桔梗功效和作用及食用方法

⑴ 桔梗有什麼作用

1.桔梗觀賞價值

桔梗的外形看上去就像是鈴鐺，因此又被稱之為鈴鐺花，淡紫色是很好看的。一般大家看到的桔梗一般都是野生的，雖然好看但是並沒有什麼特別的。但是如果說大面積的種植，其實是具有很好的觀賞價值的。

⑵ 桔梗是什麼植物，它有哪些好處

1.咳嗽痰多，胸悶不暢

辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散（《溫病條辨》）；風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲（《溫病條辨》）；若治痰滯胸痞，常配枳殼用。

2.咽喉腫痛，失音

能宣肺泄邪以利咽開音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗湯（《金匱要略》）及加味甘桔湯（《醫學心悟》）。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。

3.肺癰吐膿

性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯（《金匱要略》）；臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。

第一，桔梗不適用於陰虛久咳氣逆咳血患者

陰虛久咳者和氣逆咳血者在飲食上要注重滋陰，因此不適合食用桔梗。

第二，桔梗不能注射給葯

桔梗中含有多種皂甙，桔梗皂苷有較強的溶血作用，所以不能用於注射而只能口服;口服後桔梗皂苷在消化道中被水解破壞而失去溶血作用。

第三，桔梗對於胃病患者慎服

桔梗中含有的皂甙，能刺激咽喉和胃粘膜，如果服用大劑量桔梗，可引起輕度惡心，甚至嘔吐。消化性潰瘍和十二指腸潰瘍患者慎用，劑量也不宜過大。

第四，桔梗不能和白及、龍眼、龍膽、豬肉同食

桔梗不能和白及、龍眼、龍膽、豬肉一起食用，那樣會造成身體不適，所以要多加註意。

第五，孕婦和在月經期間的女性不能食用桔梗

中醫認為，桔梗的葯性屬於寒涼的，所以，孕婦和在月經期間的女性不能食用。孕婦因為其身體的特殊性，對飲食的要求要比平時更嚴格，一些寒涼的食物是不能吃的，否則，會對胎兒產生不好的影響，甚至會造成流產。在月經期間的女*用大量的桔梗會導致月經紊亂和月經不調，甚至會出現痛經等毛病。

⑶ 桔梗的作用與吃法

桔梗的功效與作用：

桔梗屬於天然養生材料，入葯通常選擇條粗均勻、堅實、潔白、味苦的根為佳。將桔梗單方治療，只需加適量的水煎服，可用於治療急性咽喉炎、慢性細菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陳皮、甘草等，可用於治療傷寒腹脹、咳嗽痰多之症。

桔梗的食用方法：

桔梗在春夏時節採摘嫩葉做菜，可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等；秋季採挖鮮根，稍煮一下後用清水浸泡除苦味，然後進行腌食或炒菜，味道鮮美可口哦。

桔梗也有食用禁忌，對於有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服，用量過大容易出現惡心嘔吐症狀。

(3)桔梗功效和作用及食用方法擴展閱讀：

桔梗為葯食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為腌制和非腌制倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的腌制產品，樂田美的桔梗拌菜則是非腌制的代表。

其它作用：粗桔梗皂甙有鎮靜、鎮痛和解熱作用。能抑制小鼠自發性活動，延長環己巴比妥鈉的睡眠時間。

但對電擊和戊四氮驚厥無保護作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝內膽固醇的含量，增加膽固醇和膽酸的排泄，還有抗乙醯膽鹼和抗組胺作用，能抑制乙醯膽鹼與組胺引起的離體豚鼠回腸收縮。

參考資料：桔梗-網路

⑷ 什麼是桔梗

桔梗又名鈴鐺花、包袱花，是常見的一種觀賞花卉。桔梗的莖高在20cm到120cm之間，一般來說桔梗是無毛的，偶爾會有被短毛的情況。桔梗的花是暗藍色或者暗紫白色的，具有很高的觀賞價值。桔梗的根系可以入葯，具有止咳化痰的作用。桔梗是中醫最常用的一種葯材。

⑸ 桔梗的用法與功效

【別稱】白葯、利如、梗草、苦梗、苦桔梗。

【形態特徵】多年生草本植物，高30～90厘米，全株光滑無毛。根肉質，圓柱形，或有分枝。莖直立，單一或分枝。葉近於無柄，生於莖中、下部的葉對生或3～4片輪生，莖上部的葉有時為互生；葉片卵狀披針形，先端尖，基部楔形或近圓形，邊緣有鋸齒。七～八月開花，花單生於莖頂，或數朵成疏生於莖頂，或數朵成疏生的總狀花序；花萼鍾狀，先端5裂；花冠鍾狀，藍紫色，裂片三角形；雄蕊5，花絲短，基部擴大，花葯圍繞花柱四周；子房半下位，5室，柱頭5裂，反卷，被白柔毛。八～十月結果，蒴果倒卵形，熟時頂部5瓣裂。種子卵形。根在春、秋兩季採挖，浸水中，曬去外皮，曬干。

