蠶的作用和功效及食用方法

❶ 蠶蛹的功效與作用是什麼

蠶蛹具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，與豬裡脊肉相當，且沒有過多的飽和脂肪。

同時蠶蛹蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易於消化吸收，在人體內利用率較高，是優質的動物蛋白質來源，可製作成氨基酸口服液以及營養強化劑等；蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸佔70.9%，其中又以α亞麻酸居多。

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蠶蛹中微量元素也非常豐富，是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍，雞蛋的32倍，可強筋健骨；鎂含量是牛肉的4倍，雞蛋的12倍。此外，蠶蛹中還含有豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質。

蠶蛹適合水煮、油炸、干煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法，吃前必須充分加熱，煮沸後再進行其他烹調。建議食用前將蠶蛹一切兩半，取出黑心。這樣做不僅能充分入味，還能提升口感。

❷ 蠶的葯用價值

白僵蠶
白僵蠶功用主治
祛風解痙，化痰散結。
治中風失音，驚癇，頭風，喉風。
喉痹，瘰癧結核。
風瘡癮疹，丹毒，乳腺炎。
白僵蠶美容
白僵蠶為蠶蛾科。昆蟲家蠶的幼蟲在未吐絲前，因感染白僵菌而發病致死的僵化蟲體。外用其葯，味咸、辛，性平。可治面上黑及礙容性疾病——口眼歪斜等症。《本草綱目》稱：「蜜和擦面，滅黑黯好顏色，或加白牽牛，白僵蠶末，水和摻之。」
白僵蠶在『神農本草經』載有「滅黑斑，令人面色好」的功效。白僵蠶含有氨基酸和活性絲光素，有營養皮膚和美容作用。僵蠶所含蛋白質有刺激上皮脂腺，調節性激素分泌的作用，因而對女性性激素分泌失調引起的黃褐斑有一定療效。僵蠶含維生素E9.89％，能清除自由基，抗脂質氧化形成的老年斑。其所含的活性絲光素能促使皮膚細胞新生，調節皮脂，改善皮膚微循環，可增白防曬，消除色素沉著，保持皮膚彈性。日本人就十分喜用蠶絲保健品。若無僵蠶可用蠶繭、蠶蛹代替。
白僵蠶含有草酸胺,還有蛋白酶,殼質酶,脂酶等水解酶可消化角質,分解色素防疤痕去粉刺治瘀斑的作用。
口服方法：
1、食療茯苓消斑湯
白茯苓、白僵蠶、白菊花、絲瓜絡各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，紅棗10枚。上葯同置鍋中，加清水適量水煎取汁，分作2份，飯後飲用，每日1劑，連續 7－10天。可健脾消斑，祛風通絡。（中醫認為，本病多為肝鬱脾虛，肝腎不足所為，當以補益肝腎，疏肝健脾為治，可選用此葯膳食療方）。
2、治療糖尿病內服僵蠶丸，輕度患者每次1克，每日3次，中、重度每次2克，每日3～4次。經治2～5個月，全部病例的尿糖、血糖均有不同程度的降低，自覺症狀消失，飲食及體重增加，全身有力，精神狀況顯著好轉。
3、治療急性乳腺炎將生僵蠶5錢，研成細末，用陳醋調勻，塗發炎部位及其周圍，1日數次，保持濕潤，直至腫塊消散，一般症狀緩解為止。另以金銀花、蒲公英各2兩，分次煎服或代茶。一般用葯2～3天症狀緩解，腫塊變軟，5～8天腫塊消失。
外用敷面:
白僵蠶20克清水30毫克，用清水調白僵蠶粉成糊狀。每晚用此敷臉，三十分鍾清水洗凈或翌晨洗去。本面膜有祛除黃褐斑，化老年斑、曬斑的功效。
[編輯本段]食用功能
原料別名：白面水雞、白背絲綢、白底絲綢、綢緞藤、銀背藤、一匹綢、僵蠶、天蟲、白僵蟲
原料分類：葯食兩用食物
原料介紹
白僵蠶為蠶蛾科動物家蠶蛾的幼蟲感染白僵菌而僵死的全蟲。過去僵蠶均為自然死亡，近年來進行人工接種培養，在蠶4次蛻皮，接種後，蠶陸續發病死亡，及時揀出，另行攤放，保持同樣溫度，待其充分發僵變白後，置於通風處，風干或弱光下曬干
白僵蠶葯材呈圓柱形，多彎曲皺縮，長2至5厘米，直徑0.5至0.7厘米。表麵灰黃色，被有白色粉霜狀的氣生菌絲和分生孢子。頭部較圓，足8對，體節明顯，尾部略呈二分歧狀，中間亮棕色或亮黑色，習稱「膠口鏡面」，內有絲腺環4個，呈亮圈狀，氣微腥，味微咸。
營養分析
白僵蠶體表的白粉中含草酸銨。白僵菌的培養能合成大量草酸，吡啶一2，6一二羧酸，大量脂肪。脂肪中的脂肪酸組成主要是棕櫚酸、油酸、亞油酸、少量硬脂酸、棕櫚油酸和a 一亞麻酸。白僵菌至少能分泌3種水解酶，即脂酶、蛋白酶和殼質酶，促進穿通受染幼蟲表皮。並能利用谷氨酸、天門冬氨酸、草酸銨、檸檬酸銨、酒石酸銨作為氮源，但不能有效地利用無機氮化合物。白僵菌還含白僵菌黃色素，在培養中的氮源枯竭時這種色素迅速積累；還能合成溶纖維蛋白酶。白僵菌除感染家蠶外，還侵襲玉米螟、蠟蛾幼蟲；並從中分離出高分子量的昆蟲毒素和環肽類昆蟲毒物質白僵菌素。白僵菌還含甾體11a 一羥基化酶系，用於合成類皮質激素。
相關人群
心虛不寧、血虛生風者慎服。
食物相剋
白僵蠶惡桑螵蛸、桔梗、茯苓、茯神、萆解。。
食療作用
白僵蠶味辛咸，性平；歸肝、肺、胃經；體輕竄散，可升可降；
具有熄風止痙，散結解毒，社風止癢的功效；
主治驚癇抽搐，中風口眼歪斜，破傷風，偏正頭痛，瘰癘痰核，痄腮，咽喉腫痛，目赤流淚，齒痛牙疳，女子崩帶，疔瘡腫毒，風疹瘙癢。
其他相關
蠶染病菌而死者，體僵而直，被有白粉，故名白僵蠶。天蟲者，即是「蠶」字一分為二。 。

❸ 蠶有什麼用

1、經濟價值

中國古代最主要的經濟昆蟲之一。蠶的經濟價值在於蠶絲。蠶絲是主要的紡織原料之一。中國是最早利用蠶絲的國家。古史上有伏羲「化蠶」，嫘祖「教民養蠶」的傳說，又說黃帝元妃西陵氏為「先蠶」，即最早養蠶的人。

新石器時代的考古表明，公元前2750年以前，今浙江吳興錢山漾地區的先民已利用蠶絲織成絹片、絲帶和絲線。公元前十三世紀，桑、蠶、絲、帛等名稱已見於甲骨卜辭。蠶絲和大麻、薴麻，以及後來的棉花一道，為中國人主要的衣著原料，蠶桑也就成為中國農業結構的重要組成部分。

2、文化價值

中國人是世界上最早養蠶、織絲的國家。在浙江省吳興的郊外，發現五千年人人類遺留的東西，其中有古代的絲織品，證明很早以前中國就會養蠶，傳說黃帝的妃子螺，教人民種桑樹、養蠶、抽絲、織布，讓大家有好的衣服穿。

二千多年前，中國人製造的絲織品傳到歐洲，當時歐洲人不會養蠶抽絲，不知道這么美麗的布料是怎麼做出來的，由於歐洲人很喜歡買絲織品，商人要運送絲織品到歐洲，於是開辟一條運送絲織品到歐洲的路，這條路稱作絲綢之路。

3、商業價值

根據文獻記載和文物考證，我們的祖先早在五千多年前的新石器時代已開始植桑養蠶。蠶絲的利用開始於漁獵時代的末期，而養蠶開始於農業時代的初期即黃帝時代。

在周朝（公元前1066年～256年）蠶桑生產已成為專業化，並受到官方督察管理。到戰國時期（公元前476年～221年）達到高度發展，蠶絲已成為平民百姓的日常衣服和自由貿易的物資了。

(3)蠶的作用和功效及食用方法擴展閱讀：

起源：

桑蠶起源於中國。由古代棲息於桑樹的原始蠶馴化而來，形態和習性與今天食害桑葉的野桑蠶十分相似，血清沉澱反應強度也相同，雜交能產生正常子代。桑蠶的染色體是28對，野桑蠶則有27對和28對兩種類型，認為桑蠶與中國的28對型野桑蠶同源。

人類最初可能是從桑林中採集原始野生蠶繭取絲利用；隨著人類生活的定居和對蠶絲用途的進一步了解而試行在室內養蠶。經過長期的培育和選擇，野生蠶才逐漸馴化成為具有今天這樣經濟性狀的桑蠶種。目前, 我 國桑蠶生產遍布 26個省份的1000多個縣 。

生活習性：

蠶寶寶屬寡食性昆蟲，除喜食桑葉外，也可以吃柘葉、榆葉、葡萄葉、鴉蔥、蒲公英和萵苣葉等，不過吃這些死亡率會增加。蠶所必需的營養，有蛋白質、碳水化合物、脂類、維生素、無機鹽和水分等。桑葉是蠶最適合的天然食料。

