新鮮金蕎麥的食用方法

① 瘦肉打湯怎麼做肉嫩

主料：豬裡脊肉150克
煲湯輔料：姜3-4片、桂圓6-7個、去核的紅棗10餘粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山、百合、蓮子、枸杞適量
調料：鹽
1. 准備好煲湯要用的調配料。
2.銀耳和枸杞單放，其餘的輔料清洗一下後用涼水浸泡10分鍾。把泡軟的桂圓殼用手撕個口。
3.新鮮的裡脊肉洗凈後切成小塊。把肉塊放在清水裡反復洗凈，直到放入水中，水清即可裡脊肉的血水比較少。
4. 在砂鍋里倒入清水，水最好是過濾的，純凈水最好。水開後把洗凈的肉丁放入,煮幾分鍾後，瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子，用湯勺撇干凈就好了。
5.放入幾片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開後中小火煲一個半小時。
7. 一個半小時候後，放入枸杞再煮一刻鍾左右，臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了。

② 金蕎麥嫩葉如何吃

沒有毒的。我以前吃過，我都是做面條什麼的把它當作青菜下鍋里了。

③ 金蕎麥怎樣食用

金蕎麥片(慶瑞)應該在飯前或者飯後半小時服用，服用用溫開水送服。在飯前還是飯後服用問題上，是為了使葯物在體內能更好地發揮效力，同時減少葯物對胃腸的刺激，在服用時，應根據葯物的性質和作用，合理地安排在飯前、飯中或飯後服用。那麼，金蕎麥片的作用好嗎?
金蕎麥片的雙重作用，充分顯示了金蕎麥片被廣泛用於臨床抗感染、抗炎病例治療中的優勢，金蕎麥片與甾體類激素葯物在抗炎、防滲出、修復炎性組織損傷方面有相同作用，同時又不具備激素類葯物的所有副作用。
金蕎麥片對呼吸道感染和腸道感染的炎症，特別是對抗生素耐葯、治療效果不佳並反復感染的患者療效顯著，對肺膿腫有特效。
知識拓展:金蕎麥提取物金e組小鼠100mg/kg，連續5d口服給葯後，動物體重及脾臟重量較對照組明顯減輕，劑量如加大到500mg/kg,脾重減輕則更明顯。

④ 金蕎麥茶怎麼泡，渣渣能吃嗎

泡法：

1、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。

2、將放入杯中的金蕎麥蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鍾即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝！

第一杯，您會感覺到什麼呢！首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅乾的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴後呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。

第二杯後，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

注意事項：

少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

蕎麥茶喝到最後的渣滓可以吃。

因為蕎麥茶本身不是葯，不是保健品，是能當飯吃的食品。
它有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效，它可以保持體內膠原蛋白水平，美容養顏，減少細紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人「三高」。
一、蕎麥茶的功效
1、預防膽結石，降低膽固醇
2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
3、預防糖尿病並發症
4、清除體內垃圾，減輕體重
5、美容養顏，減少細紋
6、凈化血液、改善血液循環，降低血壓
7、抗腫瘤、抗氧化
8、對便秘有很好的療效
9、促進眼部血液微循環
二、蕎麥茶的禁忌
1、苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。
2、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
3、少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；
4、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

⑤ 大家吃過、聽說過蕎麥，可是你知道金蕎麥嗎

金蕎麥這種植物的生命力非常的旺盛，可以在路邊或者是荒地中生長，不過最喜歡一些陰濕的河邊，特別是在我國的江南大多數省份都有廣泛的種植。金蕎麥這種中葯材科學的服用後具有非常不錯的排膿祛瘀以及清熱解毒的作用，是一種非常好的清熱葯材，生活中若是身體出現了上火或者是咽喉不舒服等情況，都可以使用金蕎麥這種中葯材。

第四：治療喉頭囊性腫瘤

將60克的金蕎麥和三十克的夏枯草、牡蠣、百部、紫花要十、酒肉十字槽以及15克的一支箭、貓抓草以及老君須一起用清水煎煮，一劑分為三次服用，能夠有效的緩解哮喘以及氣急等不舒服症狀，同時對於喉頭囊性腫瘤所導致的包塊也有一定的消除功效。

第五：治療關節腫痛

若是生活中我們的關節出現了腫脹或者是中通的情況，可以將金蕎麥用清水煎煮三次，然後葯液混合分為一天三次服用，並且最後選擇飯後的時間服用，能夠有效緩解關節不舒服的情況。

⑥ 金蕎麥的功效作用及食用禁忌(2)

金蕎麥是什麼
金蕎麥為蓼科植物，別名苦蕎麥、野蕎麥、天蕎麥。其性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。主產於陝西、江蘇、浙江、湖北、湖南等省，華東一帶也可栽培。

植物名：金蕎麥

科名：蓼科

屬名：蕎麥屬

別名：赤地利、天蕎麥、苦蕎頭、野蕎麥

葯用部位：根莖

產地：陝西、江蘇、江西、浙江

採收：冬季採挖。

加工：除去莖及須根，洗凈，曬干。

葯性：涼

葯味：微辛、澀

歸經：歸肺經

功能：清熱解毒，排膿祛瘀。

主治：用於肺膿瘍，麻疹 肺炎 ，扁桃體周圍膿腫。

毒性：無

用法用量: 內服煎湯，15——30g;或研末。外用，適量，搗汁或磨汁塗敷。

葯材性狀: 本品呈不規則團塊或圓柱狀，常有瘤狀分枝，頂端有的有莖殘基，長3——15cm，直徑1——4cm。表面棕褐色，有橫向環節及縱皺紋，密布點狀皮孔，並有凹陷的圓形根痕及殘存須根。質堅硬，不易折斷，斯面淡黃白色或淡棕紅色，有放射狀紋理，中央髓部色較深。氣微，味微澀。
金蕎麥附方【僅供參考】
金蕎麥治喉癌：野蕎麥、七葉一枝花、蛇莓各15克，燈蘢草9克，龍葵、蜀羊泉各30克 水煎服，日1劑。能使呼吸困難，咽下疼痛等緩解，頸部腫塊及淋巴結核逐漸消失。

金蕎麥能消腫斂血，用於腫痛出血：關節腫脹 野蕎麥60克 水煎3次，飯後服。 子宮流血，野蕎麥250克 七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小時，得凈汁約1000毫升。每服40毫升，日3次。

金蕎麥治聲帶癌：野蕎麥、石見穿、蛇莓各15克，黃毛耳草、麥冬各12克，龍葵、白英各30克 水煎2次，早、晚分服。能使癌腫消失，失音恢復。

金蕎麥治脫肛：鮮天蕎麥、苦參各300g。水煎，趁熱熏患處。方中金蕎麥清熱解毒，活血，為君葯。(《浙江天目山葯植志》) 喉頭囊性腫瘤：野蕎麥60克、紫花要十、夏枯草、牡蠣、九頭獅子草、百部各30克，老君須、一支箭、貓爪草各15克 水煎3次分服。能使氣急、 哮喘等症狀緩解，囊性包塊消失。

金蕎麥治閉經：野蕎麥鮮葉90g(干葉30g)，搗爛，調雞蛋4個，用茶油煎熟，加米酒共煮，內服。方中金蕎麥，活血，為君葯。(《全國中草葯匯編》)

金蕎麥治鼻咽癌：鮮野蕎麥、鮮漢防己、鮮土牛膝各30克 水煎服。另取燈心草搗碎口含，同時用垂盆草適量搗敷鼻部。繼續用葯2個月，能使膿血分泌物減少，癌腫逐漸消減。

野蕎麥在上海地區中葯店稱為開金鎖，系由形狀而得名。此葯過去在臨床上應用不多，近年來發現本品有清熱解毒作用，用治肺膿瘍(肺癰)，療效很好，但必須隔水燉汁煎服;如加水煎汁服，則療效不顯。經體會，本品隔水燉出的汁，味很澀，微苦，用治急性支 氣管炎 引起的咳嗽痰多，也有療效，可使痰液分泌檢減少，咳嗽逐漸減輕。

金蕎麥治咽喉腫痛，常配伍燈籠草、筋骨草等同用;金蕎麥用治肺熱咳嗽，或肺癰，可單用本品一兩，隔水燉汁服，金蕎麥也可配合魚腥草等葯同用。金蕎麥治療手足關節不利，風濕筋骨酸痛等症，金蕎麥常配合桑枝、絡石藤、蒼術等葯同用;金蕎麥用治痛經及產後瘀血阻滯腹痛等症，可單用金蕎麥一兩，加紅糖煎服。
金蕎麥的副作用
【現代研究】

