樣品編號的常用方法兩種

A. 食品感官分析測驗

食品感官分析測驗
一、填空
1、食品感官分析是藉助（人的感覺器官）對食品質量進行評價的方法，是人類和動物擇食的基本手段。
2、進行感官分析的法律依據有（食品安全法）（產品質量法）（農產品質量法）等。
3、感覺閥包括（絕對閥）和（差別閥）。
4、區別檢驗的常用的5種方法（成對比較檢驗法）（2-3點檢驗法）（3點檢驗法）（A非A檢驗法）（5選2檢驗法）
5、人的基本感覺為（視覺）（嗅覺）（聽覺）（味覺）（觸覺）5種。
6、人的味覺分（酸）（甜）（苦）（咸）種
7、（頻率）（振幅）是影響聽覺的兩個因素。
8、描述口感的常用詞彙（軟的）（硬的）（乾燥的）（濕潤的）等。
9、食品感官分析實驗室由（實驗區）（樣品制備區）兩個基本部分組成。
10、樣品編號的常用的方法有（數字編號）（字母編號）兩種。
11、食品感官分析的3個基本條件有（外部環境條件）（感官評價人員）（樣品的制備）。
12、感官分析人員的類型有（專家型）（消費者型）（無經驗型）（有經驗型）（訓練型）
13、常常使用的標度方法有（類項標度）（量值估計）（線性標度）

二、簡答
1、什麼是食品的感官分析？
就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價 。
2、什麼是感覺閥？
就是指感官或感受體所能接受刺激范圍的上下限。
3、影響感覺的現象：疲勞現象、對比現象、變調現象、相乘作用、阻礙作用。
4、簡述嗅技術？
嗅覺受體位於鼻腔最上端的嗅感受區內，在正常的呼吸中，吸入的空氣並不傾向於通過鼻上部，而是多通過下鼻道和中鼻道。帶有氣味物質的空氣只有極少量緩慢的通過鼻上部的鼻腔嗅區，所以只能感覺到輕微的氣味，要使空氣到達這個區域獲得一個明顯的嗅覺，就必須適當用力的吸氣，（收縮鼻孔）或煽動鼻翼做急促的呼吸，並且把頭部稍微低下對准被嗅物質，使氣味自下而上地通過鼻腔，使空氣形成急駛的渦流，氣味分子較多的進入到嗅感受區，從而使嗅覺更加明顯。 這個過程就叫嗅技術
5、簡述范氏實驗？
一種氣體物質不送入口中而在舌上被感覺出的技術。
首先用手捏住鼻孔通過張口呼吸，把一個乘有氣味物質的小瓶放在張開的口旁（瓶頸靠近口但不能咀嚼），迅速地吸入一口氣並立即拿走小瓶，閉口，放開鼻孔使氣流通過鼻孔流出（口仍閉著），從而在舌上感覺該物質氣味。
三、實驗設計
1、舉例說明四種味覺的代表物質。
甜—蔗糖 苦—咖啡鹼 酸---檸檬酸 咸--食鹽
2、請根據下面所給的食品的感官特性，使用數字法，由弱到強進行排序。
硬度： 大豆腐 豆腐乾 豆腐腦 雞蛋糕
1 2 3 4
豆腐腦 雞蛋糕 大豆腐 豆腐乾
3、請使用線性標度法表示下列食品溫度由低到高的順序。
冰水、冰塊、超市的礦泉水、剛燒開的水、燒開後放置10分鍾的水。
4、請使用相對於參照的類項標度對下列食品的色澤由淺到深進行排序。
色澤：牛奶、啤酒、礦泉水、橙汁。
相對參照的類項標度：
淺 □ ■ □ □ 深
礦泉水 牛奶 啤酒 橙汁
5、舉例說明利用聽覺判斷食品質量。
例如罐頭製品，蛋及蛋製品通過敲打或搖動，聽其發出的聲音可以判斷其質量。
焙烤食品中的酥脆薄餅、爆玉米花和膨化食品，在咀嚼時應該發出特有的聲響。
常見肉製品包括：
灌腸類，醬鹵類、熏燒烤類，腌臘製品類、火腿類等
感官評價原則
一般以外觀、色澤、組織狀態、氣味和滋味等感官指標為依據，觀察肉製品的色澤是否鮮明，有無加入人工合成色素，肉質的堅實程度和彈性，有無異臭、異物、霉斑等，是否具有該類製品所特有的正常氣味滋味等。1、中國香腸包括廣式香腸和川式香腸。
中國香腸是純肉製成，不準添加澱粉。
2、感官評價
優質香腸腸衣乾燥，無黏液和霉變，腸衣緊貼肉餡，用刀切開，切面堅實，有光澤。呈均勻紅色或玫瑰紅色。脂肪白色，具有香腸特有香氣，無霉變，酸臭味。是腌制後的肉製品再經烘烤或熏制的過程，增加了防腐作用，能長時間保藏,並增添產品的特有風味。
臘製品的來歷是指在農歷十二月民間稱為臘月，所以把這段時間生產的肉製品統稱為臘製品。現在已經失去原來的含義了。現指一類產品的特點。
常見的臘製品有臘肉、板鴨
中式火腿與西式火腿的區別
1、中式火腿：指用豬的新鮮的帶骨後腿經干腌加工而成的一種生製品。這是我國歷史悠久的民間傳統產品，如金華火腿。
2、西式火腿：指用剔去骨頭的豬腿肉經過腌制後，裝入特別的鋁質模型中壓制或裝入馬口鐵罐頭中，再經加熱煮熟而成為熟製品，這是西餐中的主要菜餚，其品質特點是肉質細嫩，膘少味鮮，鹹味適中，鮮香可口。
用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上，翻轉等。
優質鮮蛋：蛋殼粗糙，重量適當。
次質鮮蛋：一類次質鮮蛋，蛋殼有裂紋，破損，手摸有光滑感。二類次質鮮蛋蛋殼破損，蛋清流出，手掂量蛋的重量輕，在手掌上自轉時總是一面向下。（貼殼蛋）
劣質鮮蛋：手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
冰激凌是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉、香草等為原料，經混合，滅菌，冷熱攪拌、高壓均質冷熱交換，老化，冷凍膨化後裝杯而製成的冷凍食品。
冰激凌按口味分為：香草味 奶油味 果味等
冰激凌按脂肪分為：高脂肪 中脂肪 低脂肪
冰激凌按理化指標分為：特級 高級 中級 低級 4個級別

