超市豆乳食用方法

① 豆腐乳的做法和豆腐乳的那個汁怎麼調的具體的操作和配料，有沒有那種麻辣的豆腐還有配料具體做法

准備材料：臭豆腐2000g、鹽200g、辣椒面適量、花椒面適量、酒適量

製作步驟：

1、臭豆腐切成小塊，稍微晾乾水份。臭豆腐也可以自己做，這里是直接到菜市場買了做好的。

② 豆腐乳的湯汁怎樣利用

一、腐乳肉（好吃）1.將肉切塊，用開水焯一下， 2.鍋中倒油，少許鹽（可以防止濺油），先將肥油、幾片生薑放入，炒一下。多炒會可以將肥肉中的肥油多出來點，然後將其他的肉放入，再炒一會。倒入料酒、少許醬油、醋、糖（注意先不要放鹽）、倒入腐乳汁，加水後蓋鍋，煮一會 3.待水開後，嘗一下味道後再視情況放鹽（因為腐乳汁本身是鹹的），味道調好後，慢慢煮，待鍋里的水都冒泡泡後不停的翻炒一下，收汁後即可起鍋了二、腐乳排骨原料：豬肋排約500~600克（在超市買的，這樣可以請售貨員代為斬切成塊，比較適合不常下廚房的人）調料：鹽、白糖、味精、黃酒、澱粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳）排骨塊放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是鹹的，鹽要少放放入蒸鍋中，蒸30分鍾。以出現蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當延長。時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴

③ 超市買的豆腐乳能不能直接吃啊

可以直接吃的，豆腐乳跟榨菜是一樣性質的，是一種伴菜食品，是經過新鮮豆腐曬至糜爛再加上一些作料製作而成，通常人們吃豆腐乳，一般是在沒胃口的時候吃著開胃的，別人一塊豆腐乳都能伴著吃好幾頓飯，你一次吃幾塊肯定會難受。建議少吃為好

④ 豆腐乳怎麼做最好吃

家常豆腐乳的製作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：帶有鹹味，消香，味鮮，可口，可作佐料。 教您家常豆腐乳怎麼做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米見方、1厘米厚的小塊，成行排放在干凈的籠屜上，上面蓋一層紗布防塵，使其自然發酵。一般室溫在10攝氏度時，需15天；室溫在20攝氏度時，需5天，豆腐表面會長出一層淡黃色的菌毛，這個過程叫做「初期發酵」。 （2）紀初期發酵的豆腐坯用鹽水腌漬，叫「後期發酵」。方法是先將鹽、花椒用滾水煮開，晾涼後加進黃酒。再將壇子洗凈，用開水燙過，晾乾。接著把豆腐坯一層一層地放入，每放一層，灑上一些花椒鹽水。全部放進後，蓋上蓋，放在暖和的地方（15攝氏度左右），使腌漬的豆腐坯再次發醇。10天左右，菌毛溶化，即成為醇香可口的家常豆腐乳。

⑤ 歷史比較悠久的傳統食品豆腐乳，究竟是怎麼做出來的

大家好，如今快要過年了，不知道你們家有沒有開始提前製作豆腐乳，這一道美食呢？每年快要過年前一個星期，我家就要開始製作上一些豆腐乳，等到年夜飯的時候就剛好能吃，在年夜飯的時候能有一小碗的豆腐乳，不僅能夠起到很好的開胃作用，還特別的下飯呢。對於豆腐乳這一道美食，很多人喜歡吃，卻不懂得如何去對其進行製作，如果你也是一位不懂如何去對豆腐乳進行製作的人，那麼今天就跟個我一起來學習一下，豆腐乳的製作方法吧。

【小貼士】

1、在准備辣椒面的時候，如果你比較喜歡吃麻辣的話，可以多加入一些。

2、對豆腐乳進行製作的時候，一定要記得在其表面先裹上一層高度白酒，這樣能夠起到很好的殺菌作用，還能促進豆腐乳的發酵。

3、豆腐乳在發酵的過程當中，一定要讓其處於密封的環境下進行發酵。