食用菌種的正確接種方法

⑴ 食用菌栽培有哪幾種方法

微生物的培養方法有三種，即純培養法、選擇性培養法和優勢培養法。
一、 菌種製作的基本設備
1、 食用菌菌種製作的工藝流程 培養料的貯備和預處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養基製作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養------- 貯存 2、 基本設施 ① 廠房：② 原料庫③原料預處理場地④ 洗滌室：5配料室⑥ 滅菌室⑦ 接種室⑧ 化驗室 ⑨ 培養室⑩貯存室 二、 純種分離 菌種的分離方法主要有：孢子分離法、組織分離法、基內菌絲分離法和土中菌絲分離法。
1、 孢子分離法：屬有性繁殖。對於香菇、平菇異宗結合的菇類，為避免產生單孢不孕現象，必須採用多孢分離法。單孢分離法主要用於雜交育種的研究。
⑴ 種菇的選擇和處理 種菇選擇的標准：必須純正，具有本菌株性狀，發育健壯，無病蟲害，成熟度適當。種菇選定後，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0.1%升汞浸泡消毒2-3分鍾，然後用無菌水漂洗3次，以洗除表面附著的葯物，最後用無菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。
（2）多孢分離法 ① 整菇播種法② 鉤懸法③ 貼附法 4菌褶上抹取孢子法⑤ 孢子印分離法 ⑥ 空中孢子捕捉法
（3）單孢子分離法 一般採用方法：平板稀釋法、連續稀釋法、毛細管法等。
2、 組織分離法
（1） 子實體分離法
（2）菌核分離法
（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類
3、基內菌絲分離法 對於子實體只有在特定的季節下出現，平時不易採到，或子實體小而薄或呈膠質狀態
（1）菇木（或耳木）分離法 在食用菌繁殖旺盛期
（2） 代料基質分離法 分離前，選擇一批子實體發生早、產量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋，待子實體將近成熟時，去掉子實體，然後用75%酒精將培養袋進行消毒後，在培養料下1.5cm處挑取0.3cm的培養料小方塊組織，接入試管培養基的中央，置於恆溫下培養。
3、 土中菌絲分離法： 用於採集生長在土中的菇類菌絲體
三、制種技術 採用孢子分離、組織分離和基內菌絲分離等方法分離培養而獲得的純菌絲，經過原種的擴大培養和母種、栽培種的製作，即可作為食用菌生產用的菌種。
1、 菌種的類型 母種、原種、生產種
2、 培養基的種類 天然培養基、合成培養基、半合成培養基
3、 原種製作 從擔孢子或菇體組織直接分離培養獲得的原種或引進的原種
4、 母種及生產種製作 將原種菌絲體移植到由糞、草、木屑、棉籽殼或麥粒等原料配製成的培養基上，而製成的菌種稱母種。將母種再擴大繁殖製成的菌種，稱栽培種或生產種。
5、 培養基滅菌
（1）高壓蒸汽滅菌法 瓊脂培養基採用1.05kg/cm2 壓力，溫度121℃ ，滅菌45-60分鍾；母種和栽培種固體培養基採用1.2-1.5kg/cm2 壓力，溫度123-129℃ ，滅菌1-1.5 小時。 （2） 常壓蒸汽滅菌
6、 接種室消毒滅菌 熏蒸消毒法：甲醛與高錳酸鉀混合熏蒸法
（2）紫外線消毒：（3）石碳
酸滅菌
7、 接種 在無菌條件下，將原種或母種菌種移接到經過嚴格滅菌的培養基上，稱為接種。 8、 菌種培養
四、菌種保藏方法及復壯技術
1、 菌種保藏方法 菌種保藏的基本手段是採用低溫、冷凍、乾燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強度，使之處於休眠狀態。

⑵ 菌菇的種植方法

室內栽培蘑菇，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養料和土粒的搬運又大大增加了菇農的種植成本和大量人工，並且菇房由於年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產，質量降低。近年來，國家加強了對土地的管理，要大規模發展食用菌，建設標准化的蘑菇房將會遇到較大困難。因此，將蘑菇種植由室內向室外發展成了今後大規模種植蘑菇的方向。 重慶沙坪壩區蘑菇生產基地的菇農，在專家的技術指導下，成功地在閑置的冬季稻田種植，其產量達到每平方米7~9千克，而且設施簡單，成本低，病蟲害少，降低了勞動強度和用工量。種植蘑菇後的菌渣，就地處理，又成為稻田的有機農家肥，創造了良好生態農業模式，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。

其栽培措施是：

1．選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲後閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂梁後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。

2．培養料的發酵 培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鍾。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。

3．鋪料與播種 在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的准備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用干凈木板輕輕壓實。

4．發菌及出菇管理 播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發和吃料。3天後，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天後，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑

⑶ 什麼是食用菌一級種二級種三級種一級怎麼接種二級怎麼接種回答可以短我不要復制的！問題有點苛刻！不

1、先說說什麼是食用菌一級種，二級種，三級種。
目前食用菌一級種、二級種、三級種並沒有專門的定義。
這種說法主要是為便於從生產的角度上區分菌種制種工藝而提出的一種說法。
一級種指試管種（也可以稱作母種)，採用營養瓊脂斜面作為培養基。
二級種指由試管種轉接的非試管菌種，採用穀物、棉籽殼、木屑等為主料的培養基。瓶裝或袋裝均可，但瓶裝相對較為可靠，雖然成本較高。
三級種指由二級種轉接的菌種，製作方法及培養基與二級種相近，甚至在某種程度上是一樣的。

這三者之間最直觀的區別在於用來轉接的菌種不同，一級種由試管轉試管，二級種由試管轉瓶子或袋子，三級種由瓶子（袋子）轉瓶子（袋子）。

在實際生產應用中，大規模生產種一般為三級種，相對經濟，制種工作量也相對較低。也有用二級種作為生產種的，但是需要做的一級種量較大，技術要求也較高，對母種制種與種性保持壓力較大。

2、一級種如何轉接成二級種？
一級種轉接二級種的方法很簡單，用專用接種鋤（用電焊條去除焊粉後的鋼條，一頭燒紅錘扁後，彎成鋤頭狀）將試管種分成花生米大小的菌種塊，在無菌條件下移接到經滅菌冷卻好的二級種培養基上，在適當的溫度下培養就好了。

以上所說的都是相對於固體菌種而言，液體菌種就另當別論了。

⑷ 食用菌怎麼種植

食用菌栽培與作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養料，食用菌要將培養料分解建造自身。這些培養料絕大多數都是人類不能作為食物直接食用的木質纖維素類的農林副產品，如秸稈、木屑和禽畜糞便等。

食用菌雖然種類很多，但是栽培程序基本是一樣的，即培養料制備→滅菌或發酵→接種→發菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收獲。有的種類只出一茬，有的可以出幾茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。

所謂生料栽培，就是將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。目前可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

發酵料栽培是將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆溫達一定要求後，進行翻堆，一般要翻3～5次，然後在自然條件下接種，在適宜環境條件下發菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進行發酵料栽培。必須使用這一方法的都是蘑菇屬的各種，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、雞腿菇等也常應用此法。

熟料栽培是指將培養料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然後進行常壓或高壓滅菌，將培養料內的生物全部殺死。冷卻後經無菌操作接種，在適宜環境條件下發菌出菇，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這樣栽培的。

此外，一些共生菌類，如松茸、牛肝菌等非腐生菌類，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由於其美味，市場價格好，為了增加野生狀態的採集量，人們進行了半人工栽培。所謂的半人工栽培，就是人工接種在自然發生的場所，增加菌絲生長量，促使子實體多發生。

⑸ 微生物接種方法有哪幾種

接種常見方法有：平板劃線接種法、斜面接種法、傾注培養法、穿刺接種法、液體接種法。

一、平板劃線分離法

平板劃線分離法:是指把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細胞用接種環在平板培養基表面，通過分區劃線稀釋而得到較多獨立分布的單個細胞，經培養後生長繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當作待分離微生物的純種。

二、斜面接種法

該法主要用於單個菌落的純培養、保存菌種或觀察細菌的某些特性。

三、穿刺接種法

穿刺培養，是指將帶有欲培養微生物的接種針深插至半固體培養基（瓊脂含量0.2%〜1.0%）中接種，並進行微生物固體深層培養的一種方法，主要用於厭氧或兼性厭氧微生物的培養。

四、液體接種法

液體培養，是指將微生物直接接種於液體培養基中，並不斷振盪或攪拌，使微生物均勻地在液體培養基中生長繁殖的一種培養方法。液體培養適用於好氧微生物和植物組織培養，以迅速得到大量繁殖體為目的。

五、塗布接種法

微生物學實驗中的一種操作方法。由於將含菌材料現加到還較燙的培養基中再倒平板易造成某些熱敏感菌的死亡，而且採用稀釋倒平台法也會使一些嚴格好氧菌因被固定在瓊脂中間缺乏氧氣而影響其生長，因此在微生物學研究中更常用的純種分離方法是塗布平板法。

(5)食用菌種的正確接種方法擴展閱讀：

接種注意事項

1、每次接種時間最長不得連續超過2小時。

2、操作時，接種工具尖端和種塊不能接觸到管口和外部其它物體。工具尖端碰到外面物體要重換工具，種塊碰到外面物體則作廢。

3、一般用種量：每支試管母種可擴繁一級種100支左右；擴接原種6～8瓶。

⑹ 食用菌的種植

食用菌的種植：選擇菌種、精細管理、科學育菌、施肥、水分管理、溫度管理、通風管理、光照管理。

1、選擇菌種

應根據當地的氣候特點，選擇適宜的栽培種類及品種，不得使用老化或受到污染的菌種，應選用健壯、優質、抗病的菌種。

2、精細管理

注意原料、菌袋和工具的衛生。廢料不要堆在栽培室附近，並須經過高溫堆肥處理後再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發感染。每次采菇後應清除栽培料上的菇根、爛菇和地面上掉落的菇體，並及時清理菇房，重新消毒。

