食用菌堆垛滅菌方法

㈠ 食用菌滅菌灶自己做 ，詳細步驟

一、製造蒸汽發生器。取舊汽油桶三個（裡面的殘留物要清洗干凈），其中兩個在油桶口處，按照桶口的直徑，各焊接一個長15厘米的鐵管，作為蒸汽出口，在桶底，與桶口成對角，各焊接一個直徑2厘米的鐵管，作為補水管；另外的一個油桶，在桶底採用同樣的方法，焊接一個直徑2厘米的鐵管，按裝水閥，作為預熱罐。
二、科學建造灶台。先用磚砌一個灶台，灶台寬度等於油桶的高度，長度等於兩個油桶直徑的和，灶台用10根16毫米粗、30厘米長的鋼筋作為爐條，一側留鼓風機風道。將焊有蒸汽出口的兩個油桶平躺、挨著、並排放置灶台上，蒸汽出口在上方，蒸汽出口連接耐高溫的塑料管；將預熱罐，平放與兩個油桶中間，使三個油桶成「△」型。補水管之間用透明的塑料管連接，並作為水位計。
三、建灶滅菌灶。在排蒸汽管的一側，距灶台1.5—2米處平整地面，然後鋪2層薄膜，面積為4×4米，將蒸汽管放在薄膜上面，薄膜上面鋪磚，留好蒸汽管的位置，高度12厘米，面積3×3米，磚的上面鋪一層麻袋，然後堆放料袋。這種滅菌灶一次可蒸料3000—4000公斤。料袋堆放完畢，料堆上蓋3—4層薄膜（8×8米），四周與下面薄膜折疊好，用裝有沙土的編織袋壓好，然後開始燒火滅菌，料溫升至100℃計時12小時。料溫達到100℃的標准為：料堆上覆蓋的薄膜，充分鼓起，料堆下方有蒸汽冒出。然後將料堆再悶12各小時就可以達到徹底滅菌的目的。

㈡ 食用菌覆土如何滅菌

食用菌覆土材料一般採用噴施甲醛溶液的方法進行滅菌處理。一般以每立方覆土用0.5斤甲醛溶液加水稀釋，然後邊攪拌邊噴施的方法進行。噴施葯液後，要密閉堆悶24小時。

㈢ 食用菌滅菌方法

用臭氧滅菌
根據生產環節KPI分析，可分為六大關鍵環節。1、培養料配置
；2、消毒環節
；3、優質菌種選擇及接種
；4、發菌培養
；5、出菇棚場地建立和出菇
；6、食用菌採收和臭氧保鮮
。
每個環節都需嚴格把關，以減少雜菌污染和病蟲鼠害，育壯菇體，增強自身抗病抵害能力，才能提高成品率，降低成本。
採用最新臭氧技術，可以提高食品菌質量，避免霉變。提高食品菌產量20%以上。

㈣ 有哪些食用菌種植常用的滅菌方法

在種植食用菌的時候，滅菌是一項非常重要的環節。主要採用的方法有高溫滅菌，和使用化學葯劑滅菌。

1、高溫滅菌的方法，簡單高效。在鋸末裝入袋子之後，往往會架起一個大鍋，然後將袋子平鋪在上面，用塑料薄膜漿已經裝袋的鋸末進行高溫加熱。在加熱的過程中往往需要很長時間，在這個時間內需要保證塑料薄膜不漏氣，如果漏氣的話就會功虧一簣。鋸末袋子上不了溫度就會導致殺菌不徹底，在後期的種植過程中可能會有雜菌的出現。

綜上所述，在種植食用菇的時候，殺菌是一項非常繁瑣的工序，在殺菌的過程中不僅需要注意自身的安全，同時也要認真仔細，將殺菌的工序做到完整。

㈤ 食用菌栽培料最好的殺菌方式

巴氏消毒用於徹底殺滅啤酒、酒、牛奶、血清蛋白等液體中病原體的方法，也是現世界通用的一種牛奶消毒法。
乾熱滅菌主要是乾熱空氣滅菌法：是指用高溫乾熱空氣滅菌的方法。該法適用於耐高溫的玻璃和金屬製品以及不允許濕熱氣體穿透的油脂（如油性軟膏機制、注射用油等）和耐高溫的粉末化學葯品的滅菌，不適合橡膠、塑料及大部分葯品的滅菌。
綜上，高壓蒸汽滅菌是最適合食用菌栽培料最好的殺菌方式，但真正食用菌栽培料滅菌過程中因為高壓滅菌儀器價格較高，所以菇農們一般都自製滅菌設備，滅菌效果也不錯。

㈥ 食用菌免守夜滅菌法如何操作

1，開水即便有100度，但料袋會很快吸收熱量，不能達到100度的料溫。更不能使100度的料溫保持8小時。
2，袋子泡在水裡容易滲水到料裡面，增加雜菌感染機會也改變了料的含水量。
3，要是栽培平菇還是建議用開水煮料，但是和常壓蒸汽滅菌成本差不多。
4，栽培食用菌雖然不難但還是要踏踏實實，注意細節。要不一旦失敗，自信就嚴重遭受打擊，對你以後發展不利。
5，食用菌栽培方式很多，初學者最好不要走捷徑，還是選擇傳統的方式保險。其它方式邊干邊學。祝你早日成功！

