冰凍生菜的食用方法

① 生菜怎麼做給寶寶吃

生菜粥

1、食材：

大米200克，生菜100克，蔥末10克，油小半勺，清水適量。

2、做法：

（1）淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口。

（2）加足清水煮到沸，加少量的油，轉中火再煮10分鍾。

（3）半個時候後，煮到米醇粥香時，加入切好的生菜，略煮2分鍾，美味的生菜粥就做好了。


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2
生菜牛肉卷

1、食材：

生菜葉2片，牛肉50克，雞蛋1個。

2、做法：

（1）生菜葉洗凈後，放到沸水中焯過，瀝干水。

（2）牛肉剁成肉泥；雞蛋磕入碗中，拌入牛肉泥調勻。

（3）用生菜葉將調好的牛肉泥包好，做成生菜卷，上鍋蒸熟，切段即可。


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3
銀魚生菜粥

1、食材：

銀魚20克，大米50克，生菜30克。

2、做法：

（1）首先我們准備好需要的食材。

（2）大米提前浸泡2小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間。

（3）浸泡後放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，小火煮至軟爛。

（4）銀魚買來時大多是冰凍的，解凍後用流水沖洗兩遍。

（5）流水沖洗干凈後稍微切小一點，不過我喜歡切成碎末，即使稍微煮一下，整鍋粥也會比較鮮香，而且銀魚的營養也不會流失太多。

（6）起鍋燒水，水開後放入生菜，焯水十幾秒就可以了。

（7）撈出後切小一點，葉莖要切碎一點。

（8）等粥煮至軟爛後，先加入銀魚，攪拌均勻，再加入生菜。

（9）再煮3分鍾左右即可出鍋。


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4
豆腐生菜手指條

1、食材：

北（老）豆腐100克，雞蛋2隻，麵粉20克，生菜40克。

2、做法：

（1）食材准備好。雞蛋後來又加了一隻。

（2）將豆腐切小塊，水燒開，豆腐焯沸水1分鍾，拿出來瀝干水分。

（3）豆腐壓碎。生菜切碎。

（4）加入雞蛋，生菜，攪拌均勻。

（5）發現有點干，又加了一隻雞蛋。再將麵粉加入，攪勻。

（6）最後麵糊可以像一條線一樣的往下滴落。倒入抹了薄薄一層油的容器中。

（7）蓋上保鮮膜，中火蒸20分鍾。

（8）蒸好後，拿出來稍微冷卻，倒扣脫模，切成條狀就好了。這樣松軟的固體狀，容易咀嚼，容易消化，非常適合做為手指食物哦。

② 菜冰凍了還能吃嗎

冰凍了的蔬菜不能吃了，主要原因有營養流失嚴重、口感不好，還會產生有害物質。
1、營養流失嚴重：如果低於0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。
2、口感不好：凍冰後後的蔬菜，由於某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。
蔬菜冷藏注意事項
1、不要先清洗
一般情況下，蔬菜不要清洗後再放入冰箱，因為過於潮濕的環境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。
2、放入保鮮袋中
將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸。
3、不要直接放進冰箱
從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風幹掉，然後用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱保存。
因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個方法對於綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。
4、不要用塑料袋
用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出來時都會覺得塑料袋裡濕濕的，有很多水分。這是由於蔬菜悶在塑料袋裡，導致周圍濕度變高。這樣很容易滋生細菌，導致蔬菜變質。
人民網——各種蔬菜保鮮小竅門別再一股腦兒全扔進冰箱了
人民網——冷凍蔬菜營養更差嗎？蔬菜冷藏注意事項。

③ 生菜放在冰箱里結冰了還能吃嗎

生菜放在冰箱里結冰了是可以繼續食用的，只要生菜於冰箱內沒有發霉即可。

生菜放久了發霉不能吃。生菜放久了發霉是因為黴菌，黴菌不斷的生長和繁殖，同時會產生一種有毒物質，這種物質是真菌毒素，人體吃了發霉的食物之後容易出現腹瀉、拉肚子等症狀。

生菜保鮮可以將生菜心摘除，放入保鮮袋中存放，如果室外溫度比較低，可以直接存放在陰涼處三天左右，如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中，不挨著冰箱內壁處放置以免葉子被凍傷。

(3)冰凍生菜的食用方法擴展閱讀

生菜在保存過程中容易發焉和發黃，均可正常食用：

1、生菜放久了發焉是可以吃的。因為生菜放的時間長了，水分會慢慢減少，生菜會因為失去水分而變焉，但它還是可以吃的，只是外觀不太好看了，口感也沒那麼好了。

2、生菜放久了發黃也是可以吃的。生菜放久了發黃只是它生理衰老的體現，同時降低了它的食用價值，並不影響它的食用，吃的時候只需要摘除發黃的部位就可以了。

④ 凍了的生菜還能吃嗎

凍了的生菜，我覺得口感可能會要差一些吧，吃倒是可以吃的。但是我覺得如果放到凍死裡面以後，就不建議直接生吃了，可以稍微過一下水。吃下來以後，我覺得在這里過冬去吃應該是沒什麼問題的吧。

⑤ 生菜凍的葉子發黑能吃嗎

不能吃了，已經凍壞了
生菜保存方法：買回來後，不用清洗 ，吃的時候再洗 。先將生菜上的水份用廚房用紙控干下。（有些商家為了保持蔬菜的新鮮度，會住菜上噴水。這種菜買回來後，放不了多久就會壞掉，所以要及時吃掉。），然後裝進保鮮袋，封好口就行。這樣可以保存一周的時間，拿 出來吃時不是很新鮮的。
建議：蔬菜類的，建議單天買單天吃最好。煮熟後的蔬菜，不能過夜吃呵

⑥ 生菜凍了還能吃么

下面為您解答這個問題，生菜凍了是可以吃的。生菜凍了之後，只要沒有變質情況都是可以吃的，並不會有很大的影響，而且冰箱冷凍能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對生菜的保存期有所延長，只是凍生菜中的維生素、蛋白質、磷等營養成分會有所流失，口感上沒有新鮮的那麼好。
希望我的回答能夠幫到你朋友。

⑦ 生菜可以開水燙熟後放入冰箱冷凍嗎

一、生菜是不可以燙熟以後放入冰箱冷凍室的，原因如下：
1)生菜燙了以後營養物質已經被破壞，再放入冷凍室，反復的高溫低溫會讓生菜的營養完全流失；
2）燙熟以後的生菜放入冰箱再拿出來容易發干發蔫變軟，失去清脆口感；

3）生菜的最佳存放時間常溫是3—5天，放在冷藏室最佳溫度在0-1度左右可以存放10天，過於低的溫度會加速生菜變質。
二、生菜正確的儲存方法如下:
1）首先生菜清洗以後晾乾到不再滴水，用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進保鮮袋當如冰箱冷藏室，不需要煮熟；
2）儲存時，可以在冰箱冷藏室里鋪上一層紙巾，吸收冰箱內的多餘水分，也可以延長保鮮時間；
3)生菜的菜心有容發黃發黑，放到冰箱之前，可以摘除生菜的菜心，同時也要保持生菜表面乾燥；
4）需要注意的是，蘋果、梨和香蕉含有乙烯成分，生菜對這種成分敏感，要注意分開存儲，以免誘發赤褐斑點。

⑧ 蔬菜可以放在冷凍室嗎

大多數蔬菜不能放入冰箱，尤其是新鮮的綠色蔬菜和新鮮葉子的蔬菜。

一旦放入冷凍室，綠葉組織就會被破壞，不僅味道會被破壞，而且一旦融化就會腐爛。基本上，你不能吃它。但在東北，人們喜歡一些大白菜和土豆，會被保存在地窖里或冷凍到一定程度。它實際上很好。

但是我覺得現在人們的生活條件還是很好的。如果不是特殊情況，盡量避免冷凍蔬菜。如有特殊情況，會專門處理。只要時間不長，其實是可以接受的。關鍵是看保存時間，其實最好是現在買來吃，這樣既營養又好吃。

保持水果和蔬菜新鮮的技巧

1、葉類蔬菜保鮮最重要的是要保持水分，同時避免葉腐病。最簡單的方法是用舊報紙，在葉子上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱。這樣可以有效延長儲藏時間，保持新鮮度。

2、如果冬天吃不完韭菜、蒜黃等蔬菜，可以用新鮮的白菜葉包起來，放在陰涼處。它們可以保持新鮮幾天。

3、生菜放一段時間會慢慢變軟變色。可以去掉心，然後把濕紙巾放進心裏面讓生菜吸水，等紙巾幹了，拿出來，然後把生菜放在保鮮袋裡冷藏。

4、大蒜、蔥、姜、辣椒多為調味品，存放時最好保持原樣。大蒜的貯藏方法與洋蔥相似。可以裝在網袋裡，掛在室內陰涼通風處，也可以放在有通風孔的特製陶瓷鍋里。生薑分為老薑和嫩姜。老薑不宜冷藏，可存放於通風處和沙質土壤中。小姜要用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

⑨ 菜凍了可以吃嗎

冰凍了的蔬菜不能吃了，主要原因有營養流失嚴重、口感不好，還會產生有害物質。

1、營養流失嚴重：如果低於0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，還會加速其酸敗腐爛。

2、口感不好：凍冰後後的蔬菜，由於某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。

(9)冰凍生菜的食用方法擴展閱讀

蔬菜冷藏注意事項

1、不要先清洗

一般情況下，蔬菜不要清洗後再放入冰箱，因為過於潮濕的環境是細菌滋生的溫床。將蔬菜清洗後放入冰箱，容易使冰箱中的濕度增加，為細菌繁殖創造條件。此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物侵害，清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。

2、放入保鮮袋中

將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸。

3、不要直接放進冰箱

從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風幹掉，然後用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱保存。

因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個方法對於綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

4、不要用塑料袋

用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出來時都會覺得塑料袋裡濕濕的，有很多水分。這是由於蔬菜悶在塑料袋裡，導致周圍濕度變高。這樣很容易滋生細菌，導致蔬菜變質。

⑩ 冰菜吃法

夏天，心裡總是期待冰清的吃法。梳理一下自己的思緒，突然想起來，廣州人吃冷盤的功夫一點都不比北方人的涼拌低，而且北方的涼拌菜大都粗淺，哪裡比得上老廣州！
比較了一番，還是決定去惠愛餐廳，那裡的冷盤才能代表咱老廣州！
老城區的中山六路，惠愛掩映在同樣老的騎樓之下。和所有地道的廣州餐廳一樣，它的裝修十分簡單，食客們都是左鄰右里的老街坊，在附近工作的白領，除了熟客還是熟客。在這里，你可以卸下一切行頭，其舒適程度如同脫下緊身套裝換上休閑服一樣。而它的菜式則帶有順德、中山一帶的風味，不過任何時候都不會令你失望。
掌門司令：惠愛雞
堂吃58元/只，外賣32元/斤
對於廣州人來說，無雞不成宴。肉可以少吃，菜可以不吃，但雞是萬萬不能少的。十桌人里總有九桌人要點一隻惠愛雞，沒點的那一桌肯定是生客。
惠愛的雞選用一斤三到一斤六的走地清遠雞製作，這個重量級的雞，身材勻稱，脂肪分布均勻，只只都由同樣來自清遠的大廚親自過目。而且它們全都由人手宰殺，因此毛孔特別幼細，製作的時候把它浸在用10多種葯材做成的鹵水中，浸熟之後再用冰水過冷河，連續幾次，一隻色澤淡黃，月白風清的惠愛雞就上桌了，雞味濃郁得噴薄而出，吃起來皮滑肉嫩，爽中帶脆，連骨頭都有味道，直叫人吃完之後連手指也要舔光光。
冰清玉潔：冰浸肚尖28元
這是才在16屆廣州國際美食節獲獎的菜式。因為肚尖選自豬肚最厚的部分。
最考人的地方在於切肚尖的刀功，必須每一塊肚尖都切得厚薄一致，那麼灼的時候才能不老不韌。灼熟之後加上最能醒胃的芫茜（個人認為），和最惹味的秘制沙姜紅蔥頭醬油，令肚尖沒有一般豬肚的特殊氣味，吃起來肥美豐腴盪氣回腸，豬肉特有的甘脆和芫茜的帶有肉感的濃香在口中痴纏，但添加了沙姜紅蔥頭醬油之後則變為爽口醒神，令味道濃郁卻不油膩，簡直可以連下飯兩碗。
如果不喜歡熱的，還可以來個冰浸肚尖（28元），冰清玉潔的瓊脂一般，帶著水光流動的半透明感，冷得令人充滿征服欲。
貼士：
如果不喜歡肚尖，還可以選擇冰浸蟮片或其它肉類，也是28元，而冰浸蔬菜則是18元。
還有什麼不能錯過？
美極王蒸九肚魚20元
九肚魚炸的就吃得多了，蒸的見過沒有？這里的九肚魚用秘制的汁（問了好久也套不出是什麼汁）腌過之後，享受對一條好魚的最高禮遇———清蒸，然後隆重登場。口感清甜軟滑，柔嫩得幾乎可以滴出水來。
奇味鮮竹腸25元
用豬大腸和粉腸之間最厚的一段，用醬料腌制一夜後油炸，香脆中韌力十足，讓牙齒有種在彈力床上跳躍的感覺。地址：中山六路129號價格：菜式多在20到30元之間下午茶（PM2：30-5：00）全部3元
最抵食
香芒雪蛤13元/位
雪蛤用冰糖燉好後加入用新鮮呂宋芒打成的汁，帶著芒果濃郁的熱帶風情和香氣，酸酸甜甜的，十分好入口，可惜雪蛤不夠爽，味道偏酸了一點，吃到最後覺得很酸，如果再甜一些就好了