3、科學育菌

對於不同種類的食用菌，要按其對生長發育條件的要求，科學地調控培養室的溫度、濕度、光線和pH值等，並要適當通風換氣，促進菌絲健壯生長，防止出現高溫高濕的不利環境，在菌種選擇、培養料配比、堆料發酵、接種發菌和出菇管理的各個環節都要嚴格把關，培育健壯的菌絲體和子實體，增強其抗病能力。

4、施肥

噴施蛋白腖、酵母膏溶液，可使菇體肥厚、促進轉潮；噴施腐熟人糞尿，噴完後，可再用清水噴一次。

噴施米醋，在平茹生長中後期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在採收前1-3天每天一次，一般可增產6%，且色澤更加潔白；噴施培養料浸出液，可延長出菇高峰期，並使子實體肥厚；噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用。

5、水分管理

菇房要經常保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過95%。當自然溫度達到16℃時，在畦內灌一次水，以後每天早、中、晚各噴一次水。噴水盡量噴向空間和地面，不要噴到子實體上，在低溫季節噴灑用日光曬過的溫水。

6、溫度管理

菇棚溫度最好控制在10℃-18℃當氣溫較低時，白天延長陽光直射的時間，晚上要蓋嚴草簾。當氣溫較高時，白天蓋上草簾，晚上則揭開草簾。

7、通風管理

當氣溫較高時，每天要揭開草簾通風2-3小時，低溫大風天氣少通風；早晚噴水前後加大通風，菇蕾分化期少通風，菇蕾生長期多通風。

8、光照管理

菇蕾生長期要有穩定的散射光，堅持每天早晚晾曬1-2小時，增加弱光直射，出菇期切忌強光直射。

⑺ 大棚種植食用菌的方法是什麼哪種食用菌容易種植呢

①選址做畦。栽培畦，一般選擇背風避陽的地方做畦，畦深80～100厘米，長寬依地勢而定，如果過寬，畦內可設過道，過道間距離，按便於採摘，伸手可及為標准。通常農村個人或者合作社採取這種模式，也是我國精準扶貧的主要幫扶對象。工廠化投資大，產量高，品質可控，通常為企業行為，通過資本化獲得支持。

⑻ 大棚中如何種植食用菌

食用菌生產中,栽培發菌是決定產量的關鍵環節,大棚空調器在對大棚溫度濕度進行調控的同時,大流量通風可以有效改變菌袋的生長環境:實現菌袋周圍的空氣循環,在降低二氧化碳濃度的同時,穩定菌袋內的溫度,使菌絲的發育健壯.在食用菌的生長出菇期於發菌期的控制除溫度濕度條件有所不同外,其他條件基本一致.

大棚空調器通過束流進出風設計，對食用菌大棚進行循環通風，在降低棚內溫度的同時，可有效殺滅棚內害蟲及防止雜菌感染。為各類蘑菇的菌種制備及生產栽培提供適宜的環境條件。
你也可以看下視頻的：
http://v.ku6.com/show/lSPrHBRuTTeSQfxh.html

⑼ 食用菌怎麼種植

食用菌栽培與作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養料，食用菌要將培養料分解建造自身。這些培養料絕大多數都是人類不能作為食物直接食用的木質纖維素類的農林副產品，如秸稈、木屑和禽畜糞便等。

食用菌雖然種類很多，但是栽培程序基本是一樣的，即培養料制備→滅菌或發酵→接種→發菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收獲。有的種類只出一茬，有的可以出幾茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。

所謂生料栽培，就是將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。目前可以生料栽培的種類只有平菇、草菇和大球蓋菇，其他種類都不能生料栽培。

發酵料栽培是將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆溫達一定要求後，進行翻堆，一般要翻3～5次，然後在自然條件下接種，在適宜環境條件下發菌出菇。凡可生料栽培的種類都可進行發酵料栽培。必須使用這一方法的都是蘑菇屬的各種，如雙孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、雞腿菇等也常應用此法。

熟料栽培是指將培養料裝入一定大小的容器，常用塑料袋，然後進行常壓或高壓滅菌，將培養料內的生物全部殺死。冷卻後經無菌操作接種，在適宜環境條件下發菌出菇，如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳、白靈菇等都是這樣栽培的。

此外，一些共生菌類，如松茸、牛肝菌等非腐生菌類，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由於其美味，市場價格好，為了增加野生狀態的採集量，人們進行了半人工栽培。所謂的半人工栽培，就是人工接種在自然發生的場所，增加菌絲生長量，促使子實體多發生。