❹ 蠶的作用有哪些，蠶的用途

蠶絲可做蠶絲被：蠶絲被具有防蟥、抗菌、抗過敏及親膚的特性

蠶沙可做蠶沙枕：蠶沙有性溫、味甘辛，燥濕祛風、健腦益智、安神降壓、調理睡眠

蠶沙也可入葯，祛風濕

蠶蛻的皮可入葯。

蠶蛹可食用，蛋白質含量極高。

❺ 蠶有什麼用處

1、蠶繭：家蠶和柞蠶的繭可繅絲，蠶絲是織綢緞的唯一原料。
2、蠶卵：柞蠶卵是進行生物防治赤眼蜂的良好中間寄主。
3、幼蟲（蠶）：
①活蠶： 大的蠶可食用。
②僵蠶：可入葯，主要用於驚風抽搐，咽喉腫痛，頜下淋巴結炎，面神經麻痹，皮膚瘙癢等病症。
4、蠶蛹：可食用，蛋白質含量高。
5、蠶蛾：可食用，也是化工、醫葯原料。
6、糞便（蠶沙）：可入葯，用於主風濕痹痛，肢體不遂，風疹瘙癢，吐瀉轉筋，閉經，崩漏。
也是化工、醫葯原料，還是蠶沙枕頭的添加原料。

❻ 蠶的作用

蠶蛻
(《綱目》)

【異名】蠶退、馬鳴退(《嘉佑本草》)，馬明退(《儒門事親》)，蠶蛻皮(《本草蒙筌》)，佛退(《眼科龍木論》)，蠶退皮(《本草求原》)，蠶衣、蠶兒衣(《山東中葯》)。

【來源】為蠶蛾科昆蟲家蠶蛾幼蟲的蛻皮。動物形態詳"原蠶蛾"條。

【採集】收集家蠶起眠時的蛻皮，曬干即可。

【性味】《綱目》："甘，平，無毒。"

【功用主治】治崩漏，帶下，痢疾，吐血，衄血，便血，牙疳，口瘡，堠風，目翳。

①《嘉佑本草》："主血風病，益婦人。"

②《本草蒙筌》："止帶漏崩中，赤白痢疾，除腸風下血，吐衄鼻洪。疔腫取灰敷，牙疳加麝貼，牙宣灰擦齦上，口瘡灰敷患間。"

③《綱目》："治目中翳障及疳瘡。"

④《握靈本草》："燒灰治牙癰，牙痛，牙疳，纏喉風。"

⑤《本草求原》："主熱淋。"

【用法與用量】內服：煅存性，作散劑。外用：研末撒。

【宜忌】《本草經疏》："婦人血虛無風濕者不宜用。"

【選方】①治牙疳：枯礬、人中白(火煅白色)、五倍子各三錢，蠶退(燒存性)二錢。為細末。先以米泔水，用蠐螬蟲翻轉蘸水洗凈瘀血，以葯敷之。(《赤水玄珠》蠶退散)

②治疳瘡：馬明退(燒灰)三錢，輕粉少許。上研為細末。先以溫漿水洗凈，干摻之。(《儒門事親》)

③治婦人吹奶：馬明退五錢(燒灰)，輕粉三錢，麝香少許。上為細末。每服二分，熱酒調下服之。(《儒門事親》)

【名家論述】《本草經疏》："蠶退如蟬蛻、蛇蛻之類，各因其本質以為用，蠶退得蠶氣之餘，故能治血風病，血熱則生風，婦人以血為主，故尤益婦人也。"

❼ 蠶蛹的功用與吃法

蠶蛹的功用：

食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。

功效作用方面，蠶蛹是體弱、病後、老人及產婦產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有葯理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。

蠶蛹的吃法：

核桃燉蠶蛹、蠶蛹炒韭菜、炸蠶蛹、蠶蛹核桃肉湯。

❽ 蠶可以幹嘛

蠶吐絲成繭，繭裡面的是蛹，蛹化為蛾，蛾產卵，蠶可入葯，蠶蛹可食用。
1、蠶可做為葯品入葯：主治小兒驚癇夜啼，去三蟲，滅黑黯，使人面色好。治男子陰癢病、女子崩中赤白、產後余痛。研成末；封疔腫，拔根極效。
2、蠶蛹可炒食，主要功效：治風及勞瘦。研成末飲服，治小兒疳瘦，長肌退熱，除蛔蟲。煎汁飲服，止消渴。
3、蠶吐絲形成的繭也可入葯：功效主治:燒灰酒服，治癰腫沒有頭，次日即破。又療諸疳瘡，及下血、血淋、血崩。煮汁飲服，止消渴反胃，除蛔蟲蠶蛻。
4、繭鹵汁功效主治:即繭中蛹汁。主治百蟲入肉。用湯淋浴小兒，去疥瘡，殺蟲。
5、蠶做的繭可抽絲織成絲織品。