抹茶粉的食用方法

1. 抹茶是不是綠茶

首先，先說一下，抹茶是綠茶。

如果去日本旅行，大家帶回來的紀念品裡面一定會有抹茶，抹茶似乎已經成了日本的一張名片，就像到了四川不吃火鍋一樣，到了日本也要嘗嘗抹茶的味道。這是標配。

但關於抹茶經常會出現兩個誤解，今天也在這里說一下。

第一個是關於抹茶的概念問題，

很多人認為日本茶就是抹茶，而抹茶就是綠茶粉。

這是不對的。

從飲用方式上分類，日本茶分為「抹茶」和「煎茶」。抹茶的成品形態是粉末，是將採摘的茶葉蒸熱乾燥後，在茶臼中磨成粉末狀，而不是直接用綠茶茶葉碾壓成粉末。在飲用時在茶碗中加入沸水，用茶筅攪動，在茶的表層形成細密均勻的泡沫。

煎茶的成品形態是茶葉，不是粉末。

另一個誤解是關於抹茶的歷史。

有人說抹茶最早在中國出現，抹茶等於點茶。那真的是這樣嗎？

我們先來說說日本是什麼時候有飲茶歷史的，在日本的奈良時代（710-794年），相當於中國當朝，當時日本派遣了大量的使者、留學生、求法僧來中國學習，其中有一些僧人將茶種帶回了日本，日本飲茶史也就此開始。

鐮倉時代（1185-1336），游學宋朝的榮西禪師到天台山學禪和學和茶有關的知識，。1191年回國，也將茶種、茶具、飲茶方法帶回了日本。除了廣植茶樹意外，他還著有日本第一部茶書《吃茶養生記》。

之後飲茶之風由村田珠光和武野紹歐奠基發展，千利休進行豐富，形成了一套嚴謹的儀軌與精神標准。現在在千利休的基礎上後來又形成「里千家」、「表千家」等多個不同流派。千利休提出的「和、靜、清、寂」的精神內涵甚至影響了整個日本的生活美學。日本茶道就此深深的打上了千利休的烙印。

2. 抹茶湯圓新吃法，加煉乳還是牛奶卡好吃

材料：湯圓粉，抹茶粉，糯米粉，藕粉，玉米澱粉，豬油，白糖
做法：1.抹茶湯圓：湯圓粉放入大碗里加入抹茶湯拌勻，和成絮狀，揉成光滑面團，搓成一個個圓球，備用。
2.水晶湯圓：將糯米粉，藕粉，玉米澱粉加溫水合成面團，加入豬油，揉勻，搓成長條，切成一個個小劑子後搓成圓球狀，備用。
3.做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸；重復此過程2-3次，至湯圓透明即可。
小貼士：1.完後可以撈上來撒上些紅糖當做茶點吃，或者澆些牛奶、煉乳食用。
2.也可以包些陷料在湯圓內。
3.湯圓揉團後記得要靜置一段時間。

3. 抹茶粉怎麼用

抹茶粉在歷史悠久，在古代就很受歡迎，它不僅有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效，而且還可以在保健品、化妝品、食品等行業上應用廣泛，深受廣大現代女性的歡迎。抹茶粉的營養功效還算不錯，而且食用起來味道也不錯，食用方法也很多，還有治療疾病的功效，是不錯的飲料。現在，就讓我們來了解一下抹茶粉吧。

抹茶粉是什麼

抹茶粉的主要原料是高緯綠茶，是採用茶葉超細粉機碾磨的茶，呈微粉狀，顏色多為深綠或者墨綠色，味道略苦澀，有青草香。抹茶粉的歷史悠久，最早出現在中國隋朝時期，在唐朝初盛，至宋朝達到了鼎峰時期，至今還很受歡迎，在多種食物上都可搭配製作。抹茶粉基本無添加劑和防腐劑，可以運用在保健品、化妝品等行業，抹茶粉含有的營養成分和微量元素比較豐富，也是可以直接作為食品食用的，有消食除膩、減肥瘦身、除痘清毒的功效，深受廣大女性的歡迎，多保存在蔭蔽乾燥處。
抹茶粉怎麼吃

1、直接飲用
取出適量抹茶粉倒入杯中，然後在裡面倒入適量溫開水，攪拌均勻即可飲用，可以在其中適量加點蜂蜜和冰糖，這是最簡單方便的飲用方法。
2、抹茶炒冰
夏天的時候，可以在冰箱放入干凈的水，凍成冰塊之後再取出來放入杯中，再在其中倒入適量的抹茶粉和冰糖，然後再把它們放進料理機中，打碎混合之後就可以製成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。
3、抹茶咖啡
先把原味咖啡泡好，再把牛奶放進攪拌機，用攪拌機把牛奶打起泡，然後再把泡好的咖啡倒入，再放入適量的抹茶粉，攪拌均勻之後即可食用。
4、抹茶蛋糕
在做蛋糕的途中把抹茶粉倒進去，不要在蛋糕做好之後再放，可以先把抹茶粉和乾麵粉混合，然後再把蛋黃打散放進去，攪拌均勻之後即可把蛋糕放入烤爐，烤好之後即可食用。
5、抹茶饅頭
在做饅頭的時候把抹茶粉和進去，就是先把抹茶粉、麵粉、酵母、白砂糖加水混合起來，然後再讓它們發酵，大概需時15-30分鍾，夏天發酵時間可以短一些，發酵好之後再取出來和面、切塊，之後即可把它們拿到籠蒸里，蒸好即可食用。

4. 宇治抹茶粉怎麼做好吃，宇治抹茶粉的吃法

宇治抹茶粉做抹茶蜜豆磅蛋糕，好吃有營養，教你做法
主料

黃油
90g
蜜紅豆
100g
細砂糖
50g
煉乳
40g
雞蛋
2個
低粉
100g
宇治抹茶粉
8g

輔料
鹽
適量

步驟

1.抹茶粉和低粉、一小撮鹽混合過篩

2.黃油軟化

3.用打蛋器打發，顏色變淡體積變大即可

4.加入煉乳攪拌均勻

5.雞蛋提早拿出冰箱恢復室溫，分幾次加入到黃油中，攪拌均勻

6.打發好的樣子

7.加入過篩好的粉類拌勻

8.加入蜜紅豆拌勻

9.模具上鋪好烘培紙，倒入麵糊

10.表面撒少許蜜豆

11.烤箱預熱好之後170度，烤40—45分鍾左右，表面上色

12.取出後放在模具中冷卻後脫模切塊，放置一兩天口感會更好

5. 各種糖水的做法

請看網路資料。

幾種糖水的做法
海帶綠豆糖水
材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗干凈，香草的話洗干凈就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鍾。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼，脾胃虛寒，大便稀爛，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

番薯糖水
材料：番薯500g、冰糖150g、生薑一大片拍松。
做法：
1.番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。
2.把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鍾（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶並燒開，就可以吃了。

淮山雪耳番薯糖水
材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生薑 5g、冰糖 適量、水 適量
做法：
1、淮山洗干凈，放一邊備用；
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干凈、撕開小片，備用；
3、番薯去皮，洗凈切厚塊（角狀的好看一點），備用；
4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鍾，最後加入冰糖調味。
注意：
1、番薯，原名甘薯 ，分紫紅肉的和黃肉兩種（我個人覺得紫紅肉比黃肉好吃）原產美洲，明朝時經南洋呂宋引入，故名番薯，番薯能補虛益氣、健脾胃、強腎陰。番薯浸清水後才煮，就不會變黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、補肺止咳。
吃法：
1、心急想盡快品嘗的就熱吃；
2、想冰涼透心的，就放進冰箱冰了再吃。
功能：
潤腸健胃，強肌健體。食慾不佳的人，常飲此糖水能使食慾大振。