奶粉的感官評價
固體奶粉
1、色澤評價
優質奶粉的色澤均勻一致，呈淡黃色，脫脂奶粉為白色，有光澤。
次質奶粉的色澤呈白色或灰暗色，無光澤。
劣質奶粉的色澤灰暗或呈褐色。

1、組織狀態評價氣味評價滋味評價
按酒精含量分類 高度酒 、 中度酒 、低度酒
高度酒：酒精成分在40度以上者為高度酒。
中度酒：酒精成分在20-40度之間為中度酒。如配製酒
低度酒：酒精成分在20度以下為低度酒。如黃酒、 啤酒、 果酒、 葡萄酒等
按生產原料分類
糧食酒 、 非糧食酒
糧食酒：以高粱、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
非糧食酒：以含澱粉的野生植物或水果等為原料而製成的酒。

B. gbw(e)是樣品編號的意思嗎

GBW和GBW（E）是總局批準的國家級標准物質，屬於有證標准物質。

二級標准物質是用與一級標准物質進行比較測量的方法或一級標准物質的定值方法定值，其不確定度和均勻性未達到一級標准物質的水平，穩定性在半年以上，能滿足一般測量的需要，包裝形式符合標准物質技術規范的要求。

二級標准物質由國務院計量行政部門批准、頒布並授權生產，它的代號是以國家級標准物質的漢語拼音中「Guo」「Biao」「Wu」字的字頭「GBW」加上二級的漢語拼音中「Er字」的字頭「E」並以小括弧括起來-GBW（E）。

一種標准物質對應一個編號。當該標准物質停止生產或停止使用時，該編號不再用於其他標准物質，該標准物質恢復生產和使用仍啟用原編號。

一級標准物質又稱國家一級標准物質，是由國家權威機構審定的標准物質。

例如，美國國家標准局的SRM標准物質，英國的BAS標准物質，聯邦德國的BAM標准物質，我國的GBW標准物質等。一級標准物質一般用絕對測量法或其它准確可靠的方法確定物質的含量，准確定為本國最高水平。

我國國家技術監督局規定的國家一級標准物質應具備的基本條件為：

用絕對測量法或兩種以上不同原理的准確可靠的測量方法進行定值，也可由多個實驗室用准確可靠的方法協作定值；定值的准確度應具有國內最高水平；應具有國家統一編號的標准物質證書；穩定時間應在1年以上；均勻性應保證在定值的精度范圍內；具有規定的合格包裝形式。

