制烏梅的作用及食用方法

1. 烏梅乾的功效與作用點

烏梅乾的功效與作用

1、解酒排毒

烏梅干中含有多種天然活性成分，它能加快人體的一些常見毒素分解，人們在喝酒以後可以及時吃一些，能增強肝臟的解毒功能，並能加快酒精分解和代謝。

2、止吐

烏梅干是一種味道偏酸的食物，它能促進消化液分泌，也能提高腸胃功能，並能起到明顯的止吐作用。

食用方法

1、烏梅湯

烏梅干放入冷水中浸泡一會兒，洗凈後濾網濾干。將湯鍋注滿水，放入烏梅干。大火煮沸後，轉小火，繼續煮2小時。加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖即可。

2、烏梅茶

烏梅干先用冷水沖洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鍾。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。

2. 烏梅的功效與作用及食用方法 烏梅的功效與作用及食用方法有哪些

1、烏梅的功效與作用：斂肺止咳。用於肺氣虛所致的久咳、乾咳。

2、澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

3、生津止渴。適用於虛熱引起的消渴、熱病傷津的口乾渴。

4、安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

5、《隨息居飲食譜》中講：「梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。」《本草新編》提及「烏梅止痢斷瘧，每有速效」。

6、《本經》：「主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。」

7、《別錄》：「止下痢，好唾口乾。」「利筋脈，去痹。」

8、烏梅的使用方法：烏梅湯，材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

9、做法：主料放入冷水中浸泡一會兒，洗凈後濾網濾干。將湯鍋注滿水，放入主料。大火煮沸後，轉小火，繼續煮2小時。加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖。晾涼後過濾網，倒入容器內，入冰箱。

10、烏梅茶，材料：玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

11、做法：烏梅先用冷水沖洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鍾。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。

3. 烏梅泡水的功效與作用

核心功效

排毒清血、延緩衰老、促進消化

烏梅的簡介

烏梅在我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。烏梅除了可以生吃之外，還可以用來泡水喝，有一定的葯用價值。

功效作用

1、排毒清血：適量的食用烏梅泡水，能夠清理血液中的廢物，促進新陳代謝，使血液流動正常，將體內毒素排出，起到排毒清血的功效。

2、提高自身免疫力：烏梅中含有檸檬酸、蘋果酸、維生素C等多種營養成分，用來泡水喝，能夠補充人體營養成分，提高自身免疫力。

3、延緩衰老：烏梅中含有維生素C等多種維生素，對人體自由基有一定的抑製作用，適量的食用烏梅泡水，能夠起到延緩衰老的作用，保持肌膚細嫩有光澤。

4、促進消化：烏梅中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等多種有機酸，用來泡水喝，能夠促進胃酸分泌，加快腸胃的蠕動，對食物的消化與吸收有一定的幫助。

適宜人群

虛熱口渴者、胃呆食少者、胃酸缺乏者、消化不良者、慢性痢疾腸炎者、孕婦妊娠惡阻者、膽道蛔蟲者。

禁忌人群

嬰幼兒、月經期女性、感冒患者。

不宜同食

烏梅不能與紅糖、白酒一起食用。

不宜同食原因：因為烏梅與紅糖、白酒性味相剋，如果烏梅與紅糖、白酒同食，可能會出現惡心嘔吐等消化道症狀。

食用方法：

1、烏梅水

將五顆烏梅洗干凈後，放入杯中，再往杯中倒入適量開水，泡一會兒後即可飲用。

2、烏梅排骨

排骨洗干凈用冷水浸泡20分鍾，烏梅洗干凈用冷水浸泡20分鍾。鍋里加少許油，燒熱，排骨入鍋煎至變色盛出。起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香，排骨入鍋炒，加蚝油炒。烏梅連同浸泡烏梅的水一同入鍋，再加適量開水，蓋上鍋蓋燒。10分鍾後加冰糖，蓋上鍋蓋繼續燒。最後收湯入味，排骨熟即可出鍋裝盤。

4. 烏梅湯的功效及製作方法

烏梅是我們生活中常見的一種食物也叫酸梅，烏梅的吃法有很多，其中烏梅湯是我們的最愛，那麼喝烏梅湯有什麼好處呢?烏梅湯怎麼做呢?下面由我為大家介紹烏梅湯的功效及製作方法，希望能幫到你。

