黑豆漿功效與作用及食用方法

1. 黑豆的功效與作用及食用方法，黑豆的吃法，黑豆怎麼吃

現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代葯典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。 另外，根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

2. 黑豆漿有什麼功效,有什麼人不適合喝和壞處

一、黑豆漿的功效有：

1、有抑制脂肪吸收及促進其分解的作用，對預防肥胖症和動脈粥樣硬化有很好的作用。其中黑豆漿的預防肥胖症是能夠減肥的一個因素，對預防肥胖症和動脈粥樣硬化有很好的作用，是高血壓、心臟病、血管硬化、糖尿病等患者的良好食品。

2、有補腎強身、除濕利水、抗衰延年等作用功效，其中黑豆漿的利水作用可視為減肥的一個因素。

祖國醫學認為，黑豆具有補腎強身、除濕利水、抗衰延年之功效。對治療水腫脹滿、風毒腳氣、黃痘浮腫、風痹痙攣、產後風痛、口噤、癰腫瘡毒、解葯毒、氣虛盜汗、血虛目暗、耳聾耳虛等病症有良好的療效。

3、養顏，且有益健康。補腎強身 除濕利水

黑豆漿應該會比黃豆漿多一些療效，據《本草綱目》記載：「服食烏豆、令人長肌膚、益顏色、填骨髓、長氣力、補虛能食」。又雲「古人陶華以黑豆煮鹽常食之,元能補腎」。

從食品營養觀點而言,黑豆含粗蛋白質34%,其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸…等氨基酸含量較高。含粗纖維5%,黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素,如鈣、磷、鐵。又黑豆含豐富的抗氧化物質異黃酮類genistein和維生素e，故常食黑豆有益健康。

二、黑豆漿的壞處

1、長期喝黑豆漿能引起腹脹

黑豆漿是一種寒性比較重的飲品，它含有大量的酶類物質，這種物質進入人體以後容易產生氣體，也會引起蛋白質的消化不良，這種情況的明顯表現就是腹部脹痛或者腹瀉，平時那些脾胃虛弱的人群更不能經常喝黑豆漿，不然他們產生的不良症狀會更加嚴重。

2、長期喝黑豆漿能誘發痛風

黑豆漿是用黑豆製成的一種飲品，它裡面含有一些嘌呤成分，它們進入體以後會讓人體內的尿酸含量增加，而且不宜排出體外，而尿酸又是誘發痛風的重要存在，因此經常喝黑豆漿會讓痛風的發生機率明顯提高。

3、長期喝黑豆漿能誘發腎結石

長期喝黑豆漿能誘人腎結石，因為黑豆漿中的草酸鹽會與人體腎臟中鈣質發生反應，產生一些不能消化和吸收的物質，時間長了就會形成結石。因此那些本身患有腎結生的人群，平時應該盡量避免食用黑豆漿，健康的人群也不能過量食用。

三、不適合喝黑豆漿的人群

1、腸胃不好的人少喝黑豆漿：因為黑豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝黑豆漿。而黑豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝黑豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有通風症狀的人不能喝黑豆漿：痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，黑豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝黑豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝黑豆漿：黑豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝黑豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝黑豆漿：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將黑豆漿煮熟，而長期食用黑豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢復期的病人：手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的黑豆漿，這樣容易產生惡心、腹瀉等症狀。

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黑豆和黃豆是近親，都屬於大豆家族，只是品種上有差異，營養成分大同小異。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。

區別在於，黃豆漿中含有少量胡蘿卜素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利於健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強，故而喝黑豆漿更好。

3. 晚上喝黑豆紅豆漿功效是什麼呢

喝黑豆，豆漿的作用在於：可以脾胃經，滋陰養血，活血利水的效果。

黑豆漿含有的營養價值十分的豐富，主要有以下幾種功效，首先是可以幫助美容養顏，在黑豆中含有豐富的維生素E，可以幫助得到抗衰老的調節。

第二個是有助於軟化血管，防止出現動脈硬化的情況，尤其是對於心臟病，並且可以幫助降低身體血壓，以及調節肝臟問題，第三個是有助於促進女性的雌性激素的補充，幫助促進女性的排卵，以及子宮壁的增厚。

