山楂大量食用方法

① 山渣的吃法

【山楂條】

/食材/

山楂1000克、白砂糖350克

麥芽糖100克

/做法/

1.新鮮山楂挑選，洗凈，鹽水浸泡10分鍾。

2.山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣。

3.放入料理機，加入適量的水打碎；PS：每個料理機不同，沒有去渣過濾的要過濾。

4.把山楂漿倒入不粘鍋；加入白砂糖，小火熬煮。

5.白砂糖融化之後，加入麥芽糖，煮至濃稠，鍋鏟提起來不掉即可。

6.煮好的山楂糊放涼，烤盤墊好鋁箔紙，倒入山楂糊，並用刮刀刮平整；厚度為1cm左右。

7.烤箱預熱，160度，上下火，40分鍾。

8.烤好，撒上白砂糖，放涼切條，即可。

【山楂果醬】

/食材/

山楂1000克、白砂糖300克

檸檬汁15毫升

/做法/

1.新鮮山楂挑選，洗凈，鹽水浸泡10分鍾。

2.山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣。

3.把洗凈的山楂，加入100克白砂糖煮熟煮軟綿。

4.煮好的山楂放入料理機，打碎；PS：每個料理機不同，沒有去渣過濾的要過濾。

5.把山楂漿倒入不粘鍋；加入白砂糖，不斷翻炒且小火熬煮至粘稠。

6.加入檸檬汁再煮2分鍾即可關火。

7.放涼裝入罐子，保存起來即可。

【山楂卷】

/食材/

山楂800克、白砂糖200克

/做法/

1.山楂中加入少許鹽，倒入清水，浸泡，清洗干凈。

2.山楂從中間切開，去核，倒入料理機中，加入50g水。

3.攪打細膩，倒入鍋中，翻炒。

4.加入白砂糖，繼續翻炒，用等量的冰糖替換也可以。

5.繼續不斷翻炒，炒至黏稠不易滴落。

6.倒入鋪好油布的烤盤中，用刮板刮平這一步一定要有點耐心，爭取刮的薄厚均勻。

7.烤箱調至120度80分鍾。烤制的時間，主要取決你鋪的薄厚，烤好的山楂片表面乾爽不粘手即可。

8.放入預熱好的烤箱中層，烤好後取出，完全晾乾揭掉油紙。

9.切成長條，捲起，即可食用

② 山楂的一百種吃法

1、山楂麥芽水
山楂可以是新鮮的山楂,麥芽是葯店裡賣的炒麥芽.山楂與炒麥芽各10克.將山楂洗凈切成薄片,與炒麥芽同放杯內,沖入開水,蓋上杯蓋,泡30分鍾即成.具有消食導滯的功效.應用於治療胃腸消化不良等症.
2、山楂醬的做法
將山楂冼凈，切丁，放入小量水(以沒過山楂為宜)，加入冰糖，煮至粘稠，即可，如果還想更成型一點，可以將小量瓊脂(2克左右)加水煮化，倒入煮好的山楂醬內，放至冷卻，入冰箱冷藏。當成零食，很解饞的，又不用怕長肉，呵呵，我一人吃了好多，吃到牙發酸，還不肯罷口
3、酸甜桂花玻璃山楂的做法
原料：山楂(把山楂從中間切開，去核)，白糖(我喜歡酸味，放得少，一般情況下，要多放些，不然壓不住酸味)，糖桂花(增加香味，確實不錯)，瓊脂(沒有也行，但是就做不出玻璃的效果了)。
處理山楂，洗凈，去核。把瓊脂熬化，一點點水喝一點點瓊脂就加一點白水(一定要少)，半斤多白糖，把山楂倒進去，再放兩勺糖桂花，開火。沸騰了以後，轉小火，熬，大概15分鍾後，看山楂變透明了，就把瓊脂倒進去，再開火，大概3分鍾後，再轉小火，趁著熱，那還算完整的山楂，均勻的擺在盤子里，擺滿了以後，把湯汁倒進去，然後放涼，涼了以後，效果就出來了。
4、太極山楂奶露的做法
山楂100克，鮮奶500克。調料：白糖450克，濕澱粉75克，開水1000克。製法：將山楂用瓦缽加少量開水，放入籠內，蒸至熔化。將開水放入鍋內，加白糖，煮至白糖溶解，加鮮奶，煮至微沸，加濕澱粉推拌至勻，成為白色的奶露，取出三分之二置湯盆內，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至勻，成為紅色的山楂奶露。 將山楂奶露從旁註入白色的奶露的另側，把白色的奶露擠在盆邊，各占湯盆面積的一半，並成太極形。
5、山楂蓮子糖水做法
材 料山 楂 2 兩蓮 子 2 兩片 糖 適 量水 適 量作法：蓮 子 洗 凈 去 芯 ， 備 用 。山 楂 洗 棦 ， 備 用 。蓮 子 用 適 量 滾 水 煮 2 0 分 鍾 。跟 住 落 山 楂 ， 改 用 中 火 煮 3 0 分 鍾 。片 糖 再 煲 5 分 鍾 。
6、山楂降壓湯的做法
製作：把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鍾即成。食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
1、山楂肉乾

原料：山楂、瘦豬肉

做法：
1、將豬肉洗凈，山楂去雜質。姜切片，蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，腌1小時去水分。
3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後再將肉乾倒入鍋中，反復翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。

2、山楂核桃茶
核桃（合桃）150克，冰糖適量。葯物：山楂50克。

做法
合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。

說明
（1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。
（2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此症，故可以做一樽作防治之

3、山楂降壓湯
基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
製作：
1.把山楂洗凈，若是山楂果，拍松，待用。

2.瘦豬肉洗凈，去血水，切成4厘米長，2厘米寬的塊。姜拍松，蔥切段。

3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鍾即成。

食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。

功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。

4、三汁飲

[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量

[製法] 1．山楂去核、洗凈，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。

5、山楂蓮葉排骨湯
材料
山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚
薏米一兩

做法

揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；
將鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。

③ 新鮮山楂家常吃法

新鮮山楂是很好吃的水果，味道酸酸甜甜的，還有開胃的功效，那麼新鮮山楂怎麼做好吃?鮮山楂怎麼吃最簡單?