烏梅湯的功效
烏梅本身所含有的營養價值非常的高，服用之後能夠有效的保護肝臟健康。如果是肝病患者，我建議大家可以多吃一些酸梅，對於肝臟能夠起到不錯的保養效果。能夠喝上一杯涼涼的烏梅湯是一件非常幸福的事情，不僅清涼解暑，同時還能夠滋養肝臟。具體的烏梅泡水喝的功效如下

烏梅本身所含有的營養價值非常的高

第一預防衰老

專家研究發現，烏梅在進入我們身體之後能夠有效的刺激腮腺荷爾蒙進行分泌，這種荷爾蒙在身體中起到預防老化的作用。所以，想要享受長壽，令身體遠離疾病的困擾，那麼每天吃一個酸梅能夠起到非常不錯的效果。>>>百合的功效與作用 夏季吃百合的好處

第二排毒清血

隨著生活水平的不斷提高，我們的飲食也是更多偏向於選擇精細食物，例如精白麵包、精白糖，而且在平時烹飪的時候喜歡添加一些化學調味料，雖然這些物質能提高我們對於食物的口味，但是長期如此也可能導致身體血液中所含有的毒素大大增加。長期如此而沒有排出體外，身體中的血液循環就會惡化，甚至產生酸素。平時生活中有意識的服用一些烏梅，能夠很好的清理血液，令血液之間的流動更加正常，避免酸素增加，起到排毒清血的作用。

第三增加身體能量

上條說了，烏梅進入身體之後能夠起到排毒清血的效果，這樣血液之中干凈了，身體中的新陳代謝自然也就增加了，身體能量也會增加，體質就能夠得到提高。研究發現，烏梅中含有一種檸檬酸，這種酸能夠幫助身體吸收維生素以及酵素，有效的預防患有疾病，平時工作的時候吃上一些酸梅還具有消除疲勞的效果。

第四促進消化系統健康預防便秘

眾所周知，烏梅服用之後具有排毒的作用，能夠有效的預防食物在胃腸道中的積壓以及腐化。所以說，平時生活中將烏梅泡水喝，能有效的促進消化作用。另外，烏梅中所含有的蘋果酸也能夠引導身體中的水分進入到大腸中，這樣能夠促進糞便的形成，最終排出體外。所以我建議，如果是便秘的患者，平時的時候也可以多吃一些酸梅，能夠對便秘起到防治作用。

第五消除疲勞

當你感覺到工作還有學習疲憊的時候，無論是身體疲憊還是精神疲憊，服用酸梅都能夠令身體重新充滿活力。建議在工作時還有下班的時候將酸梅泡水喝也可以直接服用，能夠令你精神百倍。

第六增加食慾

食慾對於身體健康來說非常的重要，如果沒有食慾那麼飲食就會受到影響，這樣身體吸收到能量也會出現問題，最終導致身體中的器官操作出現問題。那麼，平時為什麼會出現食慾不振的情況呢?主要是因為壓力過大，最終的就是肝臟、腸胃的功能不是很好，特別是生病之後食慾就會下降。

想要令身體快速恢復食慾，那麼就需要吃一些東西，特別是有增加食慾的食物。我建議，這個時候大家可以每天吃一個烏梅，這樣食慾自然就上來了。

大家可以每天吃一個烏梅

第七解酒以及治療口臭功能

專家還告訴我們，服用烏梅除了以上的功效之外，還能夠治療宿醉以及口臭的情況。喝醉酒之後第二天醒來之後就會出現頭痛欲裂的情況，那就是宿醉了，這個時候喝上一杯烏梅茶，能夠令身體感覺更加的舒服。可以將烏梅放入溫水中沖泡三分鍾，然後加入一些茶葉，慢慢的服用，解酒效果最好。

第八其他

烏梅泡水喝的功效是非常多的，除了能夠治療口臭以及宿醉的情況，平時服用烏梅還能夠軟化血管，特別是對於一些心腦血管疾病具有非常好的效果。另外，很多女性在懷孕初期會出現孕吐的情況，服用一些烏梅湯能夠很好的緩解這種情況。
烏梅湯的製法
1、冰糖烏梅湯

冰糖15克，烏梅一枚，共煎湯，頻呷。功效：和胃潤肺，補中益氣，止咳化痰。

( 治下痢噤口則用白糖半斤，烏梅一枚，水兩碗，煎一碗，時時飲之。痰盛皖腹脹滿嘔吐者禁用。)

