菊花糕的食用方法

Ⅰ 漂亮美麗的梅州菊花糕是什麼材料做的

材料：杭白菊20－30朵、馬蹄粉200克，新鮮菊花1朵（切碎）、冰糖適量。

做法：用清水煮菊花約10分鍾（將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩），當顏色呈現淡黃色即可，不要煮的時間過長，否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調味，甜度要比正常的略甜一點，因為加入馬蹄粉溶液後會有稀釋作用。

加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15-20分鍾，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄乾、紅綠絲、杏肉、枸杞等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，更增風味。

Ⅱ 蒸菊花可以放鹽一起蒸嗎

菊花是世界四大切花之一，它不僅有著很好的觀賞價值，而且它還有著一定的食用價值和保健價值。經常食用菊花可以延年益壽，強身健體，還可以治療頭暈目眩、關節炎等疾病。特別適合在日常生活中食用。那麼在日常生活中，菊花不能和什麼一起吃呢?
菊花不能和什麼一起吃
菊花不能和什麼一起吃

第1步菊花+雞肉：菊花和雞肉一起吃不利於人的身體健康和生長發育，而且他們一起吃的時候一起吃人會中毒。
第2步菊花+蓮藕：不利於腸胃的蠕動，而且會使消化功能紊亂，嚴重時會導致腹瀉，不利於人的身體健康和生長發育。
第3步菊花+豬肉：菊花和豬肉一起吃不利於人的身體健康和生長發育，嚴重時可能會導致死亡。
第4步菊花+芹菜：不利於腸胃的蠕動，而且會使消化功能紊亂，一起吃會引起嘔吐，嚴重時會導致腹瀉。
第5步菊花+豬裡脊肉：菊花和雞肉一起吃不利於人的身體健康和生長發育，而且他們一起吃的時候一起吃人會中毒。
第6步菊花+雞胸脯肉：它們會在人體內形成某種有毒物質，會導致人體的中毒，嚴重時會危害生命。
菊花+柴雞：菊花和柴雞一起吃不利於人的身體健康和生長發育，他們會在人體內形成某種有毒物質，導致人中毒。
菊花+三黃雞：一起吃不利於人的身體健康和生長發育，而且他們一起吃的時候一起吃人會中毒。
菊花+雞翅：菊花和雞翅一起吃，他們會在人體內形成某種有毒物質，會導致人體的中毒，嚴重時會危害生命。
菊花宜和什麼一起吃

菊花+覆盆子：覆盆子所含有的維生素a，可以達到明目的效果，而且它可以補肝，補腎，助陽，固精。特別適合在日常生活中食用。
菊花+枸杞子：可滋陰補腎、清肝明目，可以提高人體的免疫力，還可以降血壓，降血糖，降血脂，可以有效的預防高血壓和動脈硬化等疾病。可以促進腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，還有著一定的抗衰老的作用。
菊花+金銀花：可預防感冒，可以提高人體的免疫力，還有著一定的降血脂的作用。能夠抗炎，解熱，抗過敏，保肝，利膽，抗生育。
菊花+山楂：可消食健胃、瘦身減肥，可以有效的降低血脂，促進腸胃的蠕動，能夠提高人體的消化能力，還可以增強人體的食慾，活血化瘀，治療腹瀉，有這一定的抗衰老，抗氧化的作用。
菊花+銀耳：可鎮靜解熱，可以提高人體的免疫力，增強人體的耐受力。並且他有著一定的清熱解毒的能力，銀耳所含有的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收，從而可以達到一定的減肥塑身的目的。
菊花+絲瓜：可以有效的，防止皮膚老化，保護皮膚。能夠促進兒童大腦的發育，還有著止咳化痰，清熱解毒，通經活絡，利尿消腫的作用。並且它還有著一定的美容養顏的作用。
哪些人不適宜吃菊花

氣虛胃寒、食少泄瀉者
氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服，菊花是一種寒性的食材，經常食用對腸胃不好，而且不利於患者對他們病情的控制，甚至有可能會加重他們的病情，因此日常生活中應該盡量避免食用。
菊花的營養成分