鮮山楂怎麼做好吃

新鮮山楂可以製作成山楂紅糖水食用。其做法是將鮮山楂洗凈去核，在山楂的兩頭都輕輕轉動並前推，最後將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鑽著推出就好了。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的。然後用七顆山楂和20g紅糖加一碗水，隔水燉半小時即可，直接放蒸屜上了;或者小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水，最後兩碗水煲成一碗水即可食用。將鮮山楂做成山楂紅糖水，更是能發揮鮮山楂對人體的多多好處哦。

鮮山楂怎麼吃最簡單

其實鮮山楂的吃法可謂是多種多樣，新鮮山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鮮山楂比較多，吃不完，還可以做成山楂果醬、山楂糕等。對於鮮山楂怎麼吃好這個問題還是見仁見智，根據大家個人的口味喜好所決定的。鮮山楂有個非常好聽而且形象生動的名字叫做「山裡紅」，剛剛從樹上摘下來的新鮮山楂具有很好的營養價值同時還具有葯用的價值。具有開胃健脾和消膩滯功效，古代常用於治療食慾不振。因此，鮮山楂是您不錯的水果選擇哦。

什麼人不適合吃鮮山楂

妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者不宜食用山楂。由於山楂含有較多的有機酸，具收斂及化淤消滯作用，故也有收縮子宮的作用。

兒童不宜多食山楂，長時間食用山楂或者山楂片不利於兒童牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等症狀。

糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

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④ 求山楂的各種吃法

七種山楂吃法
1、山楂湯：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
2、山楂茶：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
3、山楂銀菊飲：山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。
4、山楂橘皮飲：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。
5、山楂瓜皮飲：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鍾，濾汁飲用。
6、健美消脂茶：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
7、雙根茶：茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鍾，濾汁飲用

⑤ 山楂的食用方法

山楂的吃法有很多，並且做出來的味道以及保存方法、效果等等都是不一樣的。具體的幾種方法如下：
第一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然後去除梗;將准備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了』放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中保存服用。
第二：炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗干凈，然後去除果核，並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬於酸性，使用鐵鍋不利於健康）;大火燒開之後變為小火慢燉，二十分鍾左右就可以起鍋了。
第三：自製果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈之後用刀切開分為四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
第四：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗干凈，然後對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間;將准備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂;繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。
第五：山楂罐頭
材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法：將山楂清洗干凈，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入准備好的白糖以及冰糖;大火燒開之後繼續熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入准備好的山楂，繼續熬煮十分鍾左右就可以起鍋了。
第六：水晶山楂果
材料：新鮮山楂、老冰糖、水分
做法：將山楂清洗干凈，然後對半剖開取出果核;將准備好的山楂放入盤子之總，然後上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水，蓋上蓋子之後放入微波爐之中;大火二十分鍾就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之後繼續放進去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好;
第七：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鍾左右;然後取出之後繼續清洗干凈，並且瀝干水分備用;將准備好的山楂用干凈的竹簽串好;將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了;將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以服用了。

⑥ 山楂的功效與作用及食用方法有哪些

1、促進子宮的復原。山楂在收縮子宮方面有一定的效果，在孕婦生產之前吃一點山楂可以起到催生的作用，並能促進產後子宮復原。

2、抗衰老。山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

3、防癌。近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。

山楂的吃法：

新鮮山楂可以直接吃，直接食用山楂時，為了避免過酸，可以蘸取一點蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比較多，吃不完的話還可以做成山楂果醬、山楂糕等。

⑦ 山楂有幾種吃法

養肝消淤蜜
山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等製成養肝消淤蜜、能補心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經脈、潤大便，適於肝炎患者恢復期飲用。
山楂粥
山楂加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。
山楂桃仁露
鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克製成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。
雪紅湯
山植60克加荸薺300克、白糖等可製成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適於肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。
蜜三果
山楂、白糖各250克，白果、栗子各100克，蜂蜜、芝麻油各少許，桂花醬、鹼粉各適量。山楂洗凈，放入清水中浸泡約10分鍾撈出，然後放入清水鍋中煮至半熟，撈出，去皮核，並用清水洗凈;把栗子洗凈，用刀在栗子頂部開十字形刀口，放入沸水鍋中略煮後取出，放涼後剝去外殼;將白果輕拍，取出白果肉，放入盤內，倒入適量開水，加入鹼粉、去軟皮洗凈，再放入開水鍋中，用小火煮幾分鍾後撈出，瀝去水分;把白果、栗子放入盤內，倒入適量清水，上籠蒸至熟透，取出，晾去水分;將鍋放火上，投入芝麻油、白糖，用鏟子炒至淺紅色，加適量清水，倒進山楂、栗子、白果、蜂蜜、白糖，用旺火煮沸後，改用小火慢熬，待湯汁變稠時加入桂花醬，淋上芝麻油，起鍋即成。此方具有健脾消食，補肺益腎的功效。適用於肉食積滯，泄瀉下痢，腎虛腰痛，肺虛咳喘。無病者食之可強身。