤中含有的菌絲數達200~400條。這樣在植物根際形成一個周密而龐大的菌絲吸收網;同時由於菌絲的侵入刺激菌根明顯延長並分枝,大大地增加了根系的吸收面積。另一方面,沒有菌根的營養根雖有根毛,但其壽命一般也只有幾天就失去了吸收功能,外生菌根的吸水作用一般可延長一年之久才衰竭。
分泌酶、激素
外 生 菌 根 真 菌 松 茸 能 產 生 各 類 轉 換 酶 、 蛋 白酶、脂酶、纖維素酶、半纖維素酶、磷酸酶等水解酶,這些酶類分泌到土壤中,對植物根系不能直接吸收的物質轉化為可吸收的物質具有直接作用,促進根系吸收礦物質和氮、磷素等營養物質。同時菌根還能分泌各種生長激素,如細胞生長素、細胞分裂素、赤黴素、維生素B生長調節素、吲哚乙酸等。這些生長激素同植物本身所產生的植物生長激素是同性質的。
抗菌作用
一 是 產 生 抗 生 素 物 質 。 在 活 性 菌 根 帶 內 ,細菌、放線菌全部消失,黴菌也大大減少,土樣中只發現有藻狀菌綱被孢霉屬的種類 (齊樂賢, 1999;楊民和, 1997) ,在該區域外則存在有大量的細菌和放線菌。二是哈蒂氏網防衛。大部分菌絲可以侵入共生植物幼根皮層形成哈蒂氏網,對病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化學屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根,病原菌進入到哈蒂氏網區域就停止蔓延,很難通過哈蒂氏網侵入到皮層組織細胞中。[2]

8. 新鮮松茸的作用及食用方法

松茸這種菌類有很多名稱，比如很多人喜歡稱之為鬆口蘑，松茸已經成為我國非常珍貴的物種，也是國家重點保護的對象，平時人們很少吃松茸，主要是很少有機會能夠吃到，這種食物吃起來非常香，口感就像吃鮑魚一樣，而且其營養價值非常高，具有健腦益智等非常多的作用，如果是新鮮的松茸的話，大家可以按照下列方法做來吃。


新鮮松茸怎麼吃？


一、松茸刺身


松茸最原生態、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是「生食」，像吃刺身一樣將松茸清理干凈後切片，再根據個人口味佐以鹽、芥末等。

做法：

1.松茸清理干凈，切薄片；

2.根據個人口味製作沾料；

3.開吃！清甜可口的松茸刺身！

貼士：

挑選比較嫩的松茸，松茸切完後放入冰箱冰一會兒，口感會更好。

二、黃油煎松茸

無需過多的調料，只要稍微加熱便會散發出一種天然的醇香，讓領略到大自然饋贈的天然美味。

做法：

1、松茸清理干凈，不要切太薄，大約4毫米左右；

2、平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃；

3、撒少許鹽或黑胡椒碎即可。

貼士：

最好用平底鍋，用慢火煎黃油。出鍋後撒上鹽即可。

三、炭烤松茸

松茸的香味濃烈襲人，稍經炙烤，就會被熱力逼出一種礦物質的釅香。這令遠離自然的人，將此物視若珍寶。

做法：

1、松茸清理干凈，切薄片；

2、將松茸薄片抹上少許油，置於炭爐上炙烤；

3、待到松茸變色捲曲，撒上些許鹽即可食用。

貼士：

建議使用淡味油，如橄欖油等。

四、松茸飯

將松茸洗凈切丁，同胡蘿卜略翻炒後放入電飯煲內與大米同煮，最後在配上用黃油煎過的松茸片，一餐體驗了兩種不同的松茸吃法。

做法：

1、大米洗凈後加入約1.2倍的水，浸泡30分鍾。

2、胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸清理干凈，兩個松茸切丁，一個松茸切片；

3、平底鍋內放少量的油，油熱後下胡蘿卜煸炒後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻後關火。

4、將炒好的松茸和胡蘿卜轉至電飯煲中，調入一大勺醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯。

5、另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。

6、將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。

貼士：

飯燜的干一點，香氣更濃；吃的時候可以撒些小蔥提味。

五、松茸意麵

用松茸做道簡單的西餐麵食，炎熱夏季，製作意麵還是清清爽爽以清炒的為好。

做法：

1.新鮮松茸不需要將表皮全刮掉，只要把泥土刮干凈即可；

2.意麵先放開水煮熟備用；

3.起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鍾；

4.放入松茸，小炒一分鍾加入少量開水煮2分鍾；

5.加入淡奶油和調味料煮至湯汁濃稠即可；

6.裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍、番茄醬，開吃！

貼士：

可以撒一些羅勒和黑胡椒提味。