納豆機使用方法

① 想知納豆製做發酵操作方法

一、使用器皿和材料①大豆500g②納豆菌0．3g或納豆半盒（25g）③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計

二、蒸大豆大豆充分洗凈後,加入3倍量的水浸泡一夜後,倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鍾。如沒有高壓鍋煮也行,但煮時水一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。

三、接種納豆菌納豆菌在適宜的溫度下,30分鍾就能增殖2倍左右。所以500g干大豆,納豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml熱水溶解後,均勻地加入到熱大豆中,迅速攪拌均勻,分裝在7個泡沫飯盒裡,厚度大約2cm,上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子,使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌,接觸空氣是很重要的。但發酵好以後,要蓋好蓋,用膠帶封住口。如用納豆製做,則選擇自己喜歡吃的那種商標的大豆,把它冷凍起來,做為菌種使用。500g干大豆納豆菌的使用量為半盒（一盒50g）。把它加入到熱的大豆中,方法同上。

四、在恆溫下發酵14—15小時在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子,把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上。箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到37℃時,瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水,發酵14—15小時,大豆表面產生了白膜,有粘絲出現後,大豆就變成了納豆。蓋嚴蓋,放入冰箱冷藏室低溫保存。如沒有泡沫箱子,也可使用大紙盒,四周包上棉被和電褥子,或者箱內插入一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。

五、後熟在40℃—42℃的恆溫下發酵14—15小時,然後放在冰箱內低溫熟成數小時後,做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後,先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用。

六、納豆菌的保存粉末納豆菌因處於孢子狀態特別穩定,只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。

七、製作關鍵①注意保持40℃—42℃的恆溫。②納豆菌要接種到熱熱的大豆中。

八、注意事項心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時,vk2能使新香豆素失去葯效,所以不要食用納豆。

② 納豆機怎麼做納豆

主料：黃豆300g

輔料：納豆菌1袋、白糖適量、味素適量

1、黃豆洗凈；

③ 納豆機怎麼做納豆呢做出的納豆有啥用

納豆不僅含有納豆激酶，還含有19種氨基酸，22種微量元素和維生素，特別是納豆激酶、納豆多糖和納豆皂苷對冠心病和糖尿病人非常重要。那納豆機怎麼做納豆呢?大家是否有了解過呢?下面小編就給大家講解一下吧。

一、納豆機怎麼做納豆
1、選購黃豆。所有黃豆均可，小粒黃豆更好。
2、稱取黃豆500克(0.5公斤)。(初次一定要准確稱量，今後可用杯子或小碗來計量。)
3、浸泡黃豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黃豆，冬天低溫12小時以上，夏天8—10小時即可。
4、蒸豆。用高壓鍋蒸豆。將黃豆裝入盆(碗)中直接放入高壓鍋。高壓鍋內氣體快速噴出時，蓋上壓力閥，用小火，蒸20—25分鍾。(根據高壓鍋壓力選擇時間)
5、拌培養基料。培養基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黃豆中，反復攪拌均勻。黃豆從高壓鍋倒出來後馬上拌基料，不要把豆子放涼。(為便於攪拌，可把黃豆倒入大盆。)
6、接菌種。取1粒佰禾美牌納豆菌膠囊，拔開膠囊帽，把納豆菌倒入小杯中，用少量涼白開水(約10毫升，可用小酒杯)把納豆菌溶解。將溶解後的納豆菌散開倒入黃豆中，反復攪拌均勻。接菌種時黃豆溫度應在60℃以上，低於50℃接種影響納豆菌生長。

7、把接種後的黃豆平均分配裝入7隻發酵杯。
8、將注水槽內倒滿白開水。
9、將發酵杯放入納豆機中。
10、發酵。設定時間12小時，設定溫度40℃。初次使用設定時間為12小時，請注意觀察納豆菌的生長情況，當納豆表面長出白色粘狀物，納豆能拉出很長的絲，即表明發酵已經完成。如果納豆菌在12小時內沒有生長好，可延長1—2個小時。記錄前3次發酵時間，今後只需要按此時間設定即可。
11、發酵完成。發酵完成後，機器發出「嘀嘀」叫聲，並自動斷電，紅色小標開始慢速轉動。
12、鈍化。將發酵杯中的納豆倒入密封杯，旋緊杯蓋，放入冰箱冷藏鈍化12小時，即可食用。

