小米食用保存方法

① 如何保存小米小米的正確儲存方法

小米的儲存方法:

1、將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。

2、儲藏前應去除糠雜。

3、儲藏後若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。含有豐富的營養價值，經常食用對身體非常的有益。

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營養分析

⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

適宜與禁忌

① 一般人均可食用；

②小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

③氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。

【食物相剋】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。

【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。

葯用價值

《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產中國，以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻為佳。

【性昧】 甘咸、涼（陳粟米：苦寒）。

【歸經】⑴專入腎，兼入脾、胃（《本草求真》）。⑵入手足太陰、少陰經（《本草撮要》）。

【成分】每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及類雌激素物質。

小米的蛋白質有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

② 小米怎麼保存好 小米如何保存好

1、小米這種食材應該保存有陰涼乾燥並且通風條件良好的環境中，如果保存以前感覺它的比較潮，一定不能在陽光下曝曬，應該在通風的地方把小米陰干，另外在保存小米以後，應該把它裡面的谷糠全部去掉。

2、平時大家食用的小米多是在市場上直接購買回來的，購買以後回家可以先把小米放入到冰箱的冷凍室內，存放四五個小時，這樣可以把小米中殘留的蟲卵殺死，放好以後取出，把它放入到干凈的塑料桶中，再密封起來，可以保證小米不變質。

3、平時保存小米時，想讓它不變質，可以在小米中放入適量的幹活帶，干海帶能吸收小米中的水米，也能預防蟲蛀，時間久了以後小米中的海帶會變潮，這時可以把海帶取出曬干，再次放入到小米中，還能繼續起到吸濕和殺菌的作用，能保證小米不變質。

③ 夏天小米怎麼保存 小米的保存方法

1、密封保存。先將小米下午3點後放在陽光下曬一曬，中午不能曝曬，涼干後用密封性能好的聚乙烯塑料袋裝起來，袋口收好扎緊，外面反向再套一隻塑料袋（原袋口朝里），可保存一、兩月不生蟲。

2、米袋用塑料密封後，中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在米袋內。如果是每天取用的盛米容器，密封性不好，就用紙或紗布包花椒放在裡面。

3、將干海帶或者干桔子皮用紗布包好，放在米缸中,可以同時起到防蟲、防潮、防霉的作用.

4、吃甲魚的時候把殼留下來，曬干放到米袋或米缸中，大米不容易生蟲。

5、如果量小，可以晾後放到冰箱冷凍室凍一下，不容易生蟲，低溫下蟲子不易繁殖，生存。

④ 小米可以放冰箱里嗎

小米可以存放在冰箱中。小米是一種常見的穀物，這種食物可以常溫保存，也可以冰箱內保存。 小米曬干後，如沒有進行真空包裝的情況下，應用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，之後放在常溫乾燥的地方就可以，這樣可以存放一年不變質。

如果是夏天，這個時候可以密封好，存放在冰箱中，這樣存放可以防止小米生蟲子。

小米在儲存的過程中，如果發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。

小米還被稱為粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱，這種食物的營養價值還是比較高的。

日常生活中，保存小米的方法有很多種，夏季保存小米想要讓小米不變質，這個是可以在小米中放進適當的幹活兒帶，干海帶能消化吸收小米中的水米，也可以防止生蟲，時間久了之後小米中的海帶絲會變潮，這時候能夠把海帶絲取下晾乾，再放入小米中，這樣有吸潮和除菌的效果，還可以確保小米不霉變。

⑤ 小米如何存放

1、將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。
2、儲藏前應去除糠雜。
3、儲藏後若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。
4、把買來小米，放到冰箱冷凍室里，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾乾，將冷凍好的小米，罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。

5、在小米中放少量干海帶，可吸收小米中水分，防止其生蟲發霉，海帶用後會變濕，可晾乾後再次放入，仍保持吸濕和殺菌能力，且不影響食用。
6、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。

⑥ 夏天小米怎麼存放 如何在夏天保存小米

1、將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。

2、儲藏前應去除糠雜。

3、儲藏後若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。

4、把買來的糧食(米、豆等)，放到冰箱冷凍室里，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾乾，將冷凍好的糧食(米、豆等)，罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。

5、在糧食中放少量干海帶，可吸收糧食中水分，防止其生蟲發霉，海帶用後會變濕，可晾乾後再次放入，仍保持吸濕和殺菌能力，且不影響食用。

6、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。

⑦ 夏季小米怎麼存放 小米的保存環境應該是怎樣的

1、小米的保存環境。

小米這種食材應該保存有陰涼乾燥並且通風條件良好的環境中，如果保存以前感覺它的比較潮，一定不能在陽光下曝曬，應該在通風的地方把小米陰干，另外在保存小米以後，應該把它裡面的谷糠全部去掉。

2、小米可以低溫處理以後再保存。

平時大家食用的小米多是在市場上直接購買回來的，購買以後回家可以先把小米放入到冰箱的冷凍室內，存放四五個小時，這樣可以把小米中殘留的蟲卵殺死，放好以後取出，把它放入到干凈的塑料桶中，再密封起來，可以保證小米不變質。

3、小米中可以加入海帶保存。

平時保存小米時，想讓它不變質，可以在小米中放入適量的幹活帶，干海帶能吸收小米中的水米，也能預防蟲蛀，時間久了以後小米中的海帶會變潮，這時可以把海帶取出曬干，再次放入到小米中，還能繼續起到吸濕和殺菌的作用，能保證小米不變質。

注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾乾吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲。