蓮子食用方法和禁忌

① 吃蓮子的禁忌和好處

蓮子的功效與作用

1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧鹼，對鼻咽癌有抑製作用。
2、降血壓：蓮子含非結晶形生物鹼N－9，有降血壓保健的功效。
3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛：蓮子對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；
5、止遺澀精：蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
蓮子宜和什麼一起吃

蓮子宜和木瓜、桂圓、黑米、豆漿、紅棗、枸杞、白果、花生、紅薯，百合等一同食用。
第1步蓮子+木瓜：木瓜營養成分豐富，可醫用可食用，有美容養人的功效，經常飲用可以豐胸，結合蓮子一同食用可以緩解高血壓、冠心病等。
第2步蓮子+桂圓：桂圓是溫補類食物，是華南四大珍果之一，營養價值很高，結合著蓮子一同食用有養心安神的功效。
第3步蓮子+黑米：黑米是日常常見主食之一，經常食用可以抗衰老、增強免疫力等，再結合著蓮子一同食用會有益腎補肝、豐肌潤發的功效。
第4步蓮子+豆漿：豆漿是常見的健康飲品，經常食用有美白養人的功效，再結合著蓮子一同食用有降血糖、血壓，滋陰益氣，清熱安神的作用。
第5步蓮子+紅棗：紅棗是滋補類食品，微甜，經常食用可以補氣養血，結合蓮子一同食用有開胃健脾，促進血液循環的功效。
第6步蓮子+枸杞：枸杞又可叫枸杞子，性平味甘，可泡水，可食用，能養腎滋肝潤肺，輔助著蓮子一同食用的話，有清火明目的功效。
第7步蓮子+百合：百合花瓣可食用，味道鮮美，有防癌抗疲勞的功效，和同樣食用價值很高的蓮子一同食用有清心鎮靜的作用。
第8步蓮子+白果：白果又名銀杏果，是樹結食物，營養價值很高，結合著蓮子一同食用，有收澀止帶的作用。
第9步蓮子+花生：花生的營養價值很高，富含脂肪和蛋白質、糖類等，可生吃可熟吃，再結合著蓮子一同食用，有促進骨骼生長的功效，適合發育不良的人經常食用。
第10步蓮子+紅薯：紅薯屬於粗糧，其中含有豐富的碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維，易消化，結合蓮子一同食用有潤腸通便的功效，適合習慣性便秘和慢性肝炎的人食用。
吃蓮子的禁忌是什麼

不可與蟹、龜類同服
蓮心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會出現不良反應的。而且，感冒、便秘和痔瘡的人不可用。
蓮心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會出現不良反應的
腹部脹滿之人忌食
平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。
不要吃刺激性的食物
在吃蓮子期間，好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。
體質寒涼不宜
蓮子性寒，在服用蓮子之後容易讓身體虛寒的情況更嚴重，長期吃對身體健康不利。身體比較寒涼的人或者是體質差的人，不服用蓮子比較好，防止讓體質變差。
蓮子性寒，在服用蓮子之後容易讓身體虛寒的情況更嚴重
儲存得當
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利
蓮子適合的人群

蓮子性平，味甘、澀，入心經、脾經、腎經，因有養心安神、補益脾氣、益腎澀精的功效，可用於治療虛性心悸、失眠，脾胃虛寒引起的泄瀉，腎虛遺精及帶下量多。
蓮子尤其適用於體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛、慢性腹瀉之人，癌症病人及放療化療後，婦女脾腎虧虛的白帶過多者。平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。
蓮子食用前應去皮，但蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍燜片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
哪些人不適宜吃蓮子

1、脾虛胃寒
蓮子是寒性食物，無毒，可以清火氣，降體溫，所以脾胃虛寒的人不宜食用蓮子。
2、消化不良
蓮子營養豐富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用蓮子，以免出現身體不適的症狀。
3、大便乾燥
蓮子雖是寒性食物，但是同時又不宜消化，大便乾燥的人吃多了蓮子會加重狀況，所以不宜多吃蓮子。
4、感冒患者
蓮子的有效成分會加重感冒的症狀，所以感冒的人不宜吃蓮子。
蓮子怎麼吃最好

1、煮熟食用
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把准備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山葯。把山葯去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
吃蓮子有什麼好處

預防老年痴呆
蓮子中含有非常高的營養價值，例如脂肪、蛋白質、碳水化合物以及微量元素等等，這些物質不僅能促進身體骨骼以及牙齒的發育，同時還具有凝血的功效，促進身體中某些酶火花。維持身體中的神經傳導性，對於肌肉還有心跳的伸縮性、節律都有控製作者用。
豐富的磷元素也是身體中細胞核蛋白的的重要組成部分。蓮子具有養心安神的作用，特別適合中老年人多吃，具有健腦以及增強記憶力的作用，經常服用能夠有效的降低患有老年痴呆症的可能。

② 蓮子粉的吃法和禁忌

直接用溫開水調服，一般沒有什麼禁忌

拓展資料：
蓮子粉的功能：
1可以補充營養
蓮子粉是一種營養豐富的滋補食材，含有豐富的蛋白質和碳水化合物，一些生物鹼和黃酮類化合物，維生素c和微量元素鉀以及聯鐵等多種營養成分。
2、維持酸鹼平衡
這是一種典型的鹼性食材，它能加快人體內多種酸性物質代謝，防止亞健康。
3提高心臟功能
蓮子粉還具有明顯的強心作用，人們堅持長期吃蓮子粉，還能防止多種心臟病發生。
4、蓮子粉可以補益脾胃
蓮子粉性質溫和，能補益脾胃，提高人類脾胃消化功能，另外它還能促進人體對鈣的吸收，可以起到強壯筋骨的重要作用。除此以外，降壓去火。

③ 鮮蓮子的食用方法和禁忌有哪些

鮮蓮子的食用方法
1. 把所有材料准備好。
2. 蓮子去掉外殼，洗凈備用。
3. 百合掰成片，用水沖洗干凈備用。
4. 紅棗洗干凈，並去掉核備用。
5. 枸杞用水泡浸備用。
6. 鍋中注入適量清水，加入紅棗，大火煮開後轉中小火煮20分鍾。
7. 放入鮮蓮子，大火煮開，轉中小火煮15分鍾，加入冰糖，煮至糖溶。
8. 加入百合。
9. 加入枸杞，大火煮開即可。
10. 可熱吃，也可以冰鎮後再吃。
11. 好意頭又養生，特受廣東人的歡迎。

④ 蓮子的功效與禁忌 怎麼吃最營養

蓮子的功效：
中醫專家認為蓮子是一種非常好的葯材，它有補腎、健脾、養心安神等作用。蓮心雖然極苦，但是強心的功效是非常有用的，因為它可以降低血壓，擴張周圍的血管從而起到強心的作用。因為蓮心極苦，所以達到了很好的去火功效，有助於睡眠。蓮子中營養豐富，其中鈣、磷、鉀含量非常之高，可以促進凝血、維持細胞的伸縮性等作用。同時也對精子的形成有著中重要作用。
蓮子具有很高的葯用價值，屬於是涼性有去火的功效，一般在夏季食用的較多，蓮子它是一種比較常見的食物，它的營養價值比較高，含量較為豐富的鈣、鉀、磷等等。同時，中醫認為蓮心歲極苦澀，但是能夠起到安神、精心、健脾等功效。食用蓮子還可以健腦，多多食用蓮子的中老年人可以預防老年痴呆的發生。年輕人食用蓮子，可以起到增強記憶力的功效。
蓮子的禁忌：
蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。
蓮子怎麼吃營養：
1.
蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
2.
冰糖蓮子
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

⑤ 什麼人不適合吃蓮子

體寒的人

蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的症狀，引起身體不適。

蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。比如惡心、嘔吐、嚴重的可能會引起中毒。此外，感冒、便秘及痔瘡患者也不建議吃蓮子。食用時去掉蓮子心。蓮子心味道微苦，食用過多存在中毒的風險。

(5)蓮子食用方法和禁忌擴展閱讀：

新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。有研究發現，蓮子中的蛋白質屬於植物優質蛋白。

新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好保存。

⑥ 蓮子怎麼吃最好

蓮子素有「蓮參」之稱，是自古以來公認的老少皆宜的滋補佳品。歷代達官貴人常吃的「大補三元湯」，其中一元就是蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮子，比如宋代《武林舊事》中宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中的賈府盛宴，都有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，可以說是「無蓮不成席」。

蓮子不僅清熱，還有補腦安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜愛。不少人吃蓮子都是剝皮直接吃，卻並不知道其他更有營養的搭配，以及吃蓮子的禁忌。所以今天有料姐就要說說蓮子的各種正確、營養的吃法。

蓮子的各種營養吃法

蓮子的吃法很多，可以算是百搭體質了。蓮子可以搭配其他食材做成各種湯、羹、菜餚。這里就列舉其中幾個蓮子的營養吃法。

蓮心

蓮心是蓮子中央的青綠色胚芽，有人覺得蓮心味道苦，所以就把它扔掉了。然而蓮子芯具有清熱、固精、安神、強心等不少功效。經常用腦的人，用蓮子芯泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每次到避暑山莊，總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶，養心益智、調整元氣、解毒清心火。

不僅蓮子芯可以泡茶喝，蓮蓬中包裹蓮子的蓮房也常被拿來煮成茶水，有預防糖尿病的效果。

蓮肉

蓮肉可以炒著吃。炒到外表顏色加深，內表面微黃、略有焦斑的程度。炒後的蓮肉會散發出香氣，性平偏溫，用於健脾止瀉、補腎固精。

蓮肉和糯米搭配，做成蓮肉糕。把蓮子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成細末，加入白糖適量，攪拌均勻，加水使之成泥狀，蒸熟，等到冷下來之後壓平切塊即可。這種做法源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕葯，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

蓮子和其他食材的搭配

→蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。用帶心蓮子清心寧神。百合、麥門冬有清心寧神的作用，用於病後余熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。

→冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

→蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品。

吃蓮子的禁忌

雖然蓮子很百搭，但是依然有很多禁忌，並不是所有人都適合吃，而且如果吃不對，也不能很好地起到蓮子的作用。

蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，很多人把它做成茶喝，但應注意量不能過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。

蓮子澀腸止瀉，陰虛內熱、年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子不宜與柿子、柿餅、牛奶等同食，以防加重便秘。

蓮子雖好，但也要正確地食用才能最大地發揮蓮子的營養價值。蓮子，你吃對了嗎？

⑦ 蓮子的功效與作用及食用方法 蓮子怎麼吃

蓮子
性味：鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。
歸經：入心、脾、腎。
功效：清心醒脾，補中養神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。
主治：心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
禁忌：大便燥結者慎食。
蓮子心
蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症，便溏者慎用之。

為了食用方便，最好購買鑽心蓮子，這樣沒有苦味，省工省時味道好。

蓮子粥 蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克

將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。

蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量

1、蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。2、紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。3、將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品

紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。

將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味

銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

⑧ 蓮子的功效與禁忌，怎麼吃最營養

蓮子

【別名】蓮肉，白蓮子，建蓮子，湘蓮子，石蓮肉

【食性】性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。

【營養保健】

1.防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2.降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。

3.強心安神

蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

4.滋養補虛、止遺澀精

對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人。

[忌] 中滿痞脹及大便燥結者忌服。體虛或者脾胃功能弱者慎食。

【搭配宜忌】

[宜]蓮子+ 木瓜 ：對緩解高血壓冠心病有一定的療效

蓮子+ 山葯 ：健脾補腎

蓮子+ 紅薯 ：適合習慣性便秘和慢性肝炎患者

蓮子+ 南瓜 ：通便排毒

[忌]蓮子+ 豬肚 ：易中毒

【選購宜忌】

1.蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅，皮紋細致，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。

2.有的蓮子看起來又白又干凈，實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑。

⑨ 吃蓮子有什麼禁忌的

1、中滿痞脹及大便燥結者，忌服。

2、《本草拾遺》：生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。

3、《本草備要》：大便燥者勿服。

4、《隨息居飲食譜》：凡外感前後，瘧、疸、疳、痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化，及新產後皆忌之。