亦小豆的功效與作用及食用方法

『壹』 赤小豆的功效有哪些

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，
又叫紅飯豆，
個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，
有祛濕作用。
赤小豆，
個頭較小，
有紅有黑，
紅如朱，黑如漆，
有毒。
有一副重要叫做瓜蒂散，
裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分，別跑葯店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。
而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

『貳』 赤小豆的功效與作用是什麼

清腸排毒潤腸通便：赤小豆中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預防便秘，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂，它能預防高血脂和高血糖也能防止結石生成。

利水消腫：利水消腫也是赤小豆的重要作用，對人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等症都有很好的治療作用，平時需要時可以直接煮水喝，能讓水腫很快消退。赤小豆還能預防黃疸，能讓黃疸盡快消退，平時它可以用於人類黃疸性肝炎的輔助治療。

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注意事項：

1、凡陰虛虛熱，津液耗傷者慎用。

2、這里所說的紅豆，並非相思子。雖然相思子亦稱紅豆，與赤小豆相似，但相思子學名雞母珠，有劇毒，不可食用。

3、紅豆杉屬於紅豆杉科，為常綠喬木，非屬豆科，與赤小豆無關。紅豆杉常用於治療惡性腫瘤，雖有增強免疫功能，但有肝毒性，不能用於食療，通常只用於腫瘤的治療。

『叄』 赤小豆有哪些功效與作用

可以入葯的紅色小豆都叫赤小豆.葯用的赤小豆分為兩種,粒大的叫飯豆,粒小的叫赤小豆.赤小豆的效果更好一些,葯用價值也更高一些.赤小豆有解毒的作用,比如腮腺炎 ,或皮膚表面長瘡的時候都可以用. 有助利尿 李時珍曾經說過赤小豆為心之谷.赤小豆可以把心經之火經過小腸排泄出去,可見赤小豆有清心火的作用. 水腫的患者特別適合用赤小豆. 中醫認為,肺脾腎這三臟任何一臟有問題了,都容易引起水腫.肺為水之上源,肺如果不能疏布水液了,就容易造成水腫.脾為水的中源,水的上騰下達都要靠脾來運化,脾如果弱了,也會引起水腫.腎是水之下源,如果腎虛了,就不能利水了. 通乳良葯 赤小豆通乳的作用是宋朝醫學家陳自明記載的,陳自明是一個婦科大家,寫了本書叫《婦人大全良方》.這本書里,他記載了發生在自己妻子身上的一個故事.他的妻子生完孩子以後70多天沒有奶.陳自明雖然是婦科大家,但也沒有好辦法.一天他的一個朋友送給他家一些赤小豆,當天晚上他就拿赤小豆做成粥給愛人吃了.結果他妻子喝完赤小豆湯的當夜乳汁就通了. 乳房脹得很厲害,但是乳汁卻出不來,就可以用赤小豆.一般用100多克赤小豆熬成粥吃,連著吃幾天,乳汁就會往外流了. 食之有道 赤小豆鯉魚湯這個方子原來是用來治療水腫的,後來又應用到治肝硬化腹水.肝硬化病人晚期一般都會出現腹水.這時候給病人服用赤小豆鯉魚湯的效果是非常不錯的. 但是赤小豆鯉魚湯不要晚上吃,因為這個湯是利水的,如果晚上喝會頻繁上廁所影響睡眠.一般來說,早晨服用這個湯是最好的,正好在太陽升起的時候,身體的陽氣也開始升發了.我們正好可以藉助這個陽氣,更好地把體內的水濕給祛除出去.還有一點要注意的就是,沒病的時候不要服用赤小豆鯉魚湯,因為中醫講的利水是屬於攻邪的,攻邪的方子不能隨便用,也不能長期使用,因為會損傷人體的正氣.

『肆』 赤小豆的功效與作用及食用方法分析 赤小豆怎麼吃最好

赤小豆也就是我們常說的紅小豆，這種叫法都是一個意思，赤小豆在生活中一般將它用當成糧食來食用，煮粥來喝效果不錯，赤小豆的功效與作用及食用方法你一定想了解一下吧，赤小豆的功效與作用及食用方法是對赤小豆在它自身的價值上也它的吃法上的一些介紹，赤小豆怎麼吃最好呢？赤小豆具有什麼樣的功效作用呢？赤小豆都可以做成哪些美味營養的食物來吃呢？下面我們一起來看一下赤小豆的功效與作用及食用方法分析吧。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。 癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。 赤小豆的功效與作用及食用方法: 赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有「紅豆排骨湯」等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。 豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分布於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋採摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質，收集種子備用。 性能：味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。 營養：含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。 用途：用於水腫、腳氣;產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。 1.赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有「紅豆排骨湯」等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。 2.現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。 赤小豆的功效與作用及食用方法通過以上的一些分析過程，讓我們對赤小豆認識得更全面了，赤小豆有清熱解毒、解除煩燥與通乳等方面有諸多的作用，赤小豆可以做成粥或者是飯也可以做成雪糕來吃都是非常不錯的。

『伍』 赤小豆的功效與作用及食用方法 赤小豆有什麼營養

赤小豆的功效與作用
1、清腸排毒潤腸通便
赤小豆中含有大量的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，清理腸道中的垃圾與毒素，平時食用能清腸排毒也能預防便秘，另外人們多吃一些赤小豆還能吸收一些皂甙和磷脂，它能預防高血脂和高血糖也能防止結石生成。
2、利水消腫
利水消腫也是赤小豆的重要作用，它對人們因心臟病和腎病引起的身體水腫還有肝硬化引起的腹水以及腳氣浮腫等症都有很好的治療作用，平時需要時可以直接用它煮水喝，能讓水腫很快消退。赤小豆還能預防黃疸，它能讓黃疸盡快消退，平時它可以用於人類黃疸性肝炎的輔助治療。
赤小豆的食用方法
1、赤小豆粥
赤小豆在生活中有多種不同的吃法，煮粥就是它的常見吃法，平時煮粥時需要准備赤小豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准備好的赤小豆提前用清水浸泡，然後與淘洗干凈的糯米一起入鍋加清水煮制粥，在粥快要煮好時加赤砂糖調勻就能出鍋食用。
2、赤小豆鯽魚湯
做赤小豆鯽魚湯時需要准備赤小豆一百克，鯽魚二百克，大蒜和陳皮以及薑片還有食用鹽都要少量准備一些。把准備好的鯽魚清理干凈，放到砂鍋中，加入洗好的赤小豆再放足量清水，隨後放大蒜和薑片與陳皮再加足量的清水，用大火燒開再用小火燉一個小時，出鍋前加食用鹽調味就可以。

『陸』 赤小豆有什麼功效。

除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。 癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

『柒』 赤小豆適合哪些人吃 赤小豆的功效

宜食 腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好；同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。 忌食 尿多之人不宜食用，主要是由於赤小豆具有利水的功能。 功用主治 1，性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。 2，利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。 3，富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。 4，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。 赤小豆配赤茯苓，清利下焦濕毒力大，可用於濕熱蘊結小便不利，尿血，下肢浮腫，或瀉痢；赤小豆配商陸，逐水除脹，常用於水腫脹滿等症；赤小豆配當歸，滲濕清熱，活血行瘀，使熱去濕除則出血自止，可用於濕熱便血，腹痛，尿血；赤小豆配麻黃，二葯均可利水，但赤小豆清熱利濕而消腫，並能解毒，麻黃宣暢肺氣下達膀胱而利水，相配有宣肺利濕，清熱功效；赤小豆配連翹，既能解心經之火，又利濕熱而解毒，可用治濕熱內蘊之黃疸，濕熱下注之淋症，婦科盆腔炎急性發作和產後高燒；赤小豆配雞子白，調塗治熱毒癰腫；赤小豆配白茅根，在增強利水消腫的同時，還有一定的涼血通淋之功，可用於水腫，腳氣浮腫，小便不利，淋閉尿血等症；赤小豆配鯉魚，治腳氣及大腹水腫；赤小豆配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆護中保胃氣，使快吐不傷正，可用於痰涎壅塞胸中，宿食停滯上脘而瀉利不能及者。 赤小豆又名飯赤豆，以粒緊、色紫、赤者為佳，赤小豆煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食赤小豆則令人黑瘦結燥；陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內忌赤小豆。茅根赤豆粥：鮮茅根200克（干品用50克）洗凈，水煎半小時後去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水腫，小便不利等症。赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用亦可。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。

