芝麻香腸食用方法

『壹』 香腸可以怎麼吃

香腸飯
食材： 大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、薑末，鹽，生抽各適量。
做法：
1.鍋中倒入少許油，熱後蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。
2.放入雜蔬菜略炒後盛出待用。
3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵。
5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵後最好能燜10分鍾再盛出食用。
香菇臘腸燜飯

食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。
做法：
1.臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
2.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香。
4.下臘腸翻炒幾下。
5.下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鍾，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
家庭自製原味香腸

原料配方：豬肉5000克、食鹽100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分兩次加入）、大蔥塊釀制時取出、薑汁灌腸時加入。
做法：將原料用力攪拌、摔打，將味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制後，放陰涼處晾一天後即可食用。一周後食用最佳。
五香香腸：可在原味配方的基礎上，加老抽50克、五香粉50克。辣味香腸：可將五香配方中加入優質辣椒粉100克或辣椒醬300克（依個人口味加）。
熏香腸：在鐵鍋里放一塊比鍋底大一點的錫紙，上邊放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成絲，用鐵箅子，把風干蒸熟的香腸，放在上面，蓋上鍋蓋，點最小火慢慢地熏，大約15分左右即可。
糯米腸

食材：糯米500克，干香菇10朵，紅蔥頭10顆，干蝦米30克，瑤柱30克，干腸衣，棉線，玫瑰露酒，生抽，鹽，白鬍椒粉。
做法：
1.糯米加入足夠的冷水浸泡過夜，瀝干水份。
2.乾燥香菇泡冷水軟化切碎。
3.紅蔥頭切碎。
4.蝦米和瑤柱浸泡至軟，瀝干水份。
5.熱油爆香紅蔥頭。
6.倒入蝦米，瑤柱，香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均勻。
8.加入所有調料混合均勻。
9.腸衣尾端打結，漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米餡放入，一邊放入一邊用筷子往漏鬥口擠壓。
11.全部灌完用綿繩綁起來收口。（不可以裝得太滿，以免煮熟後爆開）
12.用牙簽在糯米腸刺洞。排除空氣。
13.鍋里放水，放入糯米腸。
14.大火煮開後轉小火煮20分鍾。
15.取出瀝干水份，趁熱切片食用。
臘腸炒豌豆

主料：廣味臘腸100g
輔料：豌豆粒200g 胡椒粉適量 鹽少許 油適量
做法
1.先將生的臘腸蒸熟。
2.豌豆豆洗凈。
3.放在水中，加點油和鹽煮至斷生。
4.臘腸切小丁。
5.把豌豆撈出過涼。
6.起鍋熱油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和鹽煸炒均勻。
8.倒入臘腸粒煸炒出鍋。
臘腸青菜蛋炒飯

主料:米飯1大碗 雞蛋2個 青菜80g 臘腸50g
輔料:油適量 鹽適量 五香粉適量 洋蔥少許
步驟
1.准備好材料
2.臘腸、青菜、洋蔥都切粒，雞蛋加少許鹽攪打均勻
3.鍋底少許油買下入攪打好的雞蛋，翻炒至雞蛋都成為固體
4.炒好的雞蛋盛出
5.無需加油，把切好的臘腸丁放入或內翻炒出油脂
6.加入剩米飯
7.加入炒好的蛋，用五香粉適量鹽調味翻炒均勻
8.最後加入青菜
9.翻炒至米飯全部鬆散即可
香腸蒸蛋

食材：
香腸1根、雞蛋1隻、食鹽適量、料酒適量
做法：
1.將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層
2.中間打上一隻雞蛋
3.在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽
4.上鍋蒸至香腸流油即可
2
香腸飯

食材：
大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、薑末，鹽，生抽各適量
做法：
1.鍋中倒入少許油，熱後蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油
2.放入雜蔬菜略炒後盛出待用
3.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵
5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵後最好能燜10分鍾再盛出食用

