新鮮鮑魚食用方法

『壹』 鮮鮑魚怎樣吃法

說到鮑魚呢，相信不常吃的朋友們都只停留在，鮑魚很貴，吃不起的概念裡面！其實如果你菜市場走一圈的話，你會發現，其實新鮮的小鮑魚價格是很便宜的，甚至可以說它比扇貝還便宜！新鮮鮑魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也非常的多樣！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享新鮮鮑魚的幾種特色吃法，喜歡吃鮑魚或者想嘗試的一下的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：清蒸鮑魚
准備食材如下：鮑魚3個，姜5克，蔥5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚豉油10克
具體做法如下：姜絲5克，鮑魚3隻取出打花刀，蔥花5克，倒入鮑魚、姜絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻腌制5分鍾，放入鮑魚姜絲、蔥花，隔水，大火煮沸蒸3分鍾，裝盤即可！

做法2：蒜蓉粉絲蒸鮑魚
准備食材如下：鮑魚10隻，粉絲1扎，醬油1湯匙，蔥1根，蒜1個，蚝油1湯匙，黃酒適量
具體做法如下：粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬，洗干凈的小鮑魚用刀在表面打上刀花，泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上，蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蚝油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻，將調好的蚝油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鍾，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可！

做法3：豉汁蒸鮑魚
准備食材如下：鮑魚10隻，豆豉20克，食油適量，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，白糖1茶匙，小蔥1根
具體做法如下：用刀挖出鮑魚肉，去除內臟並洗凈；鮑魚殼用小刷子刷凈，鮑魚表面劃十字花刀。蔥切蔥花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干凈後剁碎，接著鍋內熱適量油，加入蔥、姜、蒜小火炒香（留出少許蔥花備用），加入豆豉繼續炒出香味，加入適量鹽、少許糖調味，成為豉汁，鮑魚重新放入殼內，澆上適量豉汁，蒸鍋上汽後，蒸約5分鍾（請根據實際份量調節時間），表面撒些蔥花，淋上適量燒滾的油即可！

做法4：紅燒鮑魚
准備食材如下：鮑魚10個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，米醋1湯匙，澱粉適量，香菜1根，白糖1茶匙
具體做法如下：用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗干凈，將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒（最後裝盤時用），將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鍾左右湯汁收干，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤！

做法5：鮑魚粥
准備食材如下：鮑魚3隻，大米50克，高湯200克，蝦米5克，鵪鶉蛋6個，蝦2隻，姜5克，蔥10克，小白菜1顆
具體做法如下：鮑魚1隻切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎，鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鍾，加入高湯，姜絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鍾，倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻即可！

『貳』 鮮鮑魚怎麼吃

新鮮鮑魚建議先放在水中浸泡20分鍾左右，然後需要把腸肚去掉，最後用刷子把鮑魚肉刷干凈，就能繼續烹飪了。

鮑魚的清理其實是十分細致的，上面簡單說了一下，具體清洗步驟如下：

1、新鮮鮑魚買回家之後先在鹽水中浸泡二十分鍾，然後使用干凈的牙刷，把鮑魚表面和邊內的黑色粘物清理干凈。

我們可以先清理鮑魚肉，然後再清洗鮑魚殼，這樣可以保證鮑魚肉是干凈的。

2、把處理過的鮑魚拿在手裡，然後用小湯匙把鮑魚鏟起，把黑色的部分扔掉。

黑色部分多是鮑魚的腸胃，裡面有著很多臟東西和細菌。

鮑魚這種東西的經濟價值較高，在購買時一定要注意這幾個方面。

一般來說，優質的成年鮑魚有著完整的身體，呈現出粉嫩的顏色，肉質細膩，富有彈性。

如果購買的是干鮑魚，正常情況下，顏色越深是質量越好，因為鮑魚的黑色素是不斷沉澱的。

生活中，我們買到的多是干鮑魚，新鮮鮑魚是很少見的。

『叄』 鮮活的鮑魚買回來以後，哪些好吃的烹飪方法呢

新鮮鮑魚即為活鮑魚，其肉質十分鮮美，營養物質豐富，也位居於四大海味之首。因為它極具營養價值的原因，價格也非常的高昂，所以很多人在買完鮑魚之後不知道該怎麼做，其實鮑魚有很多做法都很好吃。像奶香雞鮑魚和清蒸鮑魚都是很受歡迎的烹飪方式，小編接下來會給大家介紹這兩種鮑魚的具體做法。

以上兩種做法都完美的保證了鮑魚的鮮美和它身上的營養物質，大家在家的時候都可以抽空做一下。畢竟做法都很簡單，吃起來又很美味，還是很值得大家去嘗試的。

『肆』 鮑魚有哪些吃法呢

鮑魚口感鮮嫩，營養豐富

平時更多的是外出餐廳時吃

給大家分享幾種鮑魚的做法

下次在家招待客人的時候

也可以露上一手啦！

清蒸鮑魚

鮑魚 / 薑片3片 / 蔥2支 / 雞肉4兩

金針菇2兩 / 香菇1朵 / 芹菜2支

米杯 / 水 / 鹽 / 雞精2小匙

白鬍椒粉2小匙 / 香油2小匙

1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用

2.洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用

3.將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可

『伍』 小鮑魚鮮嫩多汁，小鮑魚的最佳吃法是什麼

說到鮑魚，不經常吃的朋友們相信鮑魚只停留在昂貴而不能吃的概念上！事實上，在菜市場轉一圈，你會發現新鮮鮑魚的價格很便宜。甚至可以說比扇貝還便宜！新鮮鮑魚肉質新鮮，營養豐富，食用方法也非常多樣！這次美食教程，天健美食店准備分享新鮮鮑魚的幾個特色。快點看看喜歡鮑魚或想嘗試的朋友們。喜歡食物的朋友也別忘了關心我。

練習5:鮑魚粥

准備材料是3隻鮑魚、50克大米、200克高湯、5克蝦、6個鵪鶉蛋、2隻蝦、5克生薑、10克蔥、1顆白菜

具體方法如下：鮑魚1切，生薑、洋蔥、白菜切碎，將米倒入鍋中，加入清水，大火煮小火煮20分鍾，加入湯汁、生薑、蝦，加入調味料、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦。

『陸』 鮑魚都有哪些吃法

清蒸鮑魚

材料

鮑魚，姜，蔥，醬油

做法

1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.

3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲.

4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油)

鮑魚粥

材料

1.鮑魚1/2個，2.薑片3片，蔥2支，3.雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙，白鬍椒粉2小匙，香油2小匙

做法

(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後（可置於冷藏），再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。

(2)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

(3)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

『柒』 鮑魚吃法與做法

清蒸鮑魚

材料：准備適量的鮑魚、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露。
做法：
1、先把粉絲浸泡在溫水裡，蒜頭(2瓣)拍碎切末，香蔥切碎。
2、鮑魚刷洗干凈，把肉小心取出(可以藉助刀或勺子)去除腸肚，清洗干凈後在正面切十字花刀，將殼洗凈。
3、把泡軟的粉絲捲成團均勻裝進殼內，鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上，撒上蒜末，淋上黃酒、生抽、鮮貝露(也可以把多出來的粉絲鋪在盤底，碼上小鮑魚再放調料粉絲。
4、蒸鍋放水燒開，隔水放入鮑魚蒸6分鍾左右拿出，撒上香蔥末，淋上熱油即可。
特點：清蒸鮑魚做法相對比較簡單，而且保留了鮑魚的原汁原味，吃起來非常的鮮香可口，營養也非常豐富。

紅煨鮑魚

材料：准備一斤鮮鮑魚，雞肉、五花肉各半斤，香蔥、姜、冰糖各二十克克；紹酒、醬油各三十克，兩克精鹽，味精、胡椒粉各半克，豬油七十克，香油、濕澱粉各十克。
做法：
1、將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。
2、將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚。
3、將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克。壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花肉、蔥、姜，加入餘下調料(不加味精、濕澱粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。
功效：紅煨鮑魚非常的香濃可口，不僅味道好，而且能夠滋補調理身體，改善自己的脾胃功能，對於身體健康是非常有益的。

『捌』 新鮮鮑魚怎麼吃

然後我們就需要把我們已經煮過的鮑魚放在鍋裡面，再加入少量的清水慢慢燉煮，等到湯汁變得濃稠之後，我們就可以把火給關掉了，那麼對於這個鮑魚來說，我們其實也是可以把它盛在盤子裡面，或者是盛在鮑魚殼裡面都是不錯的，而且我們還需要撒上一些蔥花作為點綴這樣的一道紅燒鮑魚就做好了，吃起來味道好而且是特別鮮美的。

『玖』 鮑魚有哪些吃法

說到鮑魚，我相信不常吃的朋友只會停留在鮑魚很貴、買不起的概念上！其實，如果你逛菜市場，你會發現新鮮鮑魚的價格非常便宜，甚至比扇貝還便宜！新鮮鮑魚味道鮮美，營養豐富，吃法多種多樣！在本期《美食課程》中，天健食品店准備為您分享幾種特別的鮮鮑魚食用方法。如果你喜歡吃鮑魚或者想嘗嘗的話，請趕快來，注意我。我會每天更新和分享不同的食物教程。我相信總會有你想學的菜！

方法一：蒸鮑魚原汁200克、蝦5克、鵪鶉蛋6隻、蝦2隻、生薑5克、蔥10克、白菜1隻

具體做法如下：1隻鮑魚，切成條狀，姜絲、蔥絲、白菜絲，放入鍋內，加水，高沸至低火煮20分鍾，加入湯、姜、蝦、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦、鮑魚，攪拌均勻，煮2分鍾，倒入白菜、蔥，攪拌均勻！