『捌』 赤小豆有什麼功效與副作用

赤小豆又稱紅小豆、朱赤豆等，它營養全面，口味清香獨特，是老百姓經常食用的東西，食用方法有很多，但未必每個人都了解它。那麼，赤小豆的功效與副作用具體有哪些?
赤小豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，赤小豆的蛋白質含量為17.5%一23，3%，澱粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。除此之外，赤小豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
因此，赤小豆有3大功效：
1)赤小豆可以治熱毒下血，其味甘，性平，健 脾利濕、散血解毒。用湯加紅糖，能補充緩急，有和血止痛的功效;
2)赤小豆具有良好的潤腸通便、降血脂、降血壓、健美減肥、預防結石的作用;
3)赤小豆可以刺激腸道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
我們中國有句古話：凡葯三分毒!無論是什麼葯都有它的副作用，赤小豆亦不例外。雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無濕熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發非常嚴重的後遺症。

『玖』 赤小豆的作用是什麼 赤小豆功效介紹

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用。 赤小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。 所以大家一定要知道區分，別跑葯店買個有毒的赤小豆回來吃了。 赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。 由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。 赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。 赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

『拾』 赤小豆的用法與功效

【別稱】赤豆、野赤豆、紅皮豆、紅豆、朱赤豆。

【形態特徵】一年生草本植物，高達75厘米。莖直立或半攀援，有顯著的長硬毛。葉互生，三出復葉，具長柄，托葉披針形或卵狀披針形，小葉卵形或卵狀披針形，葉脈上有疏毛，紙質。花黃色，蝶形，腋生於短的總花梗上。莢果圓柱形或矩圓形，兩端圓鈍或平截，長五～八毫米，直徑3～6毫米，種皮赤褐色。秋季采種子曬干。

【生長環境】廣東、廣西、湖南、江西、江蘇等省有分布，多栽培。多生於田園中或栽培。

【性味功效】味甘、酸，性平。利水消腫，解毒排膿利濕退黃。

【驗方精選】第一方：赤小豆20粒。

用法：取上葯，用著苦膽1個，將赤小豆裝入若膽中，掛房檐下陰干後研末。每日2克，分2次用水沖服。

主治：頑固性呃逆。第二方：赤小豆120克。

用法：取上葯，與豬脾臟1個一起，經常煮服。

主治：糖尿病。第三方：赤小豆一斤。

用法：取上葯，與活鯉魚1條(重一斤以上)一起，煮至豆爛。將豆、魚、湯分數次服完，每日或隔日1劑，連續服用，以愈為止。

主治：肝硬化腹水。第四方：赤小豆30克。

用法：取上葯，與紅豇豆30克、紅棗10～15枚一起，煮爛。晨起空腹或臨睡前服1次，1個月為1個療程。長期當飯吃效果更佳，不宜放糖。

主治：高血壓病。第五方：赤小豆50克。

用法：取上葯，與糯米50克一起，加水適量煮粥。服時，若赤痢加白糖50克，白痢加紅糖50克，胃能受納者1次頓服，不能受納者分2次服，每日3次。兒童酌減，每日3次。

主治：細菌性痢疾。第六方：赤小豆1一斤。

用法：每次取半斤，煮湯飲濃汁，每日早晚服用，連用3～5日。

主治：產後缺乳症。第七方：赤小豆一斤。

用法：取上葯，加水5000毫升、食鹽30克煮至豆爛。冷卻後隨意飲用。

主治：中暑第八方：赤小豆適量。

用法：研為細末，撒於患處，或用雞蛋清調塗患處。

主治：嬰兒濕疹。