一般說來，一級標准物質應具有0.3-1%的准確度。一級標准物質由國務院計量行政部門批准、頒布並授權生產，它的代號是以國家級標准物質的漢語拼音中「Guo」「Biao」「Wu」字的字頭「GBW」表示。

C. 我國國家級標准樣品怎樣分類的

樓主你好：每個行業都有本行業的編號規則， 有色為「YSS」代號表示，冶金為「YSB」代號表示，目前行業標准樣品的品種及數量冶金行業為最多，就以此為例作簡要介紹。不按分類重排，
便於管理和隨機查找）
1、 前我國國家級標准樣品（即國家標准樣品）分為16類，按行業類分類：
2、由兩位阿拉伯數字組成，（01）地質、礦產成份；（02）物理特性與物理化學特性；（03）鋼鐵成份；（04）有色金屬成份；（05）化工產品成份；（06）煤炭石油成份和物理特性；（07）環境化學分析；（08）建材產品成份分析；（09）核材料成份分析；（10）高分子材料成份分析；（11）生物、植物、食品成份分析；（12）臨床化學（13）葯品；（14）工程與技術特性；（15）物理與計量特性；（16）其他,
3、標准樣品的分級
我國標准樣品分為國家標准樣品和行業標准樣品，都屬於「有證標准」樣品，行業標准樣品不等於在水平上低於國家標准樣品，只是批準的主管部門不同而異。
4、國家實物標准樣品的編號為國家實物標準的漢語拼音「Guo Jia Shi Wu Biao Zhun」中「Guo」「Shi」「Biao」三個字的字頭作為國家實物標準的代號「GSB」表示，加上《標准文獻分類法》的一級類目、二級類目的代號與二級類目范圍內的順序號、年代號相結合的辦法組成：
GSB X X X （ X ）
國家標准樣品 一級類目代號（01-16）二級類目代號 年代號 被替代標准號
（國家實物標准）代號 （大流水順序號，
5、 國家標准樣品的批准和發布
國家標准樣品由國家質量監督檢驗檢疫總局（國家標准化管理委員會）統一編號、批准、發布頒發國家標准樣品證書。更多質量檢測、分析測試、化學計量、標准物質相關技術資料請參考中檢所標准品對照品 www.rmhot.com
6、冶金行業標准樣品的批准和發布
冶金行業標准樣品由國家發展和改革委員會統一編號、批准、發布頒發冶金行業標准樣品證書
冶金行業標准樣品代號（YSB）按國家標准樣品代號（GSB）的取義方式進行的，即取「冶金行業」的第一個字漢語拼音字母「Y」代替「國家」的第一個字的第一個漢語拼音字母「G」，後面兩位漢語拼音與字母「SB」相同，該代號（YSB）同時作為生產審查認可標記，經過審查認可的研製、生產單位生產的標准樣品包裝、質量證明書上才可使用該標記。
冶金行業標准樣品的編號為：
YSB X XX X XX - XX冶金行業標准樣品代號 類別代號 生產單位代號 分類代碼 順序號 生產年代號
（審查認可標記） C表示化學分析用
S表示儀器分析用

D. 樣品編號是什麼意思

在對應的質量管理體系中，每個樣品是有相對應的記錄的，而這個樣品的名稱，也就是按照體系管理規范的命名方式，就叫做樣品編號

E. lightcycler480相對定量怎麼給樣品編號

人們一般對自己的私人電腦都會設置密碼，這是對自己隱私保護的一種表現方式，可是相對的也會經常碰到一個尷尬的問題，那就是經常忘了電腦開機密碼，碰到這么糾結的問題該怎麼辦呢，今天筆者就詳細的來為大家講解電腦開機密碼忘記了怎麼辦。

具體來說，根據使用者的性質分為兩種：普通用戶和管理員

普通用戶密碼忘記：

a、重新啟動電腦——進入系統登錄界面時，按住Ctrl Alt鍵，連續點擊Del鍵兩次——出現新的登錄頁面——用戶名輸入：Administrator，密碼不用填——回車即登錄了;

b、登錄之後：打開控制面板——點擊用戶賬戶——進入更改賬戶——點擊原來的「賬戶名」——更改我的密碼——輸入新密碼——根據提示再次輸入新密碼——最後點擊「更改密碼」就全部完成了。

