⑴ 食用菌接種室如何消毒滅菌
食用菌的接種室需要消毒滅菌才能更好地保證食用菌的成長環境。以下是我給大家介紹的食用菌接種室的消毒滅菌的 方法 ，一起來看看吧。
食用菌接種室的消毒滅菌：超凈工作台無菌操作規程
(1)保持清潔超凈
工作台應放在乾燥清潔的房間內,經常保持清潔。每次使用前將接種材料和接種工具有序地放在工作台上,並檢查是否齊全,然後進行紫外線照射30分,殺菌消毒。
(2)凈化操作
接種前先開動機器,以凈化操區的空區空氣氣環境,待機器正常運轉20分,操作區空氣凈化後,再進行接種。
(3)規范操作
接種人員穿無菌工作服和鞋,戴好口罩和帽子,接種用具放在檯面兩側,操作人員的手置於接種材料的下風 側。工作時嚴禁搔頭,接種時力求敏捷,盡量減少污染的機會,用過的火柴桿、棉球和掏出的老菌皮放入容器內,不得亂放。
(4)接種接種完畢,將已接種的試管或瓶(袋)貼好後處理標簽,放進培養室(箱)進行培養,用殺菌葯液擦凈檯面及地面。
(5)甲醛定期熏蒸該管理程序同接種室、(箱)處理。
食用菌接種室的消毒滅菌：接種室(箱)無菌操作規程
(1)保持清潔
經常打掃衛生,保持接種室(箱)內外清潔。
(2)嚴格消毒
使用前將試管或料瓶(袋)和接種工具有序地放在室(箱)內和工作台上,並檢查是否齊全,衣帽和口罩掛在緩沖室衣帽鉤上,然後進行紫外線照射或葯物熏蒸消毒。
1小時後,操作人員進入緩沖室,用肥皂水洗手後進行更衣、換鞋,戴上口罩、帽子,進接種室或把手伸進接種箱後再用消毒大王噴霧降塵除菌,准備接種。
(3)規范操作
工作人員接種前用75%的酒精棉球擦手、擦接種工具和瓶袋,防止交叉感染。接種時用酒精燈灼燒接種工具,棉塞、試管口、瓶(袋)口不離開火焰區,如棉塞不慎著火,用濕布蓋住讓其缺氧熄滅。接種時動作要敏捷,配合要默契,工作時嚴禁搔頭和其他人在室內快步走動,以降低發塵量。用畢的火柴桿、棉球及掏出的老菌皮應放入容器內,不得亂放。
(4)接種後處理
接種完畢,將已接種的試管或瓶(袋)貼好標簽,放進培養室(箱),進行培養,將廢棄物拿出室(箱)外焚燒或埋掉,將室(箱)內打掃干凈。
(5)甲醛定期熏蒸
接種室(箱)連續接種使用10天或半月後,利用接種的間歇時間,用甲醛熏蒸後,再繼續使用。
⑵ 食用菌接種室殺菌用什麼方式比較理想
煙霧劑熏蒸加臭氧消毒，兩種並用更保險。
⑶ 熏蒸用殺菌劑除了甲醛，醋酸外，什麼消毒劑加入水中
1. 醋酸：用於空氣熏蒸消毒，按每立方米空間3—10毫升，加1—2倍水稀釋，加熱蒸發。可帶畜、禽消毒，用時須密閉門和窗。市售酸醋可直接加熱熏蒸。
2. 0.1％新潔爾滅。
3. 0.3％過氧乙酸。
4. 0.1％次氧酸鈉。
二. 不能帶畜、禽的空氣熏蒸消毒
1. 二氯異氰尿酸鈉煙熏劑：鹵素類消毒劑，本品用於養蠶消毒及畜禽欄舍、飼養用具的消毒；使用時，按每立方米空間2—3克計算，置於畜禽欄舍、蠶室中，關閉門窗，點燃後人員立即離開，密閉24小時後，通風換氣即可；還可用於蘑菇房、蔬菜大棚消毒。
2. 福爾馬林：（又稱甲醛）醛類消毒劑，是含37—40%的甲醛水溶液，有廣譜殺菌作用，對細菌、真菌、病毒和芽孢等均有效，在有機物存在的情況下也是一種良好的消毒劑，缺點是有刺激性氣味。以2—5%水溶液用於噴灑牆壁、地面、料槽、用具及排泄物的消毒；房舍熏蒸按每立方米空間用福爾馬林30毫升，置於一個較大容器內(至少10倍於葯品體積)，加高錳酸鉀15克，事前關好所有門窗，密閉熏蒸12—24小時，再打開門窗去味。熏蒸時室溫最好不低於15攝氏度，相對濕度在70%左右。該葯物對人的眼睛刺激性較強，熏蒸時必須馬上離開現場。
