賴氨酸食品添加劑的正確食用方法

① 賴氨酸年輕人用量

給孩子吃強化賴氨酸的食品好不好？（優因培注）
適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發育，而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚乾燥、肌肉鬆弛、抵抗力降低，嚴重的還會影響智力發育。
按照我國居民的飲食習慣，平時所攝入的食物蛋白質主要來自於谷類。但穀物中所含的賴氨酸較少，從而限制了對其他幾種氨基酸的利用。因此，在以穀物為主的食品（如麵包、米飯、大米製品）中適當添加賴氨酸，便可顯著提高其營養價值。
應該注意是, 由於賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應避免煎、炸、爆。

② 缺乏賴氨酸應該吃什麼來補充

豆類，穀物。

賴氨酸在動物食品和豆類中非常豐富。但是，糧谷類食物中普遍缺乏賴氨酸。一般來說如果飲食中大部分食物都是穀物，缺乏動物食品，就容易缺乏賴氨酸。

用戶不妨按照WHO的賴氨酸推薦量計算，1-6歲的學齡前寶寶，按20公斤體重來估算，賴氨酸攝入建議值是約0.5-0.7克。大概就是一杯純牛奶(250毫升)，1個雞蛋或者半兩豆子或半兩肉。

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注意事項：

1、適當補充賴氨酸能夠促進孩子的生長發育，而長期缺少賴氨酸則會使孩子生長停滯、反應淡漠、面色蒼白、皮膚乾燥、肌肉鬆弛、抵抗力降低，嚴重的還會影響智力發育。

2、按照中國居民的飲食習慣，平時所攝入的食物蛋白質主要來自於谷類。但穀物中所含的賴氨酸較少，從而限制了對其他幾種氨基酸的利用。因此，在以穀物為主的食品（如麵包、米飯、大米製品）中適當添加賴氨酸，便可顯著提高其營養價值。

3、應該注意是，由於賴氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時應避免長時間浸泡。此外，賴氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應避免煎、炸、爆。

③ 賴氨酸什麼時候吃最好

賴氨酸是必需氨基酸的一種，它在兒童的生長發育中起著重要的作用。如果兒童缺乏賴氨酸，就會出現生長緩慢、體重減輕、貧血、反應遲鈍、抗病能力降低等現象。賴氨酸的來源只能從食物中供給。如果食品中每餐都有足量的優質蛋白質，如乳類、蛋、魚、瘦肉、心、肝、腎以及黃豆製品（豆漿和豆腐）等，經常輪換食用，並配以糧食、蔬菜一起攝入，這樣，各種必需氨基酸和其他營養素完全能滿足小兒的生長發育，也就不會發生賴氨酸缺乏的症狀。目前，市區兒童的膳食質量都較好，食物的來源也較豐富，一般不必另外再補充賴氨酸。有些邊遠農村及山區，若遇母奶不足又無其他乳類供應，而肉、魚、蛋等蛋白質豐富的食品又不能經常得到，小兒的主食幾乎以米面等糧谷類為主，久之，就會導致賴氨酸缺乏，影響兒童正常的生長發育。類似這種情況，在米面製品中加一點賴氨酸是有益的。0
市售的賴氨酸是以甜山芋等價廉、來源方便的食品作原料，提煉而成的，目的是補充谷類食物中賴氨酸的不足，改進膳食質量。絕不能把賴氨酸作為「強壯劑」、「聰明葯」來長期或大量服用。因為機體組織對於各種氨基酸的利用有一定的比例，食物中所提供的各種氨基酸也必須比例平衡，才能被機體充分吸收利用。當必需氨基酸供給不足造成不平衡時，會影響兒童的生長發育。反之，必需氨基酸供給過多也會對小兒生長帶來不利後果。動物實驗發現，大量的賴氨酸會使其代謝產物在腦中積聚，從而影響腦的發育和智力的發展

④ 賴氨酸粉末怎麼吃

工業級的？小心微量雜質就可以毒死你。
食品級的？放心吃，當它是麵粉即可。

⑤ 怎麼服用賴氨酸

賴氨酸是人體無法自行生產的必需氨基酸，因此必須從膳食中攝取。賴氨酸對人體具有多種功能，因為它是許多蛋白質所需的組成部分，而這些蛋白質則為人體多種功能運作所需。並沒有特定的RDA限制.
一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，谷類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。
烹煮、烘烤以及過度冷凍，將造成食物中的賴氨酸流失。這也是為什麼人體需要輔助品。
通常，素食者（尤指不食用蛋類和乳製品者）較易缺乏賴氨酸。一些從事激烈運動的運動員，對於必需氨基酸的需求也比常人高。
賴氨酸對於骨骼疏鬆症具有預防和治療的作用。增強免疫能力。

⑥ 關於賴氨酸的一些問題

賴氨酸為鹼性必需氨基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分，而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。
賴氨酸在醫葯上還可作為利尿劑的輔助葯物，治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現象，還可與酸性葯物（如水楊酸等）生成鹽來減輕不良反應，與蛋氨酸合用則可抑制重症高血壓病。
單純性皰疹病毒是引起唇皰疹、熱病性皰疹與生殖器皰疹的原因，而其近屬帶狀皰疹病毒是水痘、帶狀皰疹和傳染性單核細胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年發表的研究表明，補充賴氨酸能加速皰疹感染的康復並抑制其復發。
長期服用賴氨酸可拮抗另一個氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促進皰疹病毒的生長。
賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用
賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質。人們知道，蛋白質是構成人體細胞的主要成份，食物中的蛋白質進入人體後經過消化先分解成氨基酸，然後人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成後的人體蛋白質。在合成蛋白質的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學家稱它為人體第一必需氨基酸。 近年來，科學家還發現，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質抑 長素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，對人的中樞神經和周圍神經系統都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取
賴氨酸是幫助其它營養物質被人體充分吸收和利用的關鍵物質，人體只有補充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。其作用有：
1 、提高智力、促進生長、增強體質。
2 、增進食慾、改善營養不良狀況。
3 、改善失眠，提高記憶力。
4 、幫助產生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
5 、幫助鈣的吸收，治療防止骨質疏鬆症
6 、降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的產生。

含賴氨酸較多的有：山葯、鱔魚、銀杏、海參、凍豆腐、海水魚、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等