山胡椒的食用方法

❶ 野山椒怎麼食用

材料：牛肉絲400G，野山椒一瓶（外面賣的那種，瓶裝腌制的，大概是100-150G。如果喜歡辣的可以多放）

野山椒牛肉絲

配料：生粉（或者蛋清），醬油，油，鹽，雞精

製法

1、把牛肉切絲，如果喜歡可以切小片。放入少許的生粉或者蛋清，淹制30分鍾，讓牛肉變得柔軟，然後放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟。

2、野山椒跺碎，如果喜歡也可以稍微切一下就行。放入少許的油中爆熱，加入一點蔥或者韭菜會更香。依個人口味！然後把剛才爆過的牛肉絲放進野山椒的鍋中，翻炒幾下，猛火，放入鹽，少許的醬油和雞精，（如果喜歡可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。

這個菜需要猛火和掌握牛肉的熟的程度，千萬不要超過9成熟，否則牛肉就顯得老，韌，不爽口！

❷ 山胡椒如何食用

如果比較多 可用鹽水加生薑 大蒜 泡起來 像做泡菜一樣，放冰箱可吃幾個月都沒問題，重要一點是水要淹沒山胡椒；
或者用油泡也可以，做法很簡單 加鹽，薑末蒜末，用燒熱的菜籽油（色拉油也可 不過味道差點）淋上去即可，也可長期保存；
如果量不多可直接放冰箱冷藏~
吃法很簡單，炒菜的時候和花椒一樣使用，放幾顆即可，味道特別好！！比較適合開胃~~

❸ 山胡椒炒菜是起鍋時放,還是要先放

菜炒至7分熟再加入山胡椒、鹽、生抽等繼續翻炒。
山胡椒用作菜餚調味品時，可以幫助提升菜餚的鮮味以及鮮味，是一類比較好的調味品，但在食用的過程中要注意使用量，不宜過多。

❹ 新鮮山胡椒的做法大全

新鮮山胡椒的做法大全如下：
1、新鮮山胡椒油在製作時要准備新鮮的山胡椒五百克，辣椒面三百克，食用鹽和菜籽油各適量。把准備好的新鮮山胡椒要處理一下剪掉它的枝葉，再用清水把它冼凈，並晾乾表面的水分。
2、把准備好的辣椒面放到一個大的耐高溫的盆中，放入准備好的食用鹽調勻，然後在炒鍋中放入准備後的菜籽油加熱，等油溫升到100度左右10分多次澆入到辣椒面中，然後再把控干水分的山胡椒放到熱油中，用干凈的筷子調勻，讓它自然降溫，降溫以後就是美味的山胡椒油。

❺ 山胡椒怎麼吃

如果比較多 可用鹽水加生薑 大蒜 泡起來 像做泡菜一樣，放冰箱可吃幾個月都沒問題，重要一點是水要淹沒山胡椒；
或者用油泡也可以，做法很簡單 加鹽，薑末蒜末，用燒熱的菜籽油（色拉油也可 不過味道差點）淋上去即可，也可長期保存；
如果量不多可直接放冰箱冷藏~
吃法很簡單，炒菜的時候和花椒一樣使用，放幾顆即可，味道特別好！！比較適合開胃~~
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❻ 山胡椒醬怎麼做好吃

• 取新鮮山胡椒洗干凈

  

❼ 山胡椒怎麼淹

剁椒腌山胡椒

腌 香辣味20分鍾 較低熱量

主料 2人份

山胡椒200克、剁椒10克

調料

食鹽4克、香油3克、蒜2瓣、生抽5克

剁椒腌山胡椒步驟1

山胡椒洗凈瀝干水份放入碗中，加入蒜末，加入鹽

步驟2

加入生抽，淋入香油

步驟3

加入剁椒，充分拌勻即可

剁椒腌山胡椒成品圖

烹飪技巧

山胡椒本身很香，所以不用放太多的調料，以免壓住它本身的香氣
涼拌的山胡椒過幾個小時會發黑，這樣屬於正常現象，一樣可以食用

❽ 山胡椒子怎樣做菜

野山胡椒燒排骨的做法
1.鍋中放入清水，加入薑片、料酒、花椒和排骨，加熱至排骨變色後撈出
2.熱油爆香姜蒜、八角和香蔥白
3.下入排骨同炒
4.炒至排骨的水份變干並兩面金黃
5.加入老抽上色並淋入料酒
6.加入野山胡椒
7.加入清水沒過排骨
8.加入鹽大火煮開轉中火燉半小時
9.待湯汁收干後灑入蔥花即可

烹飪技巧
1、排骨在焯水的過程中加入花椒有利於去腥；
2、排骨煎到金黃再燉我感覺味道更好。

❾ 山胡椒油怎麼做

食材：山胡椒3勺。輔料：菜籽油一碗，大蔥1根，大蒜3個，生薑一大塊，鹽適量，八角2個，肉桂1塊。

1、山胡椒採摘去蒂，洗干凈瀝水備用。蔥姜切成碎末，大蔥洗凈破開成切成3段。

❿ 山胡椒可不可以曬幹了,來炒菜或煮魚

山胡椒可不可以曬幹了,來炒菜或煮魚？

答：山胡椒可以曬幹了用來炒菜或者煮魚的而且味道會比較純正