化學 成分：

根莖含香豆酸、阿魏酸等。

葯理作用：

有祛痰、解熱、抗炎、抗腫瘤等作用。體外實驗雖無明顯抗菌作用，但對金黃色葡萄球菌的凝固酶、 溶血 素及綠膿桿菌內毒素有對抗作用。

臨床研究：

金蕎麥及其制劑主要用於治療肺炎、支氣管炎、肺膿腫、胸膜炎等疾病，對於癤腫、皮膚外傷感染、急性 乳腺炎 、蜂窩組織炎、深部膿腫等化膿性感染性疾病，水煎內服或鮮品搗敷患處，均有較好療效。另據報道，用本品治療 婦科 疾患療效顯著，如用金蕎麥大劑量(40——50g)與益母草、雞血藤配伍治療閉經;一般劑量(20——30g)與仙鶴草、烏梅、旱蓮草等同用治療 子宮肌瘤 、行經量多;若與木香、香附子配伍，則可用於痛經;與土茯苓、敗醬草同用，又可治療急、慢性 陰道炎 ， 盆腔炎 等(中國民族醫葯雜志2000，42：60)。此外，金蕎麥具有較強的抗癌活性，用其乙醇提取物制口服膠囊，治療 肺癌 ，總有效率達71%，並能緩解放療、化療的副作用;外用可治療 宮頸癌 (中草葯2000，9：716)。

【毒性】

金蕎麥提取物金E組小鼠100mg/kg，連續5d口服給葯後， 動物 體重及脾臟重量較對照組明顯減輕，劑量如加大到500mg/kg,脾重減輕則更明顯。

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⑦ 金蕎麥的用法用量

15～45g，用水或黃酒隔水密閉燉服。

⑧ 蕎麥如何吃

兩種最佳蕎麥食用方法

1.蕎麥面

蕎麥面是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，因為它飽含賴氨酸和精氨酸，有助於孩子的成長。

蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。

除了小孩子，老年人也很適合吃蕎麥面，偶爾吃一吃蕎麥面條，有助於老年人減血脂、降血壓。但是，蕎麥面條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，它不容易消化，容易讓胃部受損，每次不應食用過多。

2.蕎麥米飯

先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鍾左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規的放水量和時間煮飯即可。

蕎麥雖好，但不適宜消化功能比較差以及脾胃虛寒的人群，體質敏感的朋友也需要多加註意。

(8)新鮮金蕎麥的食用方法擴展閱讀：

細說蕎麥的營養功效

蕎麥的功效與作用一，具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富，同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。所以，在我們日常生活中可以經常食用蕎麥。

我們平時對蕎麥的功效與作用了解的並不多，因此很多很人都忽略了蕎麥食用價值。蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽為「消炎糧食」的稱號，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。

蕎麥的功效與作用還有很多，長期食用它還可以有效的促進人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對促進人體新陳代謝、擴張小血管、增強解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。

⑨ 蕎麥怎麼吃

蕎麥(Buckwheat),又名三角麥、烏麥、花蕎,我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,後者稱苦蕎,由於苦蕎的種實含有蘆丁,所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥為蓼科植物養麥的種子,全國各地均有分布和栽培,尤以北方為多。

營養分析
1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營養保健作用;
2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4. 蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇;
5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有「消炎糧食」的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。

1、蕎麥黑魚餃
配料:麵粉200克,鮮活黑魚1000克,蕎麥面250克,雞蛋1個,白糖、蔥薑汁、精鹽、澱粉、味精、蔥花、生薑末、黃酒、熟豬油皆適量。製法:把雞蛋清打入碗中,放精鹽和澱粉調成蛋粉糊。把鮮活黑魚宰殺、去雜,洗凈後刮下魚肉、剁成魚肉末,放在蛋粉糊中拌勻。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,加入魚肉肉末,待魚肉末變色,撈出控油。炒鍋上火,放蔥花、白糖、清水、味精、生薑末、精鹽、黃酒,燒沸後拿澱粉勾芡,倒入魚肉末翻炒,起鍋裝盤,即餡料。把黑魚刮肉後所剩的骨架和皮洗凈。炒鍋上火,加水、蔥薑汁、熱豬油,加黑魚骨架和皮,旺火燒到湯色乳白時,放精鹽調味,取魚湯。把蕎麥麵粉和小麥麵粉和勻,加沸水燙成雪花面,灑上少量清水,揉透揉光,製成60個面劑,擀成圓皮,包入餡料,捏成月牙形餃子。湯鍋上火,煮餃子。把黑魚湯放入大湯碗中,加入熟餃子。
葯用:主食,用量自願。
說明:健脾利水、養血補虛、清熱祛風;對慢性腎炎、慢性前列腺炎、偏頭痛、眩暈症、貧血、神經衰弱、營養不良性水腫、尿路感染均有療效

2、麻醬蕎麥涼面
原料:蕎麥面條、青椒、香菇、綠豆芽、牛肉、芝麻醬、鹽、香油、花椒油、蒜茸、海鮮醬油。 製法:把蕎麥面條煮至無硬芯,香菇和綠豆芽入水,將煮好的面盛入容器,然後倒些油拌勻,自然晾涼。取出適量芝麻醬放入容器內,然後加入海鮮醬油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、鹽攪勻,倒入面條中。

3、蕎麥煎餅
原料:餅皮——蕎麥面、麵粉、澱粉。
餡料:白蘿卜、干香菇、綠豆芽、香菜。
製法:①蘿卜、香菇切絲,豆芽、香菜加鹽腌擠水,入水煮至透明撈出。加香油、蔥花半勺,蒜泥半小勺,生薑泥少許,攪拌後入鍋炒制2分鍾,出鍋。②蕎麥麵粉加入3大匙麵粉和3大匙生粉,蛋白1個,鹽和適量水,和成稀麵糊。平底鍋抹油,倒入麵糊,在鍋里流轉攤成薄薄的煎餅。蕎麥煎餅捲入所有餡料,沾醬汁食用。

4、櫻桃蕎麥薄餅卷
主料:小麥麵粉15克,苦蕎麥粉50克,櫻桃35克
調料:鹽3克,牛奶75克
1.將低筋麵粉過篩後,與蕎麥粉和鹽一起混合,再加入牛奶以刮面刀拌勻成麵糊;櫻桃對切去籽,備用。
2.舀2大匙的麵糊倒入平底鍋中,並以湯匙背將麵糊攤開成薄的圓片狀,以小火煎烙約1分鍾,在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃,再將薄餅捲起成圓柱狀,續煎1分鍾使重疊處固定即可。
製法:餅皮製成為直徑7.5厘米圓薄片12片。煎制火候/時間:小火/2分鍾。賞味期:冷藏2天櫻桃可以改用藍莓、無籽葡萄或是草莓、芒果、奇異果、香蕉等口味濃郁的水果、風味皆不錯唷!

5、傳統蕎麥面 [原料/調料]
蕎麥面1束(100公克) 姜泥1小匙 蔥末1小匙 芥末1小匙 海苔絲少許 蕎麥面醬汁1/2杯
[製作流程]
(1)將蕎麥面放入滾水中,氽燙約5~7分鍾後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面條上的黏滑液,瀝乾水份後放在竹網上,再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。
(2)將醬汁放入小碗中,依個人喜好的口味,加入姜泥、蔥末及芥末等材料,調和均勻。
(3)用筷子夾起少許面條,將面條放入裝有醬汁的小碗中,讓面條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁後,即可送入口中食用。吃完面後,將作法(1)的燙面水加入剩餘的醬汁中,拌勻後即可當作湯來食用。

6、蕎麥面扒糕本文來自:轉載請註明本文來自雲客小閣hzzccn
原料: 蕎麥面。 胡蘿卜。 鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜。操作: 1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鍾,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用,干辣椒放入鍋中煸干,取出切碎,倒入少許熱油製成辣椒油; 2、取一器皿,放入蕎麥面,加少許鹽拌勻,用開水活面,上蒸鍋蒸熟後取出切成片,擺在盤中,周圍擺胡蘿卜絲,澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。

7、蕎麥涼面
蕎麥面一包、日式泡菜一包、涼面醬油一罐、海苔條一包、芝麻海苔(拌飯用的那種)一包、清酒一瓶(非必需品)。
做法:蔥洗凈後先對切,再切碎末;面一把(一包三把),煮一鍋水放下去煮三分鍾過兩次水(就是水滾後加一小杯清水冷卻);面好後放在有冰塊的冷水中冷卻,之後裝盤。 將佐料擺盤,其中醬油是水對醬油為一比一,小弟我多用三個冰塊。然後就好了。 成品就像這樣,可以配上清酒與麥茶。