【生長環境】我國大部分地區均有分布。野生於山坡草叢中。

【性味功效】性平，昧苦辛。開宣肺氣，祛痰排膿。

【驗方精選】第一方：桔梗15克，山豆根(或北豆根)9克。

用法：水煎服。

主治：肺膿瘍，咳吐膿血。第二方：桔梗10克，防風10克，白芷6克，日冬10克。

用法：水煎服。

主治：感冒咳嗽。第三方：桔梗10克，廣木香5克，當歸15克，陳皮10克，香附10克。

用法：水煎服。

主治：老傷胸痛。第四方：桔梗6克，甘草6克。

用法：水煎服。

主治：外感咳嗽，咳痰不爽。第五方：桔梗10克，魚腥草30克。

用法：水煎服。

主治：支氣管哮喘。第六方：桔梗6克，黃芩10克，遠志6克，杏仁6克，知母6克。

用法：水煎服。

主治：急、慢性氣管炎。第七方：桔梗12克，蒲公英12克，連翹12克，紫花地丁(或犁頭草)12克。

用法：水煎服。

主治：肺癰，瘡毒。第八方：桔梗10克，白前10克，荊芥10克，甘草5克。

用法：水煎服。

主治：感冒咳嗽痰多。

⑹ 桔梗的功效與作用營養價值

桔梗是一種營養價值極高的一種食物，不僅可以用來制葯，日常也可以拿來食用，接下來我們就來看一下桔梗的功效和作用。 桔梗的基本介紹 桔梗（jié gěng）為桔梗科植物桔梗的根。桔梗為多年生草本，生於山地草坡、林緣，有栽培。分布於全國各地。 播種2年或栽培當年秋季採挖，割去莖葉，挖出全根，洗凈泥土，乘鮮用碗片或竹片颳去外皮，放清水中浸2至3小時，撈起，曬干；或去蘆切片，曬干。氣微，味微甜、苦。根據炮製方法的不同分為桔梗、炒桔梗、蜜桔梗。 桔梗根呈圓柱形或紡錘形，長6至20厘米，直徑1至2厘米。表面淡黃白色，微有光澤，有縱溝紋、皮孔、及支根痕；頂端根莖長0.5至4厘米，直徑約1厘米，莖痕排列呈盤節狀。質硬脆，斷面可見放射狀裂隙，皮部類白色，形成層環棕色，木部淡黃色。 桔梗的營養價值 1.除含糖量較高外，還含較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。 2.含多種皂苷，主要為桔梗皂苷，多種混合皂苷經完全水解所產生的皂苷元有桔梗皂苷元，遠志酸、以及少量的桔梗酸。另外還含菊糖、植物甾醇等。 桔梗的價格。 從目前各集鎮地產葯材市場了解，桔梗上市量仍然較大。統貨價格8.5-9元，走動尚可。桔梗為葯食兩用品種，周期性強，價格波動較大。自2004年從13元的價格回落以來，便走完了又一個高價周期。 雖然2005年；禽流；期間，桔梗價格由8元回升到10元左右，但是終因貨源充足，價格很快又落了下來。2006年四川乾旱，生長在其地的桔梗減產嚴重，於是四川的部分葯商便積極入手購貨囤積待漲。殊不知桔梗的主產區安徽、山東、內蒙，在地面積的桔梗仍然較大，所以2006年桔梗仍然上揚無力。桔梗夏季不易保存，所以實際地上庫存不大，但是桔梗龐大的地下庫存仍是牽制其價格遲遲不能上漲的主要因素。近幾年鮮品桔梗的的出口量有所減少，這也是桔梗行情不能好轉的因素之一。2、桔梗的選購技巧。價格再高不一定是最好的，價格最低肯定就不要考慮 ，畢竟桔梗 價格摻假很多，從農戶手中買，不要覺得比市場上便宜就不是好東西！專賣店也有賣假貨的，查看賣家地址，這也很重要！農村地址比城裡地址要來的實惠！在就是有消保的最好了。最好不要幾兩的買，實在不行的話，合夥。最少買一斤的。 桔梗的功效與作用 1.祛痰與鎮咳作用 麻醉犬口服本品煎劑1g/kg，能顯著增加呼吸道粘液的分泌量，其強度可與氯化銨相比。對麻醉貓亦有明顯的祛痰作用。有報道桔梗皂甙的祛痰作用強於遠志，次於美遠志（Poygala senegaL.）。而小鼠酚紅法試驗結果則弱於遠志。 祛痰與鎮咳作用 桔梗所含皂甙口服時對咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使痰液稀釋。 促使其排出，粗製桔梗皂甙有鎮咳作用。豚鼠腹腔注射和鎮咳半數有效量為6.4mg/kg。 2.降血糖作用 兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃 25-50mg/kg甲磺丁脲相似。 水和醇提取物500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用。 降低的肝糖原在用葯後也見恢復，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強。 3.抗炎作用 粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半數致死量 的劑量對大鼠後肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。 灌胃小於1/10半數致死量 的劑量，每日1次，連續給葯，對大鼠棉球肉芽腫也有顯著抑製作用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。 此種制劑還能降低過敏反應，小鼠的毛細血管通透性。 抗炎作用 腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭體反應與腹腔滲出，灌胃同一皂甙可產生抑制。 桔梗無直接抗菌作用，但其水提取物可增強巨噬細胞吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力。提高溶菌酶的活性。 桔梗的食用方法 桔梗的嫩葉及根可以食用，含有維生素、桔梗酸等多種對人體有益的營養成分，所以人們常在春夏採食其嫩葉，秋季採食其鮮根。桔梗花一直以來都是朝鮮族的特色菜，他們常將其作野菜食用，它的嫩莖葉和根均可供蔬食。而在朝鮮半島及我國延邊地區，桔梗可是非常著名的泡菜食材哦，我國東北地區還將其稱作狗寶鹹菜。 桔梗燉豬肺 材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。 做法：首先將豬肺切塊，反復用手擠壓除去泡沫，然後洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內；將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈後直接放入燉盅，再加適量水，隔水燉3小時左右，加入適量的調味料即可食用。此種食用方法有潤肺止咳之功效哦。 桔梗冬瓜湯 材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、鹽、蒜末、蔥花、醬油、雞精各適量。 做法：將冬瓜洗凈、切塊。鍋中放油燒熱後，放入冬瓜煸炒，加入適量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一並煎煮，至熟後，以鹽、蒜末等調料調味即成。食用此湯，可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等病症哦。 以上就是桔梗的功效與作用的相關介紹，希望文章對你有所幫助。

⑺ 桔梗有什麼功效

桔梗的功效與作用
桔梗的功效：
宣肺，祛痰，利咽，排膿。桔梗味苦、辛，性平。歸肺經。功效宣肺、利咽、祛痰、排膿。作者復習文獻，認為桔梗尚有理氣、活血、消食、安神作用。
桔梗的作用：
1．咳嗽痰多，胸悶不暢。本品辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散（《溫病條辨》）；風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲（《溫病條辨》）；若治痰滯胸痞，常配枳殼用。
2．咽喉腫痛，失音。本品能宣肺泄邪以利咽開音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗湯（《金匱要略》）及加味甘桔湯（《醫學心悟》）。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。
3．肺癰吐膿。本品性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯（《金匱要略》）；臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。
葯理作用：
所含的桔梗皂苷對口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支氣管粘膜分泌亢進從而使痰液稀釋，易於排出；桔梗有鎮咳作用，有增強抗炎和免疫作用，其抗炎強度與阿斯匹林相似；水提物能增強巨噬細胞的吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力，提高溶菌酶活性；對應激性潰瘍有預防作用。桔梗粗皂苷有鎮靜、鎮痛、解熱作用，又能降血糖、降膽固醇，鬆弛平滑肌。桔梗皂苷有很強的溶血作用，但口服能在消化道中分解破壞而失去溶血作用。

⑻ 桔梗對人的身體有什麼好處

桔梗對人體好處比較多，可以降低血糖、祛痰止咳，常吃桔梗還能達到消炎止痛的功效。

桔梗既是一種葯材，又是一種特別受歡迎的野菜，尤其是韓國人，特別喜歡將桔梗進行腌制，做成美味爽口的泡菜。桔梗還被人們叫做“和尚帽花”、“束花”等等。下面就來詳細的說一下桔梗對人體有哪些好處吧。

桔梗的食用方法

桔梗不僅可以像是茶葉一樣泡水喝，還能夠當成葯材使用，除此之外，還可以選擇不同的烹飪方式製作成可口的美食。比如涼拌桔梗、桔梗炒肉絲等等。平時還可以買一些泡菜醬料，將桔梗和其他的蔬菜一起腌製片刻，這樣就能得到十分美味的泡菜了。涼拌的方式也很簡單，只需要用熱水焯1-2分鍾，撈出沖涼水，然後用醋、辣椒油等調料涼拌即可。雖然桔梗是一種非常健康的食物，但是也不能吃的太多哦。只要適量食用即可了。

⑼ 桔梗它的主治功效有什麼

桔梗本品具有開宣肺氣、祛痰排膿、利咽開音的它的做法是。主治外感咳嗽、痰多胸悶、咽 喉腫痛、失聲、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢 疾腹痛等症。此外，桔梗還能調整大腸的 功能狀態，緩解瀉痢、里急後重的作用。