㈦ 食用菌培養基質常用的滅菌方法有哪些

基質消毒滅菌包括對培養基、培養料中的微生物進行殺滅，是食用菌純培養的必要條件，一般採用熱力滅菌。熱力滅菌是一種物理方法，其原理是利用高溫使菌體蛋白變性，從而使酶失去活性，達到滅菌的目的。

熱力滅菌有多種方式，分為濕熱滅菌和乾熱滅菌。

濕熱滅菌主要包括高壓蒸汽滅菌、常壓蒸汽滅菌、沸水滅菌、間歇滅菌等多種方法。乾熱滅菌主要包括火焰滅菌和乾熱高溫滅菌。滅菌時，應根據被滅菌物料達到的無菌程度、物料的理化性質和生產上的設備狀況來選擇相應的滅菌方法。一般同樣溫度下，濕熱滅菌比乾熱滅菌效果好，因為蒸汽的穿透力強，原生質在含水量較高的情況下更容易變性凝固。如蛋白質含水量為0時，經160分鍾～170分鍾才能凝固；含水量在18%時，經80分鍾～90分鍾就可凝固；當含水量在50%時，只要56分鍾變可凝固。由此可見，在濕熱處理下，殺滅微生物的時間要比乾熱滅菌短得多。

㈧ 什麼是食用菌的消毒與滅菌常用的方法

有哪些？

滅菌是指在一定范圍內，用物理或化學方法殺滅物料及容器中的一切微生物，包括微生物的營養體和休眠體，使物料成為無菌狀態，是一種徹底的滅菌方法。消毒是指用物理或化學方法殺滅或清除基質中、物體表面及環境中的部分微生物，是一種不徹底的滅菌方法。

在食用菌的生產和科研中，主要使用物理、化學、生物方法來達到消毒或滅菌的效果，以物理、化學方法應用最為普遍。物理方法是用熱力滅菌、輻射滅菌、過種名pH范圍最適pH 種名pH范圍適宜pH濾除菌等手段來殺滅微生物。在應用中，對培養基、工作服等常用高壓蒸汽滅菌，金屬接種工具採用灼燒滅菌，玻璃器皿等用乾熱滅菌。對一些不耐高溫、體積較大的物品，還可以採用紫外線進行輻射滅菌。對熱不穩定的生化試劑，如菌制劑、維生素的水溶液，則用過濾除菌的方法。

化學消毒與滅菌。主要利用化學葯品中的酚、醇、酸、鹼、重金屬、氧化還原劑、表面活性劑、染料等化學葯品，對器皿、工具等進行浸泡，對環境進行噴灑、熏蒸來達到消毒的目的。

生物滅菌或消毒，是利用生物來抑制或殺滅有害微生物的方法，還可以利用生物制劑來抑制或殺滅微生物。

㈨ 常用的滅菌方法有哪些

常用的滅菌方法有：

1、熱滅菌法

熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。

2、乾熱滅菌

火焰灼燒法或烘箱內熱空氣滅菌法稱為乾熱滅菌法。把金屬器械或洗凈的玻璃器皿放入電熱烘箱內，在150～170℃下維持1～2小時後，可達到徹底滅菌（包括細菌的芽孢）的目的。

3、濕熱滅菌

因最早由法國微生物學家巴斯德用於果酒消毒，故名。這是一種專用於牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進行高溫滅菌的液態風味食品或調料的低溫消毒方法。

滅菌的原則：

重復使用的診療器械、器具和物品，使用後應先清潔，再進行消毒或滅菌。被朊病毒、氣性壞疽及突發不明原因的傳染病病原體污染的診療器械、器具和物品，應執行WS/T 367第11章的規定。

耐熱、耐濕的手術器械，應首選壓力蒸汽滅菌，不應採取化學消毒劑浸泡滅菌。環境與物體表面，一般情況下先清潔，再消毒；當受到患者血液、體液等污染時，先去除污染物，再清潔與消毒。

醫療機構消毒工作中使用的消毒產品應經衛生行政部門批准或符合相應標准技術規范，並應遵循批准使用的范圍、方法和注意事項。

以上內容參考：網路—滅菌

㈩ 菌袋制備過程中，滅菌方法有哪些

高壓滅菌方法多用
蒸汽滅菌
另外堆捂比較簡單一點
按其方法來說，主要有濕熱滅菌法和乾熱滅菌法，食用菌生產 上常用的主要是濕熱滅菌法，按其形式來說，主要包括：高壓滅菌——多用於菌種製作，尤其穀粒基質的菌種如雙孢 菇、香菇的二三級種生產，以高壓滅菌為首選方法；一些大型生產企業的栽培生產也用該法。常壓滅菌- 多用於栽培生產如香燕等，少量用於小型菌種場的三級種或二級種的生產。
高壓蒸汽常壓滅菌——多用於規模化栽培生產，尤其連續生產 的企業，可以實現集中供氣、連續滅菌的目的。
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