雞蛋腐竹糖水
材料：干腐竹10克，雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片
做法：
1、雞蛋煮熟去殼；
2、腐竹以沸水浸二十分鍾，撈起瀝干；
3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鍾。
進階做法：

腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2隻、冰糖150克、水8杯或適量
做法：
1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；
2、腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將熟雞蛋去殼並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。
功效：白果和薏米都有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
注意：用鵪鶉蛋代替雞蛋，會更好吃！

蓮子百合紅豆沙
材料： 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法：
1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
注意：
1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效：
1、蓮子乃著名滋養葯食物，養神安寧，降血壓。
2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
3、紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。
木瓜糖水是各年齡階層女性的恩物，據說有豐胸的作用，究竟豐不豐胸，我就不知道了，但我能確定並且肯定的就是木瓜糖水非常好喝！

木瓜鮮奶露
材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加冰糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾，約30分鍾，即可食用。
功 效：鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，而且常食用木瓜製作的食品可使皮膚光滑。

木瓜鮮奶露（榨汁機的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鍾即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鍾（冬天）和20分鍾（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
做法二：
材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
做法三：
材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
做法四：
材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。

蓮子百合雪耳雞蛋糖水
材料：白蓮子30G、百合10G、雪耳25G、雞蛋2隻、冰糖適量、水適量
做法：
1、洗干凈白蓮子（要去蓮心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，備用；
2、雪耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用；
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；
4、煲開一鍋水，將蓮子百合雪耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鍾，放雞蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。
可熱吃，也可冰吃。
功效：
1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或葯材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。
2、雪耳又名銀耳，它含有較多膠質，故干而能吸收大量水分而脹大，雪耳具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
3、蓮子功能清心，安神。
PS：如果說功效的話，紅蓮比白蓮要高，但是出於樣子好看，就選用白蓮，用紅蓮煮的話方法跟用白蓮的一樣。
宇治金時（4人份）
材料：
A：綠茶粉（抹茶粉）2大匙、溫水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：紅豆半碗（大約50克）、紅糖和水適量
D：煉奶4大匙
做法：
1、A料調勻成綠茶，放入冰箱，使其結成大冰塊，以刨冰機刨成綠茶刨冰，備用；
2、B料揉成湯圓，再分揉成小湯圓，入沸水中煮至浮起，備用；
3、C料煮成蜜紅豆，備用；
4、將小湯圓、蜜紅豆和煉奶加在綠茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在綠茶粉方面，最好買裡面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，沖泡起來會十分容易，濃度不妨稠一些，能讓冰沒那麼快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖漿即可。
「宇治金時」是低卡甜品，各位盡可以放心大吃特吃了。以下是關於「宇治金時」的營養分析（一人份量）：
熱量143.2kcal，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣56.2mg。

6. 抹茶的吃法和用法

抹茶可用來做成抹茶蛋糕。

主料：低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個

調料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克

做法步驟：

1.蛋清分離

7. 紅豆含有大量的豆類蛋白質，紅豆的吃法都有哪些

紅豆是一種雜豆，平時可以加在粥里。煮出來的紅豆很軟，味道獨特，可以讓粥更香。此外，紅豆還可以用來做紅豆泥、蜂蜜紅豆、饅頭、紅豆餅，特別好吃。夏天也可以用煮好的蜂蜜紅豆做紅豆冰棍，安全又好吃。

提前一天將紅豆泡好，然後放入高壓鍋中，倒水至水比豆子低一厘米左右，按壓十分鍾左右，揭開即可。紅豆剛吸收的水分狀態最好。將紅豆放入炒菜機中磨成粉末，放入一小塊黃油或倒入適量的植物油，然後將紅豆粉放入鍋中烘烤，加入砂糖幾次，將水炒干。

如果注意的話，再准備一個模具，把紅豆沙壓成一個形狀，直接用勺子舀。

8. 抹茶粉的用法．

化妝品類∶美容產品、抹茶麵膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香