❶ 車前草的食用方法
車前草的食用方法
車前草的食用方法，車前草既是一種葯理價值極高的草葯，也是一種食療功效極佳的食材，車前草中含有人體所需要的，碳水化合物和其他營養元素，那麼車前草有什麼食用方法呢，來看看吧！
車前草泡水喝的功效
車前草，又名車輪菜、牛舌草、地衣、蝦蟆衣等，其味甘性寒，為陰中之陰葯。其可直接用開水沖泡，一般而言，將其泡約30分鍾左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰的功效，能治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等症狀。
可見，車前草泡水喝的功效很是不錯的，其的食用方法也較簡單，因此，其也不失為是一種備受青睞的草葯。但是，其不可長期食用哦，適量食用即可，體質虛者或易過敏者應慎服。
車前草泡水喝副作用
車前草泡水 具有很好的食療作用的。其內含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B等成分，用其泡水喝，具有祛痰、明目、消炎等功效，可輔助治療許多病症，對人而言，有一定的好處。
但是需注意的是，其具有一定的食用禁忌的。對於腎氣虛脫、內傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑及內無濕熱者，應謹慎服用。還有呢，其是不可長期食用的，否則，會引起不好的效果的。
車前草的食用方法
1、車前湯
將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱後放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車前葉，煮開後放入味精、香菜，即可出鍋
2、枸杞大棗車前草
將車前草洗凈並與姜一起放進鍋內，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉文火繼續煮20分鍾，接著加入枸杞，煮10分鍾左右即可。
3、車前草拌鴨腸
將車前草洗凈去梗留嫩葉，接著將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去鹼味。然後切蒜蓉備用，並將枸杞用溫水泡5分鍾備用。鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生，然後撈起過冷水。接著再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鍾後起鍋，放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝干水分。最後將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
車前草是什麼
車前草也叫做平車前，是一種中草葯。車前草的葉子是基生，整的來說像蓮座的形狀，葉片是橢圓形或者長的卵形，邊緣有一些小的鋸齒，不明顯，葉子上有白色的短絨毛。車前草開花的時候是柱狀花，白色的小花凋謝乾燥之後會變成棕色。
車前草中含有人體所需要的，碳水化合物和其他營養元素。經常食用能夠促進人體的生長發育，補充人體所需要的營養物質。
車前草有什麼作用
車前草有很好的食用價值。能夠有效的治療目赤腫痛的症狀，特別適合在夏季使用。經常食用車前草能夠有著利尿明目，清肺化痰的功效。
車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑製作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢，振幅加大，血壓升高，大劑量可引起心臟麻痹，血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢，促進支氣管及消化道的.分泌，促進腸管、子宮的運動。
車前草治療什麼
車前草是一種寒性草葯，可以清除體內的肺熱之氣，且含有的車前苷還能促進支氣管黏液的分泌，有一定的止咳作用，對痰熱咳嗽等症狀有一定的輔助治療作用。車前草15克左右，煎水趁熱服用。
車前草可以治發燒，消炎，利尿，清火。其實車前草是一種味道鮮美的野菜，在我國東北的確被稱為「車軲轆菜」，在我國東北地區車軲轆菜一般是五月中旬到六月初味道最美，做法也很簡單。
車前草的禁忌
一般對於服用車前草之後會產生的副作用，在我國的古代就已經具有詳細的記載，認為一些體虛或者是滑精、氣不固的人群不建議服用，這主要是由於車前草在進入身體之後會導致體內電解質的情況紊亂，並且還會出現胃腸道功能紊亂的情況。所以說，在服用車前草之前一定要弄清楚禁忌，千萬不能夠隨著自己的心意亂來，否則對於身體的傷害是比較大的。
車前草是一種寒性草葯，而孕婦的體質較為特別，服用車前草輕易呈現拉肚子的環境，特別對體質偏寒性的孕婦而言，食用車前草還有可能會影響到胎兒，不利於胎兒的正常生長。
❷ 車前草怎麼吃
車前草既是一種野菜，也是一味中葯材。主要有清熱利尿，涼血解毒功效，主治熱結膀胱，小便不利。淋濁帶下，暑濕瀉痢，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒等。所以車前草的葯用價值很高的，一般認為脾胃虛寒或寒邪旺盛時不能服用，避免加重病情，其他人都可以用的。當然不能吃太多，因為車前草是寒性，可能引起腹痛腹瀉等症。車前草的食用方法很多，如果是嫩的時候，可以作菜吃，如，涼拌吃，焯水後加上喜歡的調料就可以了。炒菜吃，焯水後加上肉片等配料炒制。還可以燉湯，一般是老了的車前草，在湯快煮熟時加入，稍煮即可。還可以熬粥，也是在粥快好時，加入車前草，再煮10分鍾左右。可以加入喜歡的調料。
❸ 新鮮車前草吃法大全
新鮮車前草吃法大全
新鮮車前草吃法大全，車前草是生活中非常常見的一種野生植物，車前草中含有豐富的膳食纖維，營養價值也是比較高的，深受我們的喜愛，下面為大家介紹新鮮車前草吃法大全。
1、車前草煮粥吃最好
車前草是一種可以清熱解毒，止咳去痰的中葯材。用車前草加上大米，熬製成粥後的口味清淡，有著很好的溫補功效。早上起床之後空腹服用，不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止，喉嚨生痰，還有去熱的功效。
2、清炒車前草
其實剛剛長成的車前草也是可以吃的，選取那些鮮嫩車前草，用熱水焯過之後，再用大火爆炒熟之後，就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比，十分適合那些血壓偏高，膽固醇高的人食用。
3、車前草竹葉湯
新鮮的車前草和竹葉洗凈之後，放入裝有水的鍋中煮，等到煮開之後，加入冰糖後用小火煨10分鍾之後就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的，製作起來又很容易，對於膀胱之濕熱，尿不盡，尿不順都有緩解作用。
