紅曲米紅燒肉食用方法

『壹』 紅曲米的食用方法是什麼

用紅曲米可以把豬肉做成紅色，具體做法如下：

主料：紅曲米20g、五花肉800g

輔料：生抽適量、料酒適量、西蘭花適量、冰糖適量、生薑適量、八角適量、西蘭花適量

1、准備調料。

『貳』 紅曲的食用方法，在什麼地方常常會看到

• 一、煮粥

  紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。

  

注意事項

• 以上就是紅曲米常見的四種食用方法，這四個方法都是比較簡單的，如果有喜歡吃紅曲米的朋友們不妨在家裡試試這四種方法吧。

『叄』 怎樣用紅曲米給紅燒肉上色

不放的，用醬油白糖，就能把顏色調出來，調紅棕色。紅曲米下去紅紅的人家都怕是色素不敢吃的，
做紅燒肉要會熬糖。鍋燒熱下油加白糖。小火慢慢熬，勺子要一直順著一個方向攪，熬到糖變色起小泡泡就可以了，在家入水。這要小心點油鍋會濺的，這樣做出來的紅燒肉顏色非常好

『肆』 紅曲怎麼食用方法

干糧：紅曲玫瑰花饅頭

嬌艷的玫瑰花，看著養眼，吃著養胃，一天的美好心情，從這一碟玫瑰花饅頭開始。《本草綱目》記載，紅曲「消食活血，健脾暖胃」，現代醫學證實紅曲能夠降低膽固醇，是唯一含有自然他汀的食物，早上吃一個用紅曲做的饅頭，你不健康誰健康！

用料

麵粉500g、發酵粉3g、紅曲米10g、白砂糖依個人口味添加

做法

紅曲米沖洗一下，用水泡半小時。

用勺子研磨成漿水，濾掉米渣取漿水備用。

發酵粉用溫水化開，微量的糖或點點麵粉，在揉面盆里放入麵粉，倒入化好的發酵粉水和紅曲米漿水，和面，揉成面團，面團以不沾手，光滑即可。

待面團發至原先的一倍大小有多，拿出來繼續揉，揉完放置十幾分鍾，然後分別取小量面團切成小劑子。

把小劑子擀成圓形的餃子皮，拿5張重疊放好，用筷子在中間按壓一下。

再拿一小劑子搓成橢圓條裝，放在5張麵皮的上面，捲成圓筒裝。

用筷子在原先面團中間壓痕的地方再按壓一下。

用刀在壓痕部分切開，即完成兩朵玫瑰花的製作。熱鍋後關水，把做好的饅頭放進去靜置5分鍾，開大火蒸10分鍾，關火不揭蓋，隔3分鍾後可取出。

小貼士

1、 紅曲米也可以直接用紅曲粉代替，紅曲粉直接用水化開即可。

2、 融發酵粉時可加入微量的糖或麵粉，提高酵母的活性。

3、面團第一次醒發後要拿出來揉掉裡面的氣，這樣蒸出來的饅頭會更好。

4、如果喜歡吃的甜的或有奶香味的，可以在揉面團的時候加入白砂糖和純牛奶。

5、蒸完後切記不要立刻揭蓋，不然饅頭的造型會不好看。

湯水：紫薯紅豆紅棗紅曲米糊

紫薯可起到清除體內自由基及防癌抗老的作用，紅曲米味甘、性溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎的功效。紅豆、紅曲米和紅棗可美容補血，此款米糊能起到補氣養血、美容抗衰的效果。

用料

紫薯、紅曲米、紅豆、紅棗

做法

將需要打磨的食材用清水淘洗2遍。穀物及豆類打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮、營養更易釋放，利於人體吸收。同時充分浸泡後做出的米糊口感也更為細膩。

