生花生的功效與作用及食用方法

1. 生花生米的功效與作用

功效作用

花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子。花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，富含微量營養素、植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品，具有養胃、潤肺止咳、延緩衰老等功效。

營養價值

生花生米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種物質，有促進人的腦細胞發育、增強記憶的作用。

2. 花生的功效和作用有哪些 花生有哪些食用方法

花生我們都很熟悉，像油炸花生米，蘇鹽花生等我們都挺喜歡吃的。除了這些吃法，花生還有那些食用方法。大家都知道多吃花生對身體好，但是具體有什麼好處又說不出來。下面我就給大家介紹一下 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法。

花生的功效和作用 有哪些

花生又被人們稱為落花生、長生果。花生的含油量高達50%，品質優良，花生油大家都聽說過吧。花生還含有蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等營養成分，長於滋養補益，有助於延年益壽，還被譽為， 「植物肉」、「素中之葷」。花生不僅可以食用，還可作為制皂和生發油等化妝品的原料。

1、花生含豐富的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素和礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、花生含有的氨基酸也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他 氨基酸含量都很豐富。賴氨酸可以提高兒童智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、花生還被人稱為長生果，花生中含有的兒茶素，對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也可以防止過早衰老。經常食用花生有益於延緩衰老。

4、花生還可以防癌，花生中的可溶性纖維被人體吸收之後，會吸收人體的有害物質在排出，減少了有害物質在體內的積存，降低了腸癌發生的幾率。

5、潤肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，經常咳嗽的人們可以常食用花生，緩解久咳氣喘等病症。注意事項：膽病患者慎食、體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。

花生有哪些食用方法

1、醋泡花生

醋與花生可以稱得上「天仙配」，花生的脂類含量高、熱量大、會讓人有油膩感。而醋中含有多種有機酸可以解膩又生香的，我們需用醋浸泡花生米一周以上，連續吃一周，每晚吃上7～10粒，不可多食，吃完之後記得漱口。醋泡花生具有降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積的功效。

2、花生小豆鯽魚湯

選用200克的花生米、120克的赤小豆、1條鯽魚。將花生米、赤小豆、鯽魚1處理干凈之後，同放在大碗中，再加入料酒，鹽，最後用火燉。花生小豆鯽魚湯具有健脾和胃、利水消腫的功效。

我總結：以上就是我介紹的關於 花生的功效和作用 有哪些 ，花生有哪些食用方法的全部內容了，通過閱讀本文，能夠對大家提供參考和幫助。

3. 生花生米的功效與作用分別是什麼，生花生米一次吃多少為宜

生花生米的營養價值是非常高的，可以給我們人體達到補充維生素，蛋白質，鈣，鐵，鋅，鎂等微量元素的作用，還有養胃，補血，通乳，美容養顏的功效；生花生米一次兩三顆左右，一天最多可以吃30顆左右。

4. 新鮮花生的營養價值及功效與作用

花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，新鮮花生的 營養 價值有哪些?下面就讓我來告訴你答案。

花生的營養價值
花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;

2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性 疾病 都有良好的止血功效;

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高 血壓 和 冠心病 ;

4. 花生中含有一種 生物 活性物質白藜蘆醇可以防治 腫瘤 類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的 化學 預防劑;

5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體 消化 吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
功效與作用
花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能 養生 ”，研究發現，其具有一定的葯用價值和 保健 功能。

1、降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

2、延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進 兒童 大腦 發育，有增強大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

3、預防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生製品將會對飲食與 健康 發揮更大的作用。
適用人群
花生營養豐富，一般人群均可以食用。

1、適宜營養不良，食慾不振， 咳嗽 之人食用;適宜 腳氣 病患者食用;適宜孕婦食用，可以預防 貧血 ;適宜寶寶食用，能提高寶寶 記憶力 ;適宜婦女 產後 乳汁缺少者食用。

