清茶的功效與作用及食用方法

⑴ 烏龍茶的功效與作用有哪些

烏龍茶是六大茶類的一種，也叫青茶。發源於福建省，現在佔全國茶葉銷售市場的12%左右。主要是福建、廣東和台灣三個省在生產。福建的烏龍茶最為有名，分為閩北烏龍和閩南烏龍。閩北烏龍以武夷岩茶為代表，閩南烏龍以安溪鐵觀音為代表。廣東則是鳳凰水仙、鳳凰單叢茶。台灣有包種茶、東方美人茶和凍頂烏龍等。

大量研究表明，烏龍茶對一些光譜化學致癌物和黃麴黴毒素B、亞硝基化合物等的致癌、致突變局具有明顯抑製作用，對於一些未明確化合物如香煙濃縮物、烤魚等所生成的致突變物也具有抑製作用。

一些臨床研究表明，烏龍茶具有一定的預防糖尿病的保健作用。但是，烏龍茶的抗糖尿病功效也存在學術上的爭議，需要展開進一步的研究。

烏龍茶雖好，但是烏龍茶不宜空腹飲用、不宜冷後飲用，睡前也不適宜飲用烏龍茶，以免引起"茶醉"、腸胃不適、影響睡眠等不良反應。

烏龍茶保健效果雖好，但不能替代葯物的治療作用，只能說起到輔助治療的作用。有病要找醫生，沒病要多喝茶。

⑵ 青磚茶的功效與作用是什麼

1、功效：飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。

2、作用：老青茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。老青茶能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等。

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鑒別磚茶品質最重要的依據是開湯試泡，主要是觀湯色品滋味，看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。

1、湯色顯粟色，較清澈，茶湯透氣，有極少微小懸浮物

2、茶湯口感有明顯樟香味，略帶澀感，茶湯爽滑，回甘明顯，生津強，水性稍薄

3、葉底色澤暗褐，較勻亮，花束較少，葉質較柔軟，捏起來有彈性。

⑶ 綠茶,紅茶,青茶,白茶怎樣劃分,有哪些功效

綠茶,紅茶,青茶,白茶是按發酵工藝來劃分的:
1.綠茶不發酵的茶(發酵度為零)這是中國產量多的一類茶葉，綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。
2.紅茶全發酵的茶(發酵度為80～90m）紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
3.青茶(烏龍茶)半發酵的茶(發酵度為30～60m）青茶又稱烏龍茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。青茶它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
4.白茶輕度發酵的茶,它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣.

綠茶、紅茶、青茶和白茶四大功效和作用:
一、綠茶的八大功能 1、抗衰老 2、抗菌 3、降血脂 4、瘦身減脂 5、防齲齒、清口臭 6、防癌 7、美白及防紫外線作用 8、可改善消化不良情況。
二、紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
三、青茶的功效與作用： 消食去膩、生津利尿、減肥健美、抗腫瘤、預防老化功效、降膽固醇、降血壓、抗氧化、防衰老及防癌、阻止發生齒垢，預防蛀牙等。
四、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒葯，其退燒效果比抗生素更好。

⑷ 烏龍茶有什麼特點和功效

烏龍茶有什麼特點和功效?

烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在30-60%，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。下面，我就為大家介紹烏龍茶的特點和功效，快來了解一下吧!

烏龍茶的功效與作用

主要成份

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和葯效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

一、保健功能

1.消除危害美容與健康的活性氧;

2.每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏;

3.飲用烏龍茶能瘦身;

4.抗腫瘤、預防老化功效。

二、改善聽力

烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。

對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

三、減肥功效

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

四、葯療價值

烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

防癌症

1998年6月15日，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。

而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的`體內內源性的形成。

抗衰老

烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

降血脂

1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。

1983年，福建省中醫葯研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂葯物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血症"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

3、烏龍茶的禁忌

(1)忌空腹飲用。 空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的。空腹喝茶，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

(2)忌睡前飲茶。 烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息!

(3)忌飲冷茶。 烏龍茶冷後性寒，對胃不利，還可能引發冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，使體內得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!

(4)忌生理特殊時期飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

結語： 以上就是我為大家分享的烏龍茶是特點和功效，大家都對烏龍茶是特點和功效都清楚了嗎?

⑸ 青茶的功效都有那些

青茶的功效可以瘦身，青茶能夠刺激脂肪分解的活性，還可以減少身體對糖類和脂肪的攝取達到消食去膩的功效，還能有減肥的作用，能預防蛀牙，青茶中含有能有抑制蛀牙的發生。

⑹ 青茶中有哪些有益成分有什麼保健型功效

青茶也就是烏龍茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據。因為茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關系，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。【點心美食導航為你作答】
大家都知道，烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、白牡丹，以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，可以任君挑選。
實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
烏龍茶的保健功能:茶功如神，早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的:\"一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生。\"宋代吳淑《茶賦》說:\"夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時珍《本草綱目》雲：\"茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。\"烏龍茶是我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
一、防癌症
1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數為2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%，患癌鼠平均瘤數為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率為100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。轉自高山茶網
二、降血脂
1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中醫葯研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂葯物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血症\"均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
三、抗衰老
1983年，福建省中醫葯研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙葯保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕。