百香果乾食用方法

⑴ 百香果的果皮怎麼食用

食用方法

（1）取適量百香果洗凈曬干後切開，挖去果肉，將果皮碾碎，待果皮自然發酵50-100小時，在發酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶，酶解20-30個小時後加入大米釀制的米酒，將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清，成為含醇量低於15%V/V的百香果果酒。

（2）百香果皮糖

取40個百香果洗凈後切塊，挖出果肉，將果皮的硬殼削去，切成細絲，並焯去水分倒入鍋中，加2斤冰糖，100毫升水開中火炒熱後轉小火慢慢加熱至沒有水分，再出放涼。百香果皮糖質地柔軟，口感酸甜適中，常吃它可以消除疲勞、養顏美容。

（3）百香果冬瓜排骨湯

取適量百香果洗凈，挖去果肉，放入冬瓜排骨湯中同煮，通過高溫可以將百香果皮的營養成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。

（4）泡水喝

百香果的果皮可以泡水喝，平時人們吃完百香果以後，把餘下的果皮切成絲狀，放在陽光下曬干，必要的時候可以取適量放在杯子中，直接用沸水沖泡，泡好以後會有濃郁的百香果氣味，而且泡好的水味道甘甜，降溫以後可以直接飲用。

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一、百香果形態特徵

草質藤本，長約6米，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。莖具細條紋，無毛。葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形。

外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平。

二、營養價值

百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

⑵ 百香果的食用方法大全百香果怎麼吃

百香果的吃法
百香果巧克力球
材料
蒟蒻果凍粉40公克，細砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。
做法
1.將蒟蒻果凍粉與細砂糖混勻備用。
2.將百香果汁加水稍微加熱，再加入作法1的材料，煮至略滾後熄火，倒入模型待涼，冷藏備用。
3.把巧克力隔水融化成巧克力醬，或者你也可以直接購買巧克力醬來用。把已經做好的百香果和果凍粉球，均勻的塗上一層巧克力醬，然後放到冰箱裡面進行冷藏，幾個小時就可以了。
百香果起司條
餅干底層，餅干100克，砂糖25克，奶油40克，麵糊，奶油乳酪260克，酸奶15毫升，全蛋3個，砂糖50克，玉米澱粉15克，百香果1個，杏果醬2湯匙。
1、做餅干層，先將餅干搗碎，與砂糖和軟化的奶油攥均勻。
2、放在烤盤內，壓實待用。
3、百香果的果肉加杏醬拌均勻待用。
4、雞蛋打散待用。奶油乳酪加糖攪拌至順滑，加酸奶，拌至沒有結粒，分次加入蛋液拌勻。
5、用篩子把玉米粉均勻的篩在上面，要注意篩的時候對准篩子，不然沒有過篩的粉直接掉進去口感就會沒那麼好了，這個大家操作的時候細心一點就可以了。
6.把烤箱設定在200度然後烤十五分鍾，時間到了之後再把火變成150度，烤15分鍾，等於一共是30分鍾的時間。好了之後塗上百香果醬，切塊就能吃了。
百香果果醬
百香果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個。
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;百香果切開取出果肉備用。
2.將百香果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
柳橙百香果醬
柳橙300公克，百香果300公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個。
1.檸檬洗凈榨出果汁備用。
2.柳橙去皮去籽並剝除白色薄膜，僅留G肉備用;百香果對切後取出果肉備用。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
百香果的功效與作用
排毒養顏機理
凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
塑造體態機理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

⑶ 百香果的食用方法

主料：百香果肉600克、蜂蜜300克

輔料：冰糖200克

1、百香果洗凈，我用了大約1200克的百香果，最終是以果肉的量來加糖和蜂蜜的，果肉是600克

⑷ 百香果應該怎麼吃

百香果，它本身的果汁散發出香蕉、菠蘿、檸蒙、草莓、石榴等很多種水果的香味而被譽為「百香果！富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。能有助消化，化痰止咳的功效。