4、車前銀耳冰糖湯
很多人不知道車前草怎麼吃最好，其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗凈切碎的車前草，之後再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺，車前草又可以清熱潤燥，兩者相輔相成，不僅潤肺還能清火除煩，清熱利尿。
5、車前草蒲公英水
取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗凈，放入鍋中以大火煮之，水開之後加入白糖，再以小火煨上10分鍾。這個車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二為一，清熱解毒和利尿通淋的效果簡直不要太好。
6、涼拌車前草
將新鮮車前草葉子洗凈後拿水焯一遍，然後過一遍涼水。放入食鹽和糖，加上蒜泥和醋、香油涼拌，口味絕佳。這一道涼拌車前草，不煎不炸，沒有過油，盡最大可能的保留車前草的功效，而且清清涼涼的還可以清熱解毒。
7、車前草紅棗湯
將新鮮找來的車前草洗凈，放入鍋中煮。水沸騰之後加入紅棗和枸杞繼續煮，大約30分鍾之後就可以關火了。這道車前草紅棗湯不僅僅可以清熱利尿，還能起到溫養肝臟和益氣補血的作用。
8、車前草包子
車前草不僅僅可以烹炒煎炸，還可以直接做成餡料，包成包子食用。餡料也可以根據自己的口味進行調制，也可以加入不同的食材。十分適合清熱上火，咳嗽痰多和虛火旺盛的人食用。
9、車前草雞蛋湯
將車前草洗凈之後用刀切成絲狀，熱鍋熱油將車前草炒勻，加入溫水。水燒開之後打入雞蛋在裡面，放入蔥花和香油調味。這道菜不僅做起來十分簡單，口味也會很好。十分適合在夏天給上火的人清熱將火。
10、車前草泡水
車前草本身就是一味中葯，只要取適量的車前草葉子洗凈之後，加水入鍋煮熟。就可以食用了。不僅清熱利尿，還可以治療腮腺炎，感冒症狀和痛風等病症。
【車前枸杞甜湯】
主料：車前草 (適量) 大棗 (隨意) 枸杞 (若干) 冰糖 (三把)
輔料：水 (一盆)
廚具：煮鍋
做法：
1、鍋里放入一盆清水，開火；
2、車前草洗干凈，放入水中；
3、把大棗和枸杞洗干凈放入鍋里；
4、冰糖用水沖一下，放入鍋內，三把即可；
5、大火燒開，等冰糖都化掉即可；
6、味道很不錯哦，放入冰箱內冷藏一會，會更加甘甜。
【車前草拌鴨腸】
主料：車前草 (適量) 鴨腸 (適量)
輔料：枸杞 (適量) 蒜 (適量)
廚具：煮鍋
做法：
1、將車前草洗凈去梗留嫩葉；
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去鹼味；
3、切蒜蓉備用；
4、枸杞用溫水泡5分鍾備用；
5、鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生；
6、撈起過冷水；
7、再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鍾後起鍋；
8、放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝干水分；
9、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
【車前草餃子】
做法：
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品；
2、將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用；
3、將肉餡和晾乾的`車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了；
4、此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
【車涼拌車前草】
做法：
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品 ；
2、同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾乾、切碎；
3、將車前草放入碗里後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。
【車炒車前草】
做法：
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒 ；
2、去除車前草裡面的雜質，洗凈、燙熟、晾乾；
3、起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。
食用車前子期間的注意事項：
車前子不同於其它植物，若在食用車前子期間不注意一些事項，會導致吸收車前子的營養成分喪失，嚴重的還會對身體產生副作用，所以下面我整理了幾點注意事項：
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
車前草可以炒雞蛋吃嗎
可以。
車前草味甘性寒，其中含有豐富的維生素、纖維素、膽鹼、鉀鹽以及多種微量元素物質，具有一定利尿、清熱、明目等作用；而雞蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵等成分物質，具有一定健腦、美容等功效作用，這兩者食物的配伍中並沒有相剋的地方，因此是可以將其一次炒來吃的。
車前草炒雞蛋有什麼功效
止咳化痰
車前草中含有一定量的車前苷，可以促進支氣管黏液的分泌，有一定的止咳作用，與雞蛋搭配食用能起到止咳化痰的作用，適用於肺熱咳嗽及支氣管炎。
止瀉祛邪
前草性味甘寒，有利尿、清熱，可以使邪氣從小便排出；與雞蛋炒著吃，祛邪而不傷正，適宜於小兒感受濕熱引起的腹瀉。
清熱去火
車前草性寒，可以清除體內的燥熱之氣，緩解身體發熱、上火等身體不適的症狀，與雞蛋一起炒，不僅可以清熱去火，還可以增強人體免疫力。
車前草炒雞蛋需要焯水嗎
車前草需要焯水。
車前草炒雞蛋的時候，車前草是需要提前進行焯水的，首先因為車前草性寒，焯水可以使其寒性減少，其次就是車前草中含有一定的草酸物質，對人體具有一定危害，焯水之後能降低草酸含量，又可以太高車前草口感，所以說車前草炒雞蛋，車前草需要進行焯水。
車前草炒雞蛋的做法
材料：車前草、雞蛋、食鹽、食醋。
做法：
1、先將車前草洗凈，焯水。
2、焯水之後的車前草切碎備用。
3、然後將雞蛋打散，攪拌均勻，加適量食醋去腥。
4、之後熱油鍋，放雞蛋炒至半熟，撈出備用。
5、再吃熱油加車前草翻炒至半熟，放雞蛋。
6、一起攪拌均勻至熟。
7、最後再次加適量食鹽，進行調味即可。