『貳』 香腸怎麼做好吃 香腸創意吃法等著你

• 香腸的做法

自製香腸熱狗麵包

材料

高筋麵粉、調好的豬肉餡適量;油、糖、水適量;雞蛋1個;鹽、酵母、黑白熟芝麻各少許。

做法

1、調好的豬肉餡用錫紙包起來。

2、接著將包好的樣子上鍋蒸至20分鍾。

3、除豬肉餡外其他所有材料混合均勻揉成面團放冰箱里慢慢發酵一晚，早上起來拿出室溫回暖1小時。

4、把面團平均分成幾份，搓條，拿出一根香腸繞著香腸纏繞，我先做了兩根熱狗，剩下的面團給做成花式麵包給媽媽，媽媽愛吃我做的花式麵包。

5、二次醒發後的麵包胚塗上蛋液撒點芝麻，烤箱預熱180度烤30分鍾。

6、後出鍋就可以食用了。

迷你奶香香腸包

材料

中筋麵粉400克，溫牛奶200ml，白糖20ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關系)，香腸。

做法

1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鍾以後，酵母活躍起來。

2、將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。

3、接著下手揉，揉成光滑面團。

4、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發酵，發酵一個小時多15分鍾，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

5、把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑，將面團擀成長方形的麵皮，厚度差不多1cm，切成長條狀。

6、香腸對半切，將面條呈螺旋狀包著香腸。

7、二次發酵15分鍾。

8、在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開上鍋蒸15分鍾即可。

『叄』 黑芝麻香腸卷餅的做法，黑芝麻香腸卷餅怎麼做

材料
蔥油餅皮1張，德式香腸1條，起司片1片，酸豆6顆，蘿蔓生菜葉2片，小黃瓜5片，沙拉油適量，莎莎醬適量
做法
1.取鍋倒入少許的沙拉油，將德式香腸放入小火煎，直到香腸變胖再煎2分鍾取出備用。
2.起司片對切；蘿蔓生菜葉洗凈瀝干撕小；小黃瓜洗凈瀝干切片備用。
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
4.取作法3的在餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘿蔓生菜葉、起司片和小黃瓜片、作法1的德式香腸後，平均撒上酸豆，再依個人喜好淋上適量的莎莎醬，並將餅皮捲起即可。

『肆』 芝麻臘腸怎麼做好吃

香腸芝麻包的做法

步驟 step

1

烤箱175度預熱，上下火，中上層烤20分鍾

『伍』 香腸怎麼做好吃，香腸的吃法

好的香腸做法很多，介紹兩種常見又好吃的做法
蒜苗炒香腸的做法

1.准備好所有的材料
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用

3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水

5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟
6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香

9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下香腸片翻炒均勻

11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋

香腸土豆餅的做法

1.土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞蛋
2.將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味
3.不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中
4.單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可

『陸』 香腸的正確吃法

廣式香腸

食材：

豬肉（前腿夾心肉，肥瘦比例3:7左右），鹽漬腸衣，廣味香腸調料。

做法：

1. 豬肉洗凈瀝干，切成絲。

2. 腸衣浸泡10分鍾左右。

3. 按照調料包上的用量比例，調好肉餡。

4. 灌腸器的一頭套上腸衣，慢慢把肉搖進去，一邊灌一邊扎繩子，並用牙簽在紮好的香腸上扎些小孔，把裡面的空氣放掉。

5. 灌好的香腸放在陰涼通風的地方，風干1個月左右即可食用。

東北紅腸

食材：

豬肉、豬腸、食鹽、味精、澱粉、板油、五香粉。

做法：

1. 腌制：將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻後，置於3～4℃冰箱（庫）內冷藏2～3天。

2. 絞拌：將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然後倒入經清水溶解過的澱粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40％，以肉餡帶粘性為佳。

3. 灌腸：用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉後每隔20厘米左右為一節，節間用細繩扎牢。

4. 烘烤：將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，標准以腸衣呈乾燥，肉餡呈紅色為佳。

5. 水煮：將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，標準是腸體發硬，有彈性即成。