二、納豆機做的納豆有啥功效
1、防治骨質疏鬆：骨質是由維生素K2和優質蛋白質先形成骨元蛋白，再與鈣生成骨質，蓄積骨中，增加骨密度這三大要素缺一不可。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。
2、調節血脂：納豆可以抑制血中的LDL氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進而減少粥狀動脈硬化的發生。同時，抑制和減少血管緊張素II的合成，減輕血管外周阻力，進而達到降脂降壓的目的。
3、調解腸胃：大豆的蛋白質具有不溶解性，做成納豆後，變得可溶，並產生氨基酸，原料中不存在的各種酵素，由於納豆菌及關聯益生菌產生，可以幫助腸胃消化吸收。發酵後的豆製品，蛋白質的利用率提高，妨礙消化吸收的比率會降低。
4、排毒養顏：納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內定植並產生吡啶二羧酸，有助於殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒。納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，調節皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環，改善皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達到延緩衰老之功效。
5、調節血糖：餐後血糖值出現明顯下降趨勢，是非常直觀的。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶(或稱胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。它具有與豬胰臟所含的這種酶的作用，而豬胰腺的彈性蛋白酶已用於高血糖的治療葯物。
6、瘦身減肥：納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對脂肪的吸收。另外，納豆中的維生素K2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，從而起到瘦身減肥的作用。納豆菌在腸內大約能堅持1周左右，可以促進其它有益菌增殖。人體吸收的營養就成為腸內細菌的餌食而被吞噬，再加上納豆激酶可燃燒脂肪，由此就能減肥。還有納豆粘物質發揮了浸溶、包裹的作用。因而納豆減肥是緩型有效的，不會反彈。

納豆機怎麼做納豆，想要做的好吃，大家可以根據上面介紹的步驟來操作，納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃;慢性腎功能不全的患者也不宜食用;手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。另外，由於納豆激酶不耐熱，應盡可能不加熱食用，可以把它當做調料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。

④ 優益mc1011納豆機使用方法

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⑤ 榮事達納豆機怎麼用榮事達納豆機使用方法介紹

納豆是一種非常健康營養的食品，現在很多人都在吃納豆來進行保健。於是便出現了納豆機。今天小編要推薦的是榮事達的納豆機。榮事達納豆機是榮事達公司推出的一款小型的家用納豆機，適合在家裡自己製作納豆，也可以用來製作酸奶。榮事達納豆機上市已經有十年了，品牌不必再說，它的納豆機質量是有口皆碑的。下面我們來看看如何用榮事達納豆機製作納豆。

工藝過程:泡黃豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷卻→溶解菌種→接菌種→發酵→鈍化

1.泡黃豆:

取干黃豆300~600克(能做出600~1200克納豆)用水反復沖洗干凈後用自來水浸泡12小時左右

2.蒸豆:

泡好的黃豆用鍋蒸熟(高壓鍋30分鍾，普通鍋60分鍾左右。用拇指與食指能輕輕地將黃豆捏扁即可)。

3.拌入糖和味精:

取3勺白糖和2勺味精，拌入蒸好的黃豆。(白糖和味精是基料和調味料，可多可少，不喜歡者或血糖高者可以不放)。

4.冷卻:

黃豆蒸好後，從蒸鍋將其移入開水消毒後的容器中，冷卻至50攝氏度以內。此時，在納豆機發酵缸內倒入適量白開水或純凈水(水位不能超過篩網狀的發酵杯底部)。

5.溶解菌種:

拿出一個玻璃杯，用開水沖洗兩遍，再用開水浸泡3分鍾，杯中倒入大約15~30毫升涼白開水或是純凈水，拿出一小包納豆菌，將菌粉倒入水中，全部溶解。

6.接菌種:

將菌液均勻噴灑在黃豆上，在用筷子攪拌均勻(筷子要先用開水燙過),此時黃豆溫度為50攝氏度以內，感覺熱氣微微燙手。接種後迅速將黃豆倒入篩網狀的納豆發酵杯中，蓋上外蓋(注意:納豆發酵杯是篩網狀的)。

7.發酵:

接通電源，按「納豆」鍵，「納豆」指示燈亮，數碼管顯示12(小時)並自動進入倒計時工作。

8.鈍化:

工作完成後，有提示音，最後數碼管顯示「Ed」。拿出發酵杯，將納豆倒入封閉式保鮮盒中，旋緊杯蓋(杯蓋用開水浸泡後使用)，移入冰箱冷藏(不能冷凍)8小時，即鈍化。高品質納豆製成，享用時，克根據個人愛好加入少量醬油、精鹽、蔥花、香菜等。

納豆的營養豐富，它當中含有各種氨基酸、微量元素、礦物質等對人體有益的元素。它比普通豆類製品的營養價值要高出很多，可以治療高血壓、糖尿病等疾病。老年人經常使用納豆，可以調節血脂，防止骨質疏鬆，助消化，還有抗癌的作用。女性朋友們食用納豆可以減肥美容，還能改善更年期症狀。用榮事達納豆機製作納豆，全自動操作，操作過程簡單，容易保存，是居家保健的良品。

⑥ 養生全自動納豆機使用說明

摘要 納豆機做納豆注意：

⑦ 納豆機做納豆時用不用在鍋底放水

納豆製作方法

工藝過程：清洗黃豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接種→發酵→鈍化→食用
1、選購黃豆所有黃豆均小粒黃豆更好
2、稱取黃豆500克（0.5公斤）（初次定要准確稱量今用杯子或小碗來計量）
3、浸泡黃豆用足量水(3倍上)浸泡黃豆冬天低溫12小時上夏天8—10小時即
4、蒸豆用高壓鍋蒸豆黃豆裝入盆（碗）直接放入高壓鍋高壓鍋內氣體快速噴出時蓋上壓力閥用小火蒸20—25分鍾（根據高壓鍋壓力選擇時間）
5、拌培養基料培養基料白糖和味精取2勺白糖和1勺味精倒入黃豆反復攪拌均勻黃豆從高壓鍋倒出來馬上拌基料要把豆子放涼（便於攪拌把黃豆倒入大盆）
6、接菌種取1粒佰禾美牌納豆菌膠囊拔開膠囊帽把納豆菌倒入小杯用少量涼白開水（約10毫升用小酒杯）把納豆菌溶解溶解納豆菌散開倒入黃豆反復攪拌均勻接菌種時黃豆溫度應60℃上低於50℃接種影響納豆菌生長
7、把接種黃豆平均分配裝入7隻發酵杯
8、注水槽內倒滿白開水
9、發酵杯放入納豆機
10、發酵設定時間12小時設定溫度40℃
初次使用設定時間12小時請注意觀察納豆菌生長情況當納豆表面長出白色粘狀物納豆能拉出長絲即表明發酵已經完成納豆菌12小時內沒有生長好延長1—2小時記錄前3次發酵時間今只需要按此時間設定即
11、發酵完成發酵完成機器發出嘀嘀叫聲並自動斷電紅色小標開始慢速轉動
12、鈍化發酵杯納豆倒入密封杯旋緊杯蓋放入冰箱冷藏鈍化12小時即食用

吃納豆做納豆用紅元帥納豆機

⑧ 納豆機怎麼做好納豆

---納豆機發酵失敗就找納豆丁----
個人通過工廠生產實踐以及家庭生產製作納豆比較後發現，在整個工藝上，家庭製作納豆有更大的優勢。比如，可以任意添加自己喜歡的發酵原料，比如可以製作大顆粒納豆，小顆粒納豆以及碎粒納豆，在原料上和工藝上做到細微調整，就可以做出不同風格的納豆。
但很多納豆友人，存在認識上的誤區，認為，按照納豆機廠商提供的製作流程就可以做出好的納豆，我在另一篇文章中已經分析過，那是根本無法做出合格的納豆的。那怎樣才能做出商品級的納豆呢？
首先，必須有適合的納豆發酵設備或裝置，製作成本並不高，關鍵是能夠真正滿足納豆發酵工藝的需要；
其次，必須掌握納適合家庭製作納豆的工藝技術，這里需要說明的是，如果某納豆友人還認為按照就用你現在的納豆機就可以做出商品級的納豆，那就不用看我的博客了。沒有免費的午餐，但你的付出，會讓你可以做出真正好的納豆。
對於渴望做出真正好納豆的納豆友人，可來電聯系，索取免費納豆品嘗品，自然快遞費需要您自己支付。如果您對 納豆丁 所提供的納豆樣品滿意的話，我們承諾，你用納豆丁的納豆發酵技術和定製的納豆發酵設備，所做出來的納豆和我們提供的樣品納豆品質相當。