當歸泡酒的食用方法

❶ 當歸怎麼泡酒

當歸泡酒可以將當歸直接切片，就可以拿來泡酒，當歸可以切片泡水喝，也可以做成葯膳。當歸泡酒具有很好的養生的功效，而且還可以調經止痛、活血化瘀、潤腸通便，但是對於嚴重的肝腎功能不全的患者應該謹慎使用，當歸畢竟屬於一種葯物，一定要遵醫囑嚴格的應用葯物。吃葯的同時要注意飲食清淡和衛生，不能吃生冷的食物。

❷ 當歸怎麼用怎麼個吃法

當歸生薑羊肉湯 當歸15克、生薑15克、羊肉200克。將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食慾不振等一系列婦科疾病。 當歸黃湯 當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食慾不振、月經不調等症。 當歸首烏雞肉湯 當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生薑、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食慾不佳等症的補養和治療。 歸芪鴿肉湯 當歸20克、黃芪50克、淮山葯20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及葯物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。 歸參豬心湯 豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鍾後，去葯渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食。本方有益氣、養血、補血之功效、適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。 歸芍延壽酒 當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。將上述葯物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風濕的作用；適用於肝腎不足、脾胃不和風濕痹陰經絡所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹脹、胸悶不舒、惡心哎吐、筋骨疼痛、婦女月經不調及痛經、陽痿、遺精、早泄及性功能低下等症。 當歸益母蛋 當歸20克、益母草30克、雞蛋2個，同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放葯汁中煮3~5分鍾即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等症。 當歸蟲草鴨 當歸20克、冬蟲夏草7克、老鴨一隻（約1000克）、生薑10克、蔥頭10克、精鹽6克、味精3克、料酒35毫克肉湯 1500毫克，先將鴨宰殺後去毛及內臟用清水洗凈，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鍾，當歸切片，鍋內加清水適量煮沸後，將鴨放入鍋內氽3分鍾，撈出來用涼水洗凈，將蟲草、當歸、生薑、蔥頭和其它調爛一同納入鴨腹內，入蒸碗內加肉湯、料酒用碗蓋封嚴，大火上蘢蒸3小時即可食用，此方有益氣血、補虛之功效，適用於乏力、男子陽痿、遺精、女子月經不調、經行腹痛等症，也是慢性氣管炎及病後體弱者的常用食療方劑，四季皆可食用。健康人食用能精除疲勞、充沛精力；中老年人長期食用能抗衰防老、健康長壽。

❸ 當歸怎麼食用效果最好

當歸適合人群： 1. 適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。 2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。 當歸食療作用： 當歸味甘、辛、微苦，性溫；歸肝、心、脾經；香郁行散，可升可降； 具有補血，活血，調經止痛，潤腸通便的功效； 主治血虛、血瘀諸症；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經不調，經閉，痛經，崩漏，結聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢後重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍。 當歸做法指導： 1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。 2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。 3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。 4. 月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。 5. 年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。 1、歸芪烏雞湯 材料：烏雞1隻、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。 做法： 將烏雞放進溫水裡，加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞。 把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。 待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入適量的白鬍椒粉和雞精粉，即可食用了。 2.當歸生薑羊肉湯 當歸30克，生薑30克，羊肉500克。 當歸、生薑用清水洗凈後用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入沸水鍋內焯去血水 後，撈出晾涼，切成約5ｃｍ長，3ｃｍ寬，1ｃｍ厚的條備用。沙鍋內加清水適量，然後將切成條的羊肉下鍋內，再下當歸和生薑，在武 火上燒沸後，去浮沫，改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛即可。食肉喝湯。 功效：養血溫中，調經止痛。適用於血虛有寒又見腹中冷痛，婦女產 後虛寒腹痛，或虛寒性的痛經等病症。 3.歸參鱔魚羹 當歸15克，黨參15克，鱔魚500克，料酒、大蔥、生薑、大蒜、味精、食鹽、醬油各適量。 將鮮魚剖背脊後，去骨、內臟、頭尾，切絲備用，再將當歸、黨參裝入紗布袋內扎口。將鱔魚置鋁鍋內，葯袋放入，再放入料酒、大蔥、生薑、大蒜、食鹽，加水 適量。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時，撈出葯袋不用，加入味精即成。食肉喝湯。功用補血益氣。 功效：適用於氣血不足，久病體 弱，疲倦乏力，面黃肌瘦者。 4.當歸火鍋 當歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5隻，雞湯4碗，白菜、醬油各適量。 先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香 菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸全部放入湯內，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鍾，加醬油調味，即將肉片、豆腐、香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開即可食用。佐酒下飯均宜。食肉喝湯。 功效：補血活血，禦寒健身。適用於貧血、婦女病、畏寒、凍瘡等病症。 5.當歸豬脛骨湯 當歸15克，豬脛骨500克。菜油、食鹽、黃酒、生薑、蔥各適量。 將當歸和豬脛洗凈，加入清水，煮沸後，文火煎煮 60分鍾，酌加菜油、食鹽、黃酒、薑片、蔥末。取湯溫食。功用滋補肝腎，強健筋骨。 功效：適用於肝腎虧虛所致的筋骨酸痛、肢體麻木、齒牙不固，血虛所致的面色無華、月經量少色淡、閉經等。 6.歸身黃花菜豬肉湯 當歸身15克，黃花菜根15克，瘦豬肉150克。食鹽、菜油、味精各適量。 豬肉洗凈，切絲；黃花菜根洗凈；當歸 飲片洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口。將豬肉、黃花菜根和當歸葯袋一並放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮30分鍾左 右。酌加菜油、食鹽等調料。待肉熟爛後停火，撈去葯袋，加入味精少許。當點心食用，喝湯，吃肉、菜。 功效;益氣補血，和血通脈。 適用於氣血虧虛所致的身體瘦弱、頭暈止眩、疲倦乏力、閉經、胎萎不長等。 7.當歸酒 全當歸30克，米酒500毫升。 將當歸飲片洗凈，放入細口瓶內，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，7日後即成。每次30毫 升，1日2次，飲服。 功效：補血活血，通絡止痛。適用於血虛夾瘀所致的手臂久痛、酸脹麻木、活動不利，痛經等。 8.當歸養血膏 當歸身500克，阿膠250克。黃酒適量。將阿膠研成細末，用黃酒浸12小時，濾去黃酒。 將當歸洗凈，切碎，加入清水浸 漬12小時，再煎煮3次，每次1－3小時，分次過濾取汁。合並濾液，文火煎熬，濃縮至1500毫升左右，加入阿膠，用文火再稍加煎煮，濃 縮成膏。每服20毫升，1日2次，溫開水化服。功用補血生血，滋陰潤燥。 功效：適用於心肝血虛所致的面色萎黃、唇舌色淡、肌肉消瘦、頭昏 目眩、皮膚乾燥、婦女月經量少色淡、閉經等。 9.歸杞甲魚湯 當歸9克，枸杞子9克，熟地6克，麥冬6克，女貞子6克，山葯6克，陳皮6克，甲魚1隻。蔥、姜各適量。 將甲魚宰殺、開膛，去內臟，洗凈。將各味中葯以紗袋盛之，置於甲魚體腔內，放入砂鍋，加適量水及蔥、姜，文火燉至熟爛，取出葯袋。吃鱉飲湯。 功用養陰清熱，益精補血。 功效：適用於骨蒸潮熱、肝腎虛損，精血不足，腰痛、頭暈，耳鳴，消渴等症。 10.當歸肝 當歸10克，羊肝60克 (豬肝亦可) 。 將當歸與肝入砂鍋中同煮，肝熟後切片，可佐餐而食。以15－20天為一療程。功用益 肝，明目，養血。 功效：適用於因肝血不足而致之頭目昏眩，兩眼視物模糊，不能久視，雙目痠痛，夜盲。雙目紅赤腫脹者慎用。 11.當歸米飯 大米適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿卜、調味品各適量。 將大米做成干飯，將當歸加水煎取葯汁約50毫 升，連渣保留備用，另把豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿卜片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等 調味，煮熟後即可與米飯一同食用。功用促進血液循環及新陳代謝。 功效：適用於血虛體弱，貧血，面色晄白，月經稀少等症。 當歸有頭、 身、尾之分， 功效也不盡相同： 當歸頭和當歸尾偏於活血、破血； 當歸身偏於補血、養血； 全當歸既可補血又可活血。 當歸須偏於活血通絡。 酒當歸（酒洗或酒炒）偏於行血活血。 土炒當歸可用於血虛而又兼大便溏軟者。 當歸炭用於止血。