3.必潔仕牌二氧化氯消毒劑
國家衛生部批准生產 中國食用菌協會推薦產品
新一代熏蒸消毒專用產品--必潔仕牌二氧化氯消毒劑
必潔仕牌二氧化氯消毒劑（即必潔仕牌復方消毒劑）是我公司研發的新一代環保型殺菌劑。由國家衛生部批准，採用先進技術生產，是中國食用菌協會推薦產品。本消毒劑應用氣體殺菌抑菌的先進技術，打破了傳統的煙霧劑熏蒸方法，克服了農葯的殘毒殘留問題。
本消毒劑的主要優點是：
一、殺菌抑菌效果顯著
本消毒劑產品由A劑和B劑相互催化反應，即刻釋放出高氧化態高活性的殺菌氣體，迅速殺滅和抑制影響食用菌生長的各種雜菌。經北京市農林
科學
院植保環保研究所專家試驗，應用適當的熏蒸濃度和正確的防治技術，本消毒劑殺滅細菌效果達到100％，防治木黴菌效果95.00％，防治毛黴菌效果92.56％，防治鏈孢黴菌效果100％。殺菌徹底，效果明顯，無死角，使接種室（箱）、培養室、出菇房（菇棚）達到無菌狀態。殺菌抑菌效果明顯優於一般消毒劑，是替代甲醛及煙霧熏蒸劑最理想的產品。
二、環保衛生，使用安全
經北京市疾病控治中心檢測審定，本消毒劑為無毒級產品。使用後，無農葯殘毒殘留，無致畸致癌物，不嗆人，保證操作者的身體安全。
三、縮短栽培期，提高栽培成功率
食用菌菌絲提前12-36小時萌發，提早發滿菌袋，提高栽培成功率。
四、操作簡便，用途廣泛
把本消毒劑A劑葯片投放到B劑溶液中，即刻產生消毒氣體，對空間和物體表面消毒。無需點火，使用十分方便。可用於食用菌實驗室、接種室（接種箱、接種帳）、培養室（培養車間）、菇房（菇棚）的消毒。也可用於種植食用菌各個環節的消毒。
還可以配製成消毒液噴灑，或擦洗消毒，對多種雜菌有顯著的防治效果。即可以熏蒸、也可以噴霧，多種用途，靈活使用。
在食用菌生產過程中的使用方法：
一、熏蒸使用方法
為提高本消毒劑的熏蒸效果，必須掌握正確的使用方法。
1.熏蒸場所要求：熏蒸場所要求密閉遮光，溫度10℃以上，空氣相對濕度50％以上，低於此相對濕度的，可用水噴霧，增大濕度後再用葯熏蒸。
2.熏蒸濃度與時間：接種箱用消毒劑按3ml B劑加入一片A劑葯片熏蒸1立方米計算。熏蒸時間1h~2h。接種室（接種帳）、培養室、菇房使用消毒劑，按5ml B劑加一片A劑葯片熏蒸5-10m3計算，熏蒸時間4-6h。如果有嗆人的葯味，可適當延長時間再進行接種。冷卻室熏蒸，與接種室熏蒸方法相同，一定與降溫同時進行。
3.投葯高度：接種箱熏蒸，把葯投入底部即可。其他場所熏蒸，投葯高度不應低於0.5m，以高度0.8～1m最為理想。
4.熏蒸布點：接種箱等小環境熏蒸，只須布點1～2個。接種室、培養室及菇房等較大環境熏蒸，可採取棋盤式多點布點，布點越多，效果越好。
5.熏蒸方法：先計算熏蒸場所總用葯量（A劑、B劑分別計算），再計算每熏蒸點平均用葯量。在容器（燒杯或其他玻璃、陶瓷、塑料器皿）內倒入B劑溶液，再把A劑葯片放入，開始化學反應，放出消毒氣體。
6. 加量用葯：使用多年的老培養室、老菇房雜菌積累多，加倍用葯效果更佳。鏈孢黴菌多發地區用3-4片葯熏蒸5立方米，可達到100%殺滅鏈孢黴菌效果。
二、噴霧使用方法
必潔仕牌二氧化氯消毒劑除應用熏蒸方法消毒外，還可以採用葯劑稀釋噴霧防治法。
稀釋方法：先將A劑葯片溶於少量水中，倒入B劑，再兌水稀釋。防治細菌配製成30mg～50mg／L的溶液（相當於A劑葯片稀釋4000~3000倍液）；防治竟爭性雜菌配製成50mg～70mg／L的溶液（相當於A劑葯片稀釋3000~2000倍液）。葯液要現用現配，不能存放。對接種室、培養室、菇房和工作場所進行噴霧，對各種雜菌和子實體病害有很好的防治效果。
三、出菇房消毒液使用方法
取一廣口塑料容器倒入100ml自來水，加入10ml B劑，再投入2片A劑，將其放入出菇房，CLO2氣體緩慢釋放到空氣中可抑制雜菌生長。
用葯量計算：用2片A劑配製的葯液可處理20-40立方米空間，當葯液變白後，按同樣方法重新配製葯液放入菇房。出菇房可長期使用，沒有葯害。
殘液的處理：倒入下水道即可。有除臭、殺菌的作用，無污染。
四、日常使用消毒液的配製與使用方法
准備500ml塑料小口瓶一個（可用礦泉水瓶等），其內放1片A劑葯片，並加入50ml自來水，A劑溶解後加入B劑5ml立即蓋好瓶蓋兒，5分鍾後再加水至500ml 為消毒劑原液。
1、日常消毒：將原液加水稀釋40倍可用於日常洗手、拖地。
2、延長鮮菇保鮮期：用稀釋40倍的消毒液將紙浸濕，再墊入包裝內使用，即可起保濕作用，也可延長鮮菇保鮮期。
3、生產用水消毒：將消毒劑原液用自來水稀釋400倍，可用於菇房日常的加濕、噴灑。
注意事項：
1、B劑為酸性物質，不能直接與金屬接觸。
2、配置好的消毒液避光保存，不要在陽光下配置和使用。
3、A、B混合配製使用，單一使用無效。
4、工作時可佩帶浸濕的口罩。
⑷ 食用菌煙霧消毒劑的使用問題。
不知你的大棚密封程度如何，，如密封較好最好點燃1-2個小時後再進入接種，只要你們中途不出來，保持4-5小時的葯效是沒有問題的；如果你們的大棚滅菌後30分鍾左右人可以進去且可以耐受的話，那大棚的密封度就有問題，接種後期的菌包易感染。
⑸ 如何使用臭氧消毒機進行食用菌接種
因為接種室要求越沒有咋菌越好，臭氧起到消毒殺菌的作用。臭氧很難聞，濃度高了對人體有傷害。也可以別的辦法，熏蒸，或紫外線燈都可以。，
⑹ 食用菌栽培有哪幾種方法
微生物的培養方法有三種，即純培養法、選擇性培養法和優勢培養法。
一、 菌種製作的基本設備
1、 食用菌菌種製作的工藝流程 培養料的貯備和預處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養基製作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養------- 貯存 2、 基本設施 ① 廠房：② 原料庫③原料預處理場地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗室 ⑨ 培養室⑩貯存室 二、 純種分離 菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內菌絲分離法和土中菌絲分離法。
1、 孢子分離法：屬有性繁殖。對於香菇、平菇異宗結合的菇類，為避免產生單孢不孕現象，必須採用多孢分離法。單孢分離法主要用於雜交育種的研究。
