牛大力的食用方法

1. 牛大力結的豆可以吃嗎

牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、金鍾根、倒吊金鍾、大力薯，牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，是傳統的葯食同源植物，以根入葯，經濟價值與葯用價值極高。 全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。

牛大力中葯牛大力性平味甘，有補虛潤肺、強筋活絡的功效，常用於腰肌勞損、風濕性關節炎、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎、遺精、白帶等。它除了入葯煎劑外亦常為廣東民間入湯作食療、葯膳之用。

此乃嶺南常用生草葯, 可在街市買到或舊式中葯店找到。牛大力有補虛潤肺，強筋活絡的功效。主治腰肌勞損，風濕性關節炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。牛大力煲瘦肉作日常湯水, 對吸煙所做成的痰咳是一個不錯的食療。

牛大力圖片

治勞倦胸翳咳嗽方：牛大力1兩、白花苦燈籠5錢、鐵色金5錢、五爪龍根5錢、清水四碗，煎成一碗服。

牛大力的食用方法

牛大力豬骨湯

材料：

牛大力，土茯苓，豬骨頭(1斤)，鹽。

做法：

（1）將牛大力切片，加上些干品土茯苓。

（2）一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調味就好了。

牛大力枸杞燉雞湯

材料：

老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

（1）將雞切塊。

（2）牛大力，枸杞子洗凈，入鍋加水燒開，文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。出來的味道有點甜，不錯。

五指毛桃牛大力骨頭湯

材料：

豬骨(250克)，鮮牛大力(150克)，鮮五指毛桃(150克)，麥冬(15克)，鹽(適量)。

做法：

（1）豬骨頭洗凈切成塊。

（2）牛大力洗凈切成片。

（3）五指毛桃根洗凈。

（4）湯鍋內放適量的水，將洗凈的麥冬、牛大力倒進去。

（5）將豬骨頭、五指毛桃根倒進湯鍋內。

（6）開大火煮開，煮開後，用湯勺將浮沫撇去。再轉小火慢慢煲2-3個小時，關火前5分鍾加鹽即可。

2. 剛挖的牛大力苦的，能吃嗎

你好，這個是牛大力，因為我之前經常去挖來吃。

3. 如何保存新鮮牛大力根

食譜舉例： 牛大力土茯茯煲排骨： 材料： 土茯苓1兩正宗野生【牛大力】男人養腰，強腎陽
冶腰酸腳痛 本特產自然生長於深山幽谷之中，氣味甘香
性溫和
具有壯陽，養腎補虛，強筋活絡，平肝、潤肺之功效，主治腎虛
氣虛，腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效適合：腎虛
血氣不旺，風濕骨痛
經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸煙和吸入廚房油煙人士 食用方法：用清水將本品洗凈，與排骨、龍骨、雞以及其它肉類一齊煲湯，煲1至2小時左右，加滲透鹽等調料即可飲用 用量：每次50至100克，可供3至6人飲用 牛大力，又名山蓮藕，是一種常用的山草葯，河源特色野生煲湯料之一，客家人經常用來煲湯煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲 牛大力
主要主要成份為蛋白質，澱粉質及生物咸 功效： 具有平肝、潤肺，養腎補虛，強筋活絡之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結核等有很好的療效 適用人群 腎虛，血氣不旺，風濕骨痛，經常咳嗽患有急慢性支氣管炎及吸煙人士
牛大力1兩，赤小豆1兩，排骨500克 做法： 材料清洗干凈，一起放入煲內，加適量水，少許鹽，煲1至2小時左右
即可合全家飲用 功效： 牛大力------主要成份為蛋白質，澱粉質及生物咸牛大力功能清熱潤肺，止咳，養腎，強筋活絡，主治肺結核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等症 土茯苓------土茯苓味甘性平，有清暖解毒
除濕通關節，主治瘡毒，風濕關節炎，筋骨酸痛，是袪濕佳品 這個湯水有養腎補虛
強筋活血，清熱去濕，止咳，解毒的作用 牛大力五指毛桃湯： 材 料：牛大力1兩，五指毛桃1兩，無花果三枚，瘦肉一斤，調味適量 做 法：牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾凈，將全部材料加水適量，鹽少許，煲1至2小時左右即可享用 食療功效：潤肺，止咳，強筋活絡 牛大力與五指毛桃配伍煲湯，主要治療肺陰虛咳嗽，但此湯同樣有舒筋活絡的功效五指毛桃有淡淡的椰子香氣，可令湯味更為可口本品味甘性平，有健脾化濕、祛風化痰、舒筋活絡的作用

4. 牛大力可不以打粉吃

牛大力可以打粉。
牛大力以根入葯，主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。

5. 牛大力要蒸過才可以煮來吃嗎

牛大力除了能夠入葯外，還可以食用。用牛大力煲成湯是上好的佳品，在煲湯的時候還會配一些赤小豆與土茯苓，味道會更佳。當然也可以煮水當茶喝。

6. 牛大力泡水喝能長期喝

不能。

牛大力不能每天吃，牛大力屬於中草葯，並非沒有毒副作用，服用時應該謹遵醫囑服用，牛大力的常用量為30～60克，0.5～1兩，牛大力的功效是補虛潤肺，強筋活絡。用於腰肌勞損，風濕性關節炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎。

牛大力的食用方法

牛大力豬骨湯：將牛大力切片與豬骨頭下鍋燒開，文火慢燉2小時加鹽味精調味即可。

牛大力豬腿湯：豬腿斬後滾水煮10分鍾，將牛大力與豬腿放入鍋中燉煮，改用細火煲3小時，加鹽味精調味即可，建議精選野生牛大力粗壯根莖切片，橫切面近白色，粉質略疏鬆，擁有獨特香氣，燉湯燉肉加入，湯汁香濃可口。

以上內容參考網路-牛大力、人民網-牛大力、羅漢果清熱潤肺 兩款中葯湯水幫你過炎夏

7. 牛大力可以生吃嗎

牛大力有甜，苦兩種。治積傷。

8. 苦的牛大力能吃嗎

能吃，苦牛大力，別名豬腳笠、金鍾根、山蓮藕、倒吊金鍾、大力薯。為豆科豆科崖豆藤屬植物，美麗崖豆藤.。牛大力以根入葯，主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。