荷葉食用方法

① 荷葉的功效與作用及食用方法

功效作用
荷葉，主要分布於中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區，為蓮科蓮屬多年生草本挺水植物的乾燥葉。荷葉具有清暑化濕、升發清陽、涼血止血的作用，適用於治療暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛腹瀉，血熱吐衄，便血崩漏等症。

1.減肥作用
荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。服用後荷葉泡水後，能在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。

2.清熱解暑
荷葉性涼，有清心涼血、祛暑祛濕的作用，可以清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火。過去入伏，老百姓都會做荷葉粥、荷葉茶消暑。

4.消水腫
常用荷葉泡水喝可以利尿排毒，體內水分代謝異常，下肢水腫的人，可以喝荷葉茶消水腫。不過荷葉消水腫的效果非常一般，水腫厲害的可以荷葉搭配冬瓜子泡茶。

5.緩解便秘
荷葉中含有荷葉鹼，會對腸道形成刺激，促進腸道排便。有便秘跡象的人每天喝荷葉茶，可以使大便暢通。

6.防治心血管疾病
荷葉中富含黃酮類化合物，具有很強的抗氧化性，人體攝入後可以清除自由基，減少自由基對血管壁的破壞作用，增加冠狀動脈的血流量，消除心肌梗塞，可防治高血液、冠心病等。

7.止血作用
將荷葉燒炭後，荷葉碳具有很好的化瘀止血的作用，可用於治療各種出血性疾病及外傷出血。

② 荷葉的正確使用方法

荷葉的正確使用方法常見的有荷葉茶。

主料：陳皮10克、荷葉5克。

調料：水250毫升。

做法步驟：

1、新鮮荷葉切片，用水洗去浮塵。

③ 新鮮的荷葉怎麼吃

新鮮荷葉氣味芬芳，而且有著很高的營養價值，因此一直都是傳統葯膳中常用的原料之一。鮮荷葉的吃法很多，可以作包烤或包菜餚，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。用鮮荷葉製作的荷葉飯尤其好吃，荷葉的清香能增味解膩，令人回味無窮。

一、荷葉的介紹：

荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。

二、荷葉的功效與作用

味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經；清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。

1、降血脂

荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。

2、防治心血管疾病

荷葉是「葯食兩用」的食物，荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用；對急性心肌缺血有保護作用；對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3、減肥

荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。荷葉減肥原理，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。

4.、清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效。

三、荷葉的營養價值

荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。

四、荷葉的常見吃法

荷香東坡魚

材料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張，蔥段，薑片,鹽，雞精，胡椒粉，老抽,糖，美極鮮，色拉油各適量

1、青魚取中段洗凈，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。

2、油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起鹵制。

3、待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。

④ 荷葉可以吃嗎

可以。荷葉是一種具有保健養生作用的食材，並且食用的方法也很多，很適合在夏天裡養生。

荷葉的食用方法

1、荷葉茶。取新鮮荷在開水中浸泡10分鍾，棄葉喝茶，隨渴隨飲，有清暑利濕之功。適用於健康人預防中暑等。

2、荷葉山楂粥。鮮荷葉、山楂、米仁、白糖等加水共煮粥，具有降壓減肥、消食健脾之功。適用於高血壓、高血脂、肥胖症、食積停滯、肉食不消等。

3、荷葉紫菜湯。鮮荷、紫菜20克同煮，具有明顯的降脂減肥功效。適用於亞健康超重及血脂偏高者。

(4)荷葉食用方法擴展閱讀：

中醫學認為，荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。中葯現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。

荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。

人體減肥都要遵循一條熱量定律：熱量攝入<熱量消耗。因此飲食方面必須配合，適當增加蛋白質，減少碳水化合物和油脂，簡單的說就是少吃油脂肥肉等，多吃水果蔬菜瘦肉，這樣可以控制熱量攝入，防止攝入過多熱量無法消耗，荷葉減肥法某些方面就符合這點要求。

⑤ 干荷葉怎麼吃

荷葉糯米蒸排骨材料干荷葉8張糯米250克排骨500克姜6片老抽2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（15克）雞精1茶匙（5克）做法1)糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗凈後切絲。排骨洗凈切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。2)將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。3)將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。（包裹方法見圖）4)蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。超級�嗦：**也可以使用新鮮荷葉，但使用前，一定清洗干凈，並用開水燙1分鍾。**干荷葉在東郊批發市場有售。**務必記得在蒸荷葉包的過程中，隨時注意鍋中水量的多少，記得添水，以免缺水糊鍋。『分解ing』糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗凈後切絲。排骨洗凈切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。（包裹方法見圖）蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。荷葉糯米雞材料鮮荷葉1張糯米250克雞肉乾香菇竹筍豌豆【調料】蚝油料酒老抽做法1.糯米提前浸泡2小時以上，然後上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了！2.雞肉洗凈切小塊，用料酒、蚝油、生抽、干澱粉腌15分鍾（最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）；3.干香菇溫水泡發，洗凈，切丁；竹筍切丁，入鹽水中焯燙下後撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下；4.鍋入油，熱後倒入雞丁，再調入少許老抽和蚝油快速翻炒；5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調入適量鹽，快速炒勻後關火；6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻；7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然後撈出沖凈，上面鋪上「6」中的材料；8.9.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊（懶得分塊了，一個就ok)。上蒸鍋蒸15分鍾（火不用很大，因為食材已經經過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）。荷葉蓮子粥清熱養妍，夏日之選。材料荷葉1張，大米110克，糯米20克，水1500ML，蓮子50克做法將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鍾。在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開後，小火煮20分鍾（我是用的高壓鍋）。用砂鍋更好，時間可根據實際情況而定。小訣竅:以前用整片葉子來煮，但，煮好後，粥里總是有一些葉子，怎麼也弄不幹凈，後來發現先煮葉子，用煮好的水煮粥，味道更濃。只不過看上去有點像綠豆粥!瑤柱五色荷葉飯材料荷葉浸透候用.適量的冷飯，如新鮮飯，放涼後請放雪櫃冷藏2個小時或以上讓飯粒硬一些，比較好炒瑤柱發透，搗碎，咸魚適量起肉(這2樣，我同時煲飯時一同蒸，瑤柱便不用發透)一點姜米(即薑末)一點蒜蓉，一點菜遠(切片)--這是用來裝飾的~准備叉燒粒(熟的肉粒)，雞蛋一粒(材料可以自由配搭)調味鹽及少許蝦醬做法材料准備好後，先用蒜蓉及姜米下油鑊，加油炒香，下瑤柱，咸魚，蝦醬及鹽炒香，再放冷飯炒勻，加入蛋漿炒好熄火.加入菜片拌勻，放入荷葉內包好.鑊內加入清水，將荷葉包隔蒸15分鍾便可上桌食用.涼拌荷葉材料荷葉嫩尖適量，辣椒油，花椒油，食鹽，香油，鮮貝露，涼拌汁做法1.將荷葉嫩尖在開水裡煮一下，去掉苦澀的味道。不過煮荷葉的水被我拿來當茶飲了。什麼都不浪費。2.將煮過的荷葉放在涼水裡過涼。3.將過涼的嫩荷葉尖瀝凈水分後，切成小段。4.放入各種調料，拌勻即可食用。

⑥ 荷葉怎麼吃減肥

可以採用以下方法：
1、早晨起床一杯溫開水。
早晨起來一杯溫開水，不僅能暖胃，也是快速減肥的一個秘訣。早晨一杯溫開水能讓體內宿留的滯留物比較順暢的排出，防止滯留物過多堆積在脂肪皮層下導致小腹脹大。所以每天早上一杯溫開水，不僅能有利於身體健康，而且利於減肥，同時這個減肥的成本比較
低。

2、根據個人體質挑選適合自己的食物。
每個人的體質不相同，食物對於不同體質的影響也不統一。因此減肥的朋友們要根據自身的體質條件，搭配適合自己體質的減肥食物。要從內而外的減肥，改善自身的體質。例如：寒性體質的人群不要吃太涼的食物，因為這樣會令體溫進一步下降，新陳代謝失衡，
就無法消耗更多的熱量，體內的廢物與毒素也不能徹底排出，易胖體質會更加嚴重。

3、合理膳食，搭配營養。
很多減肥的朋友都會在減肥的時候選擇吃素或者不吃一些脂肪類食物，其實這樣的方法並不能有效地減肥。因為素食里如蔬菜、五穀等確實比同等重量的肉食類食物，但素食中亦不乏高熱量的食物，比如炸春卷、素什錦等以多油多糖為主的素菜。另外，人體需要營
養平衡，常吃素菜而不吃葷菜，會導致營養不良、維生素的缺乏。脂肪類食品耐消化，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥會起到積極作用。所以說，攝取適量的脂肪不僅不會影響體形，而且對健美有益處。在飲食上，可以選擇牛肉、兔肉、禽肉等低脂
肉類，炒菜時盡量少用油，晚上可以選擇吃些涼拌菜來降低油脂的攝入。

4、飯前一杯溫開水或者一碗湯羹。
飯前一杯溫開水或者一碗湯羹，能適當地填飽肚子，增加飽腹感，能讓用餐的量有所減少，同時溫性流食能暖胃，加快新陳代謝，促進進食後的消化，改善排毒便秘。但是值得注意的是，盡量避免比較冷的開水或者湯羹，因為比較冷的流性食品會令體溫急劇下降，
甚至減緩新陳代謝，尤其是體質比較寒的朋友，冷的流食會對體質造成影響。

5、晚上8點過後盡量減少進食。
絕對不在9點後吃東西，晚飯也盡量在8點前結束，蛋白質會在晚上8點之後急劇增加，如果不及時消化，會促進體脂肪的積聚，所以晚餐在此之前進食完畢為佳。另外，也要忍住饞嘴，不要吃夜宵，否則會令體質越發易胖，新陳代謝減緩。

6、通過快走運動來消耗熱量。
散步能減肥，但是效果比較差，而快走這個運動能比較有效地消耗熱量，快步走，姿勢要矯正好，先是腳跟著地，然後腳掌充分落地，上身挺直，腰腹收緊，達到稍微出點汗的效果最佳。如果想運動效果有所提高的話，兩臂就大幅度地擺動起來吧，每次走路堅持15
分鍾以上。這個運動堅持一個月以上能有效地減肥，但是也要注意堅持，不要運動幾天後就突然放棄，這樣會導致腿部肌肉短時間反彈，會更胖的。如果不想繼續運動，也建議慢慢地減少運動量。

⑦ 荷葉的吃法及做法大全

做過荷葉糯米雞和粉蒸排骨的朋友們，看到這道菜就會覺得很小兒科了，但對廚房新手們來說，炎炎夏季做道帶著荷香的粉蒸排骨，既應季又營養健康。

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荷葉粉蒸排骨

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1. 將排骨洗凈，用料酒、鹽、花椒腌制15分鍾。然後依次加入郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、豆腐乳汁、胡椒粉拌勻，再加入食用油拌勻，腌制1小時以上。

2. 製作蒸肉粉，將炒鍋放入糯米、大米和五香粉及鹽，小火加熱，不斷翻炒，炒至米變色微黃，很燙手即可，關火後放涼，用攪拌機磨成粗粉狀。

3. 將排骨中的花椒挑出來，將蒸肉粉拌入排骨中，再加入蔥姜蒜沫，拌勻。

4. 將干荷葉用水清洗，再放入熱水中燙軟鋪開備用。

5. 南瓜去皮切1.5cm後的片狀，碼放在荷葉上，上面再碼放排骨，將荷葉包裹嚴實，放入蒸鍋蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾後改小火蒸45分鍾。

荷葉粉蒸排骨的做法小技巧：

1、用荷葉包裹排骨，味道更清香，同時可以防止蒸的時候水蒸氣進入。

2、墊底的南瓜換成紅薯、芋頭、土豆等綿軟質感的食材都可以。

一道清香撲鼻，讓人垂涎欲滴的荷葉粉蒸排骨就做好了，這道美味最能讓人享受到未吃先聞香的美好感覺了。這道菜中荷葉的加入除了增香之外，還有清熱去膩的作用，所以建議大家在夏天乘荷葉最多的時候，多做幾次荷葉粉蒸排骨來吃。

⑧ 荷葉可以怎麼吃

荷葉八寶飯

原料:糯米，桂圓干肉，柿餅，糖冬瓜條，紅棗，豬肥膘肉，熟蓮子，鮮荷葉，蜜桃，白糖，葡萄乾，熟豬油。

做法：糯米洗凈，用清水泡1小時後撈出，瀝干水，放入墊有蒸布的籠屜，蒸熟取出成飯。柿餅、紅棗、蓮子、蜜桃、葡萄乾、桂元干肉、糖冬瓜條、豬肥膘肉均切成小丁，與熟豬油一並加入糯米飯中拼成「八寶飯」。將荷葉洗凈揩乾，割成方片，每片裝「八寶飯」1份，包括成四方塊狀，盛入扣碗，上籠屜用旺火蒸30分鍾取出。

荷葉飯

原料:大米，荷葉，雞肉，豬肉，蝦仁，鮮香菇，雞蛋，花生油，鹽，雞粉，酒釀。

做法：大米煮熟取出備用。雞蛋煎成蛋皮切絲備用。瘦肉、雞肉、香菇洗凈切成丁後與蝦仁炒熟備用。將米飯和所有的食材及加入的適量廣東米酒、鹽、雞粉拌勻，再用荷葉包好，蒸約七分鍾熟透便可。

⑨ 荷葉的功效與作用及食用方法

荷葉的功效與作用：
1、排水利尿
荷葉中纖維素含量充足，能夠排水利尿，祛濕解毒。
2、提升代謝
荷葉含有茶瘦素，它能加速補充新陳代謝，加快燃燒消化脂肪，抵禦肥胖問題。
3、清熱解暑
荷葉性涼爽，它能清心平肝、瀉脾清肺，具有清熱解暑的功效。
4、預防便秘
荷葉含有生物鹼，可以促進胃腸蠕動，刺激腸道的消化，有預防便秘的效果。
荷葉的食用方法：
1、荷葉茶

用開水沖泡。
2、荷葉粥

鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲；大米淘洗干凈；先將荷葉加水煎成汁，去渣，再加大米煮成粥。

⑩ 鮮嫩荷葉怎麼吃

鮮嫩荷葉吃法有很多種 1.鮮荷葉槐花烏梅湯
2.鮮荷葉黃魚頭湯
3.鮮荷葉粉蒸肉
4,鮮荷葉鹽焗水魚
5,扁豆花與荷梗、鮮荷葉
6,西瓜皮與鮮荷葉、鮮扁豆花
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