⑴ 種菇的選擇和處理 種菇選擇的標准：必須純正，具有本菌株性狀，發育健壯，無病蟲害，成熟度適當。種菇選定後，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鍾，然後用無菌水漂洗3次，以洗除表面附著的葯物，最後用無菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。
（2）多孢分離法 ① 整菇播種法② 鉤懸法③ 貼附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分離法 ⑥ 空中孢子捕捉法
（3）單孢子分離法 一般採用方法：平板稀釋法、連續稀釋法、毛細管法等。
2、 組織分離法
（1） 子實體分離法
（2）菌核分離法
（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類
3、基內菌絲分離法 對於子實體只有在特定的季節下出現，平時不易採到，或子實體小而薄或呈膠質狀態
（1）菇木（或耳木）分離法 在食用菌繁殖旺盛期
（2） 代料基質分離法 分離前，選擇一批子實體發生早、產量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋，待子實體將近成熟時，去掉子實體，然後用75%酒精將培養袋進行消毒後，在培養料下1.5cm處挑取0.3cm的培養料小方塊組織，接入試管培養基的中央，置於恆溫下培養。
3、 土中菌絲分離法： 用於採集生長在土中的菇類菌絲體
三、制種技術 採用孢子分離、組織分離和基內菌絲分離等方法分離培養而獲得的純菌絲，經過原種的擴大培養和母種、栽培種的製作，即可作為食用菌生產用的菌種。
1、 菌種的類型 母種、原種、生產種
2、 培養基的種類 天然培養基、合成培養基、半合成培養基
3、 原種製作 從擔孢子或菇體組織直接分離培養獲得的原種或引進的原種
4、 母種及生產種製作 將原種菌絲體移植到由糞、草、木屑、棉籽殼或麥粒等原料配製成的培養基上，而製成的菌種稱母種。將母種再擴大繁殖製成的菌種，稱栽培種或生產種。
5、 培養基滅菌
（1）高壓蒸汽滅菌法 瓊脂培養基採用1.05kg/cm2 壓力，溫度121℃ ，滅菌45-60分鍾；母種和栽培種固體培養基採用1.2-1.5kg/cm2 壓力，溫度123-129℃ ，滅菌1-1.5 小時。 （2） 常壓蒸汽滅菌
6、 接種室消毒滅菌 熏蒸消毒法：甲醛與高錳酸鉀混合熏蒸法
（2）紫外線消毒：（3）石碳
酸滅菌
7、 接種 在無菌條件下，將原種或母種菌種移接到經過嚴格滅菌的培養基上，稱為接種。 8、 菌種培養
四、菌種保藏方法及復壯技術
1、 菌種保藏方法 菌種保藏的基本手段是採用低溫、冷凍、乾燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處於休眠狀態。
⑺ 食用菌接種室消毒有什麼
我家做食用菌二十餘年，消毒方法很簡單，而且幾乎沒有雜菌，滅菌率很高，在我們者普遍應用。接種室在沒有使用之前用甲醛。首先將屋子燒熱至20度左右，太高忍受不了。用噴壺把菌室各個地方噴灑。最好帶防毒面具。然後將房門窗緊閉。48小時後開門放，把氣味放掉。如果氣味放的慢可以邊加熱屋子邊放。這樣可以高效滅菌。在接種之前，可以用一些粉質的煙霧劑就（菇寶）就可以了。
⑻ 菌類常用滅菌葯劑有哪些
（一）甲醛 又名福爾馬林。為無色透明液體，有強烈的刺激氣味，標准福爾馬林含甲醛37%～41%，有強酸性反應，能與水或酒精以各種比例相混合。具有強烈的殺菌作用。0.1%～0.25%的甲醛溶液，在6～12小時內能殺滅細菌、芽孢及病毒。其殺菌機理為凝固蛋白質，還原氨基酸，屬廣譜性殺菌劑。性穩定，耐貯存，受有機物影響小。常用於接種時對空氣進行熏蒸消毒或對環境噴灑消毒。也用於物體表面滅菌。此外，用1∶9的水稀釋液，可作為浸制食用菌標本的固定劑和防腐劑。存放後如有白色沉澱出現，可加數滴硫酸溶解。它對人的皮膚、眼睛刺激性很強，使用時要注意防護。可噴灑25%氨水，用量為甲醛的3/4，10～30分鍾後可消除甲醛殘余氣味。
（二）高錳酸鉀 俗名灰錳氧。分子式：KMnO4。暗紫色晶狀體，有金屬光澤，性穩定，耐貯藏。易溶於水，呈紫紅色溶液，其水溶液在酸鹼條件下都不穩定，也易為醇類、亞鐵鹽、磺化物等分解。高錳酸鉀是強氧化殺菌劑，240℃分解放氧。
在灰樹花生產中，常用0.1%～0.2%的溶液，對床架、器皿、用具和皮膚表面滅菌。因是強氧化劑，其水溶液在酸鹼條件下很不穩定，要隨配隨用。0.01%～0.1%濃度的溶液作用10～30分鍾，可殺滅微生物營養體。5%溶液作用24小時，可殺滅細菌芽孢。其殺菌機理是使蛋白質和氨基酸氧化，並使酶失活，導致菌體和芽孢死亡。溫度升高可加強殺菌作用，有機物可降低殺菌效果，碘化物和還原劑對其有拮抗作用。本品與福爾馬林混合進行熏蒸滅菌，可產生甲醛氣體。本品具有腐蝕性，勿以濕手取葯。
（三）酒精 化學名稱乙醇。無色透明液體，易揮發。使用優點是作用較快，性質穩定，無腐蝕性，基本無毒；缺點是有效濃度高，不能殺傷細菌芽孢，僅對細菌營養體、病毒與真菌孢子有殺傷作用。60%～70%溶液作用5分鍾可殺死細菌營養體，對細菌孢子則需作用30～60分鍾。殺菌機理是使蛋白質脫水變性，干擾微生物新陳代謝，抑制其迅速繁殖並有溶菌作用。消毒用酒精配製成70%溶液，濃度低消毒時間長；濃度高可使菌體表面蛋白質脫水凝固而形成保護層，反而妨礙其向深度滲透，降低殺菌作用。配製方法是，量取95%酒精75毫升，加20毫升冷開水即可。一般用於菌瓶試管外表、接種工具及皮膚消毒。
（四）新潔爾滅 陽離子型表面活性殺菌劑。含季銨鹽5%。化學名稱為十二烷基二甲基苄基銨。分子式：C22H38NBr。為淡黃色膠狀體，具有芳香氣味，極苦。易溶於水，溶液澄清，呈鹼性反應，振搖時能產生大量泡沫。耐光，耐熱，無揮發性，可長期貯存。高稀釋度時能抑菌，高濃度則可殺菌。
殺菌機理是吸附於菌體表面，改變細胞壁的透性。還能降低表面張力，促使物體表面的油脂被乳化而兼起清潔作用。對人體無刺激性，對器械也無腐蝕性，是一種無毒的殺菌劑。在灰樹花生產中，常用0.25%的水溶液對雙手和器皿揩抹消毒，但有效期時間短，應隨配隨用。
（五）氣霧消毒盒 商品為灰色粉劑。採用國際DCC-NA為主劑，輔以國內煙熏供熱劑為載體，利用煙霧的熱力及其無孔不入的特性，對接種箱、接種室、發菌室、栽培房等進行全方位的消毒。在室溫18℃、相對濕度75%的條件下，對各種雜菌及病毒均有殺滅作用。本品易燃，使用時點火即產生氣霧，含有氯味，對金屬有腐蝕性。
（六）硫磺 殺菌劑和殺蟎劑，黃色固體，在115℃下熔化成黃色易流動的液體。在160℃下變黑、變黏、不溶於水，微溶於乙醇和乙醚。可被水緩慢溶解。除礦油外，可與大多數農葯混用。可加工成粉劑，為防止因靜電而結球，常加入10%的惰性物質；也可加工成可濕性粉劑或微粒膠體懸浮劑。在灰樹花生產中，常用於接種室、發菌室和菇房等空間熏蒸消毒。無內吸活性。殺菌機理：硫磺粉燃燒後產生SO2，其與水作用生成亞硫酸（H2SO3），亞硫酸附著於菌體細胞，能奪取細胞中的氧，菌體細胞因脫氧而死亡。為此，熏蒸時一定要將培養室噴濕。
（七）升汞 重金屬鹽型殺菌劑。化學名稱為氯化汞。分子式：HgCL2。白色結晶性粉末，溶於水。和其他重金屬鹽類一樣，對細菌具毒性，殺菌力特強。
殺菌機理是重金屬離子帶陽電，容易和帶陰電的菌體蛋自相吸附，使其變性或沉澱。如汞能與細菌蛋白中的-SH基相結合，使某些以-SH為必要基團的酶類失去活性，而使細菌的生長和繁殖受到嚴重影響。在灰樹花生產中，常用於分離材料的表面滅菌，一般是用0.1%～0.2%濃度的溶液對材料作揩擦或浸泡。
（八）多菌靈 又稱棉萎靈、苯並咪唑44號。廣譜內吸性氨基甲酸酯類殺真菌劑。化學名稱：N-（苯鮩咪唑基）-氨基甲酸甲酯。分子式：C9H9O2N3。純品為白色晶狀粉末，工業品為棕色粉末。溶點306℃。對人、畜低毒。小鼠LD50（LD50為致死中量，即殺死50%試驗動物所需要的葯量）大於5000毫克/千克。殘效期10天左右。
多菌靈的殺菌機理干擾菌體細胞的有絲分裂過程。對子囊菌類中的某些病原菌以及大部分半知菌類的病原菌有防治效果，對藻狀菌類效果較差。市售主要劑型有25%和50%可濕性粉劑，還有40%乳劑。配成0.25%濃度的水溶液進行噴霧，可以防治木霉、輪枝孢霉、疣孢霉及部分鐮刀菌引起的病害。在灰樹花生料栽培中，配成0.1%～0.2%的水溶液用於拌料，對防治木霉、鏈孢霉等多種黴菌污染有較好效果。但不能與銅制劑混用。且對木耳、銀耳、猴頭菌等菌絲體生長有抑製作用。
（九）苯菌靈 廣譜內吸性雜環類殺菌劑。商品為苯萊特，又名苯拉特等。化學名稱：甲基-1-（丁基氨基甲酸）-2-苯並脒唑氨基酸酯。分子式：C14H18N4O3。純品為白色結晶，熔點290℃，微有刺激性臭味。不溶於水，微溶於乙醇、氯仿、二甲基甲醯胺、丙酮等有機溶劑。乾燥狀態下穩定，在水溶液中可水解生成苯並脒唑氨基甲酸甲酯。對金屬無腐蝕性。工業品純度97%～99%。對多種真菌性病害有預防和治療效果。但是對子囊菌中的鏈格孢屬、多數藻狀菌及擔子菌無效。常用作灰樹花病害的防治劑。它的毒性較低，大鼠口服LD50大於10000毫克/千克。加工劑型為50%可濕性粉劑。常稀釋為800～1000倍液在菇棚噴霧。
（十）百菌清 有機氯保護性廣譜殺菌劑。化學名稱：四氯間苯二腈，也稱2，4，5，6-四氯-1，3-二氰基苯。分子式：C8CL4N2，純品為白色無味結晶，難溶於水，能溶於丙酮、二甲苯等有機溶液。工業品純度98%，淡黃色、稍有刺激性氣味。在常溫下性質穩定，對鹼、酸水溶液及紫外線也穩定，無腐蝕性。對人、畜毒性低。大鼠口服LD50大於10000毫克/千克。對皮膚和黏膜有輕微刺激。加工劑型為75%可濕性粉劑。稀釋600～800倍噴灑菇床及菇（耳）木，可防治木霉等。在發病初期噴1次，以後每隔7～10天再噴1次。注意眼睛、皮膚防護，避免與石硫合劑混用。