第一種吃法：直接吃用刀子切開它，放入冰糖、白糖或著蜂蜜一起攪拌，然後直接用勺子挖著吃，原汁原味哦！

1

第二種吃法：做成果汁挖出果肉放入杯中，加冰糖、蜂蜜和水再倒入榨汁機中，榨成果汁！味道更美味！

2

吃法三：泡茶喝刮出果肉在杯子中，放入沸騰的開水，泡3分鍾左右就可以喝了，就是酸酸甜甜的味道。

3

第四種吃法：提味切開備用，做烹飪菜餚燜、燉的時候，可以放果肉一起！可以提鮮味！如果是油膩的菜還可以解膩。

4

百香果的籽也是可以食用的，不用擔心會對身體有影響，而且還增加了口感！喜歡吃百香果的朋友可以試試以上的吃法！營養豐富又很健康的水果哦！

⑸ 百香果的正確吃法

百香果可麗餅

可以搭配剛剛做好的百香果芒果酪，淋在可麗餅上，給早餐換種口味。

①糖漿：將水、白糖、百香果果肉放入鍋中加熱，直至沸騰，再煮4-5分鍾，盛出放涼，完全冷卻後加入檸檬甜酒，備用；

②麵粉倒入容器內，加入雞蛋、牛奶和一小撮鹽，混合至順滑均勻；

③平底鍋抹少許食用油，待燒熱冒煙後，倒入約60ml混合好的麵糊，在鍋底攤勻，煎1-2分鍾，底層呈金棕色即可，翻面再煎30秒鍾，出鍋，繼續煎剩餘麵糊；

④可以將可麗餅捲起來，也可以在其中包裹上水果（比如香蕉），淋上糖漿或百香果芒果酪，或者根據自己的口味再搭配一點奶油。

百香果特飲可以根據喜好任意搭配，比如：

百香果+水 → 不愛喝水一族的秘制解葯

百香果+蘇打水 → 咖啡店裡賣的也不便宜

百香果＋檸檬汁＋伏特加/朗姆酒/杜松子酒 → 酒精愛好者心頭好

百香果+冷泡茶+檸檬片 → 消暑必備

百香果＋任意果汁＋新鮮水果 → 泡在玻璃杯里少女心爆棚

⑹ 百香果的功效與作用及食用方法分別是什麼

1、提高免疫力

百香果中含有的維生素是橙子的8倍，是蘋果的10倍，維生素E也高達10倍，還有含量豐富的膳食纖維和植物蛋白，這些元素都是人體不可缺少的部分，有利於免疫細胞和血細胞的合成，常吃有提高免疫力的作用。

2、養顏美容

百香果中含有豐富的植物纖維，常吃可以適當的排毒，從而達到美容養顏的效果。百香果中豐富的維生素C還有抗氧化的作用，避免有害物質在體內沉積，從而改善機體，讓人越活越年輕。

3、消炎

百香果對於咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃炎等炎症還有一定的消炎作用。百香果中的酸可以抑制細菌產生，常吃可以消除青春痘，抑制腸胃炎。

4、防癌抗癌

百香果中的番茄紅素能夠保護細胞不受傷害，還能修復已經受損的細胞，具有防癌抗癌的作用。

5、安神助眠

百香果中特殊的植物芳香，是一種天然的鎮定劑，可以緩解人神經的焦慮緊張等問題，從而有助於人進入睡眠。

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食用方法介紹

1、直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。百香果外皮的果肉也是可以吃的，加入白糖，麵粉，黃油就可以製作成餅干。或者是加上冰糖，小火慢熬製成果醬，口感都非常好。

2、製成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。

⑺ 百香果的皮能吃嗎它怎麼吃法

能吃，百香果皮有解酒的功效，醉酒之後飲用百香果皮泡水有助於人體提神醒酒，起到醒酒湯的作用。在日常炒菜或者煲湯時適量放入百香果皮，有助於去除食物的腥味，幫助食物提味，提鮮，從而促進人體食慾，增強體質。百香果皮含有的丁酸鹽，能抑制細菌感染和滋生，有助於人體防癌。百香果皮具有特殊的香氣，香甜怡人，能清新空氣，還具有美容的功效。
吃法:
1.泡茶：洗凈切絲曬干，用沸水泡開即可；2.煲湯：把百香果皮洗凈切成絲，再放入湯中煮沸，可以將營養成分釋放出來；3.泡酒：將百香果皮薄膜去掉，切成絲，裝入干凈的瓶子中，放一層百香果皮再放一層冰糖，以此類推，最後上層放冰糖，用保鮮膜封好，蓋上蓋子放在溫暖處發酵45天即可。

拓展資料
百香果功效作用
1.潤腸通便。百香果含有超纖維，其可以改善腸道的菌群構成，可以起到保護腸胃不吸收有害物質的屏障與作用，同時可以抑制有害微生物在腸道內的滋生，二者對於腸道排泄毒素、調理腸道有很好的作用。
2.美容養顏。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物等歧化酶、硒以及各種微量元素，可以凈化機體，避免有害物質在體內的沉積，進而達到徹底改善皮膚，美容養顏的作用。
3.降脂降壓。百香果富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果，非常適合高血壓患者吃。
4.延緩衰老。百香果富含維生素E、番茄紅素，有清除自由基、阻斷亞硝胺的形成，提高免疫力和延緩衰老的功效，對於預防癌症和抗癌，預防心腦血管疾病都有很好的作用。
5.安神助眠。百香果含有豐富的香氛成分，具有安神的作用，對失眠有一定的輔助治療效果，還有抗疲勞的作用。

⑻ 百香果的效用和食用方法

百香果的功效與作用
美容養顏
百香果含有豐富的人體所需營養，容易產生飽腹感，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
促進代謝，減少結腸癌
百香果的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
生津潤喉
百香果中富含的有益氨基酸有益於受損組織細胞的恢復，而且因百香果具有清熱解毒，味道酸甜，可生津止渴，食之可以治療咽喉乾和聲嘶等症狀。
防癌抗癌
百香果中所含的丁酸鹽可以有效抑制大腸菌及癌細胞的生長。所以百香果是防癌抗癌的理想水果。
提高免疫力
百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
有效安神
由於百香果富含了菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165多種水果的香味，所以其所富含的香酚成分具有很好的安神之效。因而百香果可以用來治療失眠。
深度清理腸胃
百香果的超纖維能深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長。二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
百香果的食用方法
1、直接吃百香果的肉和籽。可以直接插入吸管吃，也可以用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽。
2、榨汁喝。刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
3、泡茶。將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鍾。
4、高湯提味。將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳
百香果的籽作用及食用方法
百香果的食用方法：直接嚼食。將百香果切開直接吃果肉和籽，或者泡水喝。
百香果的籽作用
1、預防高血壓與高血脂
百香果籽中含有大量天然的油脂，這些油脂中不飽和脂肪酸的含量比較高，它們能加快人體內脂肪酸的代謝與分解，也能抑制人體對脂肪的吸收，還能清理血管中積存的膽固醇，能加快血液循環，對中老年人群高發的高血壓與高血脂都有明顯預防作用。
2、潤腸通便減肥瘦身
百香果籽不但能抑制人體對脂肪的吸收，還能加快人體內多餘脂肪的分解與代謝，除此以外，它含有大量的纖維素，能加快腸道蠕動，也能潤滑腸道並讓腸道中的垃圾與毒素吸附在它的表面上，隨大便一起排出體外，所以平時吃百香果籽不但能潤腸通便還能減肥瘦身。
3、潤肺止咳
百香果的果肉性質寒涼能清熱毒，它的籽則能滋陰潤肺也能擴張氣管，平時人們把它的果肉與籽一起吃下去還能起到潤肺止咳的重要作用，能讓人們咳嗽痰多症狀很快減輕，也能有效預防人類氣管炎和肺炎等多種常見病的發生。除了這些功效以外，百香果籽還能調節內分泌，能補益氣血，淡化色斑，平時適量食用對人類的皮膚有明顯滋養保護作用。
百香果的禁忌
1、脾胃虛寒的人群，不能多吃百香果，不然會引發腸胃不適。如果經常吃的話，會對我們的胃黏膜產生一定的損害，時間長還容易得胃病，所以胃不好的人最好不要去吃百香果。
2、一些人對百香果過敏，那千萬不能夠吃。
3、患有嚴重的口腔、咽炎疾病的患者謹慎食用，因為百香果果皮有點苦澀、偏酸，會引起食物返流。
4、患有尿崩症、侏儒症、內分泌綜合症，男性生殖疾病，女性婦科疾病等患者謹慎食用，百香果果皮含有大量膳食纖維會加速排泄。
5、正在吃葯的患者謹慎食用，因為它會增強葯物的效果，稀釋血液。
5、其他：母嬰、久病體虛、體質偏向氣郁，痰濕，特稟，陽虛，瘀血的人謹慎食用。