心靈雞湯正確食用方法

1. 論心靈雞湯的好與壞，及其正確的喝法

<1>

提起心靈雞湯這個詞相信大家都很熟悉，因為誰的成長過程中還沒有喝過幾碗心靈雞湯呢？

那這個詞最初的起源是哪裡呢？

之前我也對這個問題感到好奇，於是在網上查了查，心靈雞湯這個詞源自美國著名的成功學講師、勵志書作者傑克.坎菲爾德的最為暢銷的系列勵志書，書的名字就叫做「心靈雞湯」。

而關於傑克·坎菲爾德也有一段不平凡的經歷，他本身就是一個勵志的榜樣。

傑克·坎菲爾德60年代畢業於哈佛大學，畢業後長年在加州當中學老師，如無意外他的後半生將就此度過，但到了80年代後期他欠了十四美元的外債，整天渾渾噩噩的度日，看一些勵志文章來激勵自己。

後來他想了想自己為何不寫一本勵志書來激勵和自己一樣陷入困境的人呢？於是說干就干，他寫了大約100個小故事，都是讓人激發志氣，有所作為，天天向上的。想到奶奶在他生病時熬雞湯給他喝，於是書名取為《心靈雞湯》。

可是書寫好了卻面臨著出版的問題，他向142家出版社投稿，毫無疑問都被拒稿了，但他從不氣餒，覺得即使再拒一次也無所謂，於是他試著向一家快要破產的出版社投稿，少要一些錢，只付1500美元，

結果出人意料的是心靈雞湯出版第一年就狂銷8百萬冊，此後傑克.坎菲爾德陸續寫了80本《心靈雞湯》，至今賣出8千5百萬冊，平均每本一百多萬冊。

從此心靈雞湯就成為了那些勵志、溫情、激勵人心、充滿正能量的文章的代名詞。

這些年來我喝過的雞湯不在少數，下面我就來說說自己這些年喝過的那些心靈雞湯。

以前的心靈雞湯主要是來自讀者和意林這些雜志，後來接觸到互聯網以後，在網上看到了很多心靈雞湯，這些雞湯大家或多或少都有耳聞。

我以前總是羨慕那些優秀的人，羨慕他們取得的傲人的成就，無比精彩的人生經歷。

在我看到這句話時，才發現我只看到了他們表面的風光，認為他們靠的是天賦、背景，卻忽略了在這光鮮亮麗的背後他們所付出的努力比我多太多了，而反觀我自己，真的是自慚形穢，明明一無所長，還不願腳踏實地地努力。

當我了解到他們背後付出的努力後，只想說他們值得這么優秀，他們都這么努力了，我還有什麼資格不努力呢？

在我們努力去做一件事撐不下去想要放棄時，總是會為自己找出各種理由來做借口，而沒有天賦就是一個絕佳的借口。

盡管我們不可否認天賦在一些領域比努力更為重要，但是捫心自問我們的努力程度真的到了拼天賦的時候嗎？

如果沒有的話，就不要再拿自己沒有天賦來為自己不努力當擋箭牌了。

我對這句話感觸很深，自己現在安穩的生活都是來自家人的默默付出，他們為我遮風擋雨，替我承擔了本該自己承擔的責任，而我以前卻躲在他們背後心安理得地享受著這份安穩，陷在舒適區里無法自拔。

當我看到這句話時，內心極為觸動，彷彿突然間就被打醒了，回想起自己過去的人生，為以前的自己感到羞愧。

因此我下定決心一定要更加努力，盡自己所能的負起該負的責任，讓自己的家人卸下重擔，輕裝前行。

當我看到這句話自己就會自覺地對號入座，這說的不就是我嗎？

雖然我也討厭自己的生活狀態想要努力改變，但總是努力了幾天就堅持不下去了，然後看了幾篇心靈雞湯就又開始躊躇滿志地努力，結果還是和以往一樣堅持不了幾天就被打回了原形。

這樣三天打魚兩天曬網的努力方式，進兩步退一步，進三步退兩步的前行速度真的是於事無補，什麼都改變不了，如此循環往復，最後自然是一事無成。

其實，在心靈雞湯這一名詞出現之前，古今中外就有很多溫暖人心、引人向上的格言、諺語、詩詞。

而那些雞湯文寫手們也經常引用這些來證明自己的觀點與古代先賢們的智慧是一致的。

如：

告誡我們要珍惜時間，因為時間是人生最寶貴的，不管多少金錢都換不來，所以我們要利用每一分每一秒去學習工作，不要等到年老的時候，什麼都錯過失去了才後悔自己當初沒有好好珍惜時間。

讓我們明白做任何事都不是一蹴而就的，需要我們一點一滴、一步一步、一日一日地去積累，方才能成功。這就是堅持的力量和重要性，所以在我們做一件事時要有耐心和毅力，不要浮躁和輕易放棄，快要堅持不住的時候告訴自己再堅持一下，也許我們離成功就差這一下。

告訴我們天底下沒有什麼是能輕易得到的，都需要我們付出痛苦的代價，而我們只要能經受住這些寒冷、風雨、苦難的考驗，就一定可以聞到梅花的香氣、看到彩虹的美麗、走到人生的高峰。

無論是現在流行的心靈雞湯，還是古代的警世名言都在向我們教授一個簡單的道理，或一個人身上最重要的品質，那就是努力、堅持、自律、樂觀，這些人人都知道的道理，決定著人們的人生和命運，我想這就是大道至簡。

我們可以發現從心靈雞湯出現以來到今天依舊是經久不衰，甚至可以說是到了泛濫的程度，究其原因無非是因為有太多人、尤其是年輕人在這個殘酷的現實世界裡對未來感到迷茫、焦慮，缺乏自信、勇氣，或者懶癌發作、待在舒適區里無法脫身，想從心靈雞湯中得到慰藉、激勵、解答和支撐自己走下去的能量。

所謂有需求就有產出，面對著如此龐大的市場，自然催生出許多雞湯文和雞湯文作者，而也不例外。

但是看著滿屏的心靈雞湯真的是有人歡喜有人憂，這些人分成了兩派，一派是支持雞湯的，另一派則是反對雞湯的。

支持雞湯的呢？寫雞湯的覺得自己是在傳播正能量，勸誡人們遠離舒適區、引導人們努力上進，以自己為榜樣讓人們明白努力和自律的重要性，有什麼不好呢？

讀雞湯的也認為雞湯能夠點醒自己、帶給自己力量、激勵自己向上、讓自己覺得只要努力就能像有的人一樣成功。

而反雞湯的不屑於寫雞湯文，勸人們遠離雞湯文，多讀些有意義的文章。

至於原因呢，大致有以下幾點。

第一雞湯文上不了檯面，根本沒有文學價值。

第二總是拋開其他種種現實因素，以個例過度誇大努力的作用，讓沒有天賦的人向著美麗虛幻的肥皂泡，做著徒勞的努力，對解決人們實際的問題沒有任何幫助，並且容易使人沉溺其中。

第三有些雞湯文的觀點經常自相矛盾，有的說平安是福，要我們知足常樂、享受當下，有的說平凡舒適的生活是溫水煮青蛙，要我們心懷夢想、勇攀高峰；

有的讓我們逃離北上廣，說小城市地方雖小，但競爭少，只要努力就能大有作為，有的讓我們留在北上廣，說大城市壓力雖大，但機會多，只要努力就能大展拳腳。

有的說我們再不努力一切就來不及了，有的說我們只要努力一切就還來得及。

這些觀點看一看覺得都有道理，想一想又覺得都沒道理，到最後搞得人們都無所適從，不知道該信那個。

對此，我覺得各方都有各自的道理，對任何事物我們都應該辯證的去看。

首先我要為心靈雞湯說句話，心靈雞湯本身並沒有什麼不好，對那些內心迷茫、虛弱的，處於絕望邊緣的人來說，心靈雞湯就像是黑夜裡的指路明燈、河岸邊的救命稻草、沙漠中的一片綠洲給予他們繼續前進的希望和力量。

但對那些內心堅定自律的、本身就是一碗雞湯的人來說，看見雞湯文就覺得油膩惡心。

誠然正如那些反對心靈雞湯的人所言，心靈雞湯的有些問題是客觀存在的，但它的利總是大於弊的，因為有太多人如同那隻溫水裡的青蛙一樣，只貪圖一時的舒適，危險臨近了卻還不自知，並且為自己的不努力找出各種借口，就像那句話說的明明碌碌無為，還安慰自己平凡可貴。

而心靈雞湯能將他們打醒，讓他們意識到之前的自己是多麼糟糕，激勵他們努力克服遇到的困難，然後逃離舒適區，去追求夢想的遠方。

也許心靈雞湯根本解決不了人們所面臨的難題，但我覺得有時候人們缺乏的只是勇氣和力量而已，相信只要人們足夠努力就可以從別的地方找到答案和方法。

的確，在當今這紛繁眾多的心靈雞湯中摻雜了很多毒雞湯和勾兌著水的雞湯，傳播扭曲的價值觀毒害著人們的心靈。

但那些由作者親手烹調、小火慢燉辛苦熬出來的雞湯可是既美味又有營養的。

不過即使營養再高我們也得挑選出適合自己的才行，所以我們在喝雞湯之前一定要仔細挑選。

接下來我想說的是不可否認心靈雞湯讓我獲益良多，這些心靈雞湯點醒了我，將我從過去那種得過且過、破罐破摔的狀態中拉到了現實面前，也給了我很多激勵和正能量。

可是現實的情況是，雖然我喝了這么多心靈雞湯，懂得了那麼多大道理，但自己依舊在原地踏步，依然過不好這一生。

這是對心靈雞湯的終極一問，也是很多人想要問的問題，為什麼人們懂得了那麼多大道理，卻依然過不好這一生？

要回答這個問題其實說難不難，說不難也難，因為人生沒有標准答案，生活這個課題並不是幾句道理就能輕易概括解釋的，不是你懂得了一些道理就能解決人生所有的問題。

但是一個最重要的原因我們每個人都心知肚明，那就是我們根本就沒有真正把那些大道理付諸行動過，又怎麼能過好這一生呢？

這世間所有的事情都是說起來容易，做起來難，說是一回事，做又是另一回事。大道理誰都會講，可真正將之貫徹落實的又有多少人呢？

所以這不是心靈雞湯的錯，而是我們自己的原因，在我們質疑那些心靈雞湯灌輸的大道理時，要先反思一下，看看自己是否把那些心靈雞湯里的營養全都充分吸收了，並且一以貫之地認真做到了那些大道理教給的事情。

另外我想說在我們用心靈雞湯來滋養我們那虛弱的內心的同時，也應該在風雨中磨練自己的內心，使之堅強。

不要一遇到困難心一鬆懈就通過不斷地喝心靈雞湯來維持前行的力量，不然就會形成依賴，其結果只能是虛胖，而不是強壯。

套用一句廣告詞雞湯雖好，可不要貪杯，我們不應該沉浸在雞湯中幻想著未來，而是要下定決心，定好目標，努力前行，才能夢想成真，過上自己想要的生活，收獲一個優秀的自己。

說了這么多，做一下總結，不管什麼時候在這個世界上心靈雞湯都是會存在的，甚至是必不可少的，因為人們需要心靈雞湯來給自己安慰、激勵、希望。但是凡事過猶不及，如果我們過度沉浸其中反而會適得其反。

我們每個人都應該保持清醒的認知，無論對心靈雞湯，還是其他事情都要有自己的見解，不要偏聽偏信，尊重自己內心的選擇。

所以最後以韓寒的一句話作為結尾：「不要從這碗雞湯里掉進那碗雞湯里。」

2. 如何正確認識心靈雞湯心靈雞湯有什麼好處心靈雞湯有什麼壞處

首先心靈雞湯有本身的意義存在

就像童話故事

雖然簡單

但是也帶有積極正面的鼓勵以及心理支持作用

那麼我們成年之後社會閱歷多了

學會獨立思考了

逐漸不依靠它來了解世界了之後

我們也不應該成天說她的不好

畢竟我們曾經受過她的恩惠

3. 哪幾道湯水要常喝，營養開胃又暖身，一家人吃了都舒心呢

哪幾道湯水要常喝，營養開胃又暖身，一家人吃了都舒心呢？

一、羊肚菌心靈雞湯

作法：羊肚菌放入清水中，拌和20秒，清理干凈，重新再倒入溫開水，泡30min。雞脯肉剁碎一小塊，放入鍋里，倒入半鍋清水，進入生薑片和米酒，綽水10min，撇掉白沫子，撈起沖干凈。把雞脯肉放入石鍋中，倒入泡開羊肚菌的水，不足加上一些清水，中火燉60min。再放入羊肚菌、淮山葯、大棗，再次燉30min。最終添加醋和枸杞子拌勻就可以。

四、中葯材鴿子湯

作法：幼鴿清理干凈，切割成塊狀，放入石鍋中，倒入充足的清水，添加黃芪和黨參，中火燉30min，再放入大棗，再次燉30min，添加鹽拌勻就可以。

五、海菜香菇筒骨湯

作法：把筒子骨沖干凈，涼水入鍋，綽水10min，撇掉白沫子，撈起沖干凈。把洗凈筒子骨放入鍋里，倒入充足的清水，中火燉80min。放入洗凈香菇和海菜，再次燉10min，添加鹽拌勻就可以。

六、茶樹菇苞米鴨肉湯

作法：老鴨沖干凈，剁碎一小塊，放入鍋里，倒入半鍋清水，進入生薑片和米酒，綽水10min，撇掉白沫子，撈起沖干凈。把洗凈鵝肉放入石鍋中，倒入充足的清水，中火燉60min。茶樹菇用清水泡開，清理干凈，除掉根處，切割成段兒。放入茶樹菇和苞米，再次燉30min，添加鹽拌勻就可以。

4. 雞湯是否有毒，怎麼正確喝雞湯

人家把雞肉吃了，剩下的湯留給你喝，這就是心靈雞湯。

靠著這一點殘羹就想解決問題是有點不太現實的，就算把整隻雞都吃了也不行。

當你在職場中遇見一些不公平的事，雞湯會告訴你：「愛笑的人運氣都不會太差。」於是你整天都在傻笑，最終被懷疑是智障而開除。

被開除之後賦閑在家，雞湯會告訴你：「世上不只有眼前的苟且，還有詩和遠方。」於是你去了「洗滌心靈」的西藏，最終不適應高原反應整天在醫院吸氧。

好不容易從西藏回來了，沒工作了，又只會傻笑而不精進自己的職場能力，怎麼辦呢？雞湯會告訴你：「今天你對我愛理不理，明天我讓你高攀不起。」於是你走上了微商的康莊大道，囤了一堆面膜、護膚品、精油之類的東西賣不出去，或者是把這些三無產品賣給親戚朋友，最後眾叛親離。

當你環顧四周只有父母依然陪在你身邊的時候，你痛心疾首發誓要出人頭地讓他們安享晚年，雞湯又來告訴你了：「強者不是沒有眼淚，而是可以含著眼淚奔跑。」於是你發奮圖強，忍受苦痛尋找一切發財機會，最後誤入傳銷窩點。

是不是很好玩？

咳咳，以下是馬克吐溫說的話：

「生活很殘酷，社會也很殘酷，在其中砥礪前行，你需要左手持盾，右手持劍，身穿精鋼鎧甲，頭戴合金頭盔。難不成在遇到問題遇到敵人的時候，你還要熱情洋溢地招呼他來喝碗雞湯嗎？」

心靈雞湯內涵里是一種理論性的東西，

而大多數人真正想要的是方法論的東西，能夠直接指導觀看者行動並完成這件事情，

就如同校長和導師，校長的話語總是能夠鼓舞人心，

但實際上只有導師能夠指導我們前進的步伐該快該慢。

心靈雞湯對於困擾著的人來說，有兩種作用，

一種是讓觀看者即時行動以獲取快速卻短暫的成就快感，像是突然去跑步突然就去創業一樣，

另一種則是讓觀看者安心下來等待機會，積蓄力量，養兵千日用兵一時。

大多數人是平靜的，不會貿然行動，但卻會在時間的消逝中忘卻自己的動力，從而回歸原狀，繼續一事無成。

我上學時做題做得多了，有自己的感悟。

一道難題，困擾你已久，你茶飯不思，輾轉反側，試了一百種方法，終於把它搞定，自己的收獲是最大的，很長時間不會忘不說，對這類題目也可以融會貫通。

次之呢，是你求助了老師同學他給你細細講解一遍，講到你理解為止，良師益友不外乎如此。

再次之呢，你看一遍標准答案的解題過程，自己再細細推演，也有茅塞頓開的效果。

最差的呢，拿過別人的答案，抄上一遍，應付了事。其實你還是啥都不會。

雞湯貌似是生活的答案，可是，不懂解題過程，又有個毛用。

每個人都有兩套理論，分別是「聲稱的理論」和「實行的理論」。很顯然你明白了那些心靈雞湯，是歸屬於你的聲稱理論的。想要用心靈雞湯來幫助自己解決問題，一定要能將其轉化成自己的實行理論。具體問題具體分析吧。一般想把雞湯消化成自己的，一定要結合自己曾經挫折啊，失敗啊，成功啊，感動啊來理解。只有這樣才能在下次做出比較正確的選擇吧。

5. 燉雞怎樣做，雞肉鮮香嫩滑，不腥不柴，一家老小都愛吃呢

燉雞怎樣做，雞肉鮮香嫩滑，不腥不柴，一家老小都愛吃呢？

燉烏雞是一道非常普遍的營養菜，不論是老人和小孩都特別適合，尤其是現在生豬肉比較貴，更何況還膩，因此燉烏雞變成最佳的選擇，吃多都不容易長胖，但是有的心靈雞湯清湯掛面還特別的腥，有些心靈雞湯濃厚還特別好吃，這和提早解決雞有很大的關系，現在就和大家分享一下怎樣正確燉雞的做法，做出來的比餐館還好吃。

燉烏雞時，需不需要先綽水？答案是不需要的，立即綽水不僅會讓雞脯肉特殊的腥，吃起來口感也很柴有點硬，腥目的是為了由來藏在雞脯肉里的熱血導致的，立即綽水會使鮮血停留在雞脯肉中。

可能會導致味道很腥，而且綽水會使雞脯肉里的水分流失造成口味變柴發硬，只要是多多這二步，就可以解決這種問題，雞脯肉吃起來鮮美不腥，心靈雞湯聞著十里飄香，營養美味，下邊做起下去。【燉烏雞】食物：一隻笨雞，平菇，青紅椒流程：

第三步

鍋里倒進適量的植物油，將油燒熱，油燒以後先放姜蒜爆鍋，炒出香味以後放進腌制好的雞脯肉，開走紅迅速煸炒，爆鍋出雞脯肉中的水分，爆鍋一下能去除腥味，炒五六分鍾再放2勺食鹽，少量的老抽上色，再次翻炒均勻，讓黑椒雞塊著色勻稱，隨後熄火

第四步

此外准備一個大砂鍋，放進切好的平菇，然後將炒好的雞脯肉倒進來，再加入水沒過黑椒雞塊，大夥兒看一下上邊漂著一層油，看著就有食慾，蓋上蓋子大火燒開，隨後轉文火再次燉2個小時就可以開吃完。

6. 如何熬制一份及時有效的心靈雞湯

1.熬湯的雞肉必須先汆水
廣東人叫汆水為飛水，意思就是快速地在水中汆燙一下，時間不能太長以免營養溶解在此水中。所以雞肉在燉湯之前，要在開水裡面煮一下，這樣不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔肉類的過程，可以使燉出的湯清涼而不渾濁，鮮香而無異味。

飛水也不能隨便飛，最適宜在溫水時下鍋，然後煮七到八分鍾，在煮的過程中，適時地翻動肉塊。當然，開水下鍋也可以，煮三到五分鍾即可
2.汆燙過的雞肉冷水下鍋
燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養，與水同溫的原料更能煮出好味道。

3.控制燉湯的容器和火候
熬制雞湯最好用砂鍋，先大火10分鍾燒開後再轉小火，燒開的程度應該掌握在似開非開的狀態，因為砂鍋的保溫功能強，如果完全沸騰後再調小火，它的後續沸騰就會對湯品的「鮮」造成損失。

4.放調味品10分鍾後關火最美味
與雞肉一同放入鍋里燉煮的調味品，一是影響雞肉肉質的緊實度，影響營養釋放；二是隨著水分的蒸發，提前調味會導致湯品過咸。所以最正確的做法是湯快要熬好的時候放進去，放鹽後不要攪拌，那樣會留下一股生鹽味。放鹽後，再轉大火10分鍾，中途不要揭蓋，這樣出來的雞湯味會更濃。

7. 燒雞肉時，最忌直接焯水，多加哪幾步，雞肉滑嫩不柴吃著香

雞脯肉蛋白質含量高，而脂肪率低（故為減肥健身者親睞），因而蒸制炒（加溫）時失水率很有可能達到三成五。要以口味較雞肉、五花肉要柴得多。 要改進口味，要加保隔水層。比如上邊談及的改性材料土豆澱粉。嫩肉粉實際上是一種復合鹽。 生產加工的過程中必須操縱環境溫度，不必超出95℃很久，加溫時長也不要超出15min。 比如白切雞，就選用超低溫短時間加溫對策。用熬好的小米湯（帶有木薯澱粉）煮雞肉，沸湯下肉，文火煮沸後維持3-5min，隨後熄火，燜5-8min，起鍋入涼水

最先先把雞脯肉和生薑片，涼水下鍋，走紅燒開。煮出白沫子後，熄火撈起來黑椒雞塊，用涼水沖洗干凈。石鍋里裝進冷水、干蘑菇、大棗、生薑片，開文火（干蘑菇清洗後立即下鍋不用提早泡開，那樣平菇更美味）。一開始用文火是為了保護石鍋，水的溫度升高後能夠轉中走紅，燒開後文火熬湯2鍾頭然後把剩餘的菌類，用鹽水泡發，隨後清洗干凈。將菌類一起放進砂鍋燉湯，文火燒開後轉文火，燉半小時後，撒一把枸杞子，放鹽，再次燉15-30分鍾左右就可以。

8. 椰子煲雞湯怎麼做，鮮甜營養，孩子和老公最愛吃呢

椰子煲雞湯怎麼做，鮮甜營養，孩子和老公最愛吃呢？

一隻雞風俗習慣還是被許多居民家中所青睞。並且雞肉在外本地也是很重要的食材之一，過年或過節、滋補身體什麼的免不了雞肉，無雞不了席。大寒節氣這一天也能給家人煲上一鍋熱騰騰，鮮甜滋補的心靈雞湯喝，能夠滋補身體，散寒暖身，對身體有益健康。

起鍋盛碗就可以上菜享受，這種一道生活中版：椰子煲雞湯就做好啦，這樣搭配煲出的心靈雞湯鮮甜滋補，燉上一鍋，家人每個人喝一碗，鮮甜滋補還散寒暖身，滋補身體增強抵抗力，搞好冬令進補結束期，培育出好體質來。這一道湯合適全家老小一起喝，我家冬季隔三差五便會做一次，每回都喝光溜，當然也是非常重要的。簡易營養成分滋補的處理方式分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。