食材倒入豆漿機，加入適量的水。一般情況下，100克的食材加入1200毫升的水比較適合。加水後，將豆漿機蓋好，按下「米糊」鍵。

待豆漿機提示米糊做好後，米糊製作一般在20分鍾左右。即可將米糊盛出，可依照個人口味調入糖。

小貼士

白砂糖、蜂蜜可酌情添加。

『伍』 紅曲米紅燒肉 紅燒肉紅曲米怎樣使用

主料紅曲米20g五花肉800g輔料生抽適量料酒適量西蘭花適量冰糖適量生薑適量八角適量西蘭花適量
步驟
紅曲米燒肉的做法步驟11.准備調料
紅曲米燒肉的做法步驟22.准備五花肉
紅曲米燒肉的做法步驟33.五花肉洗凈後冷水下鍋焯水後撈起
紅曲米燒肉的做法步驟44.紅米用紗布包好
紅曲米燒肉的做法步驟55.焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗凈
紅曲米燒肉的做法步驟66.熱鍋後轉小火，把帶有皮的五花肉放入鍋中
紅曲米燒肉的做法步驟77.煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒
紅曲米燒肉的做法步驟88.倒入薑片和八角調料
紅曲米燒肉的做法步驟99.加入4調羹生抽
紅曲米燒肉的做法步驟1010.加入開水，水和肉差不多平，把包好紅曲米加入
紅曲米燒肉的做法步驟1111.蓋上大火煮開5分鍾後轉小火煮30分鍾
紅曲米燒肉的做法步驟1212.煮肉過程，把西蘭花切小朵後洗凈
紅曲米燒肉的做法步驟1313.沸水加入適量鹽後把西蘭花下鍋焯水後浸入冷水中
紅曲米燒肉的做法步驟1414.30分鍾後轉大火加入冰糖碎收汁後熄火
紅曲米燒肉的做法步驟1515.先把西蘭花圍邊，肉裝盆即可上桌

『陸』 紅燒肉怎麼做好吃

紅燒肉跟梅乾菜、鵪鶉蛋、凍豆腐等三種食材搭配起來吃才能會不膩。

紅燒肉很多人都會做但是想做好一份好的紅燒肉還是需要一定的技術。紅燒肉對新手來說絕對是很大的考驗。臨近過年紅燒肉更是我們餐桌上不可缺少的一道硬菜對於好的紅燒肉人們都是贊不絕口，下面為大家介紹幾種跟紅燒肉搭配起來好吃不膩做法。

然後加入料酒；調入老抽，繼續炒，炒到老抽的顏色將五花肉表面都染上色以後，再加入適量的熱水，沒過五花肉，大火煮開，蓋鍋蓋小火燜到五花肉熟了後，打開鍋蓋放入凍豆腐（摁到湯汁里，不然吸不了味道），撒少許白糖，一點點的加鹽，覺得湯汁味道比自己的口味稍微淡一點點時，大火收汁即可。

『柒』 紅燒肉紅曲米怎樣使用

• 主料

• 紅曲米

  20克

• 五花肉

  800克

• 輔料

• 生抽

  適量

• 料酒

  適量

• 西蘭花

  適量

• 冰糖

  適量

• 生薑

  適量

• 八角

  適量

• 西蘭花

  適量

• 步驟

• 

  15.先把西蘭花圍邊，肉裝盆即可上桌

• 小貼士

• 1，我一般加生抽後的菜餚就不加鹽了，如果喜歡加鹽就要減少生抽的量
  2，用紅曲米提色就不要加老抽了，免於過黑。

『捌』 紅曲米怎麼吃法

一、煮粥

紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。

二、釀酒

有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單，在釀制米酒的時候，加入少量的紅曲米就可以釀制出紅曲米酒，而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法。

三、做菜

紅曲米也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時，可以加入少量的紅曲米為這些菜上色。被紅曲米上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些，營養價值也高一點。

四、製作鹵製品

在製作鹵製品例如鴨脖、鴨翅的時候，大家都會考慮為鹵製品上色的問題。用紅曲米為鹵製品上色，不僅僅顏色要好看一些，營養價值也要比一般的鹵製品要高。喜歡自己在家做鹵製品的朋友可以試一試這個方法。

以上就是紅曲米常見的四種食用方法