2、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱 上火 者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。

花生自古就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養生”，經現代研究發現，其具有一定的葯用價值和保健功能。但是關於吃花生的一些 注意事項 也需要了解哦，花生最好煮著吃，不建議吃生花生米和油炸的花生。
挑選花生方法
1、如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿。如果花生殼的表面出現霉變現象，色澤出現霉色則不宜購買。

2、如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。對於表面已經開裂、發芽的花生仁不宜購買。此外，如果將花生仁浸泡入水中，取出後用白紙用力摩擦，但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色，可以放心購買。同時，如果花生仁一端中的“小白點”，用肉眼也可以明顯看出是紅色，則很可能是染色的花生，不建議購買。

3、優質花生具有花生純正的香味，無任何異味，劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的氣味。

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5. 吃生花生米的功效與作用 吃生花生米的功效與作用 有哪些

1、補充身體營養

由於生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對於補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解飢餓感。

2、可治療多種疾病

花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝臟病患者的理想食品。花生中的脂肪含量，以及蛋白質的含量都很豐富，這對於孩子的發育成長有積極的影響。而生花生中的不飽和脂肪酸就有利於防治心臟病以及高血壓等。之所以我們吃生花生的時候會越嚼越香，是因為花生中含有豐富的花生油脂，這些油脂由於絕大多數是不飽和脂肪酸，所以能夠降低人體膽固醇，讓身體保持健康的。

3、可別小瞧花生皮

很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉，其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。為什麼這么說呢?因為花生皮具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。

4、胃酸就嚼生花生

如果您經常會有胃酸和胃部燒灼的感覺，可以抓一把生花生隨身帶著，胃酸的時候就嚼幾粒，一定要注意的是，您得細嚼慢咽。這種方法很管用，一般嚼上十幾顆就能止住胃酸和胃部燒灼的感覺。

6. 生花生能多吃嗎吃生花生有什麼功效

花生是好東西，生吃，炒著吃，燉著吃，煮著吃等等都可以。什麼東西都不要多吃，吃適量就行了。
下面是花生的功效和食用方法
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素
硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
花生的食用方法：
最健康的食用方法是水煮花生，其保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。
那麼，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。

7. 生花生有什麼營養價值啊，怎麼吃更好啊

在日常生活中，我們可以吃些花生，它具有很豐富的營養價值。那吃花生的好處有哪些呢?它可以治療人身體里的多種疾病，它的脂肪含量高，而且裡面的蛋白質的含量也是很豐富的。那吃花生的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來看看吧。

吃生花生有什麼好處

1、補充身體營養

由於生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對於補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。所以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解飢餓感。

8. 新鮮花生米功效與吃法

花生，又名長生果、落花生。

每100克乾花生米中含蛋白質26克，相當於250克瘦豬肉的蛋白質含量；脂肪40克，是相同數量瘦肉的1．4倍。此外，花生中還含有豐富的纖維素、維生素類、氨基酸以及少量的磷脂、嘌呤、生物鹼、三萜皂甙和礦物質等。由於花生的營養極其豐富，所以它具有較突出的食療保健作用。常食花生可促進腦細胞發育、增強記憶力、提高智力、防止過早衰老。

同時，花生中含有脂溶性維生素E，溶於花生油脂中，能維持有機體的正常生理功能和胚胎發育，延長細胞壽命，有利於生育、長壽，所以花生被稱作「健腦長壽食品」。

近代醫學研究發現，花生米外層的紅衣具有良好的止血作用，對血友病、血小板減少性紫癜等疾病有明顯療效，對慢性支氣管炎也有一定療效。所以吃花生米應連同紅衣一起吃。

中醫學認為，花生米煮熟性平，炒熟性溫，具有和胃、潤肺、化痰、補氣、生乳、滑腸之功，經常食用可治營養不良、咳嗽痰多、產後缺乳等症，對慢性腎炎、腹水、聲音嘶啞等病也有輔助治療作用。