8、翠拌蕎麥面
原料: 蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。操作: 1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;2、鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟(中途不要蓋蓋子);3、將煮好的蕎麥面撈出,放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯,然後浸泡在涼白開里(可加冰塊);4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

9、什錦蕎麥面
主料:蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥
配料:鹽、雞粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡發,洗凈去蒂切片;
2、青菜洗凈切段;
3、胡蘿卜洗凈,去皮切絲;
4、洋蔥洗凈切丁;
5、做一鍋水,水開後煮麵條,面條煮至八成熟撈出,放入涼水中冷卻,然後撈出控干水份,加入少許食用油拌均勻,使其互不粘連,放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱,下洋蔥丁煸炒出香味,放入胡蘿卜和香菇繼續煸炒,然後放入青菜,加適量鹽、雞粉、生抽調味,最後放入面條,翻拌均勻即可出鍋。

10、蕎麥面扒糕
主料:蕎麥面
輔料:胡蘿卜
調料:鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、干辣椒、蒜
烹制方法:1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鍾,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用,干辣椒放入鍋中煸干,取出切碎,倒入少許熱油製成辣椒油;
2、取一器皿,放入蕎麥面,加少許鹽拌勻,用開水活面,上蒸鍋蒸熟後取出切成片,擺在盤中,周圍擺胡蘿卜絲,澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
特點:柔韌爽口,酸辣而香。

11、爽口蕎麥面
用料:干蕎麥面100克 香菜(芫荽)一小把 胡蘿卜絲少許 花生碎少許 生抽、香醋、白糖、大蒜末、食鹽、辣椒油適量。
做法 1. 鍋中盛冷水,放入蕎麥面一起煮,煮沸後,點兩遍冷水,至面軟綿、無硬芯為止。
2. 將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鍾,撈起放盤中。
3. 將各種調料和配菜放入面中拌勻即可。
此面調制為酸甜微辣味最為爽口。

12、拌喬麥冷粉
原料: 蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油 1.5大勺，紫菜1張。
操作: (1) 把蕎麥涼粉切成兩，並切成7mm厚度。(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲，並將蔥、蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。(3) 在醬油里放准備好的蔥、蒜、芝麻、香油做佐料醬。(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中，並加佐料醬拌好。盛在碗里撒紫菜。

13、蕎麥粥
工藝:煮 口味:清香味
主料:蕎麥(100克)
輔料:雞腿(50克) 土豆(100克) 白扁豆(20克) 胡蘿卜(20克)
調料:鹽(2克) 醬油(10克)
類別:快餐/主食 1.把芥麥米洗凈,瀝干水分。
2.雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿卜切成片。
3.鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鍾,撈出瀝水。
4.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鍾。
5.直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了。

14、毛豆蕎麥粥
主料:糙米100克,蕎麥50克
輔料:毛豆30克
調料:鹽1克
做法:1. 將糙米、蕎麥淘洗干凈,分別用冷水浸泡2~3小時;
2. 撈出瀝干後下入鍋內,加入高湯和適量冷水,先用旺火燒沸,然後轉小火煮至爛熟;
3. 煮粥的同時將毛豆仁取出洗凈;
4. 放入另一鍋內,加入適量冷水,煮熟備用;
5. 粥熬好時放入熟毛豆仁,加鹽調好味,即可盛起食用。

15、香菇蕎麥粥
原料:主料:鮮香菇(2朵)、蕎麥米(80克)、紅米(100克)
調料:油(1湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1 鮮香菇去蒂洗凈,切成細絲;紅米和蕎麥米淘洗干凈備用。
2 往鍋內注入6碗清水,放入紅米和蕎麥米攪拌均勻。
3 先加蓋大火煮沸,然後揭蓋以小火煮45分鍾。
4 期間不時用湯勺攪拌鍋底,以免米粒粘鍋燒糊。
5 放入香菇絲拌勻,淋入1湯匙油,添入適量開水稀釋粥底。
6 以小火續煮10分鍾,加入1湯匙鹽調味,即可出鍋。
Tips:
1、應用鮮香菇來煮粥,干香菇的香味較濃,用來煮粥會搶味,會蓋住蕎麥粥清香甘甜之味。
2、新蕎麥加工的蕎麥米表皮為白色或白綠色,陳蕎麥加工的蕎麥米表皮為褐黃色,用新蕎麥米來煮粥,可使粥底清新香甜。
3、蕎麥分為苦蕎麥和甜蕎麥,一般超市賣的是甜蕎麥米和甜蕎麥粉,甜蕎麥粉呈白色,而苦蕎麥是淡綠色的。
4、蕎麥米不能與鯽魚、淮山同食,否則會出現不適症狀。
5、蕎麥粥在熬煮的過程中,水分會大量蒸發,要不時添入開水來稀釋粥底,以避免粥變稠粘鍋。

16、冰糖菠蘿蕎麥粥
材料:
蕎麥,糯性小米,糯米,菠蘿(水果罐頭),枸杞
做法:
1、蕎麥,小米,糯米洗凈用水浸泡一小時。菠蘿切小丁。
2、鍋放水和菠蘿汁燒開放入蕎麥,小米,糯米大火煮開,轉文火熬煮。
3、當用文火熬煮20分鍾時,加入菠蘿枸杞和冰糖,繼續熬10分鍾後,打開沙鍋不停攪動,到粥呈粘稠狀為止就可以開吃嘍~~~~

17、芝麻蕎麥餅
配料:麵粉50克,芝麻50克,蕎麥麵粉500克,雞蛋清20克,鹼6克(用水化開)。
製法:將350克蕎麥麵粉加面肥和溫水,和成面團,發酵。蛋清放碗中攪勻。發酵面團放入鹼液,攙入剩下的蕎麥麵粉,用力揉成光潤面團,擀成大厚圓餅坯,用刀在餅的表面壓出淺花紋。平底鍋上火燒熱,把餅坯兩面刷上蛋清液,粘一層芝麻,倒入平底鍋中,加蓋用小火烙,烙到餅兩面均呈金黃色時出鍋。
葯用:主食,用量自願。
說明:滋補肝腎、軟化血管、降壓降脂;對老年痴呆症、動脈硬化症、高血壓病、高血脂病等病症均有療效。

18、絲瓜蕎麥面
材料:蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法:
1.枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2.水燒開後,放入蕎麥面、枸杞,熟透後撈起備用。
3.蒜切片,絲瓜去皮切成一口大小。
4.平底鍋加熱後,放入蒜片、肉絲略翻炒,放入絲瓜、水、蝦皮,煮到絲瓜熟透,有湯汁釋出。
5.放入煮熟的蕎麥面、枸杞,沸騰後熄火。
實踐小貼士:
1.蕎麥面可換成其它品種的面條。
2.蝦皮少許即可,不可過量。
3.還可添加魚丸等材料。

19、日式蕎麥面
特色:洋溢濃濃和風味的蕎麥面,簡單的食材,更襯托出面體的Q軟細滑。
材料:蕎麥面1把、柴魚湯50c.c.、芝麻醬20c.c.、味醂10c.c.、醬油5c.c.、海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。
作法:
1.蕎麥面氽燙熟,撈出、沖涼後備用。
2.把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器,攪拌成濃稠狀。
3.將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮,均勻切成絲狀,鋪放在面條上,灑上芝麻提味。

20、牛骨髓炒麵
配料:蕎麥麵粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝麻40克,白糖、糖桂花適量。製法:把蕎麥粉放入炒鍋,用小火炒幾分鍾,取出過細羅,篩回原鍋。把牛骨髓油放在另一鍋中,上火燒至八成熱,倒進炒麵,拌勻。芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘乾後碾成細末,與芝麻、瓜子仁同放入熟炒麵中拌勻。把糖桂花加涼開水調汁。把油炒麵盛在碗中,用沸水沖成稠糊狀,放入白糖和桂花汁,調勻。葯用:佐餐食,量隨意。
說明:補腎填髓、健脾作濕、活血健腦;對神經衰弱、遺忘綜合症、更年期綜合症、老年性痴呆症均有療效。

21、蕎麥黑魚餃
配料:麵粉200克,鮮活黑魚1000克,蕎麥面250克,雞蛋1個,白糖、蔥薑汁、精鹽、澱粉、味精、蔥花、生薑末、黃酒、熟豬油皆適量。製法:把雞蛋清打入碗中,放精鹽和澱粉調成蛋粉糊。把鮮活黑魚宰殺、去雜,洗凈後刮下魚肉、剁成魚肉末,放在蛋粉糊中拌勻。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,加入魚肉肉末,待魚肉末變色,撈出控油。炒鍋上火,放蔥花、白糖、清水、味精、生薑末、精鹽、黃酒,燒沸後拿澱粉勾芡,倒入魚肉末翻炒,起鍋裝盤,即餡料。把黑魚刮肉後所剩的骨架和皮洗凈。炒鍋上火,加水、蔥薑汁、熱豬油,加黑魚骨架和皮,旺火燒到湯色乳白時,放精鹽調味,取魚湯。把蕎麥麵粉和小麥麵粉和勻,加沸水燙成雪花面,灑上少量清水,揉透揉光,製成60個面劑,擀成圓皮,包入餡料,捏成月牙形餃子。湯鍋上火,煮餃子。把黑魚湯放入大湯碗中,加入熟餃子。葯用:主食,用量自願。
說明:健脾利水、養血補虛、清熱祛風;對慢性腎炎、慢性前列腺炎、偏頭痛、眩暈症、貧血、神經衰弱、營養不良性水腫、尿路感染均有療效。

22、蕎麥面蒸餅
配料:蕎麥麵粉490克,醬油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻醬各適量。製法:把蕎麥麵粉做成8個面餅。芝麻醬用水調勻。把蕎麥面餅碼在蒸屜中,等蒸鍋水燒開後,把屜放入蒸30分鍾,晾涼。把蕎麥面餅切成0.3厘米厚的條,放在容器中,江處醬油、醋、芝麻醬、蒜蓉、辣椒油,拌勻。葯用:主食、用量自願。
說明:健脾利濕、消積寬腸;對慢性胃炎、疰夏、疳積、慢性前列腺炎、尿道炎、習慣性便秘皆有療效。

希望可以幫你解決這個問題!

⑩ 感冒氣管發炎可以游泳嗎

感冒氣管發炎可以游泳嗎

感冒氣管發炎可以游泳嗎？人體常見的病症就是支氣管炎發炎，其實治療氣管炎不能一味地去吃葯，是葯三分毒，葯吃多了抵抗力也會下降的，我們也是適當的進行體育鍛煉也是一種比價好的治療方法，下面我給大家解答感冒氣管發炎可以游泳嗎？

感冒氣管發炎可以游泳嗎1

1、感冒氣管發炎可游泳嗎

感冒氣管發炎最好不好游泳,這時感冒的症狀已經比較嚴重了,人在水中熱量消耗比在空氣中消耗的熱量多大概十幾倍,過多消耗自己的體力和熱量,會使身體乏力,加重感冒的症狀。感冒鼻塞的時候也不建議去游泳,游泳的時候肺活量很大,呼吸的時候嘴巴和鼻子都要配合,本身鼻子就不通氣,這樣容易鼻腔吸進水,會有輕微危險。所以建議感冒比較嚴重,有發燒鼻塞流涕的情況下不要游泳,在家好好休息,讓感冒盡快痊癒。

2、感冒氣管發炎如何運動

運動強度:開始鍛煉時,一般運動強度為運動後每分鍾最髙心率100次左右。可逐步過渡到中等強度運動量,即運動後每分鍾最高心率120~130次。

自然力的鍛煉:自然力鍛煉即利用日光、空氣、水的自然因素來鍛煉身體。鍛煉應在溫暖的夏季開始,氣溫由熱漸漸到冷,時間應從短逐步到長。要選擇空氣新鮮的場所進行鍛煉,在室外鍛煉更合適。具體做法是:

呼吸功能鍛煉:呼吸功能的鍛煉應以胸式呼吸、腹式呼吸和簡易呼吸操練習為主。呼吸時應盡量加深呼吸,盡可能用鼻呼吸或鼻吸口呼,這樣可使肺臟充分而全面地換氣。每日練習2次,每次20～30分鍾。

氣功與太極拳:練習氣功時應先進行放鬆功、內養功和強壯功練習,再練習保健功。保健功常與靜功配合,達到動靜結合,效果更佳。每日2~4次,每次20~40分鍾,也可增至60分鍾。練習太極拳時要做到肌肉適當放鬆,呼吸均勻,達到「用意而不用力」的要求。每日練習簡化太極拳1~2次,每次15~20分鍾。

3、感冒氣管發炎如何護理

3.1、一般護理

室內保持空氣流通、新鮮,冬季應有取暖設備,避免病人受涼感冒,以加重病情。飲食上給予高蛋白、高熱量、高維生素、易消化的食物,若食慾欠佳,可給予半流或流質飲食,注意食物的色香味,並鼓勵病人多飲水,每日至少飲3000m1。