❹ 當歸泡酒

當歸泡酒,可以單獨泡酒,也可以和其它材料一起搭配浸泡,例如
【葯酒配方（僅供參考）】五加皮、何首烏、白人參各30克，當歸、枸杞子各90克，羌活、三七、熟地黃60克，獨活30克，杜仲、黃芪45克，西紅花9克，冰糖500克 ,谷養康無添加泡酒用酒2.5L
【製作方法】將以上材料搗碎，與白酒同置入容器中，密封浸泡15日以上，加入冰糖溶化後即可
同時，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥%

❺ 當歸怎麼吃

當歸的吃法當歸主要有補血活血的功效,偏溫性,如果是體虛貧血之人，用之最好；如果身體較健壯，只是為了保健，最好不要多用，久用；過量易引起腹瀉，久用可致「上火」。
【性味與歸經】
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
【功能與主治】
補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
【用法與用量】
6～12g。
當歸葯膳幾則
當歸有「十方九歸」和「葯王」之美稱，特別是用於治療婦科疾病更是功效卓著，素有婦科「聖葯」和「血家百病此葯通」之說。我國明代偉大的醫葯學家李時珍在他的不朽著作《本草綱目》中考證說：「古人娶妻嗣續也，當歸調血為婦人要葯，有思夫之意，故有當歸之名」，正與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」之旨相同。
當歸系傘形科多年生草本植物當歸的根，主產於甘肅、四川、雲南、陝西、湖北等廣大地區，且在各地廣為栽培，傳統醫學認為：當歸味甘辛、性溫，作用趨向能上能下，可攻可補、具有補血活血、調經止痛、祛瘀生新、潤腸通便之功能，主治月經不調、痛經、血虛或血瘀、閉經腹痛、崩漏帶下、目眩頭痛、血虛腸燥、大便干結、毒痢後重以及癰疽瘡瘍、跌打損傷之症。
現代醫學研究證明，當歸富含揮發油、正一戊醯苯鄰羚酸、棕櫚酸、β-谷留醇、蔗糖、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼、維生素b12、維生素e、以及鉀、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素。中醫臨床總結出其主要用途有：（1）補血養肝，治療血虛所致的頭暈目花、四肢無力、月經延後，量少色淡等症。（2）和血調經，治療經血不調、痛經等病症：（3）潤腸通道，治療產後或老人便秘。
隨著醫學的發展，近年來國內醫葯學家研究發現，當歸又有如下新的葯用價值：1、抗缺氧作用；2、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；3、護膚美容作用；4、補血活血作用；5、抑菌、抗動脈硬化作用。
在此，本文介紹當歸的幾種常見的家庭葯膳食療及其製做方法以供諸君選用。
1.當歸生薑羊肉湯：

當歸15克、生薑15克、羊肉200克。將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食慾不振等一系列婦科疾病。
2.當歸黃湯：

當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食慾不振、月經不調等症。

❻ 新鮮的當歸功怎麼吃

當歸的吃法：

1、當歸可直接用開水泡當茶喝。可治療氣血虛弱，面無血色。

2、當歸可以以輔料搭配在湯料中。如產婦產後失血，婦女月經不調或身體虛弱，腰膝無力等等，都可在湯中放些當歸，喝湯吃肉，以起到食補的作用。

3、當歸還可以配合其它的葯材一起放入酒中，泡成葯酒。

(6)當歸泡酒的食用方法擴展閱讀：

一些注意事項：

1、當歸，青少年兒童及嬰幼兒忌用。正在旺盛生長中的孩子，生機勃勃、陽氣當發，攝入燥烈走竄的當歸，不但容易上火，還可能會發生性早熟。

2、愛上火的人。這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

3、糖尿病患屬者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。