管理員密碼忘記：

對於管理員密碼忘記，筆者這里出了三種方法，絕對清楚。

第一種：

a、重新啟動電腦，開機後一直按著F8鍵不動——會出現高級選項畫面——松開手，選擇「命令提示符的安全模式」——點擊回車。

b、這時，系統會列出超級用戶「administrator」和本地用戶「*****」的選擇菜單——用滑鼠單擊「administrator」——會進入命令行模式。

c、在命令行模式里輸入：「net user ***** /add」——強制性將「*****」用戶的口令更改，若想在此添加新用戶，可以輸入「net user abcdef 更改的口令 /add」——完成後可用「net localgroup administrators abcdef /add」命令將用戶提升為系統管理組「administrators」的用戶，並使其具有超級許可權。

d、出現驅動計算機，選擇正常模式運行，然後利用更改的口令登錄「*****」用戶就可以了。

第二種：用Windows xp系統安裝光碟破解管理員密碼

a、首先將系統設為光碟啟動——放入系統安裝光碟——出現第一個選擇界面點擊回車——出現第二個選擇界面後按「R」鍵開始修復安裝——安裝程序會復制文件。文件復制完成後，系統將自動重啟。

b、重啟後，系統將進入圖形化安裝界面，此時需要密切注視界面的左下角——出現「正在安裝設備」進度條——立即按下組合鍵「Shift F10」——會有一個命令提示符窗口出現。

c、在命令提示符窗口中輸入「Lusrmgr.msc」——回車——打開「本地用戶和組」管理工具——點擊左側的「用戶」——再右擊右側的管理員賬戶——選擇「設置密碼」，這時，會彈出一個警告窗口。點擊「繼續」——輸入新密碼——單擊確定——關閉「本地用戶和組」和「命令提示符」窗口——繼續完成修復安裝就全部完成了。

第三種

a、刪除系統安裝目錄system32 config下的SAM文件

b、重新啟動，此時管理員Administrator賬 號已經沒有密碼了——用Administrator帳戶登陸系統，不需要密碼，進入系統後再重新設置登陸帳戶密碼即可。

F. 樣品的布設

1.樣品布設原則

野外采樣的布設直接關繫到所獲取的成果，在布設野外采樣點時，主要考慮到樣品的合理性和代表性，在將樣品布設在采樣單元的中央時還須考慮到樣品的土壤類型的統一性，由於淺層樣和深層樣的方法和目的不同，故其采樣的密度也不同，本次土壤采樣的密度見表2-1。

表2-1 浙江省多目標區域地球化學調查采樣密度

2.樣品布設

（1）淺層土壤樣的布設

土壤地球化學元素總量調查單點樣密度為1件/km²，組合樣（分析樣）密度為1件/4km²。樣品編號以組合樣（4km²）為基本單元，編號方法在1：10萬地理底圖上，以方格網的X、Y雙數線為起訖，按從左到右、從上到下的順序依次進行，並按區域地球化學調查有關規范，內插重復樣號及監控樣號。每一件組合樣的大格子內，再按方里網劃分4個1km²單元為單點樣格，並依次編號為XXXXA、XXXXB、XXXXC、XXXXD（圖2-1）。

采樣前，先在室內對照樣品編碼圖預先在1：10萬地形圖上布置采樣點，以此為野外工作底圖。實地采樣中定位參照地形、地物等明顯標志初步定點，同時採用攜帶型GPS定位儀測定其地理坐標，並標繪在地形圖上。經多次檢測，用GPS定位與實際位置最大誤差在30m以內，完全能滿足設計要求。

圖2-1 根據編號表對采樣地形圖的編號圖

註：上述編號即為將來送交分析的樣號，25號為在25號大格內採集的樣品，19號為在25號格子內採集的重復樣，35號為從25號樣品中分出的子樣，進行重復分析用；47號為從19號樣品中分出的子樣，進行重復分析用。

野外現場采樣時，全面考慮采樣位置和樣品的代表性及合理性，采樣位置選擇在能代表該采樣單元內的主要土壤類型，並盡最大可能保持組合樣內的4個單點樣土壤類型的一致性，盡量避開垃圾和有可能存在污染的土壤，避開人為搬運的堆積土。同時，為增加土壤樣品的代表性，采樣過程中採用一點多坑法，即在主采樣點周圍50 m范圍內的2～3處同時采樣，然後組合成1 個樣品。采樣時，在其采樣點附近明顯固定地物上（如樹干、電桿、牆、橋墩、岩石等）用紅漆做樣點編號標記。