3.2、葯物治療的觀察和護理

此類疾病最主要是控制感染,應按照醫囑針對致病菌的類別和葯物敏感性合理應用抗生素,嚴密觀察病人的體溫及病情變化,耐心傾聽病人的主訴。在葯物治療的同時,應注意營養支持,注意痰液的稀化和引流,這是緩解氣道阻塞,有效控制感染的必要條件。

感冒氣管發炎吃什麼好

1、金蕎麥瘦肉湯

取豬瘦肉250克,金蕎麥100克,冬瓜子30克,桔梗15克,生薑3片,紅棗5枚。將豬肉洗凈切塊,沸水過水;金蕎麥、冬瓜子、桔梗、紅棗(去核)洗凈,放入燉盅內,加入溫開水蓋好,小火隔水燉3小時即可。可佐餐食用,每天1～3次,每次150～250毫升。適用於內有熱毒(發熱、咳嗽、痰多)者。

2、枇杷葉粳米粥

取枇杷葉5～10克,粳米100克,冰糖50克。將枇杷葉洗凈,用干凈紗布包好,加清水200毫升,煎至100毫升左右,去渣後加入粳米,再加清水600毫升,猛火煮沸後改用小火熬成稀粥。早晚各1次,趁溫服用,3～5天為1個療程。適用於痰熱內蘊(咳嗽、痰黃或兼有發熱)之咳嗽者。

3、白蘿卜胡椒湯

取白蘿卜1個,白鬍椒5粒,生薑4片,陳皮1片。加清水500毫升,煎煮30分鍾後,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分鍾,搖勻後分別裝在兩個碗中,備用。每天飲用2次,每次1碗,早晚各1次。適用於抑鬱胸痞(情志不暢、痰多以及痰黏難以咳出)者。

感冒氣管發炎要注意什麼

1、依據病情的寒熱選擇不同的食物。如屬寒者用生薑、芥菜等;屬熱者用白菜、茼蒿、蘿卜、竹筍、柿子、梨子等;體虛可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、豬肺等都是支氣管炎的飲食。

2、支氣管炎的飲食原則還有補充維生素。為增加機體免疫功能,減輕呼吸道感染症狀,促進支氣管粘膜修復,應補充足夠的維生素A和維生素C。每天供給量為維生素C 100毫克,維生素A 5000單位即可滿足機體的需要。

3、增加液體攝入量也是支氣管炎的飲食習慣之一。大量飲水,有利於痰液稀釋,保持氣管通暢,每天飲水量至少2000毫升。

4、注重日常生活的養生調理。特別是夏季,可以冬病夏治,中醫古方茶療,基於葯食同源的理論,補中氣,清肺熱,益氣養神,對支氣管炎有較好的調理作用。

感冒氣管發炎可以游泳嗎2

游泳對氣管炎有好處嗎

有。 堅持游泳鍛煉能刺激呼吸器官加強活動，引起呼吸功能發生較大的變化，同時有助於增強胸肌，促進胸廓發展，有利於增強呼吸功能，此外還可以改善肺的通氣功能，提高呼吸效率，從而改善氣管炎症狀。

游泳對氣管炎的好處

1.游泳能使胸肌，膈肌，肋間肌等呼吸肌得到鍛煉，從而提高肺的通氣功能。

2.游泳的'時候，胸廓處於水中，增加了水對胸廓的壓力，吸氣時要克服水對胸廓的壓力，呼氣時，水對胸廓的壓力作用下，氣體能更好的從肺中排出，這樣，肺泡的伸縮彈性得到鍛煉而加強。

3.感冒是導致氣管炎反復發作的根本原因，游泳能提高機體對環境的適應能力，增強自身抵抗力，尤其是能提高身體對周圍環境，特別是寒冷的適應能力，以減少感冒，避免氣管炎發作。

氣管炎可以游泳嗎

氣管炎在慢性期可以適當游泳，但是不宜過於劇烈，如果是急性期是不建議游泳的，急性氣管炎發作的時候一般會出現咳嗽，咳痰，胸悶氣短等不適現象，嚴重的情況下還會出現呼吸困難的現象，游泳的時候呼吸功能加重，會影響病情恢復，甚至加重病情發展，嚴重還會引起肺炎疾患。