新鮮桑葚的食用方法

Ⅰ 桑葚應該怎麼吃

桑葚應該怎麼吃

桑葚應該怎麼吃，桑葚，大家都知道的，它也有被稱之為「水果皇後」，它的營養價值是很高的，而且一般養殖的話是不催打農葯的，都是自然生長的，很多人都以為是買來直接吃的，其實它有很多種吃法的，下面我就來講講桑葚應該怎麼吃。

桑葚應該怎麼吃1

1、桑葚洗凈後直接食用。

2、桑葚加水和冰糖熬製成果醬食用。

3、桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。

4、桑葚熬粥或泡水亦可。

二、桑葚的功效

1、增強免疫力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

2、促進消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

3、烏發

桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

4、養腎

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

5、軟化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

6、減輕失眠

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。具體葯方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

三、桑葚的禁忌人群

1、體虛便溏者不宜食用桑葚。

2、糖尿病患者忌食桑椹。

3、兒童不宜大量食用桑葚。

桑葚應該怎麼吃2

四、桑葚的注意事項

1、一次性吃桑葚不宜過多

桑葚本質偏寒屬於寒性水果，正常體質的朋友一次性吃過多的桑葚可能會出現拉肚子的情況，所以脾胃不好的朋友更不能多吃，凡是不能太過，所以桑葚再好也要控制食用量，一次性吃桑葚不宜超過150g。

2、吃桑葚出現流鼻血立即停止

這個正常情況下吃桑葚是不會流鼻血的'，如果是過量吃或者是脾胃濕熱較重的朋友可能會出現流鼻血的情況，所以如果是出現這樣的情況應該立即停止食用。

3、食用桑葚的時候不要用金融器盛放

我們都知道桑葚自分解的時候可能會產生一種酸性物質，如果是用金屬尤其是鐵質容易盛放的話，會發生一定的化學反應，再食用的話對身體產生不良後果。

4、不適宜吃變質的桑葚

一般情況下我們選擇桑葚的時候都是比較成熟的桑葚，如果是一次性購買比較多的話，可能吃不完，會放一段時間，記得如果是發現桑葚已經變質了千萬不要吃，容易中毒。

5、不成熟的桑葚不要吃

桑葚不成熟盡量不要食用，除了味道酸澀之外，更重要的是不成熟的桑葚中含有溶血性過敏物質，吃了之後容易對腸胃產生刺激發生溶血性腸炎。

Ⅱ 桑葚有哪些食療功效你知道有哪些吃桑葚的方法嗎

一、桑葚的食療功效：

功效一：桑葚讓我們抵抗能力變好啦

桑葚含有的很多水份、糖原、多種營養元素、胡羅卜素、身體必不可少營養元素等能合理擴大人體血液容積，能快速補充維生素推動造血機能，提高身體免疫能力。

功效二：桑葚讓我們消化吸收工作能力強大了

桑葚含單寧酸、油酸、葡萄糖酸等營養元素，能協助人體脂肪、蛋白、木薯澱粉消化，健脾養胃，提高胃腸功能。

5、桑葚米酒，桑葚子5Kg，打汁，與3Kg煮開的糯米糕攪拌均勻，再下酵母適當裝罐，外敷棉絮和麥草隔熱保溫，7天上下就可以出酒服食。

6、桑果杞棗膏，桑椹、枸杞、大棗（紅棗去核）各250克，放水煎出膏，再加白砂糖500克拌和融化而成。每日服10克~15克，溫開水服用，持續服完。

7、桑葚冰淇淋，將洗干凈的桑葚放到牛乳或百里香冰淇淋內，絞碎後服用，桑葚的甜與冰淇淋的寒霜融在一起，讓蜜一般的感覺直通你的心中。

8、桑葚牛奶，將酸奶和桑葚放入果汁機粉碎後就可以食用，在緩解胃腸困惑的並且還能在酸奶中回味無窮桑葚的香甜。見到這里，有沒有淌口水？

溫馨提醒：

特別注意桑葚歸屬於寒性食材，脾胃虛弱者不適合服用，而且桑葚糖份高，糖尿病人應當禁吃。

Ⅲ 桑葚最好的食用方法

桑葚干可以洗凈直接吃
將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。另外，食用干桑葚時，建議最好在飯後吃。桑葚的確可治療神經衰弱，但同時它葯性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，尤其老年人，胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食慾，不想再吃飯了。所以，食用干桑葚不僅不能貪多，且應在飯後吃。由於桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以後可以促進腸蠕動，便秘患者服用它還可以通便。
桑葚干可以泡水喝
葯店中賣的干桑葚可直接用來泡水喝，這也是最簡單也最直接有效的一種食用方法。泡的時候，把五克左右的桑葚干直接用開水沖泡以後飲用，最後把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營養成分，對高血壓和高血脂以及高血糖等三高症狀有明顯的預防作用。
桑葚干泡水怎麼泡：
桑葚干適量，沸水適量。取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡製一次後換新的桑葚干。
桑葚干可以泡酒喝
干桑葚泡酒也是一種不錯的食用方法，大家可以把干桑葚中的雜質去掉以後，直接泡在白酒中製成桑葚酒，然後飲用，這種保健酒品可以提高身體免疫力，也能減少骨關節疾病的發生。
桑葚干泡酒怎麼泡：
將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鍾後撈出洗凈。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的作用。將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月，就可以飲用了。
桑葚干可以煮粥吃
干桑葚可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山葯等食材放在一起煮製成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。或者把適量的桑葚乾洗好以後去掉水分我，然後再把大米、小米以及紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬制半小時左右，鍋中的粥就能熬好，關火以後取出食用即可。

Ⅳ 桑葚怎麼吃桑葚的吃法

桑葚的吃法一:桑椹湯圓 糯米粉搓成面團(越小越好)放入鍋中煮熟，連湯帶湯團盛入碗中，調入桑椹粒和桑椹汁。補中氣、助睡眠。 桑葚的吃法二:自製桑椹酒:取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈，搗爛後絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。 桑葚的吃法三:桑椹蛋湯 燒熱鍋、注入1碗水，舀8粒桑椹及適量桑椹汁。 燒開，打入一枚雞蛋，用筷子攪開並煮開即可食用。如不夠甜，可再調入一點桑椹汁。 桑椹雞蛋具有補血、護肝、明目作用。 桑葚的吃法四:桑葚粥: 如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時，不要用鐵鍋。 桑葚的吃法五:桑椹冰治 桑椹粒適量，檸檬1片，碎冰半杯，冰水半杯; 在半杯凍開水中放入碎冰塊。然後調入幾調羹的桑椹汁，冰粒上放幾粒桑椹果。

Ⅳ 桑葚是非常好吃的水果，桑葚的吃法是什麼

桑葚其實是非常不錯的一種水果，通常我推薦大家可以直接吃比較新鮮的桑葚，不過桑葚這種水果的保鮮時間確實是非常的短，那我們也可以把桑葚直接製作成桑葚干。製作的方法特別的簡單，首先我們可以剔除果穗裡面的一些枯葉，然後要試出一些已經壞掉的果子或者是不合格的果子。接著我們把挑出來的這些桑葚放到房頂上面晾乾，最好是用東西給它掛成一排一排的，但是中間一定要留有縫隙，這樣才能夠保持更好的通風。

其實桑葚的營養成分還是比較多的，而且桑葚通常是分黑色和白色這兩種，當然一般我們吃新鮮的桑葚肯定要更好一些，新鮮的桑葚裡面含有大量的維他命。多吃一些其實是可以滋養肝腎，另外還可以起到養血明目的效果，有些人經常會出現頭暈目眩或者是視力下降的問題，那麼這個時候就可以多吃一桑葚了。但畢竟這種水果其實保鮮期並不是很長，所以我覺得在日常生活當中，我們直接製作成桑葚干也是非常不錯的一種選擇，想吃的時候我們直接拿出來一點點就可以了，非常方便。

Ⅵ 桑葚怎麼吃

桑葚怎麼吃
1、直接吃。這種吃法最簡單不過了並且吃起來口感比較好。但是應當注意的是直接吃桑葚的話應當多喝一些水，以便於人體更好的吸收營養，能夠起到補血補氣補腎，增強人體的抵抗力等作用。
2、泡水喝。桑葚是可以泡水喝的，這種使用方法也是非常簡單，非常有小效果的食用方法。主要製作方法是取20粒桑葚干用開水沖泡，然後直接引用，連桑葚也一起吃下去，使用這種方法吃桑葚的時候能夠讓人體盡可能地吸收桑葚中更多的營養物質，對預防三高等病狀有明顯的療效。
3、煮粥。桑葚是可以用來煮粥的。一般我們都是把桑葚和粳米一起熬製成粥的。主要製作方法是取適量的桑葚、一小碗粳米，也可以根據個人喜好加入一些山葯一起熬製成粥，是的營養價值更佳，經常食用能夠起到補肝護腎，緩解腰腿無力和疼痛等等這些症狀。
4、使用桑葚的時候者的注意的一點是桑葚雖說是水果但是也可以說是補品，所以每天吃桑葚的量盡量不要超過40粒，如果你是脾胃不好的人群，就一定要少吃。如果是直接食用桑葚的話應該多喝水以便於更好地吸收營養成分。

Ⅶ 桑葚的五種吃法

桑葚的五種吃法

桑葚的五種吃法，隨著夏季來臨，桑葚也開始湧入水果市場了，桑葚它的口味甘甜多汁深受大家的喜愛，桑葚的營養價值也很高，能增強免疫力，促消化。接下來就來分享桑葚的五種吃法。

桑葚的五種吃法1

1、桑葚粥

食材： 桑葚30克(鮮者加倍)，大米100克，白砂糖適量。

將桑葚擇凈，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑。可補益肝腎，養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴，腰膝酸軟，須發早白，腸燥便秘等。

2、桑葚膏

食材： 桑葚、蜂蜜各適量。

將桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合並，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的須發早白，頭目暈眩，女子月經不調，閉經等。

3、桑葚酒

食材： 桑葚100克，黃酒500克。

將桑葚置黃酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次飲服。可養陰利水，適用於陰虛水腫，小便不利，關節作痛，口渴、發白等。

4、桑葚芝麻糊

食材： 桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖適量。

將芝麻、桑葚、大米分別洗凈後，同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水3碗煮沸後加入白糖，待糖溶化，水再沸後，徐徐加入搗爛的3味，煮成糊狀服食，每日1劑。可滋陰清熱，降低血脂，適用於高血壓，高脂血症，大便秘結等。

5、桑烏豬肝

食材： 桑葚、首烏各10克，豬肝250克，調味品適量。

將桑葚，首烏水煎取汁備用，先取豬肝洗凈，勾芡，鍋中放植物油燒熱後，下蔥、姜爆香，下豬肝片，炒至變色後，下葯汁及醬油，料酒少許，炒至豬肝熟後，食鹽，味精等調服，每日1劑。可養肝益腎，適用於各種貧血，月經不調，情緒不穩，煩躁易怒，肢體抖動，不寐，多夢等。

吃桑葚的食用禁忌

1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

6、不宜大量食用桑葚，它當著含有溶血性過敏物質及透明質酸，容易引起溶血性腸炎。

桑葚的清洗方法

1、放在水龍頭下不斷的沖洗

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態的，比較難於清洗，稍用力，皮就破了，不用力就難於將縫隙中的臟東西洗凈。清洗桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的臟東西沖洗出去。

2、用淘米水清洗

很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實這很不科學。桑葚屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些導致它容易受病蟲害侵襲。

因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農葯。如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農葯中毒。因此，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鍾。

3、千萬不要把桑葚蒂摘掉

這主要是因為去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農葯會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

桑葚的五種吃法2

1、桑葚果醬

食材： 桑葚1300克，白砂糖600克，檸檬1個

做法： 桑葚用鹽和少許麵粉浸泡一會清洗干凈，小心去掉桑葚的`根蒂，控干水分。

再加入砂糖，覆蓋保鮮膜腌制腌制2-3個小時，將果肉和汁水氣以倒入鍋中，大火熬煮過程中需要用鍋鏟不斷按壓。

轉中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉，加入一大勺檸檬汁，大約半個小時左右，煮至黏稠即可。將熬好的果醬稍稍放涼，裝入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。

2、桑葚熬粥

食材： 新鮮桑葚或者桑葚干30g，大米60g，適量的白糖。

做法： 首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗凈，浸泡30分鍾，然後把桑葚和大米一同倒入到砂鍋中或者電飯鍋都是可以的，在里邊加入適量的清水，熬煮成粥；最後可以根據自己的口味來加或不加白糖。

3、桑葚蜂蜜膏

食材： 新鮮的桑葚1000g，蜂蜜500g。

做法： 首先把桑葚洗凈；去掉桑葚的根蒂，控干水分，然後把桑葚和蜂蜜一同放入到砂鍋內，用小火慢慢熬開，一直攪拌，直到熬粥膏狀，等到冷卻之後，就可以把它裝到玻璃罐中儲存，每天吃上3-4勺即可。

4、枸杞桑葚汁

食材： 枸杞10g，新鮮的桑葚100g。

做法： 首先把新鮮的桑葚洗凈，小心去掉桑葚的根蒂，控干水分；枸杞洗凈泡軟；然後把枸杞和桑葚一起放入榨汁機內，把打出的醬汁一起熬煮，一直煮到拉絲的膏狀，放入干凈的玻璃瓶中密封保存。

5、桑葚果乾

桑葚用鹽和少許麵粉清洗干凈，去蒂，挑出爛果，晾乾水分。放置篩網上，放在太陽底下通風處晾曬干，或者直接用乾果機，期間記得及時翻曬，每個面都曬到。完全曬干後就可以保存很久了。

總結

適當的吃一些桑葚，還可以起到美容養顏的效果，因為它當中含量大量的維生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黃酮類化合物和微量元素稀可以提高人體皮膚細胞的抗氧化能力，可起到一定的延緩衰老的效果。

Ⅷ 桑葚的吃法有幾種

1、直接吃：將桑葚用冷開水沖洗干凈即可食用。
2、泡水喝：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑葚的味道和顏色變化時即可飲用。
3、泡酒喝：將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鍾後撈出洗凈。50度以上的白酒，一斤酒用三兩桑葚；黃酒，一斤酒用半斤桑葚。將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐放到陰涼處密封保存。泡一個月即可飲用。
4、煮粥吃：將適量的桑葚乾洗好以後去掉水分，然後把大米、小米、紅棗和桂圓等食材洗好，一起入鍋加清水煮制，煮開以後用中小火慢慢的熬制半小時左右，鍋中的粥就能熬好，關火以後取出食用即可。

Ⅸ 桑葚的吃法有哪些

桑葚有「民間聖果」之稱。含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發、利關節、醒酒等功效。

在農村也有很多朋友用桑葚來泡酒，據說有著很好的保健養生作用。製作桑葚酒最簡單的辦法，如果想果實完整不破，可以采一些快要成熟的紅色果子去蒂，記住一定要去蒂，不然泡出來的酒會有植物的麻澀味，口感非常的差。去蒂簡單沖洗一下，控干水分，當然不清洗也行。然後准備干凈的玻璃容器，放入一層桑葚，放入一層冰糖，這樣一層一層的把容器裝滿，再放入少許枸杞密封嚴實，最後倒入可以淹沒桑葚的白酒，密封陰涼處儲存三個月即可飲用，不過最好儲存一年再喝口感和效果最好。

桑葚酒裡面含有的脂肪酸可以分解脂肪，從而具有減肥瘦身，降低血脂血壓的功效，可以有效保護血管健康；桑葚酒還可以烏發潤發，常喝可以令頭發黑亮有光澤，同時桑葚還可以保養肌膚，讓皮膚光滑白皙。桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，特別適合氣血虛弱的人食用，還可以增強免疫力；而中老年人常喝則可以明目，保護眼睛和視力。

Ⅹ 桑葚食用方法及保存

桑葚食用方法及保存

桑葚食用方法及保存，很多人都是喜歡吃桑葚的，營養價值是很高的，桑葚是初夏季節上市的一種水果，它有白色的也有紫黑色的，營養豐富口感誘人，以下看看桑葚食用方法及保存及相關資料。

桑葚食用方法及保存1

1、桑葚泡酒

桑葚能泡酒喝，平時把新鮮的桑葚，特別是那種紫黑色的桑葚採收以後，洗凈，去掉水分，然後直接泡在白酒中，泡製一個月左右就能得到自製的桑葚酒，泡好以後可以每天飲用，能起到補腎強腰和美容養顏等多種功效。

2、桑葚做粥好吃

桑葚做粥也特別好吃，在製作時需要把新鮮的桑葚洗好，然後切成碎末，再把大米或者小米等粥類食材洗凈，然後再加清水煮製成粥，在粥快要煮好的'時候，加入切好的桑葚末，然後調勻再次煮開以後就能取出食用。

3、桑葚做果醬好吃

桑葚做果醬也特別好吃，在製作時需要准備一千克新鮮的桑葚，再准備適量的冰糖，把桑葚洗好以後用料理機打成泥狀，然後倒入鍋中加入冰糖一起熬制，熬到冰糖全部化開以後再熬一會，等果醬變得粘稠以後關火，降溫以後取出裝瓶密封起來，存入冰箱，食用時可以隨時取用。

冷藏法

桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若一兩天即食，此方法既簡單又實用。

密封法

如若想存放更久一點，放冰箱前就要加工一下了，可以洗凈後撒上少許鹽和與桑葚相對比一半的白糖，放入容器中密封後冷藏，大概可以保存半個月。

保鮮法

另外還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。

冷凍法

把桑葚洗凈分小包放入冰箱冷凍層，使其處於冰凍狀態，食用時取出泡溫水中解凍食用。

保鮮劑

市面上有賣可食用的水果保鮮劑，它是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配而成的半透明乳液，覆於桑葚表面，形成密封層，從而防止氧氣的進入起到保鮮作用，不過一定要選取正規商家的保鮮劑使用。

包裹法

四五個桑葚一組用面巾紙包裹，放進袋子裡面，而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。

加工法

桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚干、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，通過晾曬、釀造、熬制、冰凍等等工序得到的桑葚干、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間保存了。

注意事項

無論哪種方法儲存都要先將壞果挑出，否則它會讓好果也變壞。

最好還是隨吃隨買

桑葚食用方法及保存2

桑葚乾的做法

1、果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，並用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱「掛刺」。

掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚干。

3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏就可以啦。

小知識點：食用禁忌

桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。 桑葚食用時因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

桑葚食用方法及保存3

怎樣保存桑葚

1、大家可以把購買回來的桑葚放一個口比較大的容器內，然後再把它存在冰箱內的冷藏室中，這樣可以減少桑葚呼吸作用出現，同時也會延長桑葚的保質時間。

2、把新鮮的桑葚用水清冼干凈，瀝掉水份以後，再加入少量的鹽，過一會以後加入多一些白糖把白糖和桑葚調勻後再進行密封，最後再放入冰箱中進么冷藏，這樣就可以把桑葚的保質期延長到十五天左右。

3、直接用白砂糖腌制桑葚也是一種不錯的保存方法，大家可以取一個密封的容器，裡面先放一層白糖再放一層桑葚如此交替，最好在最上層放一層白糖然後蓋好蓋子，放在冰箱中，過幾天時面就會出現大量的桑葚汁，吃果肉喝果汁，都可以吸收到桑葚的大量營養成分。

4、把新鮮的桑葚晾乾後保存也可以，晾乾後可以得到桑葚干，這種桑葚干既可以煮粥也可以泡酒，另外新鮮的桑葚也可以直接製成桑葚酒後再保存，保存時間能長達一兩年。

桑葚的功效

補充營養、增強抵抗力：桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，促進造血功能，增強機體免疫力。

健脾胃、助消化：桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，增強腸蠕動。

烏發：桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

滋補肝腎：桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

防止血管硬化：桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

防治腫瘤：桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。