小白嘴麻山葯的食用方法

1. 白山葯怎麼做好吃

白山葯近年來得到全國各地的普遍認可，由於它的種植條件苛刻—必須在白沙土一米以上才能生長出最好品質的小白嘴白山葯。而且產量很低，口感較其他品種的麻山葯，要好吃很多，細滑綿甜，老少皆宜，我們專業包裝箱，可以饋贈親友。是坐月子，減肥人士，糖尿病人等等的首選營養補品！
白山葯做法其實很簡單，我們常規的做法就是水煮，水蒸，燉魚，燉雞，燉排骨放進去就行。吃的時候再把皮包了就行。也是由於口感好，好做易學，所以近年來得到全國各地的追捧，並得到了極好的口碑！

2. 白山葯怎麼炒好吃又簡單

白山葯， 俗稱「小白嘴」， 口感細膩,營養價值高,純綠色食品,無污染,自古就有「山葯山葯，山中之葯」的說法。白山葯適合用來煲湯，或者蒸熟後蘸白糖吃。今天給大家介紹白山葯煲乳鴿湯的做法。

准備配料：鴿子兩只處理干凈後，斬成大塊備用。白山葯去皮切成滾刀塊，紅棗兩個，枸杞、花椒、大料，蔥段各適量。

一道營養美味的白山葯煲乳鴿湯製作完成，營養滋補湯汁鮮美，老少皆宜，喜歡的朋友可以試一下。

3. 小白嘴山葯和鐵棍山葯區別 小白嘴山葯和鐵棍山葯區別總結

1、鐵棍山葯的表皮顏色是土褐色，密布細毛，細毛較長，有紫紅色不光澤斑，斑點突出；而小白嘴山葯的表皮顏色是淺黃色，比較白亮，細毛較少，有的也有紫色斑點。

2、鐵棍山葯的肉細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，煮熟後斷面比較細膩；而小白嘴山葯的纖維素多一些，斷面顯顆粒狀。

3、鐵棍山葯口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山葯口感軟糯甘甜，食用口感更勝一籌。

4、鐵棍山葯皮厚難剝離；小白嘴山葯的皮容易剝離。

4. 小白嘴怎麼吃

小白嘴白山葯的吃法：
保健飲食 香酥山葯 配料： 鮮山葯500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（實耗100克），澱粉，味精適量。
製法： 將山葯洗凈上籠蒸熟，剝去皮，縱剖兩片再切成寸段。菜油燒熱，人山葯段炸成金黃色撈出。傾出余油，放人炸好的山葯，加糖和少許水煮5分鍾，加醋和味精，用澱粉勾芡即可食用。
功效： 治脾虛食少、腹瀉，肺虛喘咳，腎虛遺精，小兒遺尿，慢性腸炎。
芝麻山葯條 配料： 山葯300克，炒熟黑芝麻20克，青紅絲10克，白糖125克，豆油500克（耗100克）。
製法： 將山葯洗凈去皮。切成寸段，再縱剖成條，豆油燒熱，將山葯條炸黃撈出。傾去余油，留少許底油將白糖熬化，倒入山葯條翻拌使掛上糖漿。撒入芝麻、青紅絲，裝盤即成。
功效： 健脾開胃，補肺益腎，治食少乏力，久咳氣喘，遺精，尿頻。可作老年體弱、病後體虛者的滋補食品。
珠玉二寶粥 配料： 山葯100克，薏米60克，柿餅30克
製法： 將薏仁加水煮開，小火燜爛成粥。山葯去皮搗碎，柿餅切成小塊，加入粥內再煮幾分鍾使成粥糊即成。
功效： 健脾補肺，治虛勞乾咳，消化不良，婦女白帶過多。

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5. 山葯食用方法

1、山葯粥：將山葯去毛洗凈去皮，切成3—4厘米長的山葯段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。
2、拔絲山葯：（1）原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
3、山葯扣肉：（1）原料：山葯400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕澱粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：山葯去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山葯入油中炸熟後撈出凈油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山葯一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山葯相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。
4、山葯長壽雞：（1）原料：山葯50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗凈；山葯洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山葯片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。

山葯的葯用價值很大。
山葯為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。中醫認為，山葯「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」。
山葯的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山葯200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調服；或鮮山葯100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山葯配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山葯10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山葯煮汁服用。山葯屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

ps：削完山葯皮，手可能會癢，樓上說的戴手套不錯。如果沒有，可以削完皮用冷水沖沖，再用火烤乾（別燙傷！！！！）

1.五福臨門

材料：山葯 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黃瓜 3條 紅蘿卜 1條 牙簽 24支 沙拉醬少許
作法：
1. 山葯、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山葯、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊
成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。

2.山葯西米露

材料：山葯 2斤 奶精適量 糖 1斤 西穀米半斤
作法：
1.山葯去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西穀米約煮8~9分鍾，煮熟之後再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼後更可口。

3.山葯咖哩

材料：山葯 2斤 紅蘿卜 2條 洋蔥 1個 雞胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉適量
作法：
1.山葯、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌後，泡油肉變白盛起。
3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山葯，續入少許水，燜熟之後，再
放入雞胸肉，最後以太白粉勾芡即可。

4.山葯咸粿

材 料：山葯 3斤 水 8碗 絞肉 3兩 再來米粉 1斤 香菇 3朵 蝦米 2兩
調味料：鹽 1 1/2湯匙 胡椒粉 1 1/2茶匙
作 法：
1.山葯去皮切成細條狀備用。
2.再來米粉先以 3碗水沖散，再以 5碗開水拌勻成米漿狀。
3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山葯與調味料，最後將米漿倒入拌勻，並用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸 1小時即可。
4.冷卻後〈可冷藏 4天~ 1星期〉，食用時將山葯咸粿切片煎熟即可食用。

6. 小白嘴山葯怎麼做好吃呢

山葯，是我們日常生活中常見的食材，可以蒸，可以煮，可以燉，還可以清炒。說實話，昨天以前我一直以為可以清炒的山葯只有水分較大的淮山，像小白嘴、鐵棍山葯之類軟糯的品種，只能蒸、煮、燉來食用。昨晚母親節，和姐姐她們一家，帶著爸媽去酒店吃飯，在一桌各式各味的菜餚中，我的眼睛一下子就被一盤白白嫩嫩的清炒山葯吸引住了，白色的山葯片和橙紅色的胡蘿卜片錯落在一起，讓人食慾大開。圓圓薄薄的山葯片，一看就不是淮山，應該是小白嘴或者鐵棍類，入口清脆爽口，孩子和爸媽都很喜歡，看著他們愛吃，想著家裡還有山葯，可以試試做道菜了。

8、加入少許食鹽，翻炒拌勻，關火。 9、裝入盤里，清爽美味又開胃，越吃越想吃。