啤酒鴨功效與作用及食用方法

① 啤酒鴨怎麼做

② 如何做美味的啤酒鴨

鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，鴨肉可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人群食用，鴨肉有通利小便，補腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用，搭配上番茄和啤酒，營養翻倍，別有一番風味喲……

番茄啤酒燉鴨的做法

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③ 常吃啤酒鴨有什麼好處

鴨全身都是寶，鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉屬於寒涼性肉質，而且還有祛火排濕的效果，不會引起上火等問題，因此鴨肉是夏天最專屬不過的肉類了。

今天就將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是道風味獨特的佐酒佳餚。的營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充夏季過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適，是道非常不錯的下酒菜。

這個夏天，聽說啤酒與鴨肉更配喲。

啤酒鴨的做法

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啤酒鴨的烹飪技巧

技巧tips

1. 鴨肉焯水時加入幾片姜能幫助去腥，焯煮後要用熱水將表面浮沫洗干凈；
2. 炒鴨肉時油不要多，因為鴨的油脂比較多；加入的大料也無須多，免得太重的調料味掩蓋了啤酒的鮮美味；
3. 冰糖和醬油上色後再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它揮發比較快；煮的時間以鴨肉量的多少決定， 但至少要三十分鍾；
4. 最後加入點配菜青辣椒，翻炒幾下後加入鹽等調味即可。

④ 啤酒鴨有營養嗎什麼人不能吃

1、營養價值

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

2、不宜人群

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。

(4)啤酒鴨功效與作用及食用方法擴展閱讀：

一、啤酒鴨適宜人群

1、一般人群均可食用，特別適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

2、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

二、食物相剋

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。

⑤ 啤酒鴨的做法

說起鴨肉的各種做法，我猜大部分人都會說北京烤鴨最好吃。當然，我也是北京烤鴨的忠實粉絲。不過，北京烤鴨做法有點復雜，不適合我這樣的懶人。因為這種種原因，在我家最受歡迎的還是這道【啤酒鴨】。做法最簡單，但味道最好，我家吃了幾十年了都吃不膩，還越吃越喜歡。我家做這菜時，每次都准備3斤左右的鴨子，但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~

啤酒鴨的做法

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啤酒鴨的烹飪技巧

技巧tips

1、由於鴨皮可煸炒出油分，煎鴨肉的時候不用放太多油；
2、啤酒可去腥，不用放料酒；