希望能夠幫助到你，祝生活愉快

9. 花生的好處有哪些花生的功效與作用及食用方法

花生是老百姓非常喜歡的一種食品，它既可以作為菜餚登堂入室，也可以作為人們消遣食用的零食。而且無論是煎、炸、煮、炒都可以散發出非常誘人的香味，讓人胃口大開。當然，除了美味之外，讓花生受到高度贊譽的原因是它蘊含的養生價值，它甚至擁有「長生果」的稱號。讓我們一起來走進這種「明星豆類」吧。
一、花生的功效
1、控制食慾
花生不僅吃起來美味可口，而且還是一種能夠讓人有飽腹感的食物，所謂飽腹感就是食用相同分量的食物，花生可以讓你覺得更飽或者讓飽的感覺持續更長的時間。對於想要減肥的朋友而言，如果能夠在吃飯之前稍微吃上一些花生，那麼在吃正餐的時候就會比平時攝入更少的能量。
2、潤肺生血
根據相關典籍記載，花生性平味甘，可健脾強胃、潤肺生血。尤其對於脾胃功能比較虛弱的人來說，食用花生可以改變因脾胃導致的食少乏力現象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝臟內的膽固醇分解成為膽汁酸等物質，然後排出體外，這樣就可以起到降低血液中膽固醇含量的效果。膽固醇的含量降低，對於人體來說是一件好事，因為過高的膽固醇會使心臟病的發病幾率上升。
3、預防疾病
小小的花生中還蘊藏著豐富的維生素，這其中的煙酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游離的脂肪酸水平，促進人體的血液循環，從而達到增強胰島素功能和緩解緊張情緒的作用。此外，花生中含有的維生素B可以緩解人們的疲勞，當辛苦工作了一天的人們感到疲勞而又不能及時睡覺的情況下，可以適當的吃一些花生來緩解自己身體和精神上的勞累。
二、怎麼吃安全營養
人們吃花生的方式可謂五花八門，往往是自己喜歡怎麼吃就怎麼吃，沒有什麼章法。當然每個人都有選擇的權利，但是這並不妨礙我們了解哪種吃法最為安全營養。
經過實驗證明，水煮的花生是各種吃法中比較健康的一種，我們首先要將表面發霉或者明顯無法食用的花生剔除掉。然後用流動的水進行浸泡和清洗，之後再用干凈的水將其煮熟，這樣可能附著於花生之上的以黃麴黴素為代表的病毒就可以基本被消滅。人們食用起來也會更加安全。
比較挑剔的朋友可能會說，水煮的花生沒有炸的花生那樣香脆，但是實際上即使經過了高溫的煎炸，花生中的黃麴黴素依然無法被完全破壞，而且在油炸之後，花生中的營養物質反而會大量的流失。與之形成顯明對比的是，水煮花生中的營養物質含量是油炸花生的四倍之多，這是因為當水和熱量在穿透花生的時候會釋放出許多有益的化學物質，對人體很有好處。
三、和什麼搭配吃
花生固然好吃，但是如果和其它合適的食品搭配起來，那麼則會顯得更加可口。例如花生和芹菜，芹菜有清熱、明目、降低血壓的作用，而花生也有相似的功能，兩種食品搭配在一起，非常適合患有高血壓和動脈硬化的患者食用;此外，花生和毛豆也是一對「好搭檔」，這種搭配的方法卵磷脂的含量非常高，當卵磷脂被人體吸收後可以通過血液進入大腦，發揮出健腦的功效，對記憶力的智力的提高都有著明顯的作用。
四、如何選擇
無論是菜市場還是超市之中，都可以方便的購買到花生，如果買的是帶殼的花生，應該選擇表面的紋路清晰且顆粒形狀比較飽滿的花生;如果是不帶殼的那種，則要挑選出豆粒比較光滑完整的即可。