（2）深層土壤樣的布設

深層土壤樣的采樣密度為1件/4km²，組合樣（分析樣）則為1件/16km²。首先在1：25萬地形圖上以雙偶數方里網按2km×2km邊界進行樣格劃分，然後按自左向右、自上而下順序統一編號。樣點布設做到均勻、合理，樣品布置在4km²樣格的中央1km²的方里格內。為了與表層土壤樣品及其他樣品編號以示區別，土壤深層樣則在樣品編號前冠以字母「D」。

（3）灘塗樣的布設

由於灘塗與陸域存在著一定的內在台階，故采樣點位的布設依然採用與陸域相同的方法。淺層樣為采樣單元1件/km²，組合樣（分析樣）為1件/4km²；深層樣采樣單元為1件/16km²，分析樣則利用單點樣進行分析。

（4）近岸淺海沉積物樣的布設

表層樣采樣點布設密度為1件/16km²，一般布設在采樣網格中央的4km²之內，用攜帶型GPS定位地理坐標；柱狀樣主要以剖面線方法布設，剖面線方向垂直海岸線。

G. 倉庫中貨位編號常用的方法有幾種

倉庫中貨位編號方法有：區段方式、品類群類別方式、地址式、坐標式

1、區段方式

此種編碼方式是以區段為單位，每個號碼所標注代表的貨位區域將會很大，因此適用於容易單位化的貨物，以及大量或保管周期短的貨物。在ABC分類中的A、B類貨物也很適合這種編碼方式。貨物以物流量大小來決定其所佔的區段大小；以進出貨頻率次數來決定其配置順序。

2、品類群類別方式

把一些相關性貨物經過集合以後，區分成好幾個品類群，再對每個品類群進行編碼。這種編碼方式適用於比較容易的商品群類別保管及品牌差距大的貨物。例如服飾、五金方面的貨物。

3、地址式

利用保管區域中的現成參考單位，例如是庫場的第幾棟、第幾保管區、排、行、層、格等，依照其相關順序來進行編碼。這些種編碼方式由於所標注代表的區域通常以一個貨位為限，且有相對順序可依循，使用起來容易明了又方便，是目前倉儲中心使用最多的編碼方式。

4、坐標式

利用空間概念來編排貨位的方式，這種編排方式由於對每個貨位定位切割細小，在管理上比較復雜，對於流通率很小，需要長時間存放的貨物即一些生命周期較長的貨物比較適用。

(7)樣品編號的常用方法兩種擴展閱讀

貨位編碼的標識

在貨物儲存作業中，必須經由標識的指引才能把貨物迅速放入正確的貨位。最重要的就是要協助引導取貨作業，正確無誤取得該取的貨物及數量。在了解了貨位編碼及貨物編號方法後，在靈活應用編碼編號原則的基礎上，在應用中還需要注意貨位編碼的標識問題，才能取得好的應用效果。

