甜柿子的食用方法視頻

㈠ 柿子的做法，柿子都有哪些吃法

自然成熟摘著吃
自然成熟的柿子，又軟又紅又甜，攀爬樹上，一手拽著樹干，伸出另一隻手去摘烘柿吃。此刻的烘柿，摘的時候，柿蒂正好留在枝頭。你只要用嘴吸溜一下，柿肉進肚了。你的心窩窩也被甜的不知所措了。
沒有成熟暖著吃
燒一鍋溫水，溫度不能超過40度，裡面放些草木灰，把柿子泡進去，小火煨著，經過一天一夜，原來又硬又澀的柿子，變成了又甜又脆又生津的美味甜柿子了。
旋皮製成「柿骷髏」吃
「柿骷髏」，相信盧氏人都吃過。柿子還在青澀即將成熟時，就可以摘回家來。用旋刀將柿子皮旋掉，然後將柿子用榆樹梢子串起來，掛到房檐下或大樹下，開始晾曬一段時間，直至曬成全烘軟且皮堅實柿肉鬆軟的狀態。經過一段時間，柿子表皮就會生出白白的一層霜狀，甘甜松軟棉勁的「柿骷髏」就可以吃了，就著核桃仁，又香又甜。
當然旋掉的柿子皮也是寶貝。經過晾曬，干後，也可以說是勁道可口。還可以用石碾將柿子皮碾成粉狀，摻到麵粉中蒸饃吃，那叫一個蜜甜。
柿子做成餡餅吃
柿子洗凈去皮後搗成泥,將柿子泥一點一點加在麵粉中，不斷地揉成面團,面團醒15分鍾左右取出，切成一個一個適當大小的小面塊，用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊再壓扁,鍋內放適量的油，小火加熱，將壓扁的柿子餅小火煎至兩面金黃即可。
切成柿瓣分開吃
是將青澀的一個柿子，用刀切成四瓣，晾曬至烘軟，這樣柿瓣就會出現外焦內軟，甘甜爽口，肉質綿勁的效果。且易於存放。
烘軟柿子做醋吃
把烘柿或者半軟的柿子直接放進一個缸中，用塑料布裹得嚴嚴實實的，讓柿子自己發酵質變，做成柿子醋，醋味酸酸，聞之即生津開胃。

㈡ 柿子都有哪些吃法

現在正式柿子上市季節，美味的柿子是眾多人的最愛，但是柿子的不正確吃法還是不少的人們帶來了傷害，胃疼、結石，等等。那麼柿子的健康吃法也就越來越重要。

武警總醫院營養科主任呂利說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的「解酒葯」一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。

柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。

對於喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子製作的美味佳餚，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鍾後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。

怎麼處理柿子更好吃

有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了一些秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。

辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

㈢ 柿子的功效與作用及食用方法 關於柿子的功效與作用及食用方法介紹

1、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2、潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3、活血降壓：柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5、柿子的營養價值：柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

6、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

7、成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

8、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

9、柿子的食用方法：空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

10、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

11、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

12、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

㈣ 關於柿子的吃法

可以做成柿子餅吃。

材料：柿子2個，麵粉200g，植物油適量。

1、柿子洗干凈剝掉皮，放在碗內，將柿子攪動成糊狀。

㈤ 柿子有什麼新吃法

柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的「解酒葯」一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。
可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鍾後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。

怎麼處理柿子更好吃

有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了一些秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。

辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

㈥ 柿子咋吃好

甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。

做法：脆柿去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鍾。將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鍾。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鍾放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

脆柿水果蛋糕

材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麵粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個。

做法：烤箱以180℃預熱10分鍾。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。全蛋加白砂糖打發，先加麵粉輕輕拌勻，再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鍾。

凍柿子冰激凌

原料：新鮮熟透的柿子。

做法：熟透的柿子洗干凈，淋干水分。把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鍾左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。