馬齒莧的使用方法

『壹』 馬齒菜的吃法大全

涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

『貳』 馬齒莧曬干後的吃法

干馬齒莧的食用方法 在夏秋期間採集馬齒莧 ， 除去 老莖和 須根，洗凈後用沸水 燙 煮 或籠蒸 ， 然後曬干備用。干馬齒莧的 營養價值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅乾菜的風味，吃起來味道特好。這里介紹幾種用幹道馬齒莧製作菜餚的方法。 1、 取干馬齒莧浸泡一個晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然後，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調料，炒勻，然後放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鍾左右即可。 2、製做扣肉時將發好的干馬齒莧替代梅乾菜，風味獨特，被譽為 扣肉品種的精品。 涼拌馬齒莧干

『叄』 馬齒莧可以吃嗎該怎樣吃呢

馬齒莧是一種野草，也是比較好吃的一種野菜。馬齒莧長在田間地頭，生命力非常的旺盛。在比較貧窮的那個年代，爺爺奶奶常講，馬齒莧是救命菜。馬齒莧可以涼拌，也可以炒著吃，還可以做餡蒸包子，吃著都是非常美味的。馬齒莧的口感有點像莧菜，嫩脆爽滑，略微有點酸。

『肆』 干馬齒莧該怎麼食用

馬齒莧是田野中常見的一種野菜，此菜鮮嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消腫的功效。吃法很多，可以炒、煮、做湯、涼拌、烙餅等。

馬齒莧性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

(4)馬齒莧的使用方法擴展閱讀：

馬齒覓功效作用

1、殺菌消炎

馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。

2、降血壓

馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用於血管病，能有效保護血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生幾率。

3、輔助治療糖尿病

食用馬齒莧可以促進腎上腺素分泌，從而促進胰島素分泌，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。

『伍』 馬齒莧食用方法

主料
馬齒莧
適量

輔料
蒜子
適量
蔥
適量
泡椒
適量
鹽
適量
生抽
適量
芝麻油
適量
花椒油
適量

步驟

1.蒜子切末，蔥切蔥花，泡椒切碎，馬齒莧摘除老根。

2.鍋入半鍋清水，水開時，加兩勺鹽、少量食用油，倒入馬齒莧 ，燙熟後撈出。

3.准備碗，倒入馬齒莧，放入蔥、蒜、泡椒、一勺生抽、半勺鹽、芝麻油、花椒油，攪拌均勻，即可

『陸』 馬齒莧的食用與葯用方法.

馬齒莧的食用：煲湯，馬齒莧芡實瘦肉湯；炒菜，馬齒莧炒雞蛋；煮粥，馬齒莧粥；做羹，馬齒莧蛋白羹；榨汁，馬齒莧鮮藕汁；涼拌，馬齒莧拌雞絲。總之你想怎麼吃就怎麼吃，保持其葉綠素則可。
葯用方法：性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。主要是用其馬齒莧（干品）熬水喝。注意：馬齒莧子
以植物的種子入葯
味甘；性寒
清肝；化濕
明目的作用。

『柒』 馬齒莧的功效有哪些它都有著什麼食用辦法

延緩衰老、滋養肌膚、養胃護胃、穩定血壓等都是馬齒莧的重要功效。涼拌、炒肉、做餡都是馬齒莧常見的食用方法。

馬齒莧是一種野生蔬菜，它含有豐富維生素E維生素C和胡蘿卜素以及谷胱甘肽這些物質都是重要的抗氧化成分被人體吸收，不能增強人體自身免疫力，並能提高身體抗氧化能力，可切換出身體內的自由基和過氧化脂，只能放滿人體衰老速度，延緩多種衰老症狀發生，經常食用能提高人體抗衰老能力。

四、馬齒莧做餡

馬齒莧做餡也是它的常見吃法，我想用清水洗凈以後剁碎，再准備適量的無花肉，攪碎成肉泥以後與它放在一起調勻，放上蔥薑末和料酒，再放入十三香和食用油以及食用鹽，放少量雞精調勻製成餡料，用它包餃子或者做包子都很好吃，能讓人體吸收馬齒莧中的有效營養，也能讓它發揮好的食用功效。

『捌』 新鮮馬齒莧怎麼吃

馬齒莧的常見吃法

第一：涼拌

涼拌是我們較為常見的馬齒莧吃法，因為味道酸酸滑滑的具有開胃功效。

具體的做法：馬齒莧洗干凈以後切段，在開水中焯一下，當水的顏色變成綠色以後就可以取出了。然後將馬齒莧過涼水，加入各種調料，攪拌均勻即可食用。

注意事項：馬齒莧焯水的時間不宜太長，否則它的口感會變差，同時燙過水之後要用清水進行沖洗，這樣可以洗掉馬齒莧上面的粘液，提高口感。

第二：煮粥

馬齒莧煮粥後的口感會由青澀變得清淡，而且馬齒莧粥的口感也會清淡爽口。

做法：先將馬齒莧在鍋中翻炒，這樣可以去除掉其中雜質，然後將馬齒莧在開水中焯一下，洗干凈黏膜，最後切碎備用。再將馬齒莧放入到油鍋中炒香，然後和粳米一起熬煮成粥服用。

第三：包餃子

馬齒莧包出來的餃子別具風味，受到很多人的喜歡。

做法：將新鮮的馬齒莧清洗干凈，後放入開水中焯一下，再到清水中過一遍，然後切碎備用，將切好的馬齒莧與他的餃子餡攪拌均勻，就可以包餃子了。

上文中小編為大家介紹的是馬齒莧三個較為常見的吃法，建議大家可以根據自己的喜好適量的食用，實際上馬齒莧除了上面的吃法以外，還可以炒肉，味道也是很不錯的。這里大家要知道在食用馬齒莧之前一定要用開水過一下，再清洗掉上面的粘液才可以食用哦。

『玖』 馬齒莧怎麼食用

今天其實要為大家介紹一種野菜，美味的口感和豐富的養生作用並存，它就是馬齒莧。

馬齒莧雖然養生作用豐富，也比較美味，但在食用時其實有兩個需要注意的地方。一是馬齒莧本身偏於寒涼，所以素體陽虛或者脾胃虛寒的人群自然就不適合吃太多，這樣可能會敗壞脾胃。第二點便是對於馬齒莧的正確鑒別。不管是自己到鄉下採挖馬齒莧還是在菜市場選擇，都需要警惕，因為有一種名叫凹葉景天的植物和馬齒莧十分相像，所以大家要學會鑒別，可別吃錯了！