散糧的食用方法

A. 五穀雜糧怎麼做才好吃

玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮一會兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。
臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
另可自製黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山葯粥、紅薯粥、南瓜粥等。
二、雜糧小點心：
小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鍾即成。玉米糕：將麵粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鍾即可。
此外，還可自製玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團子等
三、雜糧入菜：
粟米魚絲
主料：凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1隻。
配料：精製油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。
製作過程：
1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。
2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。
3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。
小米排骨
主料：精排骨（500克）、小米（250克）
配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。
製作過程：
1、先泡去排骨的血水，擠干水分，切成大約1寸長左右的排骨段，然後加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。
2、干小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。
4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鍾即可出鍋。
四、地方雜糧食品：
小米類：
1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。
2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。
3、滿族龍虎鬥：用大米、小米、小豆合炯的飯。
玉米類：
1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。
2、雲南包穀粑粑：雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。
蕎麥類：
蕎麥類的地方風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥餄餎面，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。
家居日子，如果你有時間，不妨花點心思和時間，如果你沒時間，只需把雜糧和細糧搭配在一起，煮一些品種各異的粥，這樣既可保留營養物質，又美味可口，何樂而不為呢！

在吃完粗糧後要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。

【瘦身營養餐 五穀雜糧飯】
原料/調料：
蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁 共30公克
紅蘿卜 30公克
地瓜葉 10片
蘿卜嫩葉 5片
鮪魚松 30公克
糖 1小匙
鹽 1小匙
醋 1小匙
製作流程：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿卜洗凈切細長條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中氽燙後隨即撈起，泡入冷水中約1～2分鍾後撈起擠干備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30公克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚松，再擺上作法2的紅蘿卜及地瓜葉、蘿卜嫩葉後再整型成小飯團即可。
五穀米以糙米、蕎麥、大麥、燕麥、薏仁等五類雜糧組成，其膳食纖維、維生素的含量較白米多，澱粉含量卻少了許多，很適合想瘦身的人食用。
特別提醒：
1.大家可以根據自己現有的雜糧，進行組合搭配，但象黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。
2.蒸米飯，用手指頭量，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度
3.粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多。

五穀粥
主料:稻米 100克
輔料:大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調料:鹽 3克 各適量
製作方法
1.把所有準備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時以上。
2.材料混合後一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開，再改用小火煮40分鍾，直到粥爛熟透時熄火。
4.放入鹽調味，再燜5分鍾就可以了。

皮蛋雜糧粥的做法簡單是美食傑糕點主食的做法菜譜里的常見菜，皮蛋雜糧粥口味屬於，做法屬煮菜類，但怎麼做皮蛋雜糧粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道皮蛋雜糧粥吧~~
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 工藝：煮
皮蛋雜糧粥的製作材料：
主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克
輔料：蝦皮10克
調料：大蔥3克,胡椒粉1克,鹽2克
皮蛋雜糧粥的做法：
1. 將小米等雜糧分別洗凈浸透；
2. 豬瘦肉洗凈，切成粒；
3. 皮蛋去殼切粒；
4. 香菇泡發回軟，去蒂，洗凈切絲；
5. 鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火燒沸；
6. 再改用小火熬煮約45分鍾，待粥稠時盛起備用；
7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然後加適量水燒沸；
8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟後加上胡椒粉、鹽調味，食用前撒上蔥絲即可。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的皮蛋雜糧粥。

五穀雜糧含有較多的纖維，經泡水浸軟後烹調，使人體更容易消化和吸收。浸泡豆類最好用已過濾的自來水，而豆類泡過的水含有化學物質，最好倒掉；像黑糯米、紅米等谷類，浸泡時營養成分會溶於水中，所以將米洗凈再泡水，浸泡後的水可直接入鍋烹煮。
另外，泡水可使五穀雜糧內的營養素活化，減少烹煮時間，吃起來就更香。浸泡時間根據不同的種類而定。夏天為避免滋生細菌，可放進冰箱內浸泡。
糙米稀飯「刮」脂肪

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鍾左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。

高粱適合做點心

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。

薏米煲湯最滋補

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。

顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

長身體吃蕎麥面條

蕎麥面是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝於孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時候，也需要有一些值得注意的地方。

蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。

最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多。

糯米最適合做醪糟

糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山葯粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環境中，約36至48小時，原料即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。

此外，薏米健脾利濕，蓮子和山葯補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。

玉米豌豆羹
1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時取出；
2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；
3. 枸杞用水泡發；
4. 燒熱鍋，加水1500克；
5. 冰糖煮溶後放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；
6. 用濕澱粉水勾芡即可。
煮五香豌豆
將豌豆洗凈，放入鍋內，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤即成。
麻辣脆豌豆
1. 嫩豌豆洗凈，瀝干，投入六成熱的油鍋內炸熟，撈出待用；
2. 松仁入油鍋炸至酥；
3. 甜紅辣椒去籽、蒂，切成米粒狀；
4. 鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒米煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤即成。

重陽節－雜糧飯團（參賽）
雜糧飯團～
材料：蕎麥，江米，糙米，黑米，糯米，苡仁，紅豆，紅棗．
做法：1）把所有的米洗凈，泡3～4個小時．
2）把泡好的米和水放入鍋里煮（雜糧比白米難熟，所以要多放些水），煮到湯水收干快要熟的
時候轉到蒸屜上再蒸，開鍋後5分鍾即可．
3）把蒸好的雜糧飯用手捏成飯團，上面插上紅棗就OK啦～
PS：煮的米飯通常會糊鍋，否則就不熟，所以在鍋里的水都收干還沒糊鍋以前要轉到蒸屜上蒸，這樣
做出來的米飯好吃又不會浪費（我不喜歡用電飯煲，所以採取了相對麻煩的方法........）

現代的老年人大都患有各種各樣的老年病，多吃粗糧少吃精緻麵食，對老年人的身體有很多好處，所以在重陽節的時候可以為家裡的長輩做點雜糧飯團，回歸純凈自然的生活．
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克
調味料:鹽1/2小匙高湯2湯匙 糖1/3湯匙 澱粉水1/3湯匙 香油1小匙
製作方法：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
註：少許澱粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。加上松子出菜，即為松子玉米。家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。

雞蛋玉米羹
材料： 罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。

奶香玉米餅
材料：雞蛋黃2隻、麵粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
製作方法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。

B. 燕麥片怎麼沖

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；

2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

4. 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片的沖泡有三種不同的方法：

1、燕麥片+牛奶。營養很高的一種食用方法。將純牛奶和適量燕麥片一同加入鍋中，小火煮沸後等2分鍾就可以食用了。

其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發症的發生。

可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

吃燕麥片禁忌

1、一次性食用不可太多，燕麥片不易消化，一次性食用太多會造成胃痙攣或腹脹。

2、不宜長時間煮，燕麥片煮的時間太長會破壞維生素，煮生燕麥片要20-30分鍾，煮熟麥片要3分鍾。

3、不要和菠菜、桔子、咖啡、紅薯、白糖一起吃，燕麥片和菠菜一起吃會影響人體吸收鈣，和桔子一起吃造成腹痛、惡心，和咖啡一起吃會破壞燕麥片的營養，和紅薯一起吃會出現胃痙攣、脹氣，和白糖一起吃會出現腹脹。

4、有些人不宜多食，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張、內火旺盛、肝肺熱燥者等。

C. 麩皮的食用方法

麩皮通常稱麥麩，從原來傳統散養豬到現在規模養豬的飼料里，一直都是不可替代的重要原料之一，作用如下。
提供能量
麩皮在飼料原料里歸類為能量原料，消化能2.24Mcal/Kg，豬只飼料配方通常使用消化能計算，和玉米同屬能量原料，主要提供豬只所需要的能量，如果飼料配方里所有原料提供能量還不夠時，需要額外添加油脂或脂肪粉。

提供一定量蛋白
雖然麩皮和玉米歸類為能量原料，同時也含有比較好的粗蛋白，一般為14%左右，比玉米8%還高，粗蛋白數值與產地、品質不同有些差異，具體以檢測數據為准。

飼料里添加量
麩皮分為粗麩和細麩，和加工麥子脫殼有關系，粗麩麥皮多，細麩還含有少量的麥麵粉，營養含量因此有些差別。

麩皮在飼料里的添加量一般為3-18%，乳豬（出生-斷奶）、保育豬（斷奶-15公斤）不用麩皮，用次粉。仔豬階段麩皮使用量通常3-6％，中大豬（包括種豬）添加量大概為15-18%，具體使用量在配方設計時根據經驗設定麩皮使用量上下限范圍，依據粗纖維標准來調整到具體使用量。

一是麩皮蛋白比玉米高，賴氨酸含量也高，並且含有豐富的微量元素，可以促進豬的發育生長。但麩皮粗纖維多，難消化，仔豬飼料飼料里不宜多加。二是對生長育肥豬用麩皮，可提高豬的胴體品質，產生白色硬體脂
提供纖維素、飽感，防止便秘
麩皮含有較高纖維素（8-10%），能夠提供豬只飽感，同時麩皮里的物質有輕瀉作用。各階段豬只營養標准里的纖維素含量要求，主要由麩皮來提供，起到潤腸通便，提高豬只消化功能。仔豬飼料里使用少量細麩，以免粗纖維高小豬難消化，相反，中大豬使用粗麩。

麩皮能有效防止豬只便秘，特別是防止妊娠母豬後期和哺乳母豬便秘，母豬因其特殊生理特點，在所有豬只里是最容易產生便秘的。現在還有專門提供豬場使用的膳食纖維素，進入豬只腸道後會有一定的膨漲。

麩皮含有豐富的纖維素和磷的有機化合物，質地膨鬆，具有輕瀉性。在母豬飼料里添加麩皮，促進胃腸蠕動，有利於宿便排出、能夠防止母豬便秘。懷孕母豬中後期，胎兒增重快，使子宮容量大，過度擴張，壓迫腸道，更易引起豬便秘，喂有輕瀉作用的麥麩子，既暢腸道又可避免便秘而造成流產。
吸附和載體作用
麩皮表面粗糙，吸附性很好，比重輕，在所有豬飼料原料中屬於較輕的原料，各種飼料原料比重不同，麩皮就起到很好吸附作用，特別是對維生素，對微量元素、礦物質、鈣磷鹽等添加量少的營養物質，起到很好的載體作用。

其他營養物質
飼料原料的歸類主要是以最多營養素含量作為依據來劃分的，同時含有其他營養素，比如氨基酸、微量元素、鈣磷、維生素等等，其他飼料原料也是同理，除了主要營養素含量外，其他營養素都有，只是具體多少有差距，有些多，有些少。

按個人看法是，麩皮里的很微量營養素，特別是維生素，可以忽略不計，其實還存在多少效價不可而知，因為在做飼料配方時，考慮維生素的脆弱性（容易散失效價），需要在維生素營養標准基礎上，額外多添加多種維生素，以確保飼料保質期內維生素營養標准最低值。

注重事項
麩皮因為是能量原料，含有一定油脂（4%脂肪含量）最容易氧化酸敗，出現我們俗話說的哈味，所以在采購和儲存麩皮時，特別需要注意，防止麩皮氧化變質，合格優質的原料是好飼料的基礎保證。

通過以上對麩皮特性和各種作用的描述，希望可以協助到你更好地認識和使用好麩皮，祝你養豬發財！

D. 粗糧的食用方法

大家平時吃到的穀物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態的,如果把穀物做成飲料,由吃穀物變成喝穀物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留穀物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
粗糧飲料有小米乳、綠豆乳、紅豆乳、黑豆乳等。
小米乳
治療反胃熱疾、益丹田、補虛癆、開腸胃。
綠豆乳
能退諸熱，解百毒，清熱除濕，解毒保肝，清暑利水
紅豆乳
健脾和胃，和血排膿，消腫解毒，養心補血等。
黑豆乳
抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘
小吃類 田園風味的三明治
材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片。
做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片等在水中焯熟，用麵包片夾上，撒上少許鹽花，放至微波爐里烤熟即可。
貼士：依據各自喜好夾材料，一次夾三四樣即可，嗜辣的，可用椒鹽代替鹽；若太素，可配香腸或火腿片。
沙律類 土豆火腿沙拉
材料：土豆100克，煙熏火腿150克，雞蛋2個，胡蘿卜30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克。沙拉醬，鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法：
1、土豆、胡蘿卜洗凈，上火蒸至熟，去皮後切成片；火腿切成小丁；雞蛋洗凈，入鍋加水上火煮熟，撈出用涼水充分冷卻剝皮，切成與土豆片大小相仿的雞蛋片；黃瓜洗凈，切成小片。
2、將土豆片、胡蘿卜片、煙熏火腿丁、雞蛋片、黃瓜片、豌豆和沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉混合，拌勻即可。 營養玉米麵糊糊
材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。
做法：玉米面兌入涼水(倒水要從碗的中心往裡倒)攪開至沒有疙瘩，再倒入燒開水的鍋里，把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去，撒上鹽花，小火煮10~15分鍾，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。
貼士：黃豆洗凈、炒至九成熟，倒進煮好的糊糊里燜一會，可增香；除上述材料外，還可自由搭配，放些土豆、南瓜、紅蘿卜、豬肝、豬腰等，不過品種不要過雜；可拌些榨菜、鹹菜等佐餐。 用高溫高壓熟化工工藝製作的粗糧面條
材料:玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉
做法：將各種雜糧磨成細粉（100-200目左右），加水拌均後經雜糧面機高壓、糊化、成型，再經老化和乾燥工藝做成。
烹調方法：粗糧面條本身已經過高溫熟化，烹調過程重重要的就是將其軟化，主要有兩種方法:
方法1、將雜糧面條放入盤子或大碗中，倒入80度以上熱水，加蓋燜5-10分鍾。
方法2、將面條和冷水同時下鍋，慢火將水燒開後退火，加蓋燜2-3分鍾。
加工標准：面條不硬芯即可。
面條軟化後可將熱水倒盡並用涼開水沖淋後備用。軟化、浸發後的雜糧面條就可以用於加工面各種精美的麵食。
主要食用方法有：涼拌、放湯。特色做法包括朝鮮冷麵、過橋米線等
其特點是爽滑、筋道、不糊、有雜糧特有的芳香、易消化......

E. 從超市買的散裝燕麥片，在吃的時候，需要用清水再淘洗一下再下鍋煮嗎

關於你所提出的這個問題，超市買的這種散裝燕麥片，在吃的時候，如果你有這種潔癖的話，可以用清水再淘洗一遍，然後再下鍋，不過一般情況下，超市所賣的這些燕麥片直接就可以下鍋煮的，畢竟這些都是有質量保障的，沒有任何的問題，不過個人要是有特殊的，這種嗜好的話，也可以用清水清洗一遍，然後再下鍋

F. 為什麼買的貓糧貓貓不愛吃

貓奴們選擇適合愛寵的貓糧，也是需要時間和經驗累積的。

方法一：多品牌散糧試吃

「便宜無好貨，好貨不便宜」，你不會真的相信市面上某些幾塊錢一斤的貓糧能夠給愛寵足夠的營養吧？當然，某些高品質好糧降價促銷也是有可能的，但價格浮動不會太大。在選糧時，一定要仔細甄別貓糧是否造假或虛假宣傳，以免貓咪吃壞肚子。

G. 關於狗糧問題

可以狗糧+飯喂~~~不要緊的~~~順便給你點狗糧食譜吧~~~都是DIY的~~~
配方1
肉類50%，谷類40%克，蔬菜10%，鹽10克/千克，將這些成分煮熟做成食團，分次喂給。
配方2
肉類30%，米、麥、蔬菜等70%克，食鹽10克/千克。
配方3
大米10%，玉米面10%，高粱面10%，豆餅10%，麩皮10%，骨粉2%，魚粉6%，肉22%，青菜20% 鹽10克/千克。
配方4
肉20%，米10%，麵食15%，蔬菜20%，奶渣10%，動物性脂肪5%，魚肝油2%，酵母3%，胡蘿素5%， 骨粉10%，鹽10克/千克。

材料：新鮮饅頭若干
配料：肉湯，紅燒肉的肉湯更好
器材：微波爐
工序：
1、把饅頭按狗狗的嘴大小切成適量的塊狀或條狀，去皮！（中型犬可以整個饅頭去皮，小型犬
可以切片切條，大型犬可以自己蒸個型號超大的饅頭）
2、用少量水稀釋一下肉湯，如果肉湯本身很水就不要再稀釋了，以保持肉湯誘人的香味為准。
3、把饅頭塊的一面用肉湯浸漬，保留另一側不沾肉湯。（這是為了防止肉湯過咸對狗狗不好）
4、把浸過肉湯的饅頭用盤子盛好放進微波爐，大火力微波3分鍾，拿出放在陰涼通風的地方涼。
5、把晾涼的饅頭再次放進微波爐里大火加熱3分鍾，再拿出，再放在陰涼通風的地方晾涼。
6、如此反復若干遍，以饅頭硬的掰不動，摔不碎為成功。

此中自製狗咬膠的優點：
1、用料簡單，就地取材；
2、肉湯的魅力無狗能擋；
3、饅頭極易消化，不怕影響腸胃，吃多少都不怕；
4、正因為微波加工過，相比較直接晾乾的饅頭，不愛掉渣，不容易咬碎，所以也吃不多；
5、沒有太大的韌性，小狗磨牙不會傷害牙床。

①號
原料：凍豬大骨、凍鴨和雞大胸各一斤、胡蘿卜一斤半。
方法：解凍後剁成兩CM左右的小塊（大骨直接放下去就好，可以磨牙）~用開水焯一遍~
將胡蘿卜剁爛，加一些鹽~放到電飯煲里~水淹過全部料高出三四公分左右~煲90鍾。
非常鮮香~~鴨骨都非常爛了，大骨上的肉也輕輕就剔開了~
第二天冷確後，分成幾份（看一次用多少而分份）放在冰箱速凍~
每次要吃時，解凍加熱至沸騰~將湯水一起拌上狗糧，比例依狗狗喜好而定~

②號
原料：玉米面2斤,白面1斤,牛肉或羊肉1斤(切碎),牛羊肉的油3兩,胡蘿卜三根,圓白菜半顆
方法：剁碎後一起攪拌.然後擀成厚約定3厘米的大餅．用手指在餅上戳十幾個氣孔，上鍋蒸．每次
吃的時候切成粒狀。

③號
原料：大米約50g、大豆粉約25g（其實就是每天打豆漿後留下的副產品^o^）、魚肉約100g（大
骨）、雞蛋一個、動物肝臟約50g、薯類若干、菜蔬切碎若干，不加任何調料。 每天做一次就
夠一天的食量。
方法：吃的時候微波爐加熱，拌上狗糧。

④號
原料：玉米面2斤 豆面1斤 牛肉餡5-8兩 元白菜1個 胡蘿卜2根 海帶4兩 牛奶一袋 雞蛋一個 雞粉少
許 千萬別加鹽啊~
方法：首先用將雞蛋打入豆面和玉米面中，攪拌一下，再將熱牛奶倒入，繼續攪拌再將所有的菜菜切
碎 再將所有的菜菜切碎 把它們倒入事先調好的面中 倒入少許橄欖油 攪拌。。。。攪
拌。。。。。放入蒸鍋中蒸啦，30分鍾就好了！

⑤號
原料：糙玉米面，羊肉片（約佔35%），少量雞肝，少量食鹽，少量南瓜，少量胡蘿卜，少量復合維
生素，少量復合礦物質，鈣粉，花生油
方法：玉米面加溫水和勻，隨便擠擠成餅狀放入蒸屜（我可沒那手段做成窩頭狀，反正只要基本成型
能容易蒸熟就好，別太厚了），水開後約10分鍾左右取出掰開捏碎。
--雞肝，羊肉片分別水煮熟，加少量鹽，水不用太多，剩下的湯可拌入
--南瓜切塊蒸熟擠碎（約蒸10多分鍾），胡蘿卜切小丁用少量油快火炒過（據說這樣處理胡蘿卜
素才可以吸收）
--把以上所有東東，再加上維生素，礦物質，鈣粉，植物油，統統扔到一個大盆盆里，然後施展
太極揉面手，把所有東東和勻。
--剩下的工作，就是用勺子把自製狗糧盛進狗狗碗里，看著狗狗饕餮的吃相了，哦，吃之前別忘
了讓狗狗坐坐，站站，握手，趴下，等待，這可是最有效訓練的時候。

