黑芝麻油的功效與作用及食用方法

❶ 黑芝麻油有什麼功效呢

1.補血作用 黑芝麻中富含鐵質，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，有補血益氣等作用。
2.美容養顏 黑芝麻中豐富的維生素E具有很強的抗氧化性，能減少自由基的產生，清除老化的代謝產物。因此吃黑芝麻能潤澤皮膚。
3.養發護發 黑芝麻能有效促進頭發中黑色素的合成，使白發恢復黑色色澤，同時黑芝麻具有補腎功效，能緩解腎虛導致的脫發問題，減輕脫發症狀。
4.改善記憶力 黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸等）含量豐富，能促進大腦發育，提高智力、記憶力，特別適合經常用腦人群。
5.補鈣作用 黑芝麻的含鈣量達0.8克/100克，遠高於牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補鈣作用，可以促進骨骼發育和預防骨質疏鬆等問題。
6.提高免疫力 黑芝麻中氨基酸、維生素和礦物質特別豐富，這些營養素能促進身體代謝，提高身體免疫力。
7.防止便秘 黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進排便，對防止便秘具有積極作用。
8.降糖降膽固醇 黑芝麻能調節肝糖原和肌糖原水平，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利於降低血液中膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化。

❷ 黑芝麻油的正確吃法

黑芝麻油是一種日常生活中的調味品，許多人都喜愛它，同時黑芝麻油還有很多鮮為人知的特殊妙用。黑芝麻油（香油）色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調制涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
黑芝麻油堪稱油類之上品，人們把黑芝麻尊稱為「油料作物皇後」，把黑芝麻油尊稱為「植物油脂國王」。

黑芝麻油怎麼吃才更好?
黑芝麻具有滋補肝腎的作用，尤其是黑芝麻油特別的香，一般黑芝麻油老幼皆可食用，營養價值非常豐富。
黑芝麻油主要是用來增香的，拌冷盤的時候放一湯匙，或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴，做湯的時候出鍋後放幾滴。冷盤可以多放，炒菜建議不要多放，每日20克左右即可。
南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃，裡面再加上辣椒醬，腐乳，蒜等。
黑芝麻油還有潤燥的作用，便秘的人可以空腹喝一湯匙黑芝麻油，或者是黑芝麻油和蜂蜜混合一起喝。
若用以烹炸食品或調制涼拌菜餚，則可去腥臊而生奇香，若配製中葯，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。
據營養學家科學分析，黑芝麻油中富含人體所需要的營養物質，確能延緩人的衰老，美顏等，食用黑芝麻油對保護血管，潤腸通便，減輕咳嗽和煙酒害，保護嗓子，鼻炎等都功效不凡。

調查發現，懷孕和哺乳期的女性多吃黑芝麻油可幫助加快去除惡血，補充所流失的維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃黑芝麻油，能幫助女性更好保護身體健康，促進新陳代謝，所以黑芝麻油也叫月子油。
有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者忌多食黑芝麻油。
南北朝時，香油已廣泛地被用於餐飲上，到了唐宋年間，香油作為最上等的食用植物油應用得更加廣泛。 在《本草綱目》中也有不少的應用，很多醫用良方一直沿用至今。時珍曰：入葯以烏麻油為上，白麻油次之。烏麻油就是黑芝麻油。

好原料才能出好油：
國內香油的主要產地是河南駐馬店及河北安徽地區。
駐馬店市平輿縣位於河南省的東南部，是典型的內陸平原農業縣，處在北亞熱帶向暖溫帶過渡的半濕潤氣候帶，光照充足，雨量適中，完全吻合芝麻全生育期生長發育所需要的光熱和水資源。且平輿縣地處淮北平原，地勢平坦，土壤肥沃，全縣71%的土壤質地為砂姜黑土，速效鉀含量豐富。1980年，經農業部組織專家考證，駐馬店平輿縣為芝麻生長的最佳區域。
經常食用黑芝麻油對身體的健康很多好處，但是入口的還是盡量選優質正宗的，無論什麼東西，原產地的才是更好的選擇，身體健康才是最重要的，好了先寫到這，村裡味小編下次說說黑芝麻油的鑒別和做法；如果覺得說的對，請分享給你身邊的朋友吧！

❸ 黑芝麻油的功效與作用

香油，又稱芝麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。難么它有什麼功效呢?下面就跟著我一起來看看吧。

黑芝麻香油的特殊功效
1. 延緩衰老：香油中含有豐富的維生素E，具有催進細胞分裂和延緩衰老的功能;

2. 保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸，棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物;

3. 潤腸通便：習慣性的便秘者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便;

4. 減輕煙酒毒害：有抽煙習慣的人經常喝點香油，可以減輕吸煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，抑制肺部煙斑的形成。同時對尼古丁的吸收也有相同的抑製作用，飲酒前喝點香油，則對口腔、食道、胃和胃黏膜起到一定的保護作用;

5. 烏發：長期食用芝麻油，能潤膚養顏，烏發、生發的功效。
黑芝麻香油的食用指南
一般芝麻油老幼皆可食用，營養價值非常豐富，以下人群非常適宜常食用：

1.抵抗力差、病情恢復者，多食用芝麻油，有助於提高抵抗力，輔助恢復健康。

2.經常用嗓子者，如播音員、老師、主持人、演員，多食用芝麻油，有緩解喉嚨疼痛，恢復聲帶，增加嗓子的彈力。

3.哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有減輕咳嗽，減緩病情的發作，提高肺功能的彈性。

4.坐月子的婦女，多食用香油，幫助加快去除惡血，補充生完bb所流失生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養，提高抵抗力，市場上義香麻油專門針對坐月子婦女的專用麻油。

5.愛美者，芝麻油具有非常豐富維生素E、抗氧化素，美容嫩膚、延緩皮膚衰老。
黑芝麻油食用方法
麻油雞的做法教程：

1、整雞或者半隻雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀;

2、老薑刷干凈，連皮一起切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱;

4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑;

5、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟;

6、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鍾即可。

7、一道好吃的麻油雞就做好了，這可是專門為孕婦秘制的做法喲。

溫馨提示：

麻油雞比較適合產後體虛者食用，對於促進母乳分泌，媽媽和寶寶的身體健康有很大的幫助

麻油炒豬腰：

1.腰橫面剖開;除臊和白膜，一定要除干凈

2.洗凈後，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷;然後切成斷刀小片腰花

3.腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微捲起時撈出;放入冷水中浸去血水

4.鍋中倒入麻油，入薑片爆香，大火爆炒腰花;噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。

溫馨提示：麻油豬腰有 新陳代謝，促進收縮進盆骨腔於子宮，以及調節身體水分和小腹脹痛的作用;因腎虛引起的腰痛，在生理期後4天及平時均可食用，補肝腎，防止腰酸背痛。

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❹ 黑芝麻的功效作用以及食用方法

芝麻可分為黑芝麻、白芝麻兩種，但葯用以黑芝麻為多，而且黑芝麻的 功效作用 也會對多一些，黑芝麻是很多人喜歡吃的，很多人還不知道它的功效作用。以下是我推薦黑芝麻的功效作用的知識，歡迎閱讀!

黑芝麻的功效作用
降 血糖 作用。種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

抗炎作用。滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。

致瀉作用。種子有致瀉作用。

對 心血管 作用：黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的 健康 ，有防治冠狀動脈硬化的作用。

防骨質疏鬆

把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天飯前吃一小勺，干嚼。長期堅持，既可以 補腎 ，還可預防骨質疏鬆症。芝麻具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣盛，骨堅硬，把腎補好了，即使不吃鈣片，機體也可從飲食中攝取鈣質。當然，這個方法只適用於 保健 和預防，已經患了骨質疏鬆症，還是需要葯物治療。

抗衰老

黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居 植物 性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

自古，芝麻就被當作“仙家”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代 醫學 已證實了芝麻有抗衰老作用。

烏發 護發

黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的 血液 循環，促進頭發的生命力，並對頭發起滋潤作用，防止頭發乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等 營養 物質均可養護頭發，防止 脫發 和白發，使頭發保持烏黑亮麗。

黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之，可治療早年白發，或發枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末，加蜂蜜製成丸劑，早晚各服9克，連服數月，對於因 貧血 、虛弱引起的脫發或須發早白，都有一定效果。據《本草綱目》記載，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光澤不飢，兩年白發返黑，三年齒落更出”，強調“黑芝麻具有保健護發功效，食用時可以將其碾成粉末，用開水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑發”。

黑芝麻保健 養顏

據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及 美容 方面,才起了極大的作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性 便秘 的人,腸 內存 留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來 減肥 的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。

預防膽 結石

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻粳米粥

該 偏方 操作簡單，具體方法是取黑芝麻25克，粳米50克。先將黑芝麻炒後研細末備用，粳米淘洗干凈備用，黑芝麻與粳米放入鍋內，加清水，旺火燒沸後，再改用小火煮至粥成。

本方有補益肝腎、滋養五臟的功效，適用於肝腎不足、虛風眩暈、腸燥便秘、病後虛羸、乾咳無痰、須發早白、 產後 乳少。

芝麻核桃乳蜜飲

黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，貯瓶內每次各取1匙，沖入牛乳(或豆漿)1杯，並加蜂蜜1匙調服

功效：滋補肝腎明目潤燥，輔助近視及雙目干澀大便乾燥治療

黑芝麻棗粥

原料：粳米500克，黑芝麻適量

做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉2.鍋內水燒熱後，將粳米黑芝麻粉紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥3.食用時加糖調味即可

特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎烏發等 食療 效果。

黑芝麻豆漿

(1)把黃豆和芝麻洗干凈後在水裡浸泡過夜

(2)把芝麻和黃豆放進豆漿機里，加入適量的清水

(3)按啟動功能後自動燒磨20分鍾

(4)加入適量的糖即可食用
黑芝麻的食用禁忌
吃芝麻固然是對頭發好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使 內分泌 紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

相剋食物：

黑芝麻+雞胸脯肉：嚴重會導致死亡。

黑芝麻+雞翅：嚴重會導致死亡。

黑芝麻+雞腿：影響維生素的吸收。

黑芝麻+雞肉：一起吃嚴重會導致死亡。

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❺ 黑芝麻的用法與功效

【別稱】黑脂麻、脂麻、烏麻子、巨勝子。

【形態特徵】一年生草本植物，高約1米，全株有短柔毛。莖直立，四棱形。葉對生或上部互生，單葉；葉片卵形，長圓形或披針形，長五～14厘米，先端尖，基部楔形，邊緣近全緣或疏生鋸齒，接近莖基的葉常掌狀3裂，兩面有柔毛，葉脈上的毛較密。六～八月開花，花白色，常雜有淡紫以或黃色，單朵或數朵生於葉腋；花萼5裂；花冠唇形。八～九月結果，呈四棱，六棱或八棱，長筒狀。種子扁卵圓形，表面黑色，平滑或有網狀皺紋，一端尖。另一端圓，富含油性。種子於秋季成熟時採收，曬干備用。