1、一般標識

一般情況下，必須配合整理整頓來進行貨位分類的標識，在每個貨位(貨架)上以大字明確地寫上品名、貨號、貨位、條碼等，以便容易地知道貨物放在哪裡。

2、暫存區標識

在儲存貨物時，通常應盡量避免在相同的貨位編碼中放置不同商品。如果由於空間限制不得不混用貨位的話，在相同的貨位編碼中，應放置相類似的貨物，這也需要標識非常清楚。

3、動管區標識

倉庫內有時設置動管儲區，主要是為揀選方便設置的，普遍採用流動貨架。貨架貨物的供給方式是由貨架前面取貨，貨架後面補貨。

H. 樣品的採集有哪兩種方法

樣品採集的方法：
(l)常規采樣首先做好現場采樣記錄、樣品編號、留樣工作。
①現場采樣記錄主要包括：被采樣單位，樣品名稱，采樣地點，樣品產地、商標、數量、生產日期、批號或編號，樣品狀態，被采樣的產品數量、包裝類型及規格，感官所見（包裝破損、變形、受污染、發霉、變質、生蟲等），采樣方式，采樣目的，采樣現場壞境條件（包括溫度、濕度及一般衛生狀況），采樣機構（蓋章）、采樣人（簽名），采樣日期等。
②採集的樣品必須貼上標簽，明確標記品名、來源、數量、采樣地點、采樣人及采樣日期等內容，現場編號一定要與檢測樣品及留樣編號一致。
③留樣要注意下面幾點：保持樣品原來狀態，易變質的樣品要冷藏，特殊樣品需在現場做相應的處理。
(2)無菌采樣現場檢測的無菌采樣用具、容器要進行滅菌處理；操作人員采樣前，先用75%酒精棉球消毒手，再消毒采樣開口處的周圍。
(3)不同樣品採集 由於樣品形態、包裝等差異，采樣方法也不同。
①散裝食品液體、半液體以一池或一缸為單位，采樣前，先檢查樣品的感官性狀，均勻後再采樣。如果池或缸太大，難以混勻，可根據池或缸的高度等距離分為上、中、下三層，在四角和中間不同部分三層中各取同樣量的樣品混合後，供檢驗用。流動液體采樣，定時定量從輸出口取樣，後混合供檢驗用；固體樣品可按堆型和面積大小採用分區設點或按高度分層采樣。分區設點，每區面積≤50 F112，設中心、四角五個點；兩區界線上的兩個點為兩區共有點，如：兩個區設8個點，三個區設11個點，依次類推，邊緣點距邊緣1250px處。如果分層采樣，要先上後下逐層采祥，各樣點數量一樣，感官檢查後，如性狀基本一致，可混合成一個樣品；如不一致，分裝。
②大包裝食品 一般情況大包裝液體樣品容器不透明，很難看到容器內物質的實際情況，用采樣管直通容器底部取出樣品，檢查是否均勻，有無雜質、異味等，然後攪拌均勻，共檢驗用；顆粒或粉末狀如糧食、白砂糖等堆積較高，一般分上、中、下三層，用金屬探子從各層分別取樣，每層從不同方位采樣數量一樣，選取等量袋數，每袋取樣次數一樣，感官性狀相同的混合在一起，不同的分別盛放。無論哪種采樣，如樣品數量較多，都應混合均勻，用四分區法平均樣品。
③小包裝食品（≤500g/包） 每一生產班次或同一批號的產品，隨機抽取原包裝食品2～4包。
④其他食品 肉類，同質的肉類按照上、中、下的采樣原則，不同質的先分類後分別取樣，也可以根據要求重點採集某一部位。魚類，同質魚堆在四角和中間分別采樣，盡量從上、中、下三層抽取有代表性的樣品。一般魚類，都採集完整的個體，大魚（0.5kg左右）三條作為一份樣品，小魚0.5kg為一份。食具：大食具2隻、中食具5隻、小食具10隻，作為一份樣品。
（4）食物中毒樣品 採集剩餘食物、嘔吐物、排泄物及洗胃液，炊具、容器，病人血液或尿液，帶菌者檢查的樣品，屍體解剖標本，原料、半成品及成品。食物中毒樣品的採集數量比普通采樣數量多一些，便於反復試驗；各種樣品的採集要注意無菌操作，防止污染，及時、准確、有代表性、手續完備，檢驗目的明確，重點突出。[1]
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I. 貨物編碼的原則和方法

商品編碼的原則和方法

商品編碼，又稱商品貨號或商品代碼，它賦予商品以一定規律的代表性符號。符號可以由字母、數字或特殊標記等構成。

（1）商品編碼的原則：

唯一性原則；

簡明性原則；

標准性原則；

可擴性原則；

穩定性原則。

（2）商品編碼的種類：商品編碼以所用的符號類型分為：數字代碼、字母代碼、字母一數字代碼、條形碼共四種。其中，最常用的是數字代碼和條形碼。

（3）商品編碼的方法：商品編碼的方法常用的有三種：

①層次編碼法：是按照商品類目在分類體系中的層次、順序，依次進行編碼，主要採用線分類體系。

②平行編碼法：以商品分類面編碼的一種方法，即每個分類面確定一定數量的碼位，各代碼之間是並列平行的關系。例如：服裝的平行編碼法如下表所示。

若是全毛淑女西裝，其編號為(AHl)。編碼時可全部用字母或全部用數字編碼，也可同時用字母、數字進行編碼。

服裝面料

式
樣

款
式

服裝面料

式
樣

款
式

全毛(A)

男士裝(I)

西裝(1)

毛絛(C)

童裝(1II)

連衣裙(3)

全棉(B)

淑女裝(H)

大衣(2)

絲麻(D)

嬰兒裝(Iv)

襯衫(4)

③混合編碼法：是層次編碼法與平行編碼法的結合運用。