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喝黑豆紅豆漿的作用介紹如下：

一般情況下都是黃豆豆漿，與黃豆豆漿相比，黑豆漿裡面含有較多的蛋白質，營養物質更為豐富一點，並且黑豆漿裡面的熱量較少，即便是每天都喝也不會出現發胖的症狀。

黃豆豆漿為一種偏寒性的豆漿，所以一般胃寒的人要謹慎飲用，黑豆漿裡面沒有黑色素，完全不用擔心皮膚會變黑，所以黑豆漿的營養價值是顯而易見的。

4. 黑豆的功效與作用及食用方法

黑豆屬於豆科植物，含有豐富的營養元素，吃黑豆可以滋補五臟，養腎養胃，烏發亮膚，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，寶寶也很適合吃黑豆，寶寶吃黑豆可以促進身體的健康發育。
黑豆的功效與作用
黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植於5月份。黑豆的種植需要精細管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補腎益脾、促進排便，有利於壯陽和減肥。
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紅棗黑豆鯽魚湯

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黑豆糯米豆漿
黑豆的吃法
黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養顏品。
用料：雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。
小貼士：但相對於黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆製品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。
功效：
補腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。
孕婦能吃黑豆嗎
黑豆，形狀似腎，可以補腎益陰、養血明目、補虛烏發，對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。所以孕婦能否吃黑豆的答案是肯定的。孕婦適量吃一些黑豆對寶寶很有好處。黑豆含有豐富的營養元素，孕婦懷孕會流失營養，吃黑豆可以補充營養元素，強身健體，保持身體健康，還有利於胎兒補充營養，從而促進胎兒的健康發育。
1、黑豆含有豐富的蛋白質，最適合孕婦食用。孕婦吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除懷孕帶來的疲勞感，還可以有效地抵抗病菌的入侵，保證胎兒的發育環境的健康。
2、黑豆含有豐富的鈣質，孕婦吃黑豆，可以補充鈣質，不僅可以保持身體骨骼的健康，還有利於促進胎兒骨骼的健康發育。
3、黑豆含有豐富的鎂，許多孕婦懷孕都容易患上產前憂鬱症，而吃黑豆，可以補充鎂，維護腸胃的健康和激素的正常，調節自身神

5. 黑豆漿是用黑豆製作而成的，黑豆漿的功效與作用有哪些

黑豆漿是用黑豆製作而成的，黑豆漿的功效與作用有哪些？

豆漿大家都喝過，一般是乳白色的，那麼黑豆漿是怎麼回事呢？

黑豆漿含有維他命，在其中E和B的各種維生素成分較大。維生素E的成分是肉製品的5~7倍，維生素E是保持青春年少和青春健康的核心成份。在中國古時候，盡管大家不清楚黑豆漿帶有大量的維生素E，但她們從具體黑色素中獲知它是一種美容食品。例如，古時候中國中國葯典中，黑豆漿可以容光煥發光采，清亮的雙眼，黑頭發，使皮膚白嫩。

黑豆漿帶有膳食纖維和低聚木糖。常常吃黑豆漿，可以給食材膳食纖維，促消化，協助腸道腸蠕動，取得成功除去氣體和類毒素，防止便秘；低聚木糖有益於雙叉鏈球菌感染的繁育，隨後調整身體內腸道細菌的地理環境，具備整腸功效。

謝謝大家的閱讀，以上就是我的回答，供大家參考，希望能對您們有所幫助。

6. 每天喝黑豆豆漿有什麼好處

黑豆中富含的蛋白質，維生素，礦物質，能很好地起到活血利尿，祛風解毒之功效。黑豆中含有很高的鋅，銅，鎂，鉬等微量元素，這些微量元素對於延緩人體衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用，而黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源，在胃的酸性環境下抗氧化效果明顯，是養顏美容，增加腸胃蠕動的極佳食品。

跟黃豆豆漿相比，黑豆豆漿含有更豐富的營養元素，對人體營養補充效果是很不錯的。長期喝黑豆豆漿，利於身體各方面發展，能更好地提高身體免疫力。

1.黑豆能延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，而且療效比黃豆好。所以，常喝黑豆漿可防老抗衰。

2.黑豆還有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發的功效。所以，常喝黑豆漿可以消脹、下氣、治風熱、活血解毒等。

3.黑豆含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素等多種營養物質，常喝黑豆漿可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏鬆。