君遷子的功效與作用及食用方法

⑴ 黑棗是什麼喝黑棗汁有什麼好處

黑棗，學名君遷子，又稱野柿子，屬於柿樹科柿屬，廣泛分布於我國北方地區。「黑棗」雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是屬於被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、柿樹目、柿樹科、柿屬。別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿野柿子等，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗的功效與作用及食用方法
工具/原料
1. 識別優質黑棗：好的黑棗皮色應烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺；

2. 在挑選黑棗時，也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等；

黑棗的功效與作用
富含維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不誇張的說沒有維生素C，就沒有生命！
黑棗的功效與作用及食用方法
降低血壓
黑棗中的礦物質含量也相當豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數人實際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。
黑棗的功效與作用及食用方法
降低血脂、降低血糖
膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對於保持消化系統健康起著非常重要的，同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生。黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
黑棗的功效與作用及食用方法
降血脂
果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，進而使膽固醇的吸收大大降低。
黑棗的功效與作用及食用方法
抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤
單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質，柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬於植物多酚類，能沉澱生物鹼、明膠及其他蛋白質。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在於單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在於單寧的沉澱作用會干擾蛋白質和某些營養物質的吸收。
黑棗的功效與作用及食用方法
抗菌作用
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究發現其還具有一定的抗菌作用，當然關於此種黃色素的研究工作目前尚處於起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價值的功效。

⑵ 君遷子干怎樣保存

君遷子干保存，用保鮮袋密封，放冰箱就OK了。
君遷子的功效與作用及副作用
君遷子的功效與作用
1、滋補身體
君遷子是一種營養價值極高的保健食材，人們食用它以後能吸收豐富營養，可滋補強壯身體，特別是這種食材中含有的維生素，礦物質和多糖等物質，在被人體吸收後能維持人體正常代謝，並能補益氣血緩解體虛，它對提高人體健康水平有很積極的作用。
2、預防血栓
君遷子中還有一些天然活性成分，它們在被人體吸收後能增強人體自身抗凝血能力，而它含有的膳食纖維和維生素在被人體吸收後，還能凈化血液，可清理血液中的膽固醇，並能抑制人體對膽固醇的吸收，能防止人體血液中的血小板凝結成塊，能從根源上防止血栓發生。
3、減肥瘦身
君遷子還是一種低脂低熱量的健康食材，人們在食用它以後能加快身體內脂肪燃燒和代謝，並能抑制人體對脂肪的吸收，另外它含有的膳食纖維還能清理腸道中淤積的垃圾，能促進身體代謝，經常食用君遷子會讓人類體重明顯減輕，會讓人們的身材越來越好。
君遷子的副作用
君遷子的保健功效極為出色，但它在食用時也有一些副作用存在，它會加重人類脾胃負擔，過量服用容易誘發消化不良，會引發脾胃不和或腹部脹痛，會對人體健康造成一定傷害，另外在吃君遷子時，如果食用高鈣食品還會增加結石的發病幾率。

⑶ 黑棗的功效與作用 如何區分黑棗

說到棗，是人們生活中常見的食物，無論是生吃還是做成干製品，甚至是蜜餞無一不受到人們的喜愛。而棗也有很多種類，比如紅棗、白棗、酸棗，而今天小編要和大家說的是黑棗，而這黑棗也不是普通的黑棗，本期的 健康飲食文化 ，為你解析。

黑棗的功效與作用
黑棗，學名君遷子，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。黑棗具有補中益氣，養胃健脾、養血壯神、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、解葯毒、調和百葯的功效。

黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養元素，有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為「營養倉庫」，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發佳品。

黑棗的種類區別
對於黑棗我們首先要區分開是屬於哪種的黑棗。因為黑棗分為兩種情況，一種是屬於柿樹科柿屬的屬於黑五類的黑棗，而另一種則是由紅棗經過加工而成的黑棗。雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

而像這黑五類的黑棗雖然也叫做是棗，但是與我們平時所說的這種棗區別很大。不僅是營養價值上面的區別，而且還有就是葯用價值上面的區別。

⑷ 黑棗怎麼吃

黑棗，學名君遷子，屬柿樹科、柿屬，別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，僅分布於中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，無核為人工嫁接品種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是紅棗經過特殊的加工之後製成的，屬於鮮棗的干製品；顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱，俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗杞菟煲雞蛋：1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鍾。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鍾。3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

⑸ 黑棗(君遷子)和烏棗(熏棗)的區別

黑棗（狹義的黑棗或真黑棗），學名君遷子，Diospyros lotus又稱野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子等，廣泛分布於中國北方地區。「黑棗」是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗（紅棗）經過特殊的加工（油煮、煙熏）之後製成的，屬於鮮棗的干製品；顏色烏黑，因此又有「烏棗」之稱（俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗），雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物「黑五類」中的黑棗完全是兩種東西。

⑹ 經常喝黑棗汁的好處

果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時，果汁與我們的希望相差十萬八千里。對於果汁，有些真相，你是必須要知道的。1.果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。2.含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請仔細看標簽，弄清楚里邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎麼可能？注意，維生素C暴露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於的空氣中。4.吹噓說"100％果汁"是沒有必要的。果汁中總有一些處於調味作料地位的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。5.在所謂"果汁食品"，"果汁飲料"中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。6.一旦打開，果汁就開始喪失營養，所以，在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開後能保存一周。如果你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內你也一定要吃掉它。7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和葯品管理局要求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的--當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要注意，多問。8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。9.如果你要最營養的果汁，請堅持購買未經混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。10.不要對果汁過分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇，那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果其實很簡單，而且它確實比吃果汁強多了。

⑺ 黑棗的營養價值，食用黑棗的好處有哪些

吃黑棗的好處：
黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品「黑五類」之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。並且有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

⑻ 君遷子怎麼處理能吃

吃用君遷子，必須先去澀。
君遷子去澀方法：
1、石灰乳去澀：用少量的熱水加上等生石灰化成石灰乳，再加水配成10%的濃度，趁石灰水溫和時把君遷子放進去（水面要沒過君遷子），輕輕攪拌，然後將口封閉，1周就能去澀。
2、酒精去澀：用濃度90%的酒精，均勻的噴在君遷子上，再把君遷子放入缸中，封閉缸口，放在20度室溫地方，3至4天再噴一次酒精，仍然封嚴缸口，再過2天即可去澀。
君遷子主要價值：
園林
君遷子廣泛栽植作園庭樹或行道樹。
君遷子可作為風景樹。因該品種耐乾旱、少病蟲，可作為風景樹栽植，栽植後嫁接成柿子樹，那更是一道既實用又亮麗的風景，火紅的柿樹葉，紅燈籠一樣的柿子，使人賞心悅目。
君遷子是柿樹的母體。君遷子樹栽植後5至7年結果，10年後進入盛果期。分有核黑棗和無核黑棗，也有雄樹和雌樹之分，雄樹只開花不結果，雌樹既開花又結果，君遷子樹是柿子樹的母本，經過嫁接，君遷子樹便成了柿樹。
經濟
君遷子樹皮和枝皮含鞣質，可提取栲膠，亦可作纖維原料；可作嫁接胡桃的砧木。君遷子未熟果實可提制柿漆，供醫葯和塗料用。木材質硬，耐磨損，可作紡織木梭、雕刻、小用具等，又材色淡褐，紋理美麗，可作精美傢具和文具。樹皮可供提取單寧和制人造棉。
食用
君遷子成熟果實可供食用，亦可製成柿餅；又可供製糖，釀酒，制醋；果實、嫩葉均可供提取丙種維生素；
君遷子10至11月果實成熟期，適時採收，晾曬，脫澀，可製成果圃、罐頭、果丹皮等。也可把君遷子採收後選出已脫澀的，洗凈，放入65烘乾箱中蒸發掉游離水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君遷子干。君遷子的果實去澀後可生食或釀酒、制醋。
食用禁忌
君遷子內含有大量的果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，會在胃內結成硬塊，不宜空腹吃。君遷子性寒，脾胃不好者不可多吃。忌與柿子、海鮮同食。過多食用會引起胃酸和腹脹。

⑼ 君遷子的主要價值

廣泛栽植作園庭樹或行道樹。樹皮和枝皮含鞣質，可提取栲膠，亦可作纖維原料；果實可作飼料和釀酒，種子還可榨油。可作嫁接胡桃的砧木。
成熟果實可供食用，亦可製成柿餅，入葯*可止消渴，去煩熱；又可供製糖，釀酒，制醋；果實、嫩葉均可供提取丙種維生素；未熟果實可提制柿漆，供醫葯和塗料用。木材質硬，耐磨損，可作紡織木梭、雕刻、小用具等，又材色淡褐，紋理美麗，可作精美傢具和文具。樹皮可供提取單寧和制人造棉。本種的實生苗常用作柿樹的砧木，但有角斑病嚴重危害，受病果蒂很多，易使柿樹傳染受害，須注意防除。 可提取供醫用；種子入葯，能消渴去熱；
基本信息
【葯名】君遷子
【漢語拼音】jun qian zi
【功效】清熱；止渴
【考證】出自《本草綱目拾遺》
1.《本草綱目》：君遷之名，始見於左思《吳都賦》，而著其狀於劉欣期《交州記》，名義莫詳。耎棗，其形似棗而軟也。
2.司馬光《名苑》雲，君遷子似馬奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》雲，牛奶柿即軟棗，葉如柿，子亦如柿而小。唐宋諸家，不知君遷、耎棗、牛奶柿皆一物，故詳證之。君遷，其木類柿而葉長，但結實小而長，狀如牛奶，干熟則紫黑色。一種小圓如指頭大者，名丁香柿，味尤美。
葯材性狀
1.《本草拾遺》：止渴，去煩熱，令人潤澤。
2.《海葯本草》：主消渴，煩熱，鎮心。
【功效分類】清熱葯；止咳葯
【性味】甘；澀；性涼
【葯材基源】為柿科植物君遷子的果實
【用法用量】內服：煎湯，15～30克
【採收加工】10～11月果實成熟期適時收采，分別晾曬。君遷子可以加工成果乾、果圃、罐頭，果丹皮等。君遷子乾的製作，選已脫澀(呈紫褐色)而又含水分較少的葡萄棗，洗凈後放65℃的烘乾箱中，蒸發掉游離水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君遷子干，裝入小塑料袋內銷售，既不霉爛，又衛生清潔。
【出處】《中華本草》
【養生保健用法】作為五黑固腎粥配方之一。
文獻記載
【藏器曰】君遷子生海南。樹高丈余。子中有汁，如乳汁甜美。吳都賦「平仲君遷」是也。
【時珍曰】君遷即楔棗，其木類秭而葉長。但結實小而長，狀如牛奶，干熟則紫黑色。一種小圓如指頂大者，名丁香梯，味尤美。救荒本草以為羊矢棗，誤矣。其樹接大梯最佳。廣志雲：禊棗，小梯也。肌細而厚，少核，可以供御。即此。

⑽ 君遷子怎麼吃啊

0～11月果實成熟期適時收采，分別晾曬。君遷子可以加工成果乾、果圃、罐頭，果丹皮等。君遷子乾的製作，選已脫澀(呈紫褐色)而又含水分較少的葡萄棗，洗凈後放65℃的烘乾箱中，蒸發掉游離水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君遷子干，裝入小塑料袋內銷售，既不霉爛，又衛生清潔。

君遷子，別名：軟棗、黑棗、牛奶柿，拉丁文名：Diospyros lotus L.柿科、柿屬落葉喬木，，高可達30米，胸徑可達1.3米；樹皮暗褐色，深裂或成不規則厚塊狀剝落，小枝褐色或棕色，有縱裂的皮孔，嫩枝平滑或有時有黃灰色短柔毛。葉橢圓形至長圓形，長5-13厘米，寬2.5-6厘米，初時有柔毛後脫落，下面綠色或粉綠色。

花淡黃色或紅色，簇生葉腋；花萼鍾形，密生柔毛， 4深裂，裂片卵形。果實近球形，直徑1—2厘米，熟時藍黑色，有白蠟層。花期5-6，果熟期10-11月。生於海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌叢中，或在林緣。