2、桂花烏梅湯：

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖

做法：1.從葯店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。

2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4.煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。

5.小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，烏梅湯也就做成了。

功效：消食、祛暑、解熱、驅蟲、止咳。

3、丁香烏梅湯：

烏梅、山楂生津消食;陳皮、桂皮、丁香行氣溫中;白糖調味。

功效：此湯可用於暑熱傷津、吐瀉、口渴等症。烏梅、山楂、桂皮、丁香對胃腸道多種病菌有較強的抑製作用，故此湯可作為腸炎、痢疾患者之飲料，尤其對抑制嘔吐有顯效。小兒嘔吐可飲此湯。

原料：烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。

製作： 1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用。

2、鍋中注清水約5500克，把葯包放入水中，用旺火燒沸，再轉小火熬約30分鍾，取出葯包，靜置15分 鍾，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。

4、芝麻烏梅湯

芝麻120克、冰糖30克、烏梅15克。先將烏梅泡一日，連湯放入鍋內，加入洗凈的芝麻、冰糖燒開，小火熬20分鍾，取汁。功效：滋補肝腎，斂肺止咳。

5、黃芪烏梅湯

黃芪12克、烏梅6克、甘草3克、五味子6克、黨參12克、當歸9克、制首烏12克、陳皮9克，水煎服。功效：健脾養胃，滋陰養血，用於缺鐵性貧血。

辨證加減：若脾陽虛合小建中湯，【脾腎陽虛加鮮茅、仙靈牌、巴戟肉、赤豆，中氣虛弱合補中益氣湯，腎陰虛合左歸飲。

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5. 烏梅的葯理偏方與功效

烏梅的葯理偏方

1、用於肺虛久咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳。適用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症。常與罌嬰殼、杏仁等同用，如《世醫得效方》一服散。

2、用於乾咳無痰，急、慢性咽喉炎。烏梅一個，洗凈含服，上、下午各一次。

3、用於久瀉，久痢。烏梅又能澀腸止瀉痢。治久瀉、久痢者，常與罌嬰殼、訶子等同用，如《症治准繩》固腸丸。或烏梅炭15克，搗碎後水煎服，每天三次。

4、用於蛔厥腹痛，嘔吐。蛔蟲得酸則伏，烏梅極酸，具有安蛔止痛，和胃止嘔的功效。適用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐、四肢厥冷的蛔厥病症。常與細辛、川椒、黃連、附子等同用，如烏梅丸。或烏梅7個，苦楝樹皮(白色、較薄而軟的一層)6克，甘草 6克，水煎，睡前服，小兒酌減。

5、用於虛熱消渴。烏梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虛熱消渴，可單用煎服，或與天花粉、麥冬、人叄等同用，如玉泉散。

6、用於膽囊炎、膽結石。烏梅7個，五味子、四川金錢草各30克，水煎服。

7、用於雞眼、疣(魚鱗子)。烏梅250克用水煮爛，去核後濃煎成膏，加適量食鹽、食醋調成稀糊，敷患處，每天一次。

8、用於牛皮癬：烏梅500克，白糖少許。烏梅去核加水熬成膏狀，每日3次，每次9克。

9、、治療細菌性痢疾。取烏梅18克壓碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟葯液濃縮至50毫升時過濾，早晚分2次服。治療50人，治癒48人。服葯後大便恢復正常最短1天，最長5天;發熱、惡心嘔吐、腹痛，里急後重等症都在1～3天內消失;服葯最短者2天，最長6天。治療過程中未發現毒性反應，早期治療效果較好。對個別病人加大劑量(烏梅、香附各1兩)可以縮短療程。

烏梅的功效

1、烏梅止渴

烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。

2、烏梅止咳

烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

3、烏梅止瀉

烏梅能澀腸止瀉痢,可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎,取得了明顯的療效。

4、烏梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏,用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺,改善血液循環,減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克,加水2000毫升煎40分鍾,過濾去渣,加食醋200毫升,待葯液溫度適宜時,浸泡足跟,每晚1次,每次1小時左右(葯液可重復加熱使用)。

5、烏梅止血

烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著,這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生,增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

烏梅的食用方法

1、烏梅湯

到中葯店買烏梅,洗凈後在水中浸泡約30分鍾。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開,然後再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止,全過程約30分鍾(注意:可根據個人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點烏梅)。 最後加入適量的冰糖或白糖。

2、薑茶烏梅粥

選擇原料生薑10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調入紅糖即可。薑茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

3、烏梅汁

將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰後轉用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注意味道應以酸為主。關火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然後加蜂蜜調味後飲用。

4、冰鎮銀耳酸梅湯

6. 烏梅如何食用

烏梅是一味本草養生食材，是由青梅加工而成，其性溫，味酸澀，有生津、止渴、斂肺、澀腸、安蛔蟲等功效，可治療肺虛久咳，口乾煩渴，痢疾，慢性腹瀉，膽道蛔蟲等病症。下面，極萃喝本草就給大家介紹一下烏梅的8大功效。

功效1：增進食慾

有些人長期沒有食慾，有可能是胃及大腸的功能不好，還有的是生病後食慾變差。這個時候可以每天吃一個烏梅，對恢復食慾大有好處！

功效2：保護腸胃

烏梅有消毒的功能，可防止食物在腸胃裡腐化，適當食用可保護腸胃。

功效3：消除便秘

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸里，可形成較軟的糞便而方便排出體外。

功效4：防老化

吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。

功效5：清血毒

現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白谷類、精白麵包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物，吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

功效6：孕婦止吐

婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

功效7：解酒功能

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅茶。

功效8：增加能量

當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

烏梅功效如此強大，吃起來也簡單方便，不妨常吃，還可以用極萃本草機每天萃杯烏梅飲，自然美味，健康有保障。

7. 烏梅乾的功效與作用

核心功效

解酒排毒、止吐、緩解身體疲勞

烏梅干簡介

烏梅干在生活中十分常見，它既是一種中葯材，也是人們最喜歡吃的一種休閑零食，它味酸略甘，韌性十足口感持別好。人們食用烏梅膏以後，能吸收豐富維生素和氨基酸，能調理脾胃，也能提高腸胃消化功能，它還能清血排毒預防多種疾病發生。

功效作用

1、解酒排毒：烏梅干中含有多種天然活性成分，它能加快人體的一些常見毒素分解，人們在喝酒以後可以及時吃一些，能增強肝臟的解毒功能，並能加快酒精分解和代謝。

2、止吐：烏梅干是一種味道偏酸的食物，它能促進消化液分泌，也能提高腸胃功能，並能起到明顯的止吐作用。

3、緩解身體疲勞：烏梅干被人體消化吸收以後，會產生大量的鹼性成分，能促進人體乳酸代謝，而乳酸又是導致人體出現疲勞的重要存在，它的數量減少以後，人體疲勞症狀就會明顯減輕。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

表邪未解者、內有實邪者

不宜同食

酸性食物：烏梅干不能和酸性食物一起吃。因為烏梅干屬於酸性食物，人體攝入以後，會導致口腔中出現流酸水的現象。

食用方法

1、烏梅湯

烏梅干放入冷水中浸泡一會兒，洗凈後濾網濾干。將湯鍋注滿水，放入烏梅干。大火煮沸後，轉小火，繼續煮2小時。加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖即可。

2、烏梅茶

烏梅干先用冷水沖洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鍾。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。

8. 烏梅是什麼水果 烏梅怎麼吃 健康菜譜

烏梅，是薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。
可以煮湯 烏梅大棗銀耳湯

原材料：烏梅20克，大棗1 00克，銀耳50克，清水1200克。調味料：冰糖20克。
做法
1、將烏梅、大棗浸泡30分鍾洗去浮塵，銀耳用水泡擇洗干凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、大棗、烏梅、銀耳、冰糖用文火燉40分鍾調味即成。

9. 烏梅的功效與作用及食用方法每天吃多少

功能主治:斂肺，澀腸，生津，安蛔/用於肺虛久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鉤蟲病。
1治療細菌性痢疾：取烏梅18克壓碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，葯液濃縮至50毫升時過濾，早晚分2次服。
2取烏梅5斤水煎，去核濃縮成膏約1斤，每服半湯匙(約3錢)，每日3次用於牛皮癬(偏方只聽過沒試過）
3甘草2g（可根據個人口味調整）、烏梅3-5粒、冰糖5粒.開水煮沸放涼（放冰箱冰一會口味更好）夏日解渴消暑開胃聖品
4烏梅肉、川楝子各40克，川椒、黃連各20克，生大黃10克。安蛔殺蟲，解痙止痛，消炎排蟲