虎皮尖椒的做法食用方法

❶ 虎皮尖椒怎麼做

尖椒4~6個，新鮮瘦豬肉200克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、豆豉、澱粉、醋、白糖、鹽、胡椒粉和菜籽油各適量。

1、尖椒選擇。美食坐家多年的廚房實踐證明，做虎皮尖椒要選擇肉厚、個大、顏色翠綠的新鮮尖椒，這樣的尖椒水分比較充足，肉多，吃起來口感會更好。具體選擇時可以按壓一下尖椒的表面，如果按壓後能夠很快的彈回，說明是新鮮的尖椒；表面光滑平整的，也說明是新鮮的。

8、鍋再次燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入蒜粒炒香，然後倒入1湯匙醬油、3湯匙醋、1茶匙白糖、1茶匙鹽和2勺豆豉，並補充適量清水，放入煎烤的尖椒，小火再烤制3分鍾左右，待湯汁濃稠時，即可出鍋。

❷ 虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的正宗做法如下：

主料：青椒適量。

輔料：油適量；蒜15克；豆豉適量；蚝油7克；水適量；鹽2克；豉油5克；水澱粉適量。

1.辣椒洗干凈，切成段，用筷子把里邊的籽捅出來，不要直接用手戳，不然手會火辣辣的，或者戴上手套也行。

❸ 虎皮尖椒怎麼做好吃呢

說到辣椒，很多人都會覺得廣東人不愛吃，其實廣東也有愛吃的辣椒做法，比如客人美食【釀辣椒】和大多數人都喜歡吃的虎皮尖椒，其實虎皮尖椒做得好的話，它吃起來不辣的，好吃，成本低，還非常美味。也因此呢，虎皮尖椒成為了大眾都喜歡的美食。這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的就是家庭版的虎皮尖椒做法，這個做法非常簡單，味道也比較正宗。喜歡吃虎皮尖椒的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

這道虎皮尖椒我沒有去掉辣椒籽和辣椒蒂，不去辣椒籽會偏辣，但是也會比較甜，不去蒂呢，可以抓著吃，我記得我們小時候就經常這樣吃辣椒，有滿滿的童年回憶，不知道大家試過這樣吃沒有呢！

這樣這道做法簡單，美味下飯的【家庭版虎皮尖椒】就製作完成了，做法相對來說是比較簡單的，廚房小白也能輕易拿下，味道也是非常地棒，香辣美味，非常下飯。那麼喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

❹ 虎皮尖椒的家常做法,一學就會

❺ 虎皮尖椒的家常做法有哪些

虎皮青椒的做法：
主料：尖椒345克
輔料：花生油3湯勺、香醋2湯勺、白糖3湯勺、生抽4湯勺、水5湯勺
做虎皮尖的步驟
步驟1.把尖椒洗干凈
步驟2.在小碗加2湯勺香醋
步驟3.加3湯勺白糖
步驟4.加4湯勺生抽
步驟5.加5湯勺清水
步驟6.攪拌均勻
步驟7.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已清洗好的尖椒煎至金黃
步驟8.接著，加入調好的調味汁調味煮開
步驟9.然後，煮至尖椒熟軟，即可

❻ 虎皮尖椒怎麼做才好吃，你知道嗎

小貼士

要想青椒不變色並且帶有虎皮效果，注意下面幾個小細節就可以了。

（1）清洗青椒後要瀝干水分，否則煎的時候容易導致青椒變色。

（2）熱鍋四層油溫時開始煎青椒，小火慢慢煎，這樣青椒不會變黃也不變黑，並且炸出來虎皮效果也非常好看。

❼ 虎皮尖椒的5種做法

虎皮尖椒是一道廣東的漢族名菜，屬於粵菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。以下是我為大家整理的關於虎皮尖椒的5種做法，供大家參考!

虎皮尖椒的做法一

食材准備

尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許

製作步驟

1、尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調好

2、平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙

3、用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑

4、把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒

5、再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋

虎皮尖椒的 做法二

食材准備

肉厚的尖椒1斤，海鮮醬油適量，花生油1斤(實耗1兩)

製作步驟

1.尖椒去蒂，稍微去多一點，以便入味，洗凈，瀝干水份;

2.燒熱炒鍋，花生油下鍋，大熱，放尖椒入內，慢慢翻動，至尖椒轉色，外皮泛白，盛出瀝干油份，放適量醬油即可。

注意事項

尖椒下鍋時，千萬注意油鍋里會爆出油花，最好准備一個鍋蓋，擋住自己，手上穿上膠手套，以防燙傷。

虎皮尖椒的 做法三

食材准備

尖椒250克，香醋兩湯匙，白糖一湯匙，醬油一湯匙，紹酒少許。

製作步驟

1、將尖椒洗凈，去蒂及籽，剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。

2、鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，拌和均勻即可出鍋。

注意事項

尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時應用小火，使芝麻大小的斑點密布於尖椒上。

虎皮尖椒的 做法四

食材准備

紅辣椒400克，豬瘦肉50克、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許;

製作步驟

1.紅辣椒去蒂洗凈後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻，生薑切絲，大蒜拍松切粒，蔥切花;

2.熱鍋放油，放入紅辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸;

3.將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與姜絲，繼續煸炒至辣椒全熟;

4.放入肉末，炒至肉末變色熟後加入蔥花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。

虎皮尖椒的 做法五

食材准備

主料：尖椒6個

配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋

製作步驟

1、尖椒6個，洗凈後去籽去蒂

2、鍋內放油，然後後將尖椒一個個擺進去。開小火，慢慢煎至尖椒軟透。

3、翻面煎另一面。火候要掌握好。兩面都煎好後，先將尖椒盛出

4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調個汁兒。

5、用鍋內餘下的油，將汁燒開，澆在尖椒上即可。