菊花的主要成分有揮發油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、菊苷及黃酮類化合物。揮發油主要包含龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酷等成分，黃酮類成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等營養元素。杭白菊中維生素E含量高於其他菊類。
菊花的功效作用

1.降血壓
菊花可以降低血壓，降低血液中膽固醇的含量，特別適合中老年人在日常生活中食用，而且可以有效的預防動脈硬化和流行性結膜炎等疾病。
2.明目
在日常生活中食用菊花，可以有效地緩解眼睛的疲勞，如果每天堅持食用的話，還能夠恢復視力。
3.提神醒腦
菊花可以增強人體的免疫力，還有這一定的抗衰老，抗氧化的作用。經常食用它可以增強體力，醒腦提神。
菊花的食譜推薦

1、菊花糕
做法：用清水煮菊花約10分鍾，再用紗布將菊花包好，將茶水過濾出來。取出菊花在菊花茶水中加入冰糖調味，再加入一些新鮮菊花，甜度要略重一點，因為爾後加入的馬蹄粉溶液後起到稀釋的作用。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鍾，變成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、紅綠絲、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，熱食或冷食均可。
功效：可以降低血壓，降低血液中膽固醇的含量，特別適合中老年人在日常生活中食用，而且可以有效的預防動脈硬化和流行性結膜炎等疾病。還有清涼去火的功用。
2、菊花雞片
做法：首先把雞脯肉給去皮去筋，然後洗干凈切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗干凈，蔥、姜洗凈後切成絲。雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水澱粉、芝麻油調成芡汁。炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散後盛起，留余油50克，下蔥、姜稍煸炒一會，再放雞片，烹黃酒。將調好的芡汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。
功效：可以增強人體的免疫力，還有這一定的抗衰老，抗氧化的作用。如果每天堅持食用的話，還能夠恢復視力。
3、菊花雞湯
做法：將菊花撕瓣清洗干凈，晾乾，然後將生雞肉刀切成薄片;用暖鍋盛著預先清燉的雞肉(骨)湯，原汁原葉，並調料用植物油、特等魚露、少許味精等，當加熱湯沸之時，投下雞肉片滾燙熟後酌量投入—撮菊花瓣於湯中，拌勻即成，入口雞肉嫩滑爽口，菊瓣美味清香。這道名饌也即時尚的清代京城「菊花火鍋」，清香可口，惹人饞涎。
功效：可以提高人體的免疫力，還有著一定的降血脂的作用。促進腸胃的蠕動，能夠提高人體的消化能力，還可以增強人體的食慾。
菊花是清熱解毒，平喘化痰的佳品，但如果不恰當地菊花將一些相剋食物同吃，就會起到截然相反的效果。因此食用菊花前，你應該了解吃菊花的禁忌。菊花，你吃對了嗎?

Ⅲ 泡過的菊花可以吃嗎

泡過水的菊花，可以食用，雖然有部分礦物質融入了水中，但花里依然含有大量的營養成分。花器中含有菊花甙、腺嘌呤、氨基酸及微量元素等，有清熱解毒、平肝明目之功效。
推薦幾種菊花的食用方法:
1.涼拌菊花：蘋果絲、梨絲與菊花可做成沙拉（果蔬類）；黃瓜絲、胡蘿卜絲與菊花配製無糖型冷盤，適用老年型，患有糖尿病、高血壓型的涼拌菜（蔬菜類）。
2.食用菊火鍋：揪出花瓣，清洗干凈（揪完花瓣的花頭還可以泡清香的鮮菊花茶，風味獨特）。在火鍋中，涮2-15秒，變色即可食用，菊花花瓣特別的嫩，不宜時間過長，否則口感不好，清心爽口，除煩、悅目、去燥。
3.菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
4.菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。 菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取葯汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用。
5.菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。

Ⅳ 菊花糕要怎麼做啊

原料：
甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒麴適量。

做法：
1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。

2、將大米煮半熟瀝干，和葯汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。

功效：
養肝腎，利頭目，抗早衰。適用於肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩，手足震顫等症。

服法：
每日2次，每次3湯匙，用開水沖服。
重陽糕稱「花糕」漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。因在重陽節食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，製法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取「重陽」的意思，現在仍流行。

原料配方

糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 紅綠果脯100克 紅糖50克 豆油25克

製作方法 1.先將紅綠果脯切成絲，待用。

2.將赤豆、白糖(250克)、豆油製成干豆沙，備用。

3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。

4.將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。

重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱「送糕」；又請出嫁女兒回家食糕，稱「迎寧」。

今年的重陽節，我們不妨自己來親手做重陽糕，增添節日的樂趣。方法如下：

原料：主科：上白麵粉：千克。

配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。

調料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。

製法：

（1）麵粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發酵，至出現蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。

（2）洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。

（3）在蒸籠底部抹油，用1／3麵糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的麵糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩餘的面攤上加蓋，上火蒸熟後，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。

Ⅳ 菊花糕的製作方法

天氣熱時，每餐吃的飯菜還沒有一碗冰爽的甜品受歡迎，特別是像現在這種接近四十度的高溫天氣，補水解暑的美食才是最愛，吃一碗不僅開胃，而且心情也會舒暢不少。

夏日美食，我跟大家分享一鍋冰爽的羅漢果菊花糕，此配方好，做法簡單，而且味道口感都不錯，比燒仙草還好吃，清香味美。

食材准備：菊花20克，白涼粉100克，一個羅漢果，70克冰糖，一個雪梨，5斤清水，煉奶或蜂蜜等。

詳細做法步驟如下：

第一步：這一款菊花糕需要的食材很簡單的，菊花准備20克，也可以用胎菊，白涼粉100克，也是涼粉的一種，只用它做時，成品是透明的，羅漢果和雪梨各准備一個，冰糖70克，想要吃甜一點的，後面這三樣可以稍微准備多一點。

第二步：除了冰糖和白涼粉，其他食材清洗干凈，洗凈後把雪梨切小塊，羅漢果直接用手掰小塊就可以了，食材准備好後，把雪梨塊、羅漢果塊還有菊花一起放進鍋中，加入5斤的清水。

第三步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火先煲40分鍾，把食材的味道熬出來。

第四步：煲足40分鍾後，准備一個大碗，裝出300克左右的菊花茶來放涼，等會拌涼粉用，一定要把菊花茶放涼哦，想要快的話，可以把裝著菊花茶的碗放到冷水中，這樣茶就很快涼了。

第五步：另外鍋中的菊花茶，蓋上鍋蓋繼續小火熬20分鍾，然後關火把茶濾出來，把渣倒掉，再把茶倒回鍋中，加入准備好的70冰糖，蓋上鍋蓋調中火繼續熬，把冰糖熬化。

第六步：放涼的那300克菊花茶倒入大碗中，加入准備好的那100克白涼粉，把它攪化備用。

第七步：待鍋中冰糖熬化，調大火，把鍋蓋打開，然後邊用筷子攪拌邊把調好的白涼粉倒進鍋中，倒完後用筷子不停地攪拌，這一步一直用大火哦。

第八步：白涼粉倒進去大概熬一分鍾左右，關火，准備一個大一點的平底盤，然後把熬好的涼粉菊花茶倒進平底盤中放涼，放涼後再放冰箱里冷藏兩三個小時。

第九步：放涼成型後的菊花糕切小塊就可以開吃了，也可以切好再放冰箱里冷藏，口感都一樣，菊花糕熱的時候都是水樣，涼後就成型了。

第十步：要吃的時候調入練奶或蜂蜜，味道特別好，Q彈冰爽清香好吃，連吃兩大碗都還不滿足，三大碗才可解饞。

這一款冰涼羅漢果菊花糕就做好了，喜歡的朋友可以試一下，清熱下火，是一款非常適合夏季吃的甜品，自己在家做一點也不比外面買的差哦，而且做法也很簡單；這是外面擺地攤賣得很火的美食，6塊1碗，在家做一鍋才8塊，一家人吃個過癮。

Ⅵ 菊花怎麼吃。

菊花飲食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒----用菊花加糯米，酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝，明目，健腦，延緩衰老等功效。2.菊花羹----將菊花與銀耳或蓮子同煮成羹，加入適量冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症，曹雪芹在《紅樓夢》中寫道「菊花鮮栗羹」。3.菊花粥-----用菊花與粳米同煮成粥，食之能清心，除煩，明目，去燥。4.菊花糕-----菊花切碎，拌於米漿蒸制，或與綠豆粉制糕，清香可口有清心去火之食療效果。5菊花火鍋----最好是肉類火鍋，可以蔣菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齒頰留香。6,。菊花炒腐竹： 原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少許。 製作：菊花用礬水浸泡15分鍾，清水洗凈，腐竹切段。炒鍋注油燒制7成熱，先下腐竹翻炒，隨即放菊花，加鹽，旺火急炒，散入味精，快速翻勻裝盤。7.菊花蒸蝦仁： 原料：菊花10朵，鮮蝦仁150克，藕1節，香菜，精鹽，薑末，雞蛋清，澱粉，調味劑各少許。 製作：蝦仁，藕切小粒，菊花用礬水浸泡20分鍾後沖洗，切小段與蝦仁粒，藕粒一起放入碗中，加入調料拌勻，入蒸籠15分取出，澆汁，散上香菜末即可。8.菊花餃子-----我自己做的和白菜肉餡的餃子做法一樣，就是把白菜換成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一樣，但是要爆炒。10.直接當做生菜一樣，蘸醬吃。菊花屬於粗纖維食物，課能有的人吃不好消化，開始不要吃得太多，、吃得過多，就不好消化，所以這要根據個人情況而定。

Ⅶ 如何製作菊花桂花糕

菊花糕的做法：菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥鬆，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用，因此格外受人喜歡。製作菊花糕的方法很多，這里為最簡單的一種。
材料：杭白菊20－30朵、馬蹄粉
200
克，新鮮菊花
1
朵
（切碎）
、冰糖適量
做法：用清水煮菊花約10分鍾（將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩），當顏色呈現淡黃色即可，不要煮的時間過長，否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調味，甜度要比正常的略甜一點，因為加入馬蹄粉溶液後會有稀釋作用。
加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鍾，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄乾、紅綠絲、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，更增風味。

Ⅷ 菊花糕的做法，菊花糕怎麼做好吃，菊花糕的家常做法

主料
馬蹄粉
250g
菊花
50g
冰糖
400g

輔料
清水
1600g

步驟

1.1000清克水加菊花、冰糖煲15分鍾。

2.250克馬蹄粉混合600克清水攪勻成無顆粒的馬蹄粉水。

3.煲好的菊花茶把菊花隔去。（此時已經可以飲的哦）

4.一次性將煲好的菊花茶加入馬蹄粉水中，並一個方向不停攪勻，成生熟粉糊。

5.把粉漿倒入蒸盆中抹平。

6.大火蒸20分鍾，放涼後切塊，冷藏後食用更清爽。

Ⅸ 泡過的菊花茶的菊花能吃嗎

不能吃，但菊花屬於比較清淡的花種，泡過兩泡之後就沒有味道了，再之花質柔軟，茶渣也沒有什麼作用，可以倒掉，不過如果有手腳被蚊蟲叮咬之處，用泡過茶後的菊花茶渣往上面敷，有助於恢復。

菊花茶能有效減輕電腦輻射對人體的傷害，特別是對眼睛的傷害，放入適量枸杞子、桑葉等混合泡飲，就是中醫經典祛肝火明目的組方茶-菊杞茶，清爽潤口。

(9)菊花糕的食用方法擴展閱讀：

吃花在我國是有傳統的，早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。唐宋時期，我國更有服用芳香植物而使身體散發香氣的記載。當今在一些發達國家吃花已十分盛行，在我國的北京、天津、南京、廣州、香港等地，也日漸成為時尚。

適宜食用的鮮花品種多達上百種，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭等均屬上品。這些花瓣可涼拌、熱炒，也可燉湯、泡茶，但一般多做其它食物的佐料。

Ⅹ 的功效與作用 吃野菊花的好處有哪些

作用

1菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中葯材之一，主要以頭狀花序供葯用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

注意事項

經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對於這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。