⑥號
原料：豬肉.橄欖油, 胡羅卜, 白菇, 番茄醬, 高湯,蒜,糖,麵粉
方法:1.將豬肉切成一口大小,胡羅卜,白菇切片,蒜切細末;
2.鍋中加入橄欖油少許,加蒜末爆香,加豬肉塊,胡羅卜片,白菇片略炒;
3.鍋中加入番茄醬適量,拌炒片刻倒入高湯,煮滾10分鍾後加入糖少許;
4.麵粉先與水調勻,倒入鍋中攪拌均勻,轉文火煮20分鍾即可.

⑦號
原料：鮮雞肝500克、雞蛋4個、玉米面1000克、麵粉200克、食鹽5克，可加小蘇打少許。
方法：先將鮮雞肝打碎成末，雞蛋打開拌勻，備用。2.將所需要的原料拌在一起，並用手搓拌片
刻，最後將其放入鍋中蒸半小時即可食用。

⑧號
原料：胡蘿卜 胡蘿卜粒 捲心菜 牛肉餡 豬肝 雞蛋 鹽 鈣粉 狗糧
方法:1 胡蘿卜有多碎切多碎
2 油爆鍋，先炒胡蘿卜粒，轉小火蓋上鍋蓋，等候熟透，其間可利用來切捲心菜
3 捲心菜切成人食用的長條狀即可，纖維長一點還有助於促進腸道蠕動，清除宿便
4 切完捲心菜即可將牛肉餡下鍋與胡蘿卜匯合，轉大火，加水兩杯，鋪上卷心茶，上鍋蓋
5 其間將豬肝切成細粒，四個雞蛋攪勻，開鍋後後放入雞蛋和豬肝，加鹽和鈣粉，充分攪勻，
重新開鍋即可
6 以後使用可每次一大勺（帶汁），微波爐加熱，後與狗糧攪勻，狗糧膨脹，香氣四溢，冷置
後食用，不好吃找我。

⑨號
原料：去骨雞胸肉胡蘿卜 玉米 二個雞蛋加狗糧一小杯～
方法：把雞胸肉切成小丁～胡蘿卜 玉米 狗糧分別打碎～雞蛋打散。。
先把雞胸肉放入小鍋煮熟～去沫～然後放入胡蘿卜 玉米 煮5分鍾左右～然後倒入打碎後的狗
糧～煮1分鍾左右 最後放入打散的雞蛋～攪勻。。對了。別忘了稍微放一點鹽～
再煮2分鍾左右～煮成糊狀就行了～

⑩號
原料：雞胸肉 芹菜 玉米面 健康油 西紅柿 雞蛋 牛奶 液體鈣
方法：1 雞肉切塊 芹菜切沫 西紅柿切沫玉米面加雞蛋牛奶調成糊
2 水燒開加入雞肉，和前面准備好的玉米麵糊，水開起鍋，食用前加入健康油

⒒號
原料：新鮮牛肉4斤 新鮮牛奶2升或奶粉1代 包米面10斤 水泡過的大米2斤 豆油半斤（要雜熟的） 胡
蘿卜，白菜，土豆各1斤 新鮮雞干2斤 新鮮雞蛋4斤！！少量加些豆面 +麵粉1KG，+花生米
（砸碎）500G （最好加些酵母，弄發面的比較好消化）
方法：一起攪和均勻用手製作成窩窩頭狀，上鍋蒸熟，30分鍾

⒓號
原料：米飯500克、雞肉200克、雜碎或雞肝100克、青菜一棵、胡蘿卜半根20克、食用鹽3克、食用
油20克。
方法：1 將所用的肉、菜洗干凈，並切成小塊。
2 食用油燒開後，將切碎的雞肉和雜碎倒入鍋中拌炒一分鍾，之後加水1000毫升一起煮燒。
煮沸後往鍋中加入備用好的米飯，並蒸煮3分鍾。
3 起鍋前加菜末即可食用。

⒔號
原料：大白菜，捲心菜，小白菜，胡蘿卜、菜苔（蔬菜類選擇2種即可）；
牛肉、豬肉；雞蛋黃或者蒸熟了的雞蛋）；米飯；狗糧；8in1鈣片（一天一顆）。
方法：1 所有的蔬菜切碎，入鍋用植物油（少量）炒熟（半熟即可，保證蔬菜內的維生素不被壞）；
2 將牛肉切絲，豬肉攪成肉末，放油入鍋翻炒，肉色泛白炒熟即可；
3 肉炒好後，將炒好的蔬菜倒入鍋中翻炒片刻，起鍋（期間不放任何佐料）；
4 將煮熟的雞蛋黃拌碎（可根據每次拌飯的量准備適量的雞蛋黃，保證每天一個即可）；
5 自己吃的米飯，約占總量的1/4，建議蒸的軟一點；
6 最後就是將以上的咚咚拌在一起，約按米飯1/4+蔬菜1/2+肉類1/4+蛋黃的比例混合，拌勻
即可。

⒕號
淑牙脆餅
原料：材料糖80克、蛋2個、檸檬皮1個、麵粉210克、泡打粉1小匙、全麥麵粉100克
做法：蛋和檸檬皮混合後攪勻，將糖、麵粉、全麥麵粉過篩混合，再加上蛋汁，攪成面團，將面團弄
成長條形，放置焗爐以160c焗30分鍾，將面團取出，切成薄片，在以130c焗烤20分鍾，在翻
面烤12分鍾即可。

⒖號
小饅頭
材料：無鹽奶油80克、花生醬70克、糖粉100克、蛋1個、麵粉170克。
做法：將奶油與溫室中軟化，將糖、無鹽奶油、花生醬混合打發後，加入蛋攪拌均勻，在加入麵粉搓
成面團，分成小球及壓刃扁形，放置焗爐以170c焗10分鍾。

⒗號
雞蛋黃瓜飯
原料：牛奶、雞蛋、黃瓜、雞肉乾、美毛粉或鈣粉等。
方法：將雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻，放入微波爐蒸3分鍾，做成蛋羹。將黃瓜、雞肉乾切成碎丁，
待蛋羹涼到常溫，拌入蛋羹內，同時加入美毛粉或鈣粉等，即可。

⒘號
牛肉蔬菜飯
原料：牛肉餡、雞蛋、雞粉、圓白菜、胡蘿卜、鈣粉等。
方法：將雞蛋打入牛肉餡中，攪拌均勻，放入微波爐內蒸至肉熟。圓白菜、胡蘿卜切碎丁過油略炒，
然後拌入熟牛肉中，晾至常溫，加少量雞粉、鈣粉攪拌均勻，即可。
註明：食譜中的蔬菜、肉類及營養品均可進行任意搭配，最好是作為狗糧的調劑品，一周餵食一次就
足夠了

⒙號
香脆玉米片蛋糕
材料: 純採油,紅糖,雞蛋,白面,玉米片
做法: 將採油和糖攪拌成軟綿狀,加進雞蛋和麵粉.一小勺一小勺地把混合物裹上玉米碎片,弄成球狀放
進烤箱里,烤10--15分鍾後取出,待涼即可.

⒚號
活力營養餐
材料：豬絞肉一百克、干狗糧一百二十五克、通心粉五十克、番茄沙司七十克、番茄一至兩顆、起司
粉一小匙、橄欖油一大匙。
做法：1 通心粉倒入沸水中煮七分鍾。
2 加熱橄欖油，爆炒豬絞肉後加干狗糧、通心粉、番茄沙司、番茄。
3 放涼後，拌起司粉即可。
註明：1 此料理加強蛋白質及澱粉，適合要補充體力的狗狗。
2 若干糧太大，食慾不佳、病犬或小型犬，可先敲碎再調理。

⒛號
雞泥麥片粥
材料：雞泥嬰兒食品一罐、即食麥片五十克、高湯五百毫升、枸杞一大匙。
做法：1 將高湯煮沸，放入泥狀的嬰兒食品、即食麥片及枸杞。
2 煮到麥片變軟後熄火，放涼即可。
註明：1 市面上的嬰兒食品有牛肉、雞肉、魚肉、蔬菜泥、水果泥等許多不同的口味，可以變化使
用。
2 枸杞要先用熱水略沖泡過，在下鍋熬煮。

21號
牛奶伴雞胸
材料：雞胸肉 100克 鮮奶 100c.c. 太白粉 少許
做法：1.請將雞胸肉切成1.5公分立方大小雞丁。
2.用熱水將雞丁煮熟，鋪在狗狗進食的盤子上。
3.將牛奶預熱，並且使用一些太白粉水將牛奶勾芡置半稠狀，成為牛奶醬。
4.將牛奶醬淋在煮熟的雞丁上面，即可完成此到簡單營養的狗狗料理。
註明：可在上面加點蔬菜，例如綠色花椰菜放在旁邊裝飾用的，一個人喜好添加....

22號
簡易食譜
原料；70克雞肉 28克肝臟 140克未煮過的大米 10克殺過菌的骨頭 一小撮碘鹽二分之一茶匙的植油
做法：第一步准備煮大米和骨頭。先放入鹽，油，再分兩次放入水，這樣慢煮20分鍾。然後加入雞肉
和肝臟再煮10分鍾。在喂狗之前先把它晾涼了。這個食譜中含有 800卡路里的熱量。這些熱
量足夠一隻成年精力旺盛的狗一天活動中消耗的了。從營養學角度分析這個食譜，它含有17%
蛋白質，31%的脂肪，和53%的碳水化合物。

23號
狗狗妙鮮包
原料：1 准備一口高壓鍋，洗凈。
2 將牛腩切成1厘米見方的丁，用開水焯一下，撇去血沫子(免得有太重的腥味)
3 將牛腩放進高壓鍋壓20分鍾左右。
4 晾涼開蓋後加進雞胸肉、胡蘿卜、洋白菜、土豆(都切成1厘米見方的丁)，加一丟丟鹽，我
加了不到小半勺，是個意思就成了，怕鹽多了狗狗掉毛。
5 繼續蓋蓋壓，15分鍾後出鍋，好香啊！
用時：洗鍋：1分鍾 切丁：1分鍾(僅限高手)
壓牛腩：20分鍾 配菜切丁：2分鍾
完工：15分鍾 共計：44--49分鍾

24號
秘制營養湯
第一步——》雞蛋、橄欖油、西紅柿丁、胡蘿卜丁、南瓜丁配牛奶煮沸
第二步——》與燙洗干凈的脊骨一起煮沸，慢火熬制1——2小時
第三步——》晾涼，冷藏，備用。呵呵
註明：最好為兩天的湯量，不宜過多，冷藏時間過久會散失養分。

25號
翡翠肉片湯
材料：菠菜（中）2顆、火鍋豬肉片150克、紅蕃茄半顆、2小匙蒜粉。
做法：1.菠菜去根部，洗凈後切成2公分小段備用。
2.火鍋肉片解凍，紅蕃茄、2小匙蒜粉。
3.鍋中加水煮沸後，投入菠菜、豬肉片、紅蕃茄片、2小匙蒜粉，煮沸後，熄火放涼食用。
註明：蕃茄一定要選用熟透的紅蕃茄

H. 五穀雜糧磨粉搭配一般是多少

五穀雜糧磨粉一般比例是五種1:1，當然也可以根據個人喜好均衡搭配，常見的就是俗稱五穀養生粉，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。
一般五穀養生粉汁食用方法有兩種：
沸水法
1、沖：取粉適量（2匙左右）放於杯中，倒入3倍的開水（100℃）
2、泡：不要攪拌，泡一、兩分鍾；（如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗臉了……）
3、攪：用勺子將粉和水攪勻，加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！
溫馨提示：選擇大一點的杯或碗，這樣在攪拌時會更得心應手。
微波法
1、取粉適量（2匙左右）放於碗中，倒入3倍的涼水；
2、輕輕攪拌到粉與水完全溶合，無粉團粉塊；
3、放入微波爐中高火「叮」1分鍾，取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽，OK！
溫馨提示：微波時間長短要根據水的份量來決定，水多時間要延長。