新鮮香茅草的食用方法

1. 新鮮仙茅草食用方法

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

2. 香茅草的用法

可用於魚料理的調味品。一般可作為腌菜的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。

古稱包茅，用於縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。

(2)新鮮香茅草的食用方法擴展閱讀：

形態特徵：

全草長40-110cm，莖稈叢生，細弱，外表灰綠色至深綠色，有時帶紫色，節部膨大。葉片狹條形，長25-70cm，寬1-6mm，邊緣有時外卷，兩面均無毛，被白粉；葉鞘無毛，基部常破碎而內卷，內面淺紅色；葉舌鈍圓，長2-4mm，膜質，先端多不規則破裂。

具特異香氣，味辛辣，嚼時有清涼麻舌感。以色灰綠、粗壯、葉多、香氣濃烈者佳。

生長環境：

生長於高溫多雨，陽光充足，排水良好的肥沃土壤中。

分布范圍：

分布於我國雲南省滇南地區，還有陝西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。

3. 請問 檸檬香茅草 可食用嗎 怎麼做可煮什麼

我一般都用來泡茶呀，你也可以煮粥用！

4. 新鮮香茅草的食用方法

仙茅草的使用方法介質相關，我再咨詢一下，知道。

5. 香茅草在鹵菜中起到什麼作用怎麼用

香茅草在鹵菜中起到什麼作用，怎麼個用法？

香茅草屬於禾本草目，春發草生，一年可以割四遍，象割韭菜一樣，用鐮刀割了一批又生長出一批來。

香茅草在鹵葯中用法可以捆成小把使用，用鍘刀把它切碎後，用鹵葯袋好使用，也可以與其它香料混在一起磨成粉使用，那更容易釋放出香味兒來，可以用來製作火鍋底料，撒在烤魚上使用。

6. 香茅草在做菜中作用

香茅草因其具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為「消痛劍客」。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，並能處理消化問題，也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對於女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。

7. 香茅草能吃嗎

香茅草的食用方法
一、 熬制香油

取新鮮的香茅少許，切成一小段一小段的，混合色拉油後放入鍋內，小火慢慢加熱，等到香茅變成焦黃色時，關火過濾掉香茅草，留下熬好的香茅油食用。特別是在炒制異味較重的葷類菜品時，可淋入幾滴，清香味突出，增香效果明顯。

二、 製作腌料

雲南人愛吃的香茅烤菜，要用很多的葷類食材，如牛肉、鱔魚、雞、魚、排骨、蝦、羊肉等都可用它來烹調。可用香茅草來捆紮這些原料一起烹煮，也可以先用香茅草混合其他配料，共同腌制這些主原料。每個菜品大約要腌制3小時左右。

三、 熬制鹵水 干鮮香茅混用

很多時候大廚用香茅，是為了製作鹵水。經驗表明，製作鹵水時我們要取新鮮的香茅，和干香茅混搭使用，這樣熬出來的鹵水，兼具濃香和清香，味道才會更加地道。