白豆腐的功效與作用及食用方法

❶ 白豆腐蒸冰糖有什麼功效

有治肺結核，潤喉功效。

白豆腐燉冰糖
材料：白豆腐1塊、冰糖3~4小塊。
做法：
1、將豆腐洗凈後切半挖孔.
2、放入冰糖，再將豆腐放入水中，蓋上蓋子燉熟服用。
小提醒：這道護喉秘方非常簡單，重點是相當好吃！豆腐在燉過之後會特別柔軟，加上冰糖甜而不膩的調味，很像珍貴的港式甜品。

❷ 磨菇,金華火腿,白豆腐吃了有什麼好處

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；

2．豆腐可以改善人體脂肪結構；

3．豆腐可以預防和抵制癌症；

4．豆腐可以預防和抵制更年期疾病；

5．豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症；

6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；

7．豆腐可以預防和抵制老化和痴呆；

8．豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病；

9．豆腐可以預防和抵製糖尿病；

10．豆腐可以預防和抵制動脈硬化；

11．豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒；

12．食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；

13. 豆腐可以防治心血管疾病；

14.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素；

15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘；

❸ 多吃白豆腐是不是可以減肥

吃豆腐具有非常好的減肥效果，豆腐不僅僅營養多多，含有人體所必須的很多營養物質，還具有減肥的效果。豆腐主要有以下作用與功效。

1.豆腐不僅僅能夠降低人體內的膽固醇以及甘油三酯，而且還能夠活化肌肉與內臟細胞，讓血液更加暢通，可以改善血氣，具有很好的減肥與保健作用。
2.150克豆腐含有熱量是108卡路里，還含有一定量的植物脂肪，所以豆腐具有很好的飽腹感，吃了以後就不會感覺到餓，另外血糖指數也比較低，所以能抑制由於飯後而引起的血糖值上升。
3.豆腐中含有的大豆低聚糖能夠改善腸道環境，充分的補充水分，能夠解決便秘問題，所以體內的毒素以及積聚的廢物就能夠很好的排出體外。
4.豆腐中含有大量的植物蛋白質，含有的脂肪卻非常少，能夠補充運動所消耗的蛋白質。
5.豆腐中含有大量的大豆皂素，這種物質是膽固醇吸收、抑制、分解的好幫手，同時可以吸走消化道內壁上的脂肪，能夠有效的改善易胖體質，能夠起到減肥的效果。
6.豆腐中富含維生素b群，能過促進脂質、蛋白質以及碳水化合物的代謝，從而使得這些物質能夠代謝後排出體外，使得人體不容易發生肥胖。
總而言之，豆腐不僅僅含有大量人體所必須的很多營養物質，而且還含有大量的能夠促進新陳代謝的物質，這些物質促進人體新陳代謝，使得廢物與毒素能夠排出體外，也能夠促進人體脂肪的分解以及排出體外，所以具有很好的減肥效果。

❹ 吃白豆腐有什麼好處和壞處

豆腐是很好的蛋白質來源，但不能吃多。尤其是鹵水豆腐，吃多對於腎臟不好

❺ 黃瓜白豆腐煮水喝功效

黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

❻ 白豆腐怎麼做好吃

1．准備一塊白豆腐，紅椒適量，油熱後將一塊「白豆腐」倒入鍋里。

2．鏟成小塊並翻炒，加入紅椒，炒至差不多時放入陳醋、食鹽、醬油，翻炒片刻。

3．加入「蔥味」，放入少許「味精」，翻炒一會即可。

溫馨提示：白豆腐在炒得過程中不可炒太久。

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。

發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。