苦杏仁的功效與作用及食用方法

㈠ 苦杏仁怎麼吃才有營養

苦杏仁的功效與作用
【性味歸經】性溫，味苦，有小毒；歸肺、大腸經。
【功能主治】降氣止咳平喘、潤腸通便。治療咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘等症狀。
【挑選與保存】主產內蒙古、吉林、遼寧、河北等地。以粒大、飽滿、均勻、淺黃略帶淡紅、仁衣色澤鮮艷清新、仁肉白凈、緊握有扎痛感者為佳。置於通風乾燥處保存，注意防蛀。
【配伍宜忌】與麻黃、甘草配伍，可散風祛寒，洽風寒咳嗽；與桑葉、菊花配伍，治燥熱咳嗽；與桑葉、貝母、沙參配伍，治肺熱咳嗽；與郁李仁等配伍，治腸燥便秘；與五味子配伍，潤燥生津；與陳皮配伍，治虛症。惡黃芪、黃芩、葛根、囊草、犬肉，故不宜配伍。
【養生禁忌】嬰兒須謹慎服用，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁止服用。內服不宜過量，以免中毒。
妙方集錦
治上氣喘急：桃仁、杏仁(並去雙人、皮、尖，炒)各16克，以上二味，共研末，以水調生面少許，做成綠豆大丸。每次以生薑、蜜水送服10丸，微利為度。
治氣喘促，浮腫，小便澀：杏仁31克，去皮、尖，熬研，和米煮粥極熟，空腹食。
治咯血：杏仁40粒研細，用黃蠟炒黃色，入青黛3克，捏做餅子，同時以柿子一枚破開，以餅置其中合定，濕紙包煨研水服。
治五痔下血不止：杏仁去皮、尖及雙仁，以適量水，研濾取汁，煎減半，投米煮粥，涼後空腹食用。
治鼻中生瘡：搗杏仁乳敷之；或者是燒核，壓取油敷之。
苦杏仁的吃法-養生葯膳
杏仁蘿卜豬肺湯
原料：豬肺250克，白蘿卜20克，苦杏仁9克，花椒3克，香葉3克，大料3克，肉豆蔻3克，大蔥5 克，姜5克，鹽2克，白鬍椒1克，雞精2克，香菜5克，料酒適量。
做法：豬肺、蘿卜切成塊，香菜切成小段；把花椒、香葉、大料、豆蔻裝進縫好的紗布袋裡系好。將豬肺塊放入溫水裡並加入料酒，用大火煮開，待水開後把豬肺撈出放入清水裡洗凈。把豬肺、蘿卜、蔥段、姜塊還有大料包一起放入盛有溫水的砂鍋里，再加入鹽，用大火煮。鍋開後放入杏仁，蓋上鍋蓋改用小火燉，20分鍾後加入適量白鬍椒和雞精，撒上香菜段即可。
葯膳功用：本湯止咳化痰、消積化食。
杏梨石葦飲
原料：苦杏仁10克，石葦12克，車前子15克，大鴨梨1個，冰糖少許。
做法：把苦杏仁去皮打碎，鴨梨去核切塊。鍋中加入適量水，下苦杏仁、石葦、車前子共煮，待熟入冰糖代茶飲。
葯膳功效：本品瀉肺火，利水道。

㈡ 苦杏仁的功效與作用分別是什麼，苦杏仁的正確吃法和用量是多少

苦杏仁的功效與作用分別是什麼，苦杏仁的正確吃法和用量是多少？

苦杏仁有止咳平喘的功效，可用於咳嗽氣喘、胸滿痰多;還有潤腸通便的作用，可用於血虛津枯、腸燥便秘苦杏仁可鎮咳、平喘、鎮痛、降血糖等。《本草綱目》記載:殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣鼓皰；苦杏仁性味苦，微溫，有小毒，入肺、大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的功效。由於杏仁入肺經，味苦能降，並且具有疏利開通的性質，可以降肺氣，宣肺，從而達到平喘止咳的作用。

苦杏仁是我們了解的，常常服用苦杏仁會對身心健康有一定的協助，能幫助我們處理許多身體不適，可是服用苦杏仁的過程中也會具有一定的常見問題，這也是大家必須當心的，上邊講解的具體情況是我們要留意的，有效服用苦杏仁才會更健康，防止中毒問題造成。

應用忌宜

陰虛咳嗽、大便稀薄者慎用。過量服用則會中毒。元氣虛陷及失血證患者忌用。苦杏仁有毒，應注意用量。

㈢ 苦杏仁的功效與作用有哪些

苦杏仁的功效與作用主要是用來入葯的，一般當零食的是甜杏仁和大杏仁；苦杏仁主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。具體有下面幾點： 1、止咳平喘作用：所含苦杏仁甙在下消化道被腸道微生物酶分解或被杏仁本身所含苦杏仁酶分解，產生微量氫氰酸，可對呼吸中樞呈抑製作用，而達到鎮咳平喘效應．苦杏仁甙1～100mg/kg灌胃，對二氧化硫引發小鼠咳嗽有抑製作用． 2、對消化系統的影響：杏仁的脂肪油有潤腸通便作用．苦杏仁甙的分解產物苯甲醛能抑制胃蛋白酶的消化功能． 3、抗腫瘤作用：熱水提取物粗製劑對人子宮頸癌JTC-26株的抑制率為50%～70%；氫氰酸、苯甲醛、苦杏仁甙均有微弱的抗癌作用；給小鼠自由攝食苦杏仁，可抑制艾氏腹水癌的生長，並使生存期延長． 4、抗炎鎮痛作用：杏仁球蛋白組分KR-A40mg/kg 、KR- B 5mg/kg、白蛋白組分 KR-A0.5mg/kg、AR-B 0.5mg/kg 靜脈注射，對角叉菜膠引起的大鼠足跖腫脹有抑製作用．杏仁球蛋白組分KR-A5mg/kg 、KR- B 5mg/kg、白蛋白組分AR-A5mg/kg、AR-B 0.5mg/kg靜脈注射，對小鼠苯醌扭體法實驗，表明有鎮痛作用． 5、毒性：口服大量苦杏仁易產生中毒，首先作用於延腦的嘔吐、呼吸、迷走神經及血管運動等中樞，引起興奮，隨後進入昏迷、驚厥，繼而整個中樞神經系統麻痹而死亡；表現有眩暈、頭痛、呼吸急促、嘔吐、心悸、紫紺、昏迷、驚厥等，急救主要用亞硝酸鹽和硫代硫酸鈉．

㈣ 苦杏仁的功效與作用是什麼

功能主治：

降氣止咳平喘，潤腸通便。

性味歸經：

性溫，味苦；有小毒。歸肺、大腸經。

葯材性狀：

種子扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱。尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2，富油性。味苦。

(4)苦杏仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀

杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。

㈤ 苦杏仁對身體有什麼好處要怎麼吃，有哪些吃法

可以拿銀杏煲雞湯...
我的家鄉是銀杏之鄉哎~~都這么吃的

銀杏烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種，與副食品、干貨、主食相配，製成十三類400餘道菜，無不體現銀杏獨特的風味和特有的魅力。
銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。

現介紹幾種常用食譜：

一、帶殼炒炸類：

1. 椒鹽銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2. 爐炸銀杏：
做法：
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鍾炸熟，即可趁
熱去殼食用。

二、去殼甜食類：多用於招待客人，家庭食用。

1. 銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：
銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
2. 銀杏湯圓：
做法：
將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點：
餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。
3. 臘銀杏：
配料：
銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：
銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點：
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
4. 糖絲銀杏：
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金 黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
5. 拔絲銀杏：
做法:
1. 將銀杏仁0.5斤煮熟，去內種皮，稍粘一層麵粉，蛋清1個加澱粉調成糊放入銀杏仁抓勻。
2. 鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。
3. 鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。
注意：需趁熱食用。
6. 桂花果：
做法:
0. 將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鍾，撈出洗凈。
1. 將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。
注意:
2. 銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鍾，趁熱去殼。
3. 去心時，不要使果粒破損；也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。
6. 詩禮銀杏：
做法:
0. 將銀杏750克去殼，用鹼水泡一下去皮，再入鍋中用沸水燙少許時間，以去苦味，再入鍋煮熟取出。
1. 炒鍋燒熱下豬油35克,加入白糖,炒製成銀紅色時, 加清水100克、白糖250克、蜂蜜50克、桂花醬2.5克，倒入銀杏，至汁濃，淋上豬油15克，盛淺湯盤中即可。
"詩禮銀杏"是山東孔府最早上等名菜之一。相傳，孔府詩禮堂是孔子教他兒子孔鯉學詩學禮的地方。到了宋代，此處長出了兩棵銀杏，孔府廚師採用 這里產的銀杏去殼做成菜餚，供學者食用，倍增興味，故取名"詩禮銀杏"。
7. 羔燒銀杏：
做法：
0. 將去殼、去膜、去心的銀杏仁，下鍋用滾水煮約20分鍾，去其澀汁，撈起，用清水沖漂，再下滾水鍋泡過，撈起，用冷清水浸後待用。
1. 將膘肉下鍋泡熟後取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔餅一塊切粒，待用。
2. 用砂鍋一隻，墊下竹篾篦，放入銀杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬約30分鍾，加入膘肉粒、桔餅粒、豬油25克、砂糖200克，再熬10分鍾即成。
特點：軟潤甘香、清甜。
8. 八寶飯：
做法：
0. 按需要准備好去殼去膜的銀杏仁若干。
1. 把糯米煮至米心變軟時撈出，1斤米用4兩白糖拌勻，用大碗，內抹豬
油，各種佐料（包括銀杏仁）按需要擺在碗內，上面放拌了糖的糯米，
用蒸籠蒸熟。
2. 用鋁鍋或砂鍋把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手時待用。
3. 把蒸好的糯米扣在盤內，澆上糖汁即成。
特點：芳馥可口，為嫁取喜事的筵席常用。此飯加入大棗，則健脾益氣、強筋養胃。

三、去殼鹹食類：多用於招待客人，或家庭食用。

1. 銀杏鴨煲：
做法：在製作鴨煲時，將適量脫皮銀杏仁整粒放入煲內煮熟即可。銀杏亦可與其他煲類相配，如雞煲、蛇肉煲、甲魚煲等。
鴨煲的製作方法：
1. 鴨洗凈切塊，加調料腌3小時，用油炸至微黃色。
2. 菠菜洗凈，用油鹽炒熟。
3. 燒熱一湯匙油，爆香蔥頭，下豆豉醬、鴨、銀杏、薑片、陳皮、冰糖和兩杯開水，大火煮20分鍾，熄火5分鍾，菠菜墊底，勾芡，煮開後撒上蔥粒及胡蘿卜片即成。
2. 冬瓜銀杏盅：
備料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇100克，味精1克，冬筍100克，精鹽15克，山葯100克，熟豆油25克，銀杏仁100克，香菜段10克，蓮子100克。
做法:
1. 小冬瓜洗凈後，颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然後挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。
2. 取冬菇、冬筍、山葯洗凈切成1厘米見方的小丁，銀杏、蓮子用大火燒開，再小火煨約5分鍾，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15克和
少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15分鍾，取出放在大碗里，撒上香菜即可。
特點:
3. 口感各異、滋味鮮美，為夏令應時佳餚，解膩解酒最佳。
4. 清熱利尿、清肺化痰、去毒排膿、減肥健體久服令人養顏悅色、輕身耐老。

㈥ 苦杏仁功效與作用及禁忌是什麼

【苦杏仁的功效與作用】：
降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

①《本經》：主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚。
②《本草經集注》：解錫、胡粉毒。
③《別錄》：主驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。
④《葯性論》：治腹痹不通，發汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺。可和酪作湯，益潤聲氣。宿即動冷氣。
⑤崔禹錫《食經》：理風噤及言吮不開。
⑥《醫學啟源》：除肺中燥，治風燥在於胸膈。《主治秘訣》雲，潤肺氣，消食，升滯氣。
⑦《滇南本草》：止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣，治疳蟲。
⑧《綱目》：殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣鼓皰。

㈦ 苦杏仁最安全的吃法

杏仁有「潤肺脾、消食積、散滯氣」三大好處。

苦杏仁含有豐富的脂肪，蛋白質，糖類，以及胡蘿卜素、
B
族維
生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品
中僅次於芒果。
世界有些長壽地區多有吃杏仁和杏仁食品的習慣，
如
高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁。

甜杏仁是一種健康食品，
適量食用不僅可以有效控制人體內膽固
醇的含量，
還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。
素食者食
用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維
生素
E
。

苦杏仁主要作用有：

1.
鎮咳平喘（咳逆上氣、煩熱喘促）。苦杏仁在腸道中被分解，
產生微量氫氰酸，
可以對呼吸中樞具有鎮靜作用，
從而達到止咳平喘
之功效。

2.
潤肺清火，通便排毒。尤其對於年老便秘患者，
因為苦杏仁不
但營養均衡，而且含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是
無毒沒有依賴作用的排毒食物！

3.
減肥。
可作為零食。
因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，
而且飽和脂肪酸含量非常少。
另外，
杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接
觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

㈧ 苦杏仁的正確吃法是什麼

一般苦杏仁是具有輕微毒性的，平時最好不要隨意食用苦杏仁，不然可能會降低抵抗力、嘔吐、頭暈目眩等不良現象。如果要食用苦杏仁，可以將其放在陽光下曝曬2~3天，降低苦杏仁毒素對身體健康造成的危害，也可以將其曬干後，用清水放入鍋中煮5分鍾消毒；杏仁不可生食，食用杏仁注意食物相剋，杏仁不可與小米同食，不可與黃芪、黃芩、葛根等葯同用，不可與栗子同食、會胃痛，嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

㈨ 杏仁的功效與作用及食用禁忌

杏仁的營養價值
1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
2吃杏仁有哪些好處與壞處
吃杏仁的好處
1、仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益於人體的心臟健康，而維生素E可以預防疾病和早衰，讓你永葆青春。
3、杏仁含有大量蛋白質，豐富的纖維可以維持機體的飽腹感，感覺不到飢餓，可以有效控制體重。
4、杏仁還能促進皮膚微循環，使皮膚白里透紅有光澤，具有養顏美容的功效，是許多女孩們的美膚聖品。
5、杏仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益於人體的心臟健康，而維生素E可以預防疾病和早衰，讓你永葆青春。
杏仁的壞處
1、內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做葯，不可當花生果來吃。
2、杏仁中含有有毒物質，過量使用可致中毒，表現為嘔吐、暈倒等狀況。所以切忌要適量。
3、過量服用可致中毒。產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
4、凡陰虧、鬱火者，則不宜單味葯長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味葯久服。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，對於嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。對於杏仁導致的這些輕度的不適症狀，還可用颳去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。
3杏仁吃多了怎麼辦
一般來說，苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的「罪魁禍首」，這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。
每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地，這也是杏樹保護種子的重要手段。
所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。
杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，經過有經驗的老葯工在熬葯之前都會去皮去尖，這樣才能去毒。不過一般入葯的杏仁都在15克—25克之間，不會發生中毒現象。
成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60g)，含苦杏仁甙約1.8g(約0.024g/kg)，會導致死亡。
苦杏仁一天不能吃超過10個，更不能生吃未經處理的苦杏仁。如果吃完覺得不舒服，用筷子、勺子或手指刺激咽喉後壁催吐，並盡快送醫院搶救。
其實只要稍加處理，苦杏仁也能變得很安全。對氫氰酸含量為0.1399%的苦杏仁，用60℃溫水浸泡10分鍾，撈出後脫皮曬干，氫氰酸含量就下降為0.0667%。
4杏仁吃多少合適
1、杏仁有苦與甜之分，一般用的是苦杏仁，但苦的有小毒，一次服用超過三十克就有可能中毒，故一般是每次十克左右為最佳。
2、甜杏仁主要是潤肺潤腸，相對來說量可稍大點，但也不能多，一般一天進食10—20克為最佳。
3、另外，國內外的多項調查發現，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半;每周至少吃1次杏仁的人，患心臟病的危險性要比從不吃堅果的人低25%。
所以在繁忙的工作之餘，常喝杏仁露就是您最好的選擇，也是孩子的最佳選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。促進新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個重要理由。
5吃杏仁的注意事項
吃杏仁要注意營養搭配，和相宜的食物搭配起來更有利於我們補充杏仁里的營養。
與紅棗搭配：紅棗和杏仁都屬於上好果品，二者搭配更有助於我們活血補血，可以養顏益氣，適合女性。
與海帶搭配：海帶可以幫助我們減少色素沉澱，與杏仁相配，可以有效幫助我們的皮膚抗氧化抗衰老，保持皮膚健康和年輕。
與豬肺搭配：豬肺可以幫我們清肺，杏仁和豬肺搭配可以更好地幫助我們清出五臟毒素，幫助我們擁有健康的五臟。

㈩ 生杏仁的功效與作用及食用方法是什麼

炮製方法

1、杏仁：揀凈雜質，置沸水中略煮，俟皮微皺起撈出，浸涼水中，脫去種皮，曬干，簸凈。

2、炒杏仁：取凈杏仁置鍋內用文火炒至微黃色，取出放涼。

杏仁的功效及作用：

1、鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑製作用，達到鎮咳、平喘作用。

2、對消化系統的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

(10)苦杏仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀

杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。

所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。