【生長環境】全國各省均有栽培。

【性味功效】味甘，性平。補肝腎、養血、潤燥。

【驗方精選】第一方：黑芝麻10克。

用法：微炒，研細粉，加入冰糖適量，開水沖服。

主治：肺燥咳嗽。第二方：黑芝麻30克。

用法：炒香，研爛，加白糖適量，熱米湯沖服，每日1次，連服五～七日。

主治：乳汁分泌不足。第三方：黑芝麻微炒。

用法：研細粉，加入食鹽少許拌勻，每日服1～2匙，開水沖服。

主治：產婦乳汁不足，乳汁稀少。第四方：黑芝麻油適量。

用法：每日50毫升，沖入菜湯或面條中服，連續服用。

主治：白癜風。第五方：黑芝麻10克，桑葉10克。

用法：研細粉，蜜糖適量調服。

主治：肝腎虧虛，頭昏，眼花，耳鳴。第六方：黑芝麻適量。

用法：搗溶塗患處。

主治：諸蟲叮咬，陰癢生瘡。第七方：蜘蛛及其他蟲咬傷。

用法：研爛，外敷傷口。

主治：咯血、鼻衄、牙齦出血、功能性子宮出血。第八方：黑芝麻15克，微炒。

用法：研細粉，蜜糖30克調服。

主治：腸燥便秘。

❻ 黑芝麻油有何功效

1、降低血壓及延緩衰老

經常吃麻油的人群患上高血壓的風險會低於40%左右，同時也能夠減少高血壓患者服葯的次數。在麻油裡面含有豐富的維生素e具有抗衰老以及增強食慾的功效，同時也能夠提神明目，促進皮膚的再生及修復，具有美容養顏的功效。

2、防止動脈硬化

如果想讓血管和心臟保持健康狀態，必須要讓身體得到充足的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠加快膽固醇的代謝，同時也能夠快速的消除沉積在血管壁上的血管，預防動脈硬化的產生。正好在麻油裡面含有的不飽和脂肪酸非常豐富，適合人體所需要的。

3、潤腸通便，保護嗓子

麻油中含有豐富的油脂，具有潤腸通便的功效，對於便秘的人群每天早晨和晚上空腹喝一口麻油，就能夠緩解習慣性便秘。經常喝麻油也能夠緩解慢性咽炎以及聲音嘶啞。

4、保護口腔黏膜

麻油能夠保護口腔粘膜，男性朋友在喝酒前可以喝一點麻油，能夠保護口腔胃粘膜以及食道粘膜，同時也減少了酒精及尼古丁對牙齒和粘膜帶來的傷害。慢性咽炎的患者可以使用棉簽蘸取少量的麻油在鼻子上敷敷，來緩解慢性鼻炎。

5、能夠輔助治療氣管炎

對於患有肺氣腫以及氣管炎的患者來說，在晚上入睡前喝一口麻油就有平息止喘的功效，輔助治療氣管炎所帶來的一些症狀，提高睡眠質量。

❼ 黑芝麻油對人體有什麼作用

具體功效如下：
1、美容養顏、延緩衰老：黑芝麻富含維生素E，每百克含量達到50mg，維生素E是體內較強的抗氧化劑，可有效清除機體自由基，起到美容養顏和延緩衰老的作用；
2、補鈣：黑芝麻含鈣量非常豐富，黑芝麻中的鈣含量每百克達到780mg，是牛奶的7倍之多，故黑芝麻也是很好的補鈣食物；
3、黑芝麻還有養發和黑發的作用。
因黑芝麻中的脂肪含量非常高，如過量食用造成能量超標，會引起肥胖以及血脂代謝紊亂。

❽ 黑芝麻的功效與作用是什麼，黑芝麻的食用禁忌都有什麼，你知道嗎

黑芝麻可以說是我們生活中比較常見的一種食物，也有非常多的人都很喜歡吃黑芝麻，而且營養價值也非常高。在黑芝麻中含有非常豐富的B族維生素，所以對於那些長期素食的人來說，是一種非常好的食物，可以幫助素食主義者補充維生素B。另外在芝麻油里含有非常多的我們身體所必需的一些脂肪酸，比如說在黑芝麻油里亞油酸的含量能夠高達40%多，其含量比花生油和菜油都要高太多。

上邊給大家科譜了十分多的有關黑芝麻的一些專業知識。堅信大家早已針對黑芝麻擁有一定的了解，一般人全是可以合理的吃一些黑芝麻，尤其是對這些肝和腎相對而言不大好的好朋友。並且常常吃一些黑芝麻，對咱們的身體身心健康也是有十分多的好處。

❾ 黑芝麻的功效與作用吃法

黑芝麻的功效作用及食用